No me gasto mi dinero en vestidos, me lo gasto en restaurantes.

Miss Migas

mostrando 8 sitios

Barrutia y el 9

+34 913 19 29 46

Calle de Santa Teresa 9 <m> Alonso Martínez 4 5 10 Madrid, Madrid provincia, España

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Cocina honesta, detalles feos.

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Mayo 2016

Buenas sensaciones en Barrutia y El 9​ una taberna ruidosa y pequeña en la calle Santa Teresa (Madrid). Cocina casera y honesta con el servicio un poco desbordado y algunos detalles que deben corregirse.

Con reserva a las 15h, esperamos en la barra hasta las 15.20h para poder ser sentados, sin ni siquiera algo de beber mientras tanto. Primer detalle feo.

Fantásticas ensaladillas (tanto la Imperial como la Maria Cristina, 10€), buenas las croquetas (9€)de berberechos y centollo (mejorables, en cambio, las de jamón y pollo que por llevar canela no saben a lo que tienen que saber y fuimos incapaces de terminarlas - se comentó a la encargada y, efectivamente, nos dio la razón. Aún así, al tomarnos nota entendimos que nos iban a traer sólo 4 croquetas, dos de cada sabor, y aparecieron 8. Se cobraron las 8.). También ricas las cocochas con arroz y huevo pero aquí sí que hay un error grave: llegan a la mesa sin el huevo, se reclama, se las llevan, y vuelven tras ser recalentadas en el microondas con el huevo por encima y, por ende, con las cocochas ya ligeramente revenidas. Ricas, caseras, jugosas y con una buena salsa de tomate las albóndigas acompañadas por unas deliciosas patatas fritas y correctos los riñones de lechal con yema y -demasiado- arroz.
Sin haber sitio para el postre y con una carta de éste poco atractiva el ticket medio ascendió a 30€/pax.

Volveré a probar sus callos si me pilla por la zona (los vi en la mesa de al lado y tenían muy buena pinta), acompañados con un poco de Ensaladilla, esperando que esos detalles no vuelvan a aparecer ya que por muy buena que esté la comida son ese tipo de cosas las que emborronan las experiencias. Un día malo lo tiene cualquiera, así que os lo recomiendo, porque todo (menos las croquetas de jamón) estaba rico.

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Chuka Ramen Bar

+34 640 65 13 46

Calle Echegaray, 9 <m> Sevilla 2 Madrid, Madrid provincia, España

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Madrid-Japón, ramen fusión y platillos de inspiración nipona. Quiero cinco coliflores para mi!

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Segunda visita: marzo 2016.

Mi reino por una cauliflower asadita, con salsa de pescado y mucho amor de Chuka. Me voy a volver veggie, a lo loco.

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Trattoria Manzoni

+34 914 41 58 52

Calle Bretón de los Herreros 13 <m> Alonso Cano 7 Madrid, Madrid provincia, España

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Pizzas finas, trufa y sabores italianos

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Febrero 2016

En busca de las mejores pizzas de Madrid aterrizo en Trattoria Manzoni, el hermano pequeño de Don Lisander, preguntándome por qué éste último tiene tanta fama mientras que Manzoni no se menciona cuando por pizzas se pregunta. Y es que resulta que el formato es el mismo, la receta es igual, y las pizzas son iguales: masa híper fina y crujiente, sin borde de pan, con buena materia prima y con versiones más clásicas y otras más atrevidas como la de huevo y trufa o la de patatas fritas. Además pastas elaboradas canónicamente (la carbonara, por ejemplo) y pude probar una deliciosa croqueta de trufa aprovechando la temporada, soberanamente melosa.

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Pink Monkey

+34 913 10 52 72

Calle Monte Esquinza, 15 <m> Colón 4 Madrid, Madrid provincia, España

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Fusión asiática bien hecha a buenos precios en ambiente cool.

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Diciembre 2015 - En rodaje

La nueva aventura del grupo Asiana tras sólo dejar operativo su hijo pequeño - Asiana Next Door - y clausurar la casa madre es este Pink Monkey que cuenta detrás con la asesoría de Rafa, el que fue alma de StreetXo cuando estaba en Callao.

Como concepto está claro que funciona: fusión asiática, cócteles y un local bonito pensado para gente bonita; lleno hasta la bandera y con lista de espera ya en su cuarto día de apertura, algo que se sufre sobretodo al nivel de la sala que, aunque compuesta por muchos trabajadores, carece de empatía y efectividad; detalles perdonables por ser el momento que era.

Tras un par de cocktails sin nada que reseñar cuatro usuarios de esta página compartimos todo al centro unas cuantas raciones empezando con un Tiradito de Hamachi (pez limón) bien aliñado pero donde se perdía el sabor del pescado que siguió a un aperitivo por parte de la casa de una especie de relleno de empanadilla de las de toda la vida, esas de atún con tomate. Me gustó el Kebab de Cordero, tierno y jugoso, envuelto en un pan notable y acompañado por una salsa en la que mojar.

Correctos los Nem Tom de Cerdo y Cangrejo acompañados de una salsa nuoc cham en la que mojar pero que se quedan eclipsados por los que pude probar en Vietnam este verano. Bien de sabor, jugosos y nada grasientos. Ricos los Dumplings de Gambas y Tuétano, melosos y tiernos, el mejor plato de la cena.

Terminamos con el Curry de Carrillera que llega acompañado de arroz basmati con una carne muy tierna, de sabores equilibrados pero ligeramente planos.

Triste el postre Blanco, para replantear completamente, pero muy buenos los helados caseros, especialmente remarcable el de chocolate, por el que volvería a por una tarrina entera.

El vino, La Maldición, llegó caliente por lo que tuvimos que meterlo en cubitera antes de su consumo pero sumándolo al ticket, además de los cócteles, se terminó en unos 30-35€ así que el lugar funcionará sin duda alguna, básicamente orientado en un público cuqui entre 25-35 años que se siente aventurero y que quiere comer en un lugar bonito.

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Sr Rodriguez

Este Rafa es el que estaba en Arts Club?

4 de diciembre de 2015

acme

joer como debe haber sido la cosa....
Mr R, sí es él, echándose a perder por lo que parece

4 de diciembre de 2015

El tomate bistró

+34 984 29 71 82

Calle Marqués de San Esteban 46 Gijón, Asturias, España

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Bistró informal de orientación astur-mexicana

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Noviembre 2015

Hace ocho meses abrió, en plena zona del puerto deportivo de Gijón, este Tomate Bistró, un lugar desenfadado en el que dos ex-Casa Marcial/La Salgar decidieron independizarse y abogar por una carta corta pero bien ejecutada, con producto fresco, recetas tradicionales y toques mexicanos por la procedencia de uno de ellos.

Un aperitivo de un poco de cecina con puré de manzana dio paso a las canónicas las croquetas que, siguiendo la receta de los Manzano, incorporan un punto de nuez moscada y son de menor tamaño; absolutamente cremosas. El "bocadillo" de xarda, porque ya no hay sardina, no es más que unos canutillos de pasta philo que la envuelven junto un poco de lechuga de mar y que se termina con un puré de papaya que le da un toque gracioso y cuyo bocado sobresale por la frescura y lo tierno que está el pez.
Las setas de temporada, rebozuelos y boletus, se presentan salteadas sobre una tortilla crujiente de maíz sobre la que caen unos puntos de puré de frijoles, cebolla encurtida y brotes de cilantro. Estupendos los callos, melosos, a la madrileña, como a mí me gustan pero echando de menos un poquito más de picante en ellos.
Para terminar probamos el cochinillo confitado, tierno y meloso en su interior y crujiente en la superficie, que venía acompañado por un mole de novia (blanco, a partir de piñones y chocolate blanco) que quedaba ligeramente dulzón.
De postre muy rica la torrija de sobao.

Recomendable para una visita informal en un sitio agradable, con buena cocina y con un ticket medio de unos 25€.

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Cristina

Que buena pinta!!!!

18 de noviembre de 2015

Landa

+34 947 25 77 77

Carretera Madrid - Irún km 235 Burgos, Burgos provincia, España

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Tradiciones a lo grande

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Su cafetería es parada obligatoria cada vez que se pasa por Burgos. Croquetas,p huevos fritos con morcilla, pepito de ternera, canutillos de crema... todo está rico y el servicio y el lugar son entrañables. No dejen de probar su bollería, sus palmeras o sus yemas son sensacionales.

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Cascabel

+34 914 32 54 90

Calle Serrano, 52 (Gourmet Experience de Corte Inglés de Serrano) <m> Serrano 4 Madrid, Madrid provincia, España

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¡Viva el Machete, cabrones!

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Junio 2015 - Ojú, qué caló!

Primer acercamiento a Cascabel, la antojaría mexicana cuyos fundadores son, nada más y nada menos, Roberto Ruiz y Martin Eccius del estrellado Punto MX. Espacio pequeño en la azotea de El Corte Inglés de Serrano, cuenta con una barra de unos ocho asientos y apenas unas seis mesas para unos 4 cómodos comensales. Eso sí, sirven en la terraza, cosa que no aconsejo durante estos calores veraniegos, con razón este lunes a mediodía, marcando el termómetro 41ºC, estaba desierta.

Carta corta, con alguna oferta de entrantes como el pequeño GUACAMOLE (8€), equilibrado y perfecto punto de picante, acompañado con totopos caseros o el ácido y picoso AGUACHILE DE LANGOSTINOS con pepino (14€), que llegan a la vez a la mesa también con unas tostas de maíz crujientes. Además, de raciones para el centro pueden encontrarse un ceviche de vieras, el pollo zarandeado o la coca mexicana.

La oferta de tacos, la mayoría a 9€ cuya ración es la unidad, combina sabores para buscar el contraste entre el frescor y la acidez y picantes mexicanos provocando un buen viaje en el paladar, interesante. De estos probamos uno fuera de carta, el de OREJA, entre crujiente y meloso, perfectamente compensado dentro de una tortilla de maíz.

El colofón final lo puso el espléndido MACHETE (28€), 1,2kg de carne de res laqueada en una salsa de chiles y terminado con cebolla frita y unas hojas de cilantro y acompañado por una salsa borrachera y limas para exprimir el jugo. Meloso, de gran sabor y cuya forma de proceder sería compartirse entre 3 o 4 personas separando la carne del hueso y mezclando todo de una vez para que se entrelacen las partes más secas con las más grasas. Me encantó y me pareció indispensable.

De beber, amplia carta de combinados, micheladas, tequilas, margaritas y aguas frescas entre las que probamos la de FRESA y LIMA, claramente con nata, por lo que no se queda en tan fresca pero en igualmente rica, el poder dulzón - quizás demasiado - combatía los puntos picantes de la comida.

Servicio híper atento y simpatiquísimo, buen ritmo de cocina, música alta y ausencia de postres totalmente perdonada tras un helado de chocolate en Rocambolesc, para terminar la operación bikini.

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spider72

OS HABÉIS COMIDO TODO ESO ENTRE DOS!!???

29 de junio de 2015

Miss Migas

Spider, querido, se te olvida que hablas con unos "pofesionales". =P

Y no hemos dejado ni una Miguita, podría añadir.... ¡Operación bikini!

29 de junio de 2015

spider72

Por cierto que estuve el otro día a eso de las 20 horas y el calor era insoportable...aluciné que un local como Cascabel y unos tíos como el CI monten todo eso y no prevean una climatización muuuuucho mejor. Es insoportable.

30 de junio de 2015

Miss Migas

Nosotros no pasamos tanto calor, era una cosa correcta pero se notaba que el aire no funcionaba del todo bien. En Street sí que hacía bastante más. Pero los de mantenimiento estaban por ahí revisando el tema...

30 de junio de 2015

Casa Marcelo

+34 981 55 85 80

Rúa Hortas 1 Santiago de Compostela, A Coruña provincia, España

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Carlos is gone. Marcelo no mola.

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Existen lugares a los que quieres peregrinar sólo por lo que has leído en 11870 y tienes los dientes tan largos que las expectativas son superlativas.
Y allí que fuimos, a una callejuela que sale prácticamente del Obradoiro, a una puerta cerrada hasta las 9 de la noche y sobre la cual no hay cartel ni aviso de nada hasta que miras el cristal y se vislumbra un nombre en graffiti junto a un número de teléfono.
De luz un tanto lúgubre y precedida por la única mesa, grande y corrida de taburetes altos, se llega a una cocina abierta que puedes ver perfectamente si te sientas en uno de los seis taburetes que hay en la barra. Y allí que fuimos tras leer la recomendación de hacerlo por estos lares.
Cuál fue mi sorpresa cuando delante nunca hubo un hombre sino una amabilísima chica que nos atendió con cuidado, pero de Carlos, el maestro del sushi, ni rastro; y además, en la carta, todos esos nigiris, makis, futomakis y otras delicias que había visto en fotos habían desaparecido.
Quisimos dejarnos en manos de los que saben pero fueron incapaces de decidir por ellos mismos, teniendo que consultar si queríamos una cosa o la otra; vamos, que al final pedimos nosotros, mal punto por su parte cuando les dimos carta blanca.
No me gusta hablar mal de los sitios porque no soy nadie para hacerlo pero Casa Marcelo fue para mí una desilusión, igual que para mis tres compañeros de aventura, menos mal que al día siguiente lo arreglé con el Culler de Pau.
Buenísimo y calentito el pan que nos pusieron para ir abriendo el estómago; una, que es muy panera, valora estos detalles y este bollo gallego estaba sensacional.
Empezamos con una gilda de merluza, correcta sin más, con el pescado totalmente crudo y simplemente marinado.
Las navajas, frías y abiertas de antemano, estaban tersas y su aliño era bastante insulso, nos dijeron poco, quizás hubieran ganado estando abiertas en el momento pero ese escabeche de limón era casi inapreciable.
Pedimos tanto los dim sum como los....

Para leer todo: cocinayrecetas.hola.com/blogclaramasterchef/20141112/paseo-gastronom...

Marcelo allí no está y Carlos ya me contaron un par de días más tarde cenando en Coruña que iba a abrir un sitio propio allí, muy cerquita de María Pita. Qué lástima no saber cuándo volveré por Galicia. Qué pena la desilusión con la que nos fuimos de allí.

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ver comentarios anteriores (11)

EandradA

¿Cómorrrrr? ¿Ya no mola Casa Marcelo? ¿Dónde se ha ido Carlos?
Cuando yo estuve Marcelo me pareció un soberbio, le echó la peta a uno de sus "sirvientes" sin cortarse un pelo.

31 de octubre de 2014

acme

Si es que no preguntas...

31 de octubre de 2014

Miss Migas

Fue un bluf curioso. Muy curioso. Menos mal que otras comidas lo han compensado. A ver qué tal se portan Coruña y Lugo...

31 de octubre de 2014

spider72

Huy huy huy

31 de octubre de 2014

Miss Migas

Eso me han dicho. Pero ha abierto ya?

31 de octubre de 2014

acme

Yo voy a Coruña la semana que viene

31 de octubre de 2014

je suis béatrice

Seguro que ya tienes la reserva en el Arbore..

31 de octubre de 2014

acme

Je suis, yo de mi vida privada no hablo, ya lo deberías saber

31 de octubre de 2014

je suis béatrice

Je,je ya sabía yo...Os van a poner un cojín en los pies...Bueno, creo que solo a Acma.

31 de octubre de 2014

Adreid.

Una pena, era mi primera opción para cuando fuera a Galicia.

1 de noviembre de 2014

acme

Otro templo a tomar por culo...

Ya en mi última visita Carlos estaba decidido a irse y montar algo en Coruña. Ese día también estaba Marcelo y volaban los cuchillos (créeme Miss que porque no estuviese Marcelo no te has perdido nada).

Aquí he pasado grandes momentos y he hecho cosas que nunca había hecho con otro restaurante como planear una visita a la ciudad solo por ir. Imagino que se cierra otra etapa.

No obstante, Marcelo que no es para nada santo de mi devoción, es un tío con poca mano para la gente pero con muchos recursos en lo gastronómico y no me extrañaría que pergeñase algo para salvar la situación. Ya lo hizo al iintroducir el menú degustación y luego al enterrarlo.

Carlos era fundamental en [mi] Marcelo pero bien es cierto que algo que me encantaba del sitio era estar en la barra de sushi pero disfrutar también de los platos "más Marcelo".

El tandem era muy bueno y los "contrapuntos viceversos" lo hacían genial pero lo que no puede ser no puede ser y además es imposible. Queda demostrado que los polos opuestos también pueden repelerse o que sólo puede haber un creativo por garito o yo que sé.

A ver si os traigo alguna novedad de A Coru....

Por cierto Miss Lo siento por la parte que me toca en haber contribuido a tu decepción. y me alegra que Culler te compensase. A mi me gustó pero no tanto como mi difunto Marcelo.
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6 de noviembre de 2014

gastrobobadas

Un poco osada por tu parte! No? Sobre todo teniendo en cuenta que acabas de salir del horno de un programa de televisión de cocina AMATEUR , que pasa?, que si la plantilla no se hace la fotito de rigor contigo y te hace la rosca, NO MOLA?

21 de noviembre de 2014

gastrobobadas

Te falta un poco de humildad y te sobra ego

21 de noviembre de 2014

Miss Migas

Querido(a) gastrobobadas,
Efectivamente, tuve la suerte de participar en un programa de cocina totalmente amateur en el que aprendí desde limpiar una raya a asar un pollo, que no lo había hecho nunca. Yo de cocinar no tengo ni la más remota idea y, por supuestísimo, no soy nadie para hablar mal del trabajo de los demás. Admiro la profesión y como comedora fanática disfruto de lo lindo con cualquier cosa que me pongan delante que esté rica.
Supongo que poco habrá leído de lo que he escrito, porque por estos lares me conocen por casi nunca pronunciar nada negativo de los lugares a los que voy; recomiendo los que me encantan y, los que no, simplemente no hablo de ellos. El caso de Casa Marcelo fue diferente pues compartí mesa con tres amigos cocineros de profesión en restaurantes como Abac y Casa Marcial y, llegando llenos de expectativas, salimos un poco chafados. Quizá fue porque esperábamos ver a Carlos a los mandos del sushi o porque éramos nosotros los que teníamos un día malo, pero la experiencia nos dejó tan tristes que me sentí en la obligación de plasmarlo aquí, más bien para informar que con la partida de Carlos parecía que no todo seguía como antes.
Siento mucho que le haya podido molestar mi opinión, que en ningún momento se vería adulterada por ninguna foto o porque me hubiesen hecho la rosca; fotos ya tengo con la gente a la que quiero y la rosca ya tengo a mi novio en casa para que me la haga.
Lamento de nuevo que tenga que molestarse a altas horas de la mañana en escribir estos comentarios, menos mal que una trabaja hasta tarde y puede contestarlos con brevedad.

Un saludo.
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21 de noviembre de 2014

je suis béatrice

Miss, ni caso. Por cierto le falta la banderita de "tomar este comentario con precaución"...

21 de noviembre de 2014

spider72

Opino yo que no tengo ni idea...como para no opinar Miss Migas.

Aún así...dont´t feed the troll.

Creo que no merece ni comentario el tema.

21 de noviembre de 2014