No me gasto mi dinero en vestidos, me lo gasto en restaurantes.

Miss Migas

mostrando 17 sitios

GOFIO by Cícero Canary

+34 915 99 44 04

Calle Lope de Vega 9 <m> Antón Martín 1 Madrid, Madrid provincia, España

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Menú degustación canario

Miss Migas lo descubrió en septiembre de 2015

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Febrero 2017

Únicamente con tres menús degustación en los que desarrollan toda su vena canaria, los chicos de Gofio son una de las apuestas más ricas, divertidas y fiables de las “novedades” capitalinas. Aquí se viene a jugar y a dejarse llevar por lo que cada día hayan preparado. Son recetas diferentes, con muchísimo producto de las islas y preparaciones poco oídas en la península pero llenas de sabor, con una excelente relación calidad-precio y en el marco de un servicio simpatiquísimo que conquista al que pisa el lugar. Safe Cruz y su equipo trabajan conceptos creativos, sin claras influencias de ningún sitio, únicos y que sin duda sorprenden como las...

Para LEER TODO: cocinayrecetas.hola.com/blogclaramasterchef/20170609/restaurantes-en...

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Yakitoro

+34 917 37 14 41

Calle de la Reina,41 <m> Sevilla 2 Madrid, Madrid provincia, España

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Brochetas correctas y algo más

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Mayo 2017

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Restaurante Kena de Luis Arévalo

- cerrado

Calle Diego de León, 11 <m> Rubén Darío 5 Madrid, Madrid provincia, España

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Where Japan meets Perú.

Miss Migas lo descubrió en enero de 2014

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Agosto 2016

Primera - y tardía, lo sé - visita al nuevo emplazamiento de Kena donde Luis Arévalo defiende una cocina nikkei con dejes amazónicos.

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Diciembre 2015

Anoche fue la inauguración del nuevo Kena, un lugar que se define de como "Espacio de Cocina Nikkei" y que promete un formato de lo más variopinto. El local es grande, amplio, bonito y con diversas zonas: una barra, bastantes mesas y, al final y subiendo unas escalerillas, un chill out para tomarse unas copas y algunas raciones. El horario será corrido desde las 13h hasta el cierre y durante la tarde funcionará una carta más reducida para que se pueda ir a picotear algo.

Grandes fichajes como el de Roberto de Nakeima, un crack.

Pinta muy bien.

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11 marzo 2014

El nuevo local de Luis Arévalo es pequeño y está en una calle poco transitada pero cerca de todo el meollo elitista del barrio de Salamanca. En tonos oscuros y un recibidor con la barra de sushi, en la que está el chef, y tres mesas altas es como empieza la sala, que después se prolonga a un espacio con unas ocho mesas más, éstas un poco incómodas debido a la existencia de un banco de obra que no permite que apoyes la espalda en la pared debido a su anchura.

No sabíamos a lo que íbamos y tampoco nos lo contaron ni nos preguntaron. El servicio se notó falto de rodaje y los tiempos de espera creo que pudieron ser causados por el mismo motivo, a veces ase nos hicieron demasiado largos.

Sin preguntas, sin explicaciones ni nada de nada nos pusieron tres cañaillas en un cuenco con salsa de soja y vinagre de arroz con un punto dulce sensacional, riquísimas de textura. Fantástico comienzo.

Después, con mucha calma, siguieron saliendo una serie de platos que demostraron la sutilidad del cocinero, pescado tratado de manera sublime, sabores profundos y perfectos, redondos, un diez. Lástima que se nos hiciera un poco escaso y echáramos de menos algún plato más contundente con el que terminar el festín.

Se agradeció la sopa que llegó tras las cañaillas, un chupe peruano con el punto justo de picante y lleno de aromas, con almejas, mejillones, navajas y fideos soba, perfecto de no ser porque se colaron un par de pepitas de limón y un poco de tierra en un mejillón.
Bestial, para repetir mil veces, el usuzukuri de lubina con salsa ponzu, pedimos una cuchara para rebañar el plato porque lo merecía.

Excelentemente equilibrado el ceviche de corvina con leche de tigre al wasabi, un picante nasal que iba a la perfección con los ácidos que sirven para la cocción del pescado.
Lo que menos nos emocionó fueron los nigiris aunque siendo conscientes de que era un genial producto. Quizá falló que el soasado que se empeñan en darle en algunas ocasiones me da la sensación que mata por completo el sabor de la materia prima. Fueron de pez mantequilla con jengibre, de caballa y de atún con salsa dulce de sésamo.

Para terminar, esta vez sí en plato individual, un taradito de atún, una mezcla entre tataki y tiradito, setas y verduras con una rica salsa. Para esto pedimos un bol de arroz, que estaba sensacional, de compañía viendo que era el último plato y nos faltaba contundencia.

Quince minutos más tarde, llegó un flan de mango con helado de mango, correcto pero siempre por debajo de la calidad del resto de la cena que nos dejó, además de una sensación de liviandad fastuosa, un muy buen sabor de boca.

Cuando llegó la cuenta descubrimos que el menú vale 45€, y con una copa de vino y bebiendo agua el importe total ascendió a 101€ para dos.

Espero que con el tiempo se solucionen los problemas en una sala un tanto desacompasada y el los ritmos de llegada de los platos. Calidad fantástica, cocina impecable, y Luis que confiesa que no quiere hacer carta, que quiere seguir con su menú que irá cambiando en función de lo que encuentre en el mercado cada día. Estoy segura de que le va a ir muy bien, por lo menos es lo que se merece....

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Gath

Por tus fotos, tu reseña y por todo lo que ya circula por las redes, parece que el sitio merece mucho la pena.

12 de marzo de 2014

Miss Migas

Lo hace, desde luego! Flipamos con el usuzukuri, no conocía la cocina de Luis y salí encantada. Muy recomendable para una cenita ligera.

12 de marzo de 2014

acme

Así no hay forma de ahorrar.

12 de marzo de 2014

Cristina Altozano

Te le adelantaste a Beatriz... de ahí el castigo ;-)

13 de marzo de 2014

je suis béatrice

Cristina, yo al kena le estoy dando rodaje , que tenga gas y de todo para cuando yo vaya..

13 de marzo de 2014

je suis béatrice

Buena idea, Miss, lo de pedir un bol de arroz con los tiraditos para acompañar y rellenar y no quedarse con hambre. Además con la salsita de los tiraditos debía estar muy bueno; Y veo que no os lo cobraron,,buen detalle.

20 de marzo de 2014

je suis béatrice

¿Se va del barrio?¿ o es que abre otro local?

16 de diciembre de 2015

acme

Qué tal de practicable es la barra ?

16 de diciembre de 2015

Miss Migas

Se va del barrio jesuis. La barra es de típico japonés, justo a la entrada, con silla baja.... tendremos que hacer i+d.

17 de diciembre de 2015

je suis béatrice

La verdad es que nunca encajó muy bien aquí...Gracias Miss por la info.

17 de diciembre de 2015

acme

Yo esperaré a las instrucciones de robertinho

17 de diciembre de 2015

Antonio Álvarez

Noooo!!!! por qué deja La Guindaleraaaaaaaaa????

17 de diciembre de 2015

je suis béatrice

Preferirá barrios más impersonales, Antonio. A mí la única vez que fui el Sr Kena no me enamoró,por eso tampoco le voy a echar de menos...

17 de diciembre de 2015

La Caleta

+34 645 38 80 77

Calle Santa Isabel, 38 <m> Antón Martín 1 Madrid, Madrid provincia, España

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Barra incómoda, local lúgubre

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Julio 2016

Visita a por unas ortiguillas en la previa a TriCiclo. Local enano e incómodo, lúgubre, barra nada simpática.
Ortiguillas pasables pero bastante secas, con exceso de fritas y ración pequeña.

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Ramon Garcia

¿Dónde puedo tomar buenas ortiguillas en Madrid? Please

26 de julio de 2016

Miss Migas

Oh, pregunta complicada! RCP me gustan mucho las de La Chamartina, suelo ir mucho a ortiguillas, salmorejo, tortillitas de camarones y mollejas de ternera =) =)

26 de julio de 2016

EandradA

Ramón: Lambuzo, Metro Bistró, Taberna Sanlúcar (las mejores). En La Montería también tienen pero no las he probado.

31 de julio de 2016

EandradA

También se me ocurre Triana, en Narváez.

31 de julio de 2016

Ramon Garcia

Gracias

31 de julio de 2016

Fonty

- cerrado

Calle de Castelló 12 <m> Príncipe de Vergara 2 9 Madrid, Madrid provincia, España

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Buena bollería

está OK

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Enero 2016

Buena bollería y dulces en el Fonty original y primigenio. Está bien para merendar si estás por el Retiro, el lugar es agradable. Precios elevados. Correcto.

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Menomale

+34 910 18 05 14

Calle San Bernardo 85 <m> San Bernardo 2 4 Madrid, Madrid provincia, España

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Miss Migas lo descubrió en septiembre de 2015

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El Bund

+34 911 15 18 13

Calle de Arturo Baldasano 22-24 <m> Arturo Soria 4 Madrid, Madrid provincia, España

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El chino de alta alcurnia

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No hay lugar más bonito - especialmente si hablamos de un restaurante chino- que el Bund, montado en un chalecito de Arturo Soria con una terraza preciosa en la que se puede disfrutar mucho durante el verano.
Su oferta no está estrictamente especializada sino que en su carta podremos encontrar platos de la cocina cantonesa como típicos de Sichuán, cosa que normalmente no sucede en los restaurantes chinos de china pero con la que aquí salen airosos con uno de esos menús de infinitas posibilidades.
Aquí no hay arroz tres delicias ni pollo al limón sino que podréis encontrar una buena selección de dim sum, en los que están especializados,
Diferentes verduras salteadas, como se comen en Asia, salen de la cocina a un ritmo pausado que identificamos con nuestras costumbres para disfrutarlas con un cerdo a la pekinesa o unos gambones a la espuma.
También ofrecen distintos menús cerrados para que el comensal no tenga que pensar mucho en su comanda a precios un poco más elevados que los de los chinos-nochinos que nos podemos encontrar por todas partes.

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Dim sum market

+34 911 56 92 88

Calle del príncipe 19 <m> Sol 1 2 3 Madrid, Madrid provincia, España

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Casero, enano y.... ¿hay alguien trabajando aquí?

Lunes 20.30 de la noche. Ávidos de probar cosas nuevas y de ejercer de laboratorio de I+D para los onceochosetenteros Mr.Miga y yo entramos valientes en este Dim Sum Market de reciente apertura.
Mesas llenas de parejas, muy muy muy juntas, música de ambiente agradable y muy poca luz. Dentro de la cocina, vista, un chino haciendo baos que tenían muy buena pinta pero al ritmo de una tortuga. En la barra, una chica apoyada en su mano derecha a punto del desmayo y las mesas con platos vacíos que ni habían empezado a comer.
Nadie nos recibe, nadie dice nada, ¿hay allí alguien a parte del chino de los baos que habita en un cubículo cocineril con muy poca actividad (ni un fuego encendido)?

Pasan cinco minutos, todo sigue igual. Nadie llega. Nadie pregunta. El electrocardiograma sigue plano. Volvemos a ponernos los abrigos, a coger el casco de la moto y, con la misma que entramos y que nos sentamos en la barra, nos levantamos, saludamos al chino de los baos y nos vamos.

¿Supo alguien que estuvimos aquí?

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Alexo

Estos chinos....

24 de marzo de 2015

justyfield

yo estuve alli tambien, las cartas estan en las mesas y en las barras, no hace falta que te atiendan, cuando sepas lo que mas a pedir, llamas y ya esta,

31 de marzo de 2015

Miss Migas

Vaya, nosotros no encontramos el cartel con las instrucciones =(

31 de marzo de 2015

Restaurante Gourmand

+34 915 45 84 48

Calle de Bretón de los Herreros,39 <m> Alonso Cano 7 Madrid, Madrid provincia, España

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Bar Magnolia

+34 942 50 43 06

C/Calabazas 26 Suesa, Cantabria , España

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Miss Migas lo descubrió en abril de 2014

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