No me gasto mi dinero en vestidos, me lo gasto en restaurantes.

Miss Migas

mostrando 4 sitios

Cascabel

+34 914 32 54 90

Calle Serrano, 52 (Gourmet Experience de Corte Inglés de Serrano) <m> Serrano 4 Madrid, Madrid provincia, España

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¡Viva el Machete, cabrones!

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Junio 2015 - Ojú, qué caló!

Primer acercamiento a Cascabel, la antojaría mexicana cuyos fundadores son, nada más y nada menos, Roberto Ruiz y Martin Eccius del estrellado Punto MX. Espacio pequeño en la azotea de El Corte Inglés de Serrano, cuenta con una barra de unos ocho asientos y apenas unas seis mesas para unos 4 cómodos comensales. Eso sí, sirven en la terraza, cosa que no aconsejo durante estos calores veraniegos, con razón este lunes a mediodía, marcando el termómetro 41ºC, estaba desierta.

Carta corta, con alguna oferta de entrantes como el pequeño GUACAMOLE (8€), equilibrado y perfecto punto de picante, acompañado con totopos caseros o el ácido y picoso AGUACHILE DE LANGOSTINOS con pepino (14€), que llegan a la vez a la mesa también con unas tostas de maíz crujientes. Además, de raciones para el centro pueden encontrarse un ceviche de vieras, el pollo zarandeado o la coca mexicana.

La oferta de tacos, la mayoría a 9€ cuya ración es la unidad, combina sabores para buscar el contraste entre el frescor y la acidez y picantes mexicanos provocando un buen viaje en el paladar, interesante. De estos probamos uno fuera de carta, el de OREJA, entre crujiente y meloso, perfectamente compensado dentro de una tortilla de maíz.

El colofón final lo puso el espléndido MACHETE (28€), 1,2kg de carne de res laqueada en una salsa de chiles y terminado con cebolla frita y unas hojas de cilantro y acompañado por una salsa borrachera y limas para exprimir el jugo. Meloso, de gran sabor y cuya forma de proceder sería compartirse entre 3 o 4 personas separando la carne del hueso y mezclando todo de una vez para que se entrelacen las partes más secas con las más grasas. Me encantó y me pareció indispensable.

De beber, amplia carta de combinados, micheladas, tequilas, margaritas y aguas frescas entre las que probamos la de FRESA y LIMA, claramente con nata, por lo que no se queda en tan fresca pero en igualmente rica, el poder dulzón - quizás demasiado - combatía los puntos picantes de la comida.

Servicio híper atento y simpatiquísimo, buen ritmo de cocina, música alta y ausencia de postres totalmente perdonada tras un helado de chocolate en Rocambolesc, para terminar la operación bikini.

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spider72

OS HABÉIS COMIDO TODO ESO ENTRE DOS!!???

29 de junio de 2015

Miss Migas

Spider, querido, se te olvida que hablas con unos "pofesionales". =P

Y no hemos dejado ni una Miguita, podría añadir.... ¡Operación bikini!

29 de junio de 2015

spider72

Por cierto que estuve el otro día a eso de las 20 horas y el calor era insoportable...aluciné que un local como Cascabel y unos tíos como el CI monten todo eso y no prevean una climatización muuuuucho mejor. Es insoportable.

30 de junio de 2015

Miss Migas

Nosotros no pasamos tanto calor, era una cosa correcta pero se notaba que el aire no funcionaba del todo bien. En Street sí que hacía bastante más. Pero los de mantenimiento estaban por ahí revisando el tema...

30 de junio de 2015

Plató Restaurante

+34 915 04 78 27

Plaza de la Lealtad, 3 <m> Banco de España 2 Madrid, Madrid provincia, España

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Tacos y apuntes mexicanos de la mano de Abraham García.

Miss Migas lo descubrió en mayo de 2014

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Domingo noche, finales de enero 2015.

Tras un paseo en balde hasta el nuevo Chifa de Callao, cerrado a cal y canto, nos debatimos entre ir a probar Hattori o ver en qué ha quedado el experimento abierto por mi admirado Abraham García, lugar que conocí al día siguiente de abrir por lo que no me pronuncié en estos lares. Sí, yo cené en Viridiana y salí flipada a pesar de que me pareció una sala desangelada no, lo siguiente. Pero dejemos la casa madre a un lado, porque aquí hemos venido a hablar de otro tema que nada tendría que ver, porque las comparaciones siempre hemos sabido que son odiosas.

Ante todo, el local no me gusta, largo y estrecho, con una gran barra y mesas muy incómodas, ideado más casi para beber que para comer. Lógico, ¿alguien desconoce que de donde se saca margen es del bebercio? Modernuqui y en un emplazamiento al que hay que ir expresamente porque no pilla a mano de nada salvo que te hayas quedado sin mesa en Alabaster. Un domingo por la noche pasear por allí da hasta miedo.

En cuanto a la comida, tercera carta desde su apertura, platos que se van y otros que se quedan. Media entrada para ser un domingo noche y dos camareros bastante pánfilos aunque agradables. De aperitivo, unos tacos de MOLE DE POLLO, buenísimos, con un punto picante.

Luego pedimos, QUESADILLA DE CUITLACOCHE Y QUESO ARZÚA, rica pero el queso podía con el hongo del maíz. Y el TACO DE MOLLEJITAS Y PISTO, buenísimo, un pisto dulzón (que ya había probado en Viridiana) que le va al pelo a la molleja.

Nos encantó la SOPA DE PERDIZ CON TORTILLITAS; AGUACATE Y CREMA AGRIA y para terminar las ALBONDIGAS DE IBERICO PURO EN SALSA MEXICANA CON CUSCUS AL AZAFRAN Y MEMBRILLO que dicen que pican como una avispa cabreada pero ni de lejos, y eso que yo no soy muy de picante. Están ricas pero tampoco para echar cohetes. Ración generosa.

De postre, que hay que endulzarse la vida, la MOUSSE QUEMADA DE MARACUYA Y BAYAS SILVESTRES, rica la mousse, me gustó, pero las bayas silvestres son una fresa cortada en cuatro, una frambuesa y dos arándanos, que aquí les encanta la poesía.

Medio litro de agua a 3,5 (comerciando) y una carta de vinos ambiciosa, a precios ambiciosos.

32€/pax con un par de cañas y el agua. Pues bien, prefiero pagar 10€ por dos tacos que 8-9€ por uno en lugares que están de moda.

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acme

Maldita

30 de junio de 2014

EspaciosSecretos

Y no avisas :(((((

30 de junio de 2014

Miss Migas

pues ya podéis correr si no queréis hacer cola....

30 de junio de 2014

spider72

Vamos mañana tontaina...¿qué te has creído? el 11870 tiene nivelón...

30 de junio de 2014

Miss Migas

jajajajjaja así me gusta. Hay que tener en cuenta que está recién abierto, el servicio todavía anda un poco perdido y los platos no salen con mucha rapidez. Algunos mejores que otros pero en cuanto tenga un mes el lugar promete. Muy ricas las albóndigas de rabo al mole, la salsa huancaína del tataki, melosas las croquetas, ricas las quesadillas de flor de calabaza con jamón y oaxaca.... por ejemplo.... y de postre la cuajada de coco y chocolate intenso =)ver comentario completo

30 de junio de 2014

Miss Migas

Peeeeeeero.... mañana volveré a dar envidia. Y ahí lo dejo......... jorjorjorjor

30 de junio de 2014

spider72

Si es para cenar allí estaremos.

30 de junio de 2014

Adreid.

Miss, te han servido media de croquetas y de albóndigas?? Porque a mi no me han dejado...

30 de junio de 2014

Adreid.

U os han emplatado individualmente la ración?

30 de junio de 2014

Miss Migas

Noooo mañana la envidia no será en Comala, queridos. Será en otro lugar de cuyo nombre no voy a pronunciarme.....

30 de junio de 2014

acme

Miss Migas me caes bastante mal, que lo sepas.

Va a ir a Dstage, que lo sé yo de buena tinta. Me lo ha dicho Diego. Está nervioso el chaval pero ilusionao.

30 de junio de 2014

Adreid.

Acme y sus cepos

30 de junio de 2014

spider72

Sois una pande putos frikies picaos. Pero os quiero. Que era mi vida antes del 11870? Una sucesion de postureos vacios y hedonistas sin mas

30 de junio de 2014

Miss Migas

Está nervioso porque sabe que llevo anillo en mano. Este se lo robo a Piti como me llamo Miss, vamos.

Adreid, no sabría qué decirte, cuando me han dado la carta y la he leido me ha apetecido todo así que ni corta ni perezosa le he pedido a Abraham que me sacara lo que él quisiera. Cinco croquetas en cada ración y cinco albóndigas también.ver comentario completo

30 de junio de 2014

acme

Mira, yo voy a hacer lo mismo. Abraham, ponme lo que quieras. En Comala me atrevo, en Viridiana no tanto.

Spider, OTTO está ultimando terraza. ...

30 de junio de 2014

Adreid.

Pues no me parece bien porque a mi también me apetecía todo y nos hemos tenido que comer las 10 croquetas y las 10 albóndigas..!!

Acme alguien se atreve a hacer eso en Viridiana??

1 de julio de 2014

acme

Pues La Migas Adreid, que tiene el dinero por castigo.

1 de julio de 2014

spider72

Hoy vaaaaamos a Comala....

Acme, sí eso había oído...pero si es tan tranqui como la de dentro, no sé si me va gustar...ya veremos...la última vez que entré en Otto nos salimos sin tomar nada. Incluso TCT está flojo-flojo. La movida parece estar ahora en Ramsés y en la terraza de Fortuny...aún así sigo investigando...

1 de julio de 2014

Miss Migas

Pero cuánto te gusta el possssssssstureo don araña....

2 de julio de 2014

spider72

yes yes yes. Aunque teniendo en cuenta que mandas este mensaje a las 3 am...no sé yo...¿venías de la biblioteca?

2 de julio de 2014

Rosalía Martínez (Piti)

25-30? solo?????????

2 de julio de 2014

spider72

por 25 euros sales silbando...salvo que bebas agua del grifo.

2 de julio de 2014

Miss Migas

Ay, es que yo soy una cutre, de esas que bebe agua del grifo. Pero con la cabeza bien alta, oiga. #Cutreforever. Y smiling, dear Spider =)

3 de julio de 2014

spider72

jajajajaa vaaaale touché...qué divertido, como me mola polemizar.

Como me gusta que para unas cosas vayáis de malabaristas de paso de cebra y para otras seais más sofisticados que las bragas de Kim Kardashian...es muy chulo decir que uno es sencillo y que recicla...pero luego habrá que veros en las distancias cortas...que luego vas a Dstage cuando aún no han puesto ni el bidet.
Yo soy un paleto de barrio y caigo en todas las ordinarieces que se os puedan ocurrir...pero qué le voy a hacer...es mi naturaleza y nunca seré un tío con clase...pero entre exigir el agua VOSS y pedir una jarra...hay muchos tonos de gris, queridos míos...
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3 de julio de 2014

Miss Migas

Ay, yo tengo de esas botellas de VOSS en casa. Llenas de agua del grifo, of course, pero es que se apilan taaaaaan bien en la nevera!!!

Yo para esto de comer soy una bipolar, paso de DSTAgE a Yue Lai sin darme cuenta.... De todas formas me encanta leerte porque te fijas en cosas q yo ni noto y, joder, son importantes!!

3 de julio de 2014

spider72

guapa!

3 de julio de 2014

spider72

Missssss que te puede el "Abrahamismo"

27 de enero de 2015

Miss Migas

Reconozco que Abraham me gustó en Viridiana, menos durante la primera vez en Comala y más en un lunes medio vacío en el que todo lo que nos pusieron delante estaba rico. Pese a ser un local MUY incómodo y tener un servicio no del todo profesional. Y me pareció un correcto ticket medio a 30€.

27 de enero de 2015

spider72

Me imagino que te refieres a Cascabel. Yo, que no soy precisamente fan de Punto Mx disfrute mucho más en cascabel que en comala, aunque en efecto el precio de los tacos de cascabel son una pasada (también me parecieron mejores que los de Comala, pero yo fui a Comala nada más abierto y tampoco voy a juzgarlo solo por esa visita).

Eso sí yo pagué 37 eur en cascabel y casi 50 en Comala.
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2 de febrero de 2015

Gath

Buena reseña Miss, coincidimos en algunos platos y en la opinion sobre los mismos, y ademas sin habernos puesto de acuerdo....

2 de febrero de 2015

je suis béatrice

Es lo que tienen los domingos por la noche...

2 de febrero de 2015

Miss Migas

Que la mayoría de los hosteleros libramos y es cuando salimos a comer por ahí, je suis?

2 de febrero de 2015

je suis béatrice

Si y que los sitios chulos suelen estar cerrados...(no solo los hosteleros salís)

2 de febrero de 2015

Punto MX

+34 914 02 22 26

Calle General Pardiñas, 40 <m> Núñez de Balboa 5 9 Madrid, Madrid provincia, España

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México es mucho más que unas quesadillas...

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Después de haber visitado México un par de veces, he de reconocer que soy bastante devota de su gastronomía, sobretodo teniendo en cuenta el sinfín de salsas, aliños e ingredientes con los que trabajan. Allí he comido desde la más sensacional sopa de chicharrones hasta chapulines, escamoles y toda suerte de bichejos curiosos, algunos más apetitosos que otros. Me pasa, entonces, que al llegar a España y tratar de encontrar algo parecido a lo que hacen al otro lado del océano me doy de bruces con la pared viendo los repetitivos burritos, tacos sin sabor, quesadillas grasientas y guacamoles de medio pelo que se ven en la mayoría de restaurantes que presumen de ser auténticos.

No aborrezco la comida tex-mex por lo que es sino porque pretende ser algo que nunca será. Pero en Madrid hemos tenido la suerte de que hace un par de años aterrizara un soplo de aire mexicano fresco, decidido a desbancar al mítico Entre Suspiro y Suspiro y elevar a los tacos a la enésima potencia. Punto MX es uno de esos lugares que se llenó casi nada más empezar y en el que, desde entonces, reservar una mesa debe hacerse con unas cuantas semanas de antelación, sobretodo si se quiere asistir en fin de semana. El local está dividido en dos plantas estando la de arriba destinada a lo que ellos llaman el MezcalLAB, de ambiente distendido, algunas mesas altas y otras bajas con sillones, ideal para empezar con una buena margarita, la estilo Punto MX con jalapeño está muy buena, e incluso picar algo si el comedor de abajo está abarrotado. El subterráneo, en tonos blancos, es ligeramente angosto y con poca luz pero sus mesas son amplias, clásicas de mantel blanco y servilleta bien planchados.

En cuanto a la cocina, Roberto y su equipo comienzan su propuesta en la tradición más puramente mexicana adaptándola a los productos y elaboraciones patrias. Sobre la mesa, una hoja que explica los nombres más comunes que se utilizan en la carta, y que en España desconocemos, y rápidamente un buen trabajo del sumiller, con buenas referencias y una larguísima lista de mezcales y tequilas, ciertamente impresionante. Trato amabilísimo durante todo el rato y platos con buen equilibrio entre el picante y el ácido, quizás los sabores más característicos del país, que se aúnan en el singular concepto de ver, al fondo de la sala, a una mujer haciendo las tortillas de maíz una a una siguiendo una técnica conocida como nixtamalización; eso sólo puede augurar un buena velada.

A falta de menú degustación, que parece ser que han eliminado porque antiguamente sí que existía, nos encomendamos al buen criterio de la cocina y esperamos a que saquen los platos que ellos consideren. El aperitivo lo sirven en unos sopecitos con frijoles y queso, que bien abren boca, pero rápidamente se pasa a una de sus estrellas, el guacamole preparado en la mesa, en su molcajete, y que se ajusta al gusto del comensal con los ingredientes típicos al que se le suma un aceite de cacahuete inspiración del chef; sin duda tremendamente recomendable aunque bien pagado, 7€ por persona.

Sensacional fueron los tacos de.... LEE TODO LO DEMÁS EN: missmigas.com/2014/07/punto-mx-mexicanizando-espana.html

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Miss Migas

Yo es que tengo los mejoooooores amigos :-) :-)

16 de julio de 2014

spider72

Me gusta punto MX (hace mil años que no voy) pero no puedo dejar de pensar en lo que vale la materia prima (que no es precisamente solomillo Angus) y lo que te cuesta comer allí. El "mezcalLab" no está mal pero es la locura de incómodo (salvo que lo hayan cambiado) con sillones bajos de capitoné...

17 de julio de 2014

Avelio

Excelente reseña Miss, enhorabuena por el disfrute ;-)

17 de julio de 2014

acme

Al punto MX se le fue la olla con los precios hace ya un rato

17 de julio de 2014

spider72

Fully agree, Master.

17 de julio de 2014

Miss Migas

Efectivamente, a mí también me lo parece, porque aunque la calidad hay que pagarla, llega un punto que se roza la exclusividad...

17 de julio de 2014

EspaciosSecretos

Es una pena que un sitio al que le cogí tanto cariño y me gustaba tanto ir haya ido cambiando progresivamente su filosofía hasta el punto de que cuando se lo recomiendas a alguien tienes que acompañar la recomendación con un manual de ayuda "antiestacazo" y advertir del chico de los mezcales con el signo $ en los ojos, que ojo que los platos suben de precio y la ración no, etc.ver comentario completo

17 de julio de 2014

Miss Migas

Tienes toda la razón del mundo EspaciosSecretos, me gustó la comida de Punto MX y todo lo que conlleva pero creo que está totalmente fuera de precio, casi prohibitivo. Se les ha ido de las manos al respecto. Fui el año pasado por estas fechas, ahora he vuelto a repetir y salgo contenta por la comida pero se me amarga cuando pienso en que dos tacos casi por veinte euros hacen que me sienta ligeramente estafada.ver comentario completo

17 de julio de 2014

EspaciosSecretos

Yo el año pasado fui 6 veces (tal vez un poco excesivo ) y este año he ido 1 así que imaginate hasta que punto han cambiado mis prioridades. No digo que no vaya a vover pero de forma moderada y con el manual "antiestacazo" cerca :)

17 de julio de 2014