No me gasto mi dinero en vestidos, me lo gasto en restaurantes.

Miss Migas

mostrando 15 sitios

Castro Gaiteru

+34 985 40 20 25

Calle Ería la Vega, s/n, (Celoriu) Llanes, Asturias, España

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Nominado Revelación Madrid Fusión

Miss Migas lo descubrió en diciembre de 2016

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Diciembre 2016

Muy buenas maneras hay en este restaurante al borde de la playa de Celorio, en Llanes. Lo mejor es ir y dejarse llevar por el cocinero.

Sus croquetas son deliciosas pero también platos más elaborados. Maravilloso el arroz de pato y foie, la becada o la colosal liebre a la royale. Además maneja la brasa fenomenal donde le da el punto a los pescados y a las carnes.

Recomendabilísimo.

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La Sifonería

+34 985 84 90 55

Calle San Pelayo 28 Cangues d'Onis, Asturias, España

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Chigre de bien

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Noviembre 2015

Nueva visita a La Sifonería y la mejor de las tres en las que he cenado en esta casa. Las croquetas de jamón merecen mucho más que las de cabrales y las zamburiñas, a la plancha con un juguito para sober, resultan deliciosas. Pero la guinda la pone el señor Cachopo, de entrecote, excelsamente tierno y relleno de queso y jamón, con una fritura perfecta y nada grasiento, memorable y de los mejores que he probado, sino el mejor. De postre un descubrimiento: el mousse de chocolate casero del que tuvimos que repetir, así no hay quien haga dieta. A mejorar, el pan, pero no todo siempre puede ser bueno, ¿no?

Octubre 2015

No descubro la fórmula de la Coca Cola diciendo que Asturias es una tierra en la que, por regla general, se come bastante bien. Vamos, que a los paisanos les gusta eso de "fartucarse" y tomarse sus "culines" de sidra más que a un tonto un lápiz y cuánta razón tienen, ellos sí que saben.
La sifonería, en pleno Cangas de Onís, es un sitio cutre-cutre en el que preferirás cenar en la terraza incluso en pleno noviembre ya que dentro se alinean los olores de la cocina con el de la sidra regada por el suelo y no invita a quedarse. Aún así, bancos y mesas de madera y manteles de papel son el escaparate de una carta extensa en la que se encuentran productos y guisos de la zona además de un apartado especial para la casquería.
Muy notable es la oferta de quesos, que luego pueden comprarse en la tienda de la propia casa, y famosas son sus correctas croquetas (4€/media) de buen sabor y tirando a compactas. Bien frita la merluza (13,50€), tierna y jugosa por dentro, y muy ricas las mollejas de corderito (10,50€) salteadas con ajitos y acompañadas por patatas fritas caseras.
Pedimos además media ración de callos (5€) que viene acompañada con sus patatines también y que yo fui incapaz de comer aunque Mr. Migas dice que estaban buenos. No sé que me pasa, a mí, una callera de pro, soy incapaz de ni siquiera oler los callos asturianos y los madrileños - si bien hechos- me suelen requetechiflar.
Tarta de queso tipo flan de nata, sidra, pan (indecente) y agua pararon el contador en unos más que razonables 44€. Los chigres así, molan.

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spider72

Es que eso tiene de chigre lo que yo...

26 de noviembre de 2015

El tomate bistró

+34 984 29 71 82

Calle Marqués de San Esteban 46 Gijón, Asturias, España

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Bistró informal de orientación astur-mexicana

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Noviembre 2015

Hace ocho meses abrió, en plena zona del puerto deportivo de Gijón, este Tomate Bistró, un lugar desenfadado en el que dos ex-Casa Marcial/La Salgar decidieron independizarse y abogar por una carta corta pero bien ejecutada, con producto fresco, recetas tradicionales y toques mexicanos por la procedencia de uno de ellos.

Un aperitivo de un poco de cecina con puré de manzana dio paso a las canónicas las croquetas que, siguiendo la receta de los Manzano, incorporan un punto de nuez moscada y son de menor tamaño; absolutamente cremosas. El "bocadillo" de xarda, porque ya no hay sardina, no es más que unos canutillos de pasta philo que la envuelven junto un poco de lechuga de mar y que se termina con un puré de papaya que le da un toque gracioso y cuyo bocado sobresale por la frescura y lo tierno que está el pez.
Las setas de temporada, rebozuelos y boletus, se presentan salteadas sobre una tortilla crujiente de maíz sobre la que caen unos puntos de puré de frijoles, cebolla encurtida y brotes de cilantro. Estupendos los callos, melosos, a la madrileña, como a mí me gustan pero echando de menos un poquito más de picante en ellos.
Para terminar probamos el cochinillo confitado, tierno y meloso en su interior y crujiente en la superficie, que venía acompañado por un mole de novia (blanco, a partir de piñones y chocolate blanco) que quedaba ligeramente dulzón.
De postre muy rica la torrija de sobao.

Recomendable para una visita informal en un sitio agradable, con buena cocina y con un ticket medio de unos 25€.

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Cristina

Que buena pinta!!!!

18 de noviembre de 2015

El Bálamu

+34 985 41 36 06

Puerto Pesquero S/N Llanes, Asturias, España

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De la lonja al plato. Fantástico.

Miss Migas lo descubrió en octubre de 2014

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Octubre 2015 - este sitio es un acierto seguro

Hablando de producto y pescado, sobretodo con cierto paraje cuya parrilla de peces es famosa en Asturias en la boca, surgió el nombre de este reciente restaurante sobre la lonja de Llanes, un enclave no del todo sencillo ya que está apartado del meollo hostelero de la zona pero que ha sabido asentarse sobre unos buenos cimientos ofreciendo una cocina honesta, sincera y sin florituras donde el producto es la estrella.

Ya en la sala, decorada de forma casera, se nota que hay cariño detrás de este Bálamu al que se recomienda ir a medio día para disfrutar de las impresionantes vistas al mar y del mercado, donde arriban los navíos y se despachan los pescados del día estando el cocinero del lugar el primero de la fila para las pujas. Y eso es lo que sirven, lo que hay bueno ese día, perfectamente seleccionado por el ojo avizor del propietario que sabe perfectamente qué tiene entre las manos. Habrá cabracho o lubina o mero, o rey, quizás han entrado carabineros, o puede que te recomienden las andaricas, ¡qué se yo! Lo que sí puedo afirmar es que sea lo que sea, se tratará con mimo resaltando su esencia, con guarniciones sencillas pero deliciosas en su pureza y de la carta fija ya son muchas cosas las que he probado: deliciosos y jugosos fritos de merluza, correcto pastel de salmón que mejoraría si la mayonesa que le ponen de acompañante fuera casera, buenas navajas, deliciosas y melosas croquetas de jamón, bien fritas y tiernas las rabas o buenos tortos de masa finita, sulflados que se acompañan de huevos (a los que añadiría puntillita) y pisto de bacalao, son sólo unos ejemplos.
Bien, además, el apartado dulce con un irredento tocino de cielo o su biscuit de turrón.
Raciones generosas, como es habitual en la tierra, y precios de lo más razonables para hablar de pescado, entorno a los 30€/pax comiendo en abundancia.

Vengan, disfrutarán.

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Cristina

Familia Migas, ya que controláis las tierras asturianas y aledaños, alguna recomendación por la zona izquierda de Asturias hacia Galicia?

27 de octubre de 2015

Miss Migas

Muy cerquita de Navia, Regueiro es casi visita obligada pues se está postulando como una de las promesas de la cocina Asturiana, aunque si nos vamos a los estrellados Casa Gerardo en Prendes (al lado de Avilés) es fabuloso.
Si queréis algo más tradicional, Belarmino a las afueras de Avilés, y más para Galicia en Pola de Allande, La Nueva Allandesa o en Luarca Casa Consuelo.

Ya en tierras gallegas pero siempre en la costa cantábrica, Nito en Viveiro es valor seguro.
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27 de octubre de 2015

Cristina

Muchas thankius!!!!! Me lo apunto todito!

27 de octubre de 2015

Restaurante-Bar Quince nudos

+34 984 11 20 73

Calle de Avelina Cerra 6 Ribadesella, Asturias, España

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Vesuvio

+34 985 34 99 71

C/ Muelle de Oriente, 2 Gijón, Asturias, España

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Rica pizza, pasta común, raciones ingentes y precio reducido.

está OK

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No es fácil encontrar pizzas decentes en Asturias y en Vesubio las hacen.
Se recomienda esta opción antes que las pastas, más insulsas, y es que el horno de leña se nota.

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Casa Belarmino

+34 985 88 08 07

Manzaneda Gozón, Asturias, España

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Tradición asturiana, amabilidad suprema, cocina casera y ambiente acogedor.

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Allá por una carretera perdida que sale de Avilés a Manzaneda, tras unas cuantas curvas y sentir que te has perdido un par de veces, aparece una gran casa verde al borde de la calzada, no rodeada por absolutamente nada más. El camino a estos sitios es, sin lugar a dudas, peculiar, y parece que va incluido en el encanto de lo que luego comerás en ellos.

A la llamada de Belarmino acudimos alentados por Maribona y porque buscábamos probar cocina tradicional asturiana, de la de cuchara y paso atrás. Lo gracioso es que yo esperaba un sitio mucho más cutre, más casa de comidas, y la sala es de lo más coqueta, bien cuidada, muy chiquitita y donde su parte más grande es la terraza acristalada; os recomiendo que si vais reservéis con antelación porque se llena, casi todos los días.

Las raciones son abundantísimas, el arroz con pitu que es uno de sus clásicos es como para 4 personas si se pide para dos, pero el resto te lo envasan automáticamente para llevarlo a casa, un buen gesto.
El trato es encantador, el dueño se pasea por las mesas dando charla y preguntando y la cocina la lleva su mujer, Ramona, una resuelta y pequeña dama que entiende de cocina casera, de la de verdad.

Buenísimo el PASTEL DE PUERROS gratinado con una muselina de ajo, imprescindible.
También muy ricas las SARDINAS en aceite de oliva, ligeramente avinagradas, la ración trae 4 sardinas.
Vulgares las CROQUETAS DE COMPANGO, demasiado mazacotes.
Riquísimos los CALLOS, melosos, cortados chiquititos como se hace en Asturias.
Y muy muy rico también el POTE ASTURIANO CON FARIÑONA, fabe demasiado tersa eso sí, embutidos de escándalo.
De postre no duden en pedir la LECHE PRIETA, una especie de cuajada melosa y ácida que marcará un recuerdo singular. Exquisito también el HELADO DE CHOCOLATE, casero, de intenso sabor.

Queda pendiente una visita para probar el arroz con pitu que tiene muy buena pinta, lo presentan directamente en la paella en la mesa. Para meter la cuchara.

Precio medio: 20-25€ a lo sumo, tirado para lo abundantísimo y rico que se come.

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El Molín de Mingo

+34 985 92 22 63

Peruyes s/n Peruyes, Asturias, España

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Tradición a la quinta potencia en un marco incomparable. Qué arroz!!

me encanta, uno de mis favoritos

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acme

Miss en Cantabria/Asturies no se apea de las 5 estrellas. Le tira tierra. Eso sí, por lo menos en la tierra que le tira se come bien #isaid

13 de noviembre de 2014

Miss Migas

La tierra me tira. Culpable. Pero sólo en los sitios donde me dan bien de comer. Me cuesta mucho hablar mal de lugares que no me han gustado a no ser que sean decepciones estrepitosas como Casa Marcelo, así que hay muchos que los prefiero no comentar. Al final, no soy quién para juzgar pero sí para recomendar sitios en los que he salido con una sonrisa de oreja a oreja. En mi tierra (Madrid), mi segunda tierra (Cántabros) o en mi tierra de acogida (Asturias) pero también en la tuya, acme, que Melide es mucho Melide :-)ver comentario completo

14 de noviembre de 2014

Restaurante El Retiro

+34 985 40 02 40

Pancar s/n Pancar, Asturias, España

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Comida de estrella en chigre asturiano

Miss Migas lo descubrió en octubre de 2014

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Allí donde al GPS le cuesta llegar, en una carretera que sale de otra que va hacia Llanes, se encuentra un chigre de pueblo, una sidrería de toda la vida pero con una carta que se lee en la puerta y que ya avecina que algo diferente se aproxima. En El Retiro sólo anuncian tímidamente, al final del todo, que existe un menú degustación, pero para el público general se percatan que llegarán más fácilmente si se aferran a la oferta de la carta con platos típicamente tradicionales, algo que es lo que ha venido cocinando la casa durante las últimas dos generaciones pero que Ricardo ahora quiere revolucionar. No es fácil servir los callos y las croquetas de tu abuela en el bar – bastante cutre pero muy limpio – por el que se entra al local y después descubrir una sala mucho más cuidada, quizás un poco fría, con manteles largos de tela y una sobriedad que induce a esperar platos de una redondez como los que aquí se encuentran. Formado junto a grandes de la gastronomía española como Nacho Manzano o Manolo de La Osa y habiendo pasado por cocinas como la de Ca Sento, Ricardo no abandona en ningún momento la cocina de raíz sino que además se aventura con nuevas combinaciones, complejidad de sabores y tratamientos de lo más sutiles.

Nada más sentarnos, una mantequilla de limón con unas finas tostas de pan y de aperitivo un cóctel de sandía osmotizada en vermú rojo con naranja amarga confitada y albahaca baby – quizás demasiado alcohólica – y un suavísimo y exquisito milhojas de foie, manzana y salmón.

También llega la ya famosa croqueta de cecina y queso (no hay foto), cremosísima por dentro y crujiente por fuera, recuerda aquí la textura de la que presumen las de Casa Marcial.

Para empezar, la Ostra con agua (¿demasiado dulce?) de manzana, albahaca y limón verde.

Buenísima la emulsión de mejillones en escabeche con papada y cítricos, un plato que parece sencillo en su ejecución pero cuya combinación puede resultar....

Para LEER TODO: cocinayrecetas.hola.com/blogclaramasterchef/20141009/la-promesa-de-u...

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Beefeater

No lo conozco y por tus comentarios lo conoceré pronto

4 de octubre de 2014

Restaurante Güeyu Mar

+34 985 86 08 63

Playa Vega, 84 Ribadesella, Asturias, España

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Una brasa de gloria, y el REY del pescado.

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Muchas veces nos cuestionamos dónde están los parámetros que determinan una buena o mala experiencia delante de una mesa. Nos complicamos introduciendo símbolos que no son más que meras decoraciones haciendo de antesala a lo que realmente se tiene que disfrutar y en muchas ocasiones eso nos hace olvidarnos de cuál es la verdadera esencia del placer de comer. No seré yo, obviamente, quien vaya a desvelarles los entresijos de esa fina línea que separa una comida gloriosa de una simplemente buena o que diferencia la mediocridad de la corrección, pero sí puedo decir que, para mí, no habrá mejor plato que el que me haga sonreír y chuparme los dedos, ese que coja con las manos sin problema o que consiga que me termine mi chusco de pan mojando en él. Esos son los platos que quedan en la memoria y que recuerdas tiempo después sin necesidad de ir a indagar en el archivo de los restaurantes que has visitado y es que son su intensidad sápida, su equilibrio, su sutileza, sus matices y su redondez los que llevan a su perfección. Y no es que cualquier preparación de alta cocina vaya a situarse en este pódium, aquí hay también espacio para esas piezas de carne a la parrilla que quitan el hipo o para cualquier sartén de huevos estrellados que te haga suspirar; y es ahí donde nace la pericia del cocinero y lo que diferencia el sexto sentido de los grandes de los que simplemente acatan un menú. Porque en la memoria me quedan tanto los mejores callos que he comido nunca, los de Pepe Rodríguez en El Bohío, como el sublime y cuidadísimo salmonete que probé en Casa Gerardo, hecho a baja temperatura. Y es que el paladar no entiende de aires ni de esferificaciones sino que lo único que realmente le importa es que cuando algo entra en la boca se genere una explosión tal que remueva todo tu cuerpo.

Todo esto viene porque el lunes pasado tuve una de las cenas más gloriosas que he tenido nunca, a pie de playa, en lo que fuera un chiringuito de un hermoso paraje y que ahora se ha convertido en el nido de un grande de la parrilla y los pescados, Abel.

Aquí no esperen encontrar carnes ni arroces, como bien avisa en su carta, sino que podrán disfrutar del mejor producto de la mar, directamente, sin aliños, sin acompañantes, tal cual, pero tratado de manera sublime. Para esto don Abel es un artista, se pasea por sus brasas mientras observa a los peces, los sube, les da la vuelta, los tapa con una campana, cada uno tiene su corte, su forma, su tiempo y sólo es su ojo y su experiencia el que le guían, ¡y a tan buen destino! A su lado oficia Luisa, su mujer, que se encarga de la cocina de la cual salen maravillas como la tarta de queso o el rico salpicón de bogavante.

Escribo con emoción, como bien podrán notar, porque lo que empezó bien, terminó en un pedestal y cuando un simple pescado a la brasa consigue removerte el alma, sonreír y sorprenderte no se necesitan ni vajillas de lujo, ni música de ambiente, ni manteles de hilo, solamente alguien con quien compartir el momento ya que la diversión se verá multiplicada, y yo lo tenía. Tal vez fue eso, la frugal situación, el incomparable destino, la fantasía sensorial, pero ocurrió, y ya cuento las horas para que vuelva a repetirse.

Aunque los panes bien podrían cambiarse, o cuidarse más para estar más tiernos por dentro y crujientes por fuera, no nos importó porque también había barritas de cereales y blancas ricas que acompañaron a la perfección al salpicón de bogavante (29€), de puro cefalópodo, que nos avisaron que sí o sí teníamos que probar, y rico que estaba.

Luego llegaron unas... PARA LEER TODO: cocinayrecetas.hola.com/blogclaramasterchef/20140829/gueyu-mar-una-b...

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