No me gasto mi dinero en vestidos, me lo gasto en restaurantes.

Miss Migas

mostrando 2 sitios

La Gabinoteca

+34 913 99 15 00

Calle de Fernández de la Hoz 53 <m> Gregorio Marañón 7 10 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 450 personas

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Restaurante Don Fernando

General Garzón 1788, Jesus Maria Lima, Perú

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Terraceo informail, ceeviches producto y cocina norteña con cariño

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Abril 2016

Varias fueron las fuentes que me recomendaran que tomara un taxi - Uber, en mi caso, de puerta a puerta, súper seguro, limpio y eficiente - y me desplazara hasta San Martín para conocer el pequeño restaurante que regentan estos dos hermanos, con aspecto de merendero del todo informal (Gracias LadySpider, Cris Altozano, Acme, DavidperezF, Nindiola). Aquí, tras una buena charla con uno de ellos (comí con él en la mesa para ser más precisa, con Arturo, y me estuvo contando tooooodo), entendí que tratan sólo el mejor producto traído de pescadores amigos y por eso se pueden encontrar enormes erizos (jamás había probado unos tan buenos, se deshacen en la boca, recuerdan al foie pero para mi gusto mejores), conchas negras y cangrejos con los que elaboran suaves y delicados cebiches en los que el ácido nunca mata al ingrediente dejando siempre presente su sabor. Y toda esta vertiente del mal la complementan con una cocina norteña del guiso lento y los estofados - atención a la lengua, pura mantequilla , o a la sangrecita de cabrito llena de sabor y melosidad - además de con platos inspirados en sus viajes, así tienen aceite de oliva virgen extra que emplean por ejemplo en unos mariscos al ajillo que bien recuerdan a nuestras gambas en esta preparación. Muy muy recomendable y eso sí, reserven antes de ir, la gente ya lo sabe y se llena hasta la bandera.

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