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Madrid en el alma.
Ciudadanía del mundo
por elección
y porque es así.
"There are no holy places,
and no holy people,
only holy moments,
only mome...

Ohio Goza i Más

mostrando 41 sitios

Pastelería Ômiya

+81 32511088

Tokio, Chiyoda-district, Ôgawamachi 2-4, 神田淡路町2-4 Tokio, Japón

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Pioneros del dulce

Ohio Goza i Más lo descubrió en marzo de 2010

me encanta, uno de mis favoritos

Esta pastelería lleva varias generaciones deleitando con sus tartas y pasteles ¡occidentales!
Imagínense en plena era Meiji, coincidiendo con la apertura del Japón a Occidente tras dos siglos y medio de aislamiento absoluto.
Epoca de gran ebullición cultural y tecnológica, las escuelas se abren para escolarizar a todos, se adopta la indumentaria occidental, se estudian leyes, usos, costumbres de toda Europa y América.

Por aquel entonces, un jovencito de 18 años hizo sus particulares Américas, de donde vino cargado de "nuevas" recetas que han perdurado hasta hoy.

Esta pastelería de cuatro generaciones sigue produciendo cada día decenas de chiffon cakes (tartas de bizcocho genovés con nata y fresas), apple pies (tarta de manzana), castela keki (esponjoso bizcocho), tiramisú (esto sí que es nuevo!) y multitud de tartas de frutas.

Hace 15 años recuerdo haber descubierto este local que parece haberse fosilizado en el tiempo: no ya en la época Meiji, sino más bien en los 1960´s: techos enormes y azules, lámparas de neón en forma de flor, enormes mostradores, barra larguíssima con taburetes de "eskai" super confortables, como los que había en tiempos en las grandes cafeterías como la desaparecida Manila o California 47 de Madrid. Alguien venía a servirte tu pastel o galleta favorita con una bebida caliente o un vaso de estupenda leche. De hecho, esta Casa importó también el concepto de "milk bar".

En febrero de 2010 me encontré con una situación algo diferente: los pasteles siguen siendo igual de buenos, tienen mucha variedad. La cafetería es una sombra de lo que fue: ya no hay servicio de mesas, han instalado un rudimentario autoservicio con café, té, limonada, zumos naturales, leche sola o con té verde matcha y una sopa del día. Todo ello cuesta unos 800 yenes. A esto se le puede añadir una consumición de pastel a su precio de venta normal. Al final si quieres merendar, no te vas a tomar una sopa Bortsch con una tarta de fresa y un té... o sí, a condición de hacer entonces merienda-cena.
El caso es que tomar un cafelín con pastel ya no es posible, o sale demasiado caro si se renuncia a lo salado. Pena morena.

Al final, la mayoría de los clientes acuden al local únicamente para llevarse los pasteles y tartas a casa.
Su sitio internet (únicamente en japonés) permite también adquirir tantas unidades de sus pasteles como se desee. El eficiente servicio a domicilio distribuirá las delicias en el lugar escogido.
La gente del barrio viene incondicionalmente a comprar, se ve gente mayor, acompañados algunos de sus nietos, para perpetuar la tradición.

Me encanta este lado trasnochado de Ômiya: el local evocando viejas glorias, sus vasos de poliestireno super retro, su empaquetado a juego de colores infantiles, ... pastel, la música gringa tipo oldies, las empleadas en uniforme que no dicen hola ni adiós a los clientes, como en otros negocios.
La matriarca sale de vez en cuando a hacer zumo de mandarina, limonada natural con pipos o a remover el matcha que quedó en el fondo de la botella de la leche verde.
Ese montacargas que sube y baja diligentemente material para golosos, un ventilador industrial de la época de Maricastaña, ese suelo de piedra, ese techo inimitable que me encandiló...y sigue encandilándome.
Más retro, imposible! ¿Cuánto durarán?

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Tahona San Onofre

+34 915 31 83 76

Calle de Hortaleza 9 <m> Gran Via 1 5 Madrid, Madrid provincia, España

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Gay pride, entre otros

me gusta

San Onofre y la Santiaguesa 11870.com/pro/horno-la-santiaguesa son direcciones inprescindibles en Madrid.
Sus diminutos pastelitos son finos y deliciosos.
Un poco de dulzor sin exagerar. Ideales para poner el broche a alguna ocasión especial.
Mis preferidos son los mini tocinillos de cielo y los pastelitos de madroño.
Muy madrileños ;- )
Por cierto, pasé por allí justo antes del día del orgullo gay 2009.
Qué ambientazo había por allí, qué buen rollete por todas partes.
De toda la parafernalia para festejar el evento, aparte de las consabidas banderitas, ví unos abanicos moníssimos y aquí, en San Onofre, unas galletas arco-iris la mar de coloridas y ricas.
Para que luego digan que todo tiene que ser estándar.

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Pastelería Saúl

Arturo Soria 196 <m> Arturo Soria 4 Madrid, Madrid provincia, España

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Pequeña y familiar

Ohio Goza i Más lo descubrió en mayo de 2009

está OK

es un gusto pasar por aquí para tomar alguna pasta o comprar los mini croissants o napolitanas, amén de unos hojaldres saladitos deliciosos.
Resulta que son familia de los de la pastelería Lavin 11870.com/pro/pasteleria-bomboneria-lavin que no me dejaban fotografiar. La receta de los croissants desde luego es la misma.
Lo bueno es que este lugar me viene mejor y además son francamente más simpáticos.
Muy cerquita de la otra Saúl 11870.com/pro/pasteleria-saul
Parece ser que hay alguna que otra filial más.

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Pastelería Saúl

+34 915 56 76 77

Orense, 32 <m> Santiago Bernabeu 10 Madrid, Madrid provincia, España

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Esos croissanciiiitos...

Ohio Goza i Más lo descubrió en febrero de 2009

Desde hace la tira conozco esta pequeña pastelería del tamaño de una caja de bombones.
No tienen muchas especialidades, pero lo que hacen, lo bordan.
Absolutamente indispensables los mini-croissants, dulcecitos y deliciosos, para un té minimalista, merienda fina o recepción en la que hay que coger el canapé o viennoiserie con índice y pulgar, levantando el dedo meñique.
También proponen mini pains au chocolat y mini napolitanas de crema, muy ricos también.
Hacen todo en su obrador y admiten encargos llamando al teléfono indicado más arriba.
Nunca he probado las tartas y bombones, pero tienen un aspecto tentador.

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El Madroño

+34 913 66 97 13

Calle de Latoneros 10 <m> La Latina 5 Madrid, Madrid provincia, España

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Al fin encuentro un madroño líquido...

Mucho oso, mucho madroño, pero no hay quien los encuentre.
Creo que en el Horno de la Santiaguesa 11870.com/pro/horno-la-santiaguesa siguen teniendo un pastelito con madroño confitado. Pero un licor a base del fruto asociado al Foro tiene que ser probado como sea...

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La Sorianita

+34 914 73 59 21

Calle de Embajadores 114 <m> Delicias 3 Madrid, Madrid provincia, España

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Azúcar sin azúcar

Para los golosos y los que quieren serlo, pero no deben.
Gracias por compartir esta dirección!

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Repostería desde 1912

Ohio Goza i Más lo descubrió en abril de 2008

me gusta

Uno de estos cafés que se habrían detenido en el tiempo y que estuve retratando con su decoración trasnochada y sus percheros de bronce...si no fuera porque... me lo han cambiado !!!
El otro día pasé por delante y horror, menudo relook le han dado.
Esperemos que el contenido, con sus famosos pralines, tarta de la Selva Negra, o sus Freiburger Bobbele y Münsterspitzen sigan fieles a la tradición.
Quizás ya era hora de quitar los potos y los viejos encajes sin que las viejecitas que toman diariamente su café y tarta no se sientan desorientadas con tanto cambio estético.
Pronto habrá fotos del "antes" y del "después"...

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Chocolates y Turrones Atienza

+34 976 84 23 90

Avenida San Blas 11 Ateca, Zaragoza provincia, España

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Un descubrimiento a conocer mejor

Ohio Goza i Más lo descubrió en enero de 2009

me gusta

Justo tomando mi chocolate con churros en esta cafetería de la calle santa maría 11870.com/pro/chocolat-bar-madrid me preguntaba de dónde podía venir ese chocolate tan rico.
Encontré la respuesta en los anaqueles del bar.
Un chocolate de sabor más que agradable, en su versión a la taza.
En su versión cobertura, parece que es el más utilizado al elaborar las famosas frutas de Aragón.
Hacen unas barras de chocolate de 1 kg super frikis.
Pero resulta que también tienen turrones. (11 variedades)
En su web (en plena construcción) destacan el de nata con nueces.
También quieren permanecer al margen de la gran distribución, con lo que habrá que buscar este estupendo producto con lupa en las tiendas de barrio o ya veremos dónde.

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Tartiflette

Algabeño 55 <m> Canillas 4 Madrid, Madrid provincia, España

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Bombonera Oro

+34 976 22 10 21

Coso, 48 Zaragoza, Zaragoza provincia, España

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Pastel Shajar

Ohio Goza i Más lo descubrió en noviembre de 2008

Madre mía, qué racha de dulces llevo últimamente. Pues este ha sido mi descubrimiento en un Aragón recién salido de Expos y extravagancias, justito tras las festividades del Pilar.

Al final me quedé con las ganas de caer en tentaciones de dulces y golosinas en esta tradicional confitería y pastelería zaragozana.
Cuando vuelva la próxima vez, he de probar este pastel de tan evocador nombre, herencia quizá de un pasado impregnado de aromas orientales y exquisitos. Shajar, qué nombre !!!

Acabo de ver en un dicionario español-hebreo que Shajar שָכָר significa recompensa.

Una tarta recompensa, muy apropiado.
Imposible encontrar más información de primera mano sobre esta pastelería. Por fuera tenía todo una pinta bárbara...

Para un próximo viaje.

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