No me gasto mi dinero en vestidos, me lo gasto en restaurantes.

Miss Migas

mostrando 6 sitios

Verdejo Taberna Artesana

+34 910 11 22 48

Calle Espartinas 6 <m> Príncipe de Vergara 2 9 Madrid, Madrid provincia, España

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Producto, enanez, simpatía y buen hacer. Verdad y pasión.

está OK

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Abril 2018

Sala abarrotada un lunes a mediodía, tiempos excesivamente largos y preparaciones que,estando correctas, no llevaron a emocionar a excepción de sus siempre deliciosas mollejitas con ajetas, la buenísima albóndiga de sepia y el escabeche de conejo. El resto para una cuenta de más 50€ sin vino (por persona) sentados en una barra y tomando mini raciones me parece excesivo.

De lo probado...Sin más la gilda maxi, correcta la croqueta de gamba al ajillo (no demasiado melosa y con un rebozado quizás demasiado grueso), anodinas las verduras salteadas (por las que esperamos 30 minutos de reloj), sin interés la corvina frita con mayonesa de habanero y el flamenquín de pintada (a 21€ la unidad) perdía cualquier sabor del ave con ese relleno de cecina y el queso tan potente, además dejan la pechuga cruda en el interior para que quede "jugoso".

No nos dio tiempo al postre y todo nos lo sacaron en raciones mini menos el flamenquín que tuvo que ser entero y pagamos eso, 103€ bebiendo dos zumos de tomate cada uno y agua del grifo. Ellas son encantadoras y tienen gusto y buen producto pero los precios en esta última visita me han parecido excesivos para la poca emoción y los tiempos de espera.


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Octubre 2016

Buen hacer y simpatía.

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Lunes disfrutando al máximo. Marzo 2015.

Escondida en una callejuela paralela a Goya se encuentra esta Taberna luminosa de diminuto tamaño regentada por Marían, una ex-Arce, y su prima, reconvertida desde la psicología y sirviendo en sala con una sonrisa siempre en la cara e intentando agradar. Mesas muy pegadas, espacio hiper reducido y una decoración moderna y bastante neutra pero que la que te sientes muy a gusto y, a pesar de que la clientela tiene una media de unos 45 años, es el lugar idóneo para veinteañeros y treintañeros que quieran comer bien.

La carta es breve y muta en cada estación, siempre con algún plato fuera de la lista y abogando por el producto bien tratado; preparaciones con caza podrán ser encontradas cuando la época lo favorece, pura escuela Iñaki Camba.

Lo que pudimos degustar un lunes a medio día, lleno hasta la bandera y gracias a una reserva que hicimos a última hora, nos hizo salir con un sabor de boca fabuloso. Empezamos el aperitivo con dos lonchas de salmón ahumado en tierras Tinerfeñas de textura sedosa y sabor a humo en su tono perfecto para no eclipsar al producto, muy bueno, un gran obsequio por parte de la casa.
En cuanto a las Navajas a la Plancha (8u, 18€), que se encontraban fuera de carta, excelente calidad de un producto simplemente abierto a fuego fuerte con un poquito de aceite, buenísimas e híper limpias.

Los escabeches son una de las especialidades de la casa y bien que se demostró con el ...

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spider72

Éste siempre se nos pasa...

17 de marzo de 2015

Sr Rodriguez

A mi me han dejado hoy sin menú...

20 de marzo de 2015

Miss Migas

Comoooo????

20 de marzo de 2015

Sr Rodriguez

Parece ser que como ayer fue fiesta....pues hoy no hacen menú. Más o menos ha sido la explicación.

20 de marzo de 2015

acme

clarinete

20 de marzo de 2015

Prwll

Ya hace tiempo que no voy, pero desde el principio me dio esa impresion: atencion simpatica, platos interesantes pero no para hacerles la ola y una RCP malisima. Me temo que van a seguir en la nevera...

hace 7 meses

Nájera Claudio Coello

+34 911 38 90 21

Calle Claudio Coello,116 <m> Gregorio Marañón 7 10 Madrid, Madrid provincia, España

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Producto, producto, producto

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Junio 2016

Este nuevo Nájera nada tiene que ver con el otro menos por su producto y su carta, que son iguales respetando los precios. Pero aquí la sala es cómoda, las mesas más o menos grandes y la luz entra bastante al piso de arriba aunque abajo se quede más oscuro.

Fallos en la carta un lunes que, por serlo, nos comunican que no hay ni mollejas ni croquetas, porque no es el día y nunca los hay, así que habrá que volver en otro momento para probarlas.
Rica la ensaladilla aunque llega templada, también nos informan que es porque la han hecho esa mañana y no ha dado tiempo a que se enfríe, muy buena la fritura variada y soberbios los callos, sólo ellos harán que volvamos por allí.

Bueno, ellos y también por Ramón, el encantador propietario que tras una charla con él demuestra su pasión y su buen saber hacer. Ya tengo ganas de conocer más de Nájera, otro día que no sea un lunes, claro.

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La Chamartina

+34 913 45 44 98

Calle del General Gallego, 1 <m> Cuzco 10 Madrid, Madrid provincia, España

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La versión "low cost" de Pepa Muñoz

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Junio 2016 - ¡A las ricas ortiguillas!

He vuelto tres veces a La Chamartín a y cada vez me gusta más. El local no me gusta pero su comida en formato tapa y su servicio profesional y rápido si, además muy bien de precio.

Las ortiguillas están muy ricas y son una ración generosa aunque también me gusta mucho su salmorejo, las mollejas de ternera, las tortillitas de camarones, la ensaladilla o el jugoso cazón en adobo.

Hay otras cosas en mi opinión más flojas como el tomate del que presumen (con poco sabor el día que lo probé), las tortillas que estando correctas tampoco sobresalen.... Pero en lineas generales RS un sitio por el que me verán para cenar de tapas a buen precio y con buen producto.

Abril 2015

Cada vez estoy menos de acuerdo con la forma de puntuar del 118, para mí La Chamartina es es un sitio con una terraza de lo más agradable, con un local moderno pero no muy acogedor, una propuesta de platos centrados en el producto a MUY buen precio y un servicio que todavía está en rodaje, ¿equivale eso a un OK? ¿o a cuatro estrellas? Pues no lo sé. A la hora de puntuar hay algunos entendidos en la materia que lo hacen en función de la experiencia sin tener en cuenta el precio de la factura pero, qué quieren que les diga, a mí lo que se empobrece mi cartera sí que me parece importante. Pero bueno, que yo simplemente soy una disfrutóloga comilona y lo que aquí importa es que, Pepa Muñoz, del Qüenco de Pepa, se ha lanzado a abrir su línea "low-cost" basada en tapas y raciones centradas en la materia prima.

Primeros días de rodaje y servicio un poco enquilosado pero amable y con ganas de hacer bien las cosas, en estas incursiones casi de i+D este aspecto ha de ser comprendido. Pocas referencias de vinos por copas y desconocimiento por parte del servicio de cuáles eran, little by little. Muy interesante la oferta de comida que divide todas las propuestas en "tapas" y "raciones" por lo que se puede confeccionar un "menú degustación" de tapeo fácilmente.

En nuestro caso probamos una tapa de berenjenas rebozadas (2uds a 1.50€), perfectas pero quizás mejorarían si pusieran alguna salsilla para mojarlas (¿un poquito de salmorejo?). Excelso el tomate con burrata (5€) y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra de gran calidad pero muy flojas y pastosas las croquetas (1€/ud), sobretodo para una a la que le gustan muy cremosas. Bien la ensaladilla rusa (3€/tapa), con abundante mayonesa y también langostinos pero, como la mayor parte de los platos, adolece de falta de sal. Nos hicimos con un salero que acabó pasando por encima de toda la comida.

Riquísimas también las alcachofas con parmesano (4€/tapa), confitadas y luego marcadas en la plancha a modo de flor, cuya tapa se compone de dos unidades y riquiñas las tortitas de camarones (2,5€/ud), nada grasientas y muy finitas.

Todo lo empezaron a sacar al centro, agrupando tapas y amontonándose, a un ritmo mayor que el que comíamos, cuestión que se convirtió en un problema cuando tras sacar la tapa de callos (3,5€) con pata y morro también flojos de sal y sin picante, pero melosos y muy correctos, y la tapa de mollejas de ternera con patatas caseras (6,50€) que hubiesen ganado si más crujientes, también sacaron los dos platos contundentes que habíamos pedido.

Obviamente cuando fuimos a meterle mano a los chipirones a la plancha con cebolla frita y salsa de cacahuete (14€) se habían quedado congelados así que tuvimos que devolverlos a la cocina que, muy amablemente, nos los devolvió a los pocos minutos ligeramente recalentados. Ricos, muy bien la fritura de la cebolla (me llevo los fritos como el hit de la casa junto con el tomate burrata) y sorprendente la combinación del cacahuete con el chipi, que funciona muy bien.
De carne, la hamburguesa "La Chamartina" que se aprecia por su forma que viene prehecha directamente de "La Finca". Correcta aunque sin un sabor a carne pronunciado, bien el punto pedido en su estricto "poco hecha" y agradable gesto el de servir al lado tres cuencos con ketchup, mostaza dijon y mayonesa; pero la lámina de queso cheddar me mata. Tras esto acordamos que aquí se apuesta a las tapas.

De postre una prescindible tarta de queso de textura demasiado densa.

Terraza extremadamente agradable y una cuenta que frenó en los 58€ para dos personas bebiendo tinto de verano (de botellín La Casera) y saliendo sin casi poder cenar por la noche por lo que por unos 20€ por persona me parece una opción muy buena por la zona.

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Avelio

Pep.... guardiola??

20 de abril de 2015

Miss Migas

Lo que nos faltaba... Guardiola dándonos de comer. Acabemus!

20 de abril de 2015

Cañadio Madrid

+34 912 81 91 92

Calle Conde de Peñalver 86 <m> Diego de León 4 5 6 Madrid, Madrid provincia, España

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Producto, guiso, simpatía y buen hacer. ¡Cómo me tira la Tierruca!

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Enero 2016 + Abril 2016: opinión de barra.

Me gusta dejarme caer por la zona de la barra/mesas altas de Cañadio de cuando en cuando, es un valor seguro para cuando se quiere comer bien y sin tonterías. Los pinchos siempre están ricos, sea cual sea el que se escoja, la tortilla de patatas es buena y poder componer un menú a partir de medias raciones es siempre un plus.

En enero se lo presenté a un amigo que ya me ha contado que ha tenido que repetir un par de veces más y en Abril comí con otros dos amigos que no lo conocían y volví a triunfar, es una apuesta segura.

Las croquetas de chorizo son un vicio, los buñuelos de bacalao (que sirven de aperitivo en la sala y no tienen en la carta, hay que pedir que pongan uno por persona, porfavor, porfavor, destrangis) me tienen ganada el alma y las rabas son todo un clásico que aquí ejecutan a la perfección, nada grasientas y con un punto de dulzor de la gran calidad del cefalópodo. El pastel de cabracho está muy rico, un peldaño por encima que el de perdiz que se pierde un poco con el salmorejo y pasando a los platos condundentes he de admitir que tengo adicción por su cachón en su tinta con risotto o sus albóndigas de bonito y sepia, para no dejar de mojar pan. En la última visita estuvo un poco por debajo la parte "cárnica" que se representaba por unas sosas manitas rellenas de cigala y el rabo de vaca con mollejas y puré trufado, quizás el cocinero de esta partida no tenía el día, aún así estaban correctos los dos platos.

La tarta de queso es obligatoria asi que dejen hueco. Por 30-35€ en la barra se come de medias raciones mejor que un marqués así que volveré, volveré, volveré.

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Marzo 2015.

Hablar de éxito gastronómico cántabro fuera de las fronteras de la provincia es sinónimo ineludible de un nombre propio: Paco Quirós. Tras años cosechando grandes críticas por su buena cocina, de fundamento y tradicional pero refinada, muy a la estela de lo que el cocinero vivió con el movimiento de la Nueva Cocina Vasca, este carismático cántabro decidió aliarse con Beatriz Fernández y Jesús Alonso para abrir una sucursal de su emblemático Cañadio en la capital española. Este no sería más que el desembarco de una cocina ortodoxa, de producto supremo, de preparaciones perfectas, puro sabor y cuidado con una barra de pinchos muy a tener en cuenta y un servicio de sala atentísimo y encantador al que luego se le sumaría la apertura de un hermano pequeño, asentado en las mismas premisas pero con un ticket medio ligeramente inferior, orientado a un público más general. Con La Maruca, Quirós conquistaba la concurrida calle Velázquez desde finales del 2013 y hacía llegar con mimo y notable ejecución las mayores delicias de Santander algo que se prolongará en el tiempo gracias a una nueva apertura que el de Santander está preparando en la capital, ¿con qué nos sorprenderá esta vez?

Fantástico sabor de boca con el que salí hace unos días tras una comida en el Cañadio de la Calle Conde de Peñalver donde, tras unos deliciosos buñuelos de bacalao y un chupito de espeso gazpacho de fresa, casi para tomar con cuchara, nos dimos un festín cuyos entrantes fueron su....

Para leer todo: cocinayrecetas.hola.com/blogclaramasterchef/20150314/canadio-la-plaz...

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Avelio

Excelente reseña Miss. A nosotros La Maruca nos gustó tanto o más que la casa madre. Lástima que siempre estén tan petados, aunque me alegro por ellos, pues es un reconocimiento a las cosas bien hechas. Muy buena noticia que vayan a abrir otro local. A ver si hay suerte y me lo ponen cerquita de casa... y por cierto enhorabuena también a vosotros, los "tasqueros" porque en poco más de un mes os habéis consolidado como una dirección imprescindible en la Capital. ;-)ver comentario completo

14 de marzo de 2015

acme

Avelio, Lo nuevo el Quirós es en Jorge Juan. En todo de acuerdo menos en lo de la Maruca :-).

14 de marzo de 2015

Buen producto a buen precio

Miss Migas lo descubrió en febrero de 2014

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Noviembre 2014

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EandradA

Acme, Miss Migas ha estado en A Tafona.

9 de febrero de 2014

acme

Pero cómor?. Alta traición

9 de febrero de 2014

Al Filo vas a que te den de comer, y qué bien!!!

me encanta, uno de mis favoritos

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21-11-2014

Nueva visita tras enterarme que en el Filo organizaban unas jornadas de casquería que, después del último fantástico homenaje allí, no podía perderme.
La carretera es larga y no pilla a mano pero estar tres horitas en ese cuco comedor mientras que Inma y María te cuidan y Julio y Javi te dan de comer como a una princesa bien valen la pena.
Ante todo y para que quede claro, Javi es amigo mío, sí, pero no he comido lengua y mollejas iguales que las que comí en Colmenar de Arroyo el pasado enero. Y, madre, hoy ha vuelto a repetir el éxito.
Allí se llega y no se sabe con qué te van a deleitar así que empieza con las tostas con tomate y comino y las aceitunas y prepárate para disfrutar del banquete con un buenísimo pan de Triticum que entra sin absolutamente ninguna ayuda.
Empezamos con dos tandas de aperitivos en cucharas compuestas por un bombón de foie y reducción de Pedro Ximenez, un canelón de callos y caracoles, un profiterol relleno de espuma de sesos y anguila, un tartar de hígado de cerdo y una lengua crujiente con flores. Lo fantástico del trato de la caquería que hacen en el Filo es la sutilidad con la que trabajan, haciendo estos productos de lo más apetecibles.
Espectacular el salpicón de sesos con oricios y coles, regado con un escabeche de mostaza antigua e igualmente bueno el carpaccio de tete de cochinillo, vieira y foie.
Muy ricas las mollejas marinas con brotes y fantásticos los callos de cordero con carpaccio de pulpo, para no parar de mojar.
El riñón fue lo que menos nos convenció quizás por la textura, demasiado entera, pero con muy buen jugo.
Sensacional la raya con crestas de gallo y setas, un plato de 10 y riquísima la Carrillera a la royale, de intenso sabor.
De postres un refrescante sorbete de fruta de la pasión y una buenísima torrija con su helado, ¡qué helado!

Menú a 50€ y, de verdad, qué bien pagados.

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Me acerqué hasta Colmenar del Arroyo para ver a Javi un rato (, y de paso llevarle un Roscón de Reyes, y al final me quedé a comer allí. ¡Y bendita comida! Conocía someramente la cocina que Julio y Javi hacen allí, sabía que trabajaban producto y, sobretodo, casquería y eso es exactamente lo que me encontré, pero tratado de forma espectacular y con unos sabores plenos de platos redondos. Desde el aperitivo, una croqueta de morcilla deconstruída híper cremosa, todo fue a pedir de boca.
Después llegaron unas lascas de foie con espuma de trufa y brotes a las que creo que tendrían que haber repartido una gota de esa espuma sobre cada lasca y no simplemente en el medio. La alcachofa confitada y luego frita tenía ese contraste cremoso y crujiente perfecto, se bañaba con una cremita de bullabesa sutil pero que realzaba el sabor del vegetal.
Increible la molleja con yema, crema de apionabo y trufa. Para tomarse cuatro platos iguales.
icas también las lentejas en su tinta con tallarines de calamar, un mar y montaña especial al que para mi gusto le podría haber venido bien un punto picante.
El pescado fue un bacalao al horno con migas, orejones y crema de setas que estaba en su punto de cocción perfecto, carnoso pero...

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acme

Oiga Miss... ¿sabes si el doña filo tiene carta y/o menús degustación y precios orientativos?.

13 de marzo de 2014

Maridar

El viajero.elpais: Cierra: lunes y martes, y noches de miércoles, jueves y domingos. Precios:entre 60 y 70 euros. Menú corto, 55, y largo, 60 (ambos con IVA y 3 copas de vino). Alubias guisadas con matanza, 18. Melocotones con helado de cardamomo, 6.

13 de marzo de 2014

acme

Gracias amibu!, Y además relativamente reciente la opinión. Sólo que del viajero me fio yo menos que de una declaración de Bárcenas.

13 de marzo de 2014

Miss Migas

Abre jueves medio día, viernes, sábado y domingos medio día.
Creo que el viajero está bien informado pero de precios no sé decirte porque me invitaron. Eso sí, todo requete riquísimo. No te vayas sin probar las mollejas!

13 de marzo de 2014

acme

thks

13 de marzo de 2014

fresandco

Estuve hace años (bastantes), ya que Julio es paisano y nos habian hablado de su fantastica casqueria, total que despues del paseo nos comentaron que de aquellas la casqueria la tenian reservada para unas jornadas al año, así que no me acuerdo de ningun plato... tengo que volver ya!

15 de septiembre de 2016

Miss Migas

Yo lo disfruté muchísimo pero fue cuando Javi Estévez estaba allí. Si no recuerdo mal las jornadas son a finales de diciembre/primeros de enero normalmente, aunque claro con La Tasquería aquí cerca...

15 de septiembre de 2016