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Madrid en el alma.
Ciudadanía del mundo
por elección
y porque es así.
"There are no holy places,
and no holy people,
only holy moments,
only mome...

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Kinozen

+81 32692920

Shinjuku-ku, Kagurazaka 1-12, 東京都新宿district 神楽坂1-12 Tokio, Japón

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Para tomar el té

Ohio Goza i Más lo descubrió en marzo de 2010

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Como tradicionalmente no se toma mucho dulce o postre tras las comidas, los salones de té tradicionales japoneses o "kanmidokoro" suelen llenar ese huequito entre comida y cena.

Este pequeño y entrañable lugar está situado en la calle principal de Kagurazaka. Colina de ambiente auténtico tokioíta, esta arteria de subida está jalonada de multitud de restaurantes, tiendas tradicionales, garitos y puestos de todo lo posible e imaginable.

Esencialmente femenino, el público incondicional que acude a Kinozen suele hacer incluso cola en las tardes de fin de semana y en verano.

Todo lo que tienen figura en japonés, así que muestren a una de las camareras lo que más les apetezca de la vitrina a la entrada, crucen los dedos y... déjense llevar por la experiencia.

Tras esperar religiosamente su turno, lo más probable es que les conduzcan al piso de arriba, donde hay unas cuantas mesitas, aparte de una sala de tatami donde hay que descalzarse antes de entrar.

Una camarera vendrá entonces con té verde, unas galletitas en forma de cerdito y servilletas húmedas calientes en guisa de bienvenida. Hagan su pedido y relájense en este lugar disfrutando los dulces nada dulces del repertorio:

En invierno:

- el 田舎しるこ "inaka shiruko", o sopita caliente de judías azuki con un par de mochi (pastelito de harina de arroz que hay que comer a poquitos para no atragantarse) tostaditos.

- el あわぜんざい "awazensai", sopita calentita de azuki con mini mochis redonditos sin tostar.
- el あんみつ "anmitsu", refrescante ensalada de cubitos de agar agar, frutas frescas o confitadas a trocitos, servido tal cual o con castañas y acompañado siempre de un sirope de azúcar tostado.
- la vedette, 抹茶ババロア "matcha bavarois" o "bavarois de té matcha", quizás lo más aconsejable para una primera visita, delicada mezcla de té verde con el grado justo de dulzor, servida con una generosa cucharada de nata y una bola de crema de azuki.

En verano:

- una vez más el anmitsu, pero acompañado de helado, frutas de temporada o mini-mochis (shirotama anmitsu).
- el ところ天 "tokoroten" tallarines de agar-agar con el famoso sirope. Curiosa experiencia.
- por supuesto el bavarois de matcha. Nadie lo prepara igual en todo Tokio.

El té verde será servido a voluntad sin cargo adicional. Como dicta la costumbre, forma parte de la acogida de los clientes.
Los mismos postres también se venden en la planta baja para llevar y tomárselos en casa, en el parque o al borde del cercano canal.

Al final de la merendola, no olviden llevar consigo el papelito amarillo de su comanda cuando bajen a pagar su consumición!

Hay una limitada oferta de platos calientes y salados que nunca probé.
Lo ideal es venir aquí a merendar una tarde tras descubrir los cercanos vericuetos de Kagurazaka. A evitar en fin de semana.

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Pastelería Ômiya

+81 32511088

Tokio, Chiyoda-district, Ôgawamachi 2-4, 神田淡路町2-4 Tokio, Japón

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Pioneros del dulce

Ohio Goza i Más lo descubrió en marzo de 2010

me encanta, uno de mis favoritos

Esta pastelería lleva varias generaciones deleitando con sus tartas y pasteles ¡occidentales!
Imagínense en plena era Meiji, coincidiendo con la apertura del Japón a Occidente tras dos siglos y medio de aislamiento absoluto.
Epoca de gran ebullición cultural y tecnológica, las escuelas se abren para escolarizar a todos, se adopta la indumentaria occidental, se estudian leyes, usos, costumbres de toda Europa y América.

Por aquel entonces, un jovencito de 18 años hizo sus particulares Américas, de donde vino cargado de "nuevas" recetas que han perdurado hasta hoy.

Esta pastelería de cuatro generaciones sigue produciendo cada día decenas de chiffon cakes (tartas de bizcocho genovés con nata y fresas), apple pies (tarta de manzana), castela keki (esponjoso bizcocho), tiramisú (esto sí que es nuevo!) y multitud de tartas de frutas.

Hace 15 años recuerdo haber descubierto este local que parece haberse fosilizado en el tiempo: no ya en la época Meiji, sino más bien en los 1960´s: techos enormes y azules, lámparas de neón en forma de flor, enormes mostradores, barra larguíssima con taburetes de "eskai" super confortables, como los que había en tiempos en las grandes cafeterías como la desaparecida Manila o California 47 de Madrid. Alguien venía a servirte tu pastel o galleta favorita con una bebida caliente o un vaso de estupenda leche. De hecho, esta Casa importó también el concepto de "milk bar".

En febrero de 2010 me encontré con una situación algo diferente: los pasteles siguen siendo igual de buenos, tienen mucha variedad. La cafetería es una sombra de lo que fue: ya no hay servicio de mesas, han instalado un rudimentario autoservicio con café, té, limonada, zumos naturales, leche sola o con té verde matcha y una sopa del día. Todo ello cuesta unos 800 yenes. A esto se le puede añadir una consumición de pastel a su precio de venta normal. Al final si quieres merendar, no te vas a tomar una sopa Bortsch con una tarta de fresa y un té... o sí, a condición de hacer entonces merienda-cena.
El caso es que tomar un cafelín con pastel ya no es posible, o sale demasiado caro si se renuncia a lo salado. Pena morena.

Al final, la mayoría de los clientes acuden al local únicamente para llevarse los pasteles y tartas a casa.
Su sitio internet (únicamente en japonés) permite también adquirir tantas unidades de sus pasteles como se desee. El eficiente servicio a domicilio distribuirá las delicias en el lugar escogido.
La gente del barrio viene incondicionalmente a comprar, se ve gente mayor, acompañados algunos de sus nietos, para perpetuar la tradición.

Me encanta este lado trasnochado de Ômiya: el local evocando viejas glorias, sus vasos de poliestireno super retro, su empaquetado a juego de colores infantiles, ... pastel, la música gringa tipo oldies, las empleadas en uniforme que no dicen hola ni adiós a los clientes, como en otros negocios.
La matriarca sale de vez en cuando a hacer zumo de mandarina, limonada natural con pipos o a remover el matcha que quedó en el fondo de la botella de la leche verde.
Ese montacargas que sube y baja diligentemente material para golosos, un ventilador industrial de la época de Maricastaña, ese suelo de piedra, ese techo inimitable que me encandiló...y sigue encandilándome.
Más retro, imposible! ¿Cuánto durarán?

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The Artist`s Cafe

+81 58052111

Tokyo, Bunkyo-ku, 1-3-61 Koraku Tokio, Japón

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Otro cafe con vistas

Ohio Goza i Más lo descubrió en enero de 2010

está OK

Después de visitar el precioso y antiguo parque de Koishikawa Korakuen, caminando un ratito hacia Tokyo Dome, subimos al hotel del mismo nombre, hasta el piso 43.
Desde aqui es posible admirar unas dramáticas vistas de la gran ciudad tomando un cafetín.
Entrada estrambótica en Enero de 2010, donde un esqueleto vestido de carnaval convive con globos y contrabajo frente al cuadro conmemorativo de todos los artistas que han actuado en el megaestadio de Tokyo Dome.

Atmosfera casual con detalles preciosistas intentando evocar la belle epoque. Al final, los enormes ventanales se llevan el protagonismo.
Interesantes, los reservados en donde tomar un algo ajeno a las miradas de la sala. Muy intimo y cozy.

La calidad de la comida es correcta, sin nada especial que mencionar. Como íbamos a tomar el te, se me ocurrió pedir el pastel de temporada: resulto ser un montblanc a la fresa.
En una ciudad donde se vive demasiado a ras de suelo o debajo de el, hay que subirse de vez en cuando a una torre para cambiar la perspectiva...

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Koishikawa Korakuen Garden 小石川後楽園

+81 3-3811-3015

1-6-6 Koraku, Bunkyo-ku, Tokyo Tokio, Japón

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Belleza urbana

Ohio Goza i Más lo descubrió en enero de 2010

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Construido en 1629, este precioso parque perteneció a un daimyo (señor feudal a la japonesa) en los comienzos de la época Edo.
Los diferentes espacios o jardines evocan el estilo chino, con lagos, montañas, cascadas... en miniatura. Incluso hay un pequeño puente que se llama de la luna llena, debido al arco de medio punto reflejado en el agua.

Koraku 後楽 significa algo así como "disfrutar después", por ejemplo "tras el trabajo". Esto es, las enseñanzas chinas afirman que un gobernador debe preocuparse antes que el pueblo y disfrutar después de él.

Este entorno también tiene uno de los huertos mas interesantes de ciruelos, con numerosas variedades, así como un arrozal, glicinas, lirios y un cerezo "llorón" que admirar, cada cual en su estación del año correspondiente.
De hecho, se puede adquirir por la módica suma de ¥1200 y pico un "pasaporte" para todo el año, para no perderse ninguna floración.

Accesible con la línea de metro Toei Oedo, estación Iidabashi, o con la Marunouchi, parada Korakuen.

Lugar protegido y clasificado como uno de los más bellos por el gobierno japonés.

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Rikugien Gardens - 六義園

+81 39412222

6-16-3 Hon-komagome, Bunkyo-ku, Tokyo - 本駒込6-16-3 Tokio, Japón

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Un clásico desde la época Edo

Ohio Goza i Más lo descubrió en diciembre de 2009

me encanta, uno de mis favoritos

Preciosísimo parque en el noroeste de Tokio intramuros, diseñado por Yanagisawa Yoshiyasu, un erudito al servicio del quinto shogún Tunayoshi Tokugawa. El asunto data de 1702, que se dice pronto.

El maravilloso entorno consta de estanques, islitas y montañitas artificiales, ideales para pasearse en kimono durante un día otoñal o en primavera. Idílico remanso de paz, los más puestos en el idioma japonés podrán además deeitarse con la lectura de algunos poemas en seis estilos (de ahí le viene el nombrecito al parque), derivados del antiguo libro chino de poesías "Mao-shi".

El pabellón de té es un lugar ideal para degustar un té tradicional "matcha" con un dulce en forma de fruto o flor de estación. Un inmenso placer para el espíritu también.

Hay que abonar un derecho de entrada para ayudar al mantenimiento del parque, declarado como bien del destacada belleza de Japón en 1953.

En primavera hay que ir a ver al cerezo "llorón", debido a las imponentes ramas que descienden en guirnaldas cubiertas de delicadas flores rosas. Parece ser que hasta lo iluminan de noche para poder admirarlo después del trabajo.

Indispensable echar un vistazo tras la visita a los establecimientos que confeccionan y venden ropa o tejidos en ese característico color índigo tan japonés. Nada más salir del parque se toma la gran avenida Hongo Dôri hacia la estación de metro Komagone de la línea Namboku.

Decididamente, un lugar que merece la pena venir a conocer.

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Pangkor Laut Resort

+60 3-2783 1000

4º14'N, 100º34'E, Pangkor Laut Island

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Donde el Paraíso empieza

Ohio Goza i Más lo descubrió en octubre de 2009

me encanta, uno de mis favoritos

Imagínense, una islita de 120 hectáreas, el 80% selva virgen, el resto granito y una estacion balnearia o "resort" de superlujo.

Para llegar a este lugar, se puede volar desde la capital malasia, Kuala Lumpur, hasta Pulau Pangkor, (la isla de enfrente) y tomar luego un barquito. O ir en helicóptero directo hasta la isla, algo que suelen permitirse el propietario y un puñado de afortunados que eligen el lugar como remanso de paz lejos de los paparazzi. El resto de los mortales venimos en coche privado desde KL y tomamos un barquito en el puerto peninsular de Lumut, direccion postal de la isla, por cierto.

Situada entre la isla de Pangkor y Sumatra, la parte occidental se expone al estrecho de Malacca, estratégico pasillo de comunicación marítima.
Al llegar a la isla, el amable personal nos escoltará hacia la recepción, obsequiándonos con refrescantes toallas y una bebida a base de hibisco, la flor malasia por definición.
Tras acompañarnos a nuestra morada, podremos descansar en las hamacas privativas de nuestra terraza o adentrarnos en las instalaciones de la isla, a saber: restaurantes, piscina (infinity pool), spa, playita, etc.

Si vienen aquí buscando el bar hawaiano, los vendedores ambulantes de cocos o batik y la orquesta tocando los evergreens con el mismo tono cansino de los hoteles de empaque, den media vuelta y váyanse a un Club Med. Tampoco hay kidz-club ni actividades de riesgo.
Aquí se viene a descansar, a olvidarse del mundanal ruido, a darse un masaje, a libar como mandan los dioses locales.

Sin embargo, los más activos querrán estar al día a traves de internet, inscribirse a un curso de cocina con el chef, irse de pesca, dar una vuelta en barquito para admirar brindando el anochecer, o simplemente internarse por uno de los senderos selváticos para admirar la flora y fauna locales acompañados del naturalista residente, Mr Yip. Este entrañable personaje nos hablará del delicado equilibrio ecológico y de cómo la actividad humana del resort puede coexistir con el resto de los habitantes de la isla. Porque habitantes, hay la tira... Las ciento y pico habitaciones y la cantidad de personal para llevar este espléndido lugar no son nada comparado con los indígenas de la isla: enormes lagartos (monitor lizards), peces conejo y payaso, anchoas, erizos de mar, focas, diversos peces comestibles degustables en sus seis restaurantes. Pero también hay monitos macacos, enormes murciélagos insectívoros y frutívoros, pajarracos que fácilmente se confunden con el tucán (hornbill), diversas clases de serpientes y ni-se-sabe de insectos. Se han descubierto por cierto un par de mariposas propias de esta isla. Arboles enormes pueden ser admirados, algunos antiguos de más de medio siglo, y toda la iconografía asociada: rattan, lianas, plantas trepadoras, hongos raríssimos, flores de un día, magníficas orquídeas...

Una de las marcas características de la isla son las habitaciones-cabaña edificadas como palafitos, directamente sobre el mar, evocando las construcciones locales de la región. En el interior, todas las comodidades están disponibles como en todo cinco estrellas de rigor. La única excepcion son las televisiones... De hecho, si se está de luna de miel o de descanso, para qué necesitamos el dichoso electrodoméstico? Por supuesto, si los venerables huéspedes no pueden vivir sin su CNN, BBC o Al-Jazira, las Hill o Garden Villas seran la opción elegida.

Aunque se ve alguna familia con gente menuda, la mayor parte de los huéspedes son parejas lunamieleras de toda edad y condición. Hay un par de restaurantes que no admiten a menores de 16 años para preservar la intimidad y la calma de una experiencia gastronómica como es debido. Casi se me saltan las lágrimas al degustar con el menú fusión del Straits un Marqués de Cáceres divino. Por supuesto, hay que vestirse par la ocasión: los caballeros irán con camisa y pantalón largo. Las damas sabrán como engalanarse para el evento. Les recuerdo que se trata de la cena.

A mediodía la experiencia es más relajada, pudiendo comer a pie de piscina o de playa en chanclas, pero con algo más que el bañador encima!
Emerald Bay es la playa privada de la parte "menos exclusiva" de la isla, preciosa cala donde quedarse hasta el anochecer. Nada más llegar, uno de los gentiles camareros viene armado con toallas y agua fresca, aparte de ofrecernos cualquier bebida que se desee saborear con el estrecho de Malacca al fondo.

Por otro lado, la isla dispone de suites en la zona de los palafitos, spa y la colina. Una de ellas hace honor al gran tenor Pavarotti, que fue gran amigo del dueño. Pero también hay villas superprivadas de dos, tres y cuatro habitaciones con propio chef, butler (mayordomo), piscinita y otra playita. Esta parte debe ser para los que llegan en helicóptero...

En definitiva, un lugar donde el cielo y la tierra son uno, donde la legendaria hospitalidad asiática tiene un gran exponente.

De hecho, lo peor... es volver a la realidad.

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Les jardins de Gaïa

+33 3 88 85 88 30

6, rue de l'Ecluse Wittisheim, Francia

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Té justo en entorno mágico

Ohio Goza i Más lo descubrió en octubre de 2009

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Llevan algo más de una década en un enclave inimaginable entre Francia y Alemania.

Entrar en este lugar tiene algo de trascendental: parece que se entra en un templo donde se pierde la noción del tiempo.

Un jardín al estilo zen, multitud de bambú, ambiente sereno que invita a la relajación. Espacio enorme, pero también rincones para sentirse arropado, como la habitación japonesa de tatami. Una biblioteca de libre acceso facilita también alimento para el espíritu.

Cientos de tés aguardan al visitante, desde las variedades de té verde (sencha, bancha, mugicha...) hasta los más clásicos, como darjeeling, earl grey, oolong, rooibos. También ahumados, aromatizados, tisanas, gunpowder, bio, de comercio justo. Nada que envidiar a Mariage Frères 11870.com/pro/mariage-freres

Todo se puede adquirir in situ, pero a través de la página web se pueden encargar sus productos, que enviarán a todo el mundo.

Un lugar maravilloso, trato profesional y afable, quién me lo iba a decir!

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Gîte La Riedstube

+33 3 88 85 17 17

35, rue Langert Muttersholtz, Francia

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Gran casa en Alsacia Central

Ohio Goza i Más lo descubrió en agosto de 2009

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Eramos diez y necesitábamos un lugar agradable para pasar unos días en familia.

Preciosísima casa, bien decorada y mantenida, todo limpio, impecable!
Cocina bien equipada, dos habitaciones twin y doble en planta baja con baño privativo. En el piso de arriba, dos habitaciones dobles y una twin, con dos cuartos de baño.
Hay un jardincito donde es posible tumbarse a la bartola, cenar al fresco y asar lo que se preste en una barbacoa como mandan los cánones.
Más información y reservas gracias a Top Rural fr.toprural.com/location-de-gite/la-riedstube_f-fr-dv-56519.htm

Hay que llevar el coche para hacer compras y turismo, ya que el pueblecito casi no tiene comercios. La coqueta ciudad de Sélestat queda a unos diez kilómetros, con todo tipo de comercio por si se desea cocinar en casa.

Buen emplazamiento en Alsacia central, no hace falta pasar tiempos muertos saliendo de las circunvalaciones de otros núcleos urbanos más importantes de la región. El Rin y Alemania están a tiro de piedra si se acabaran los fenomenales atractivos en Alsacia... cosa que dudo.

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Hotel Next To

+34 935 51 05 16

Carrer del Rosselló, 242 <m> Diagonal L3 L5 Barcelona, Barcelona provincia, España

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High functionality, low cost

Ohio Goza i Más lo descubrió en julio de 2009

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Qué descubrimiento en el lo mejorcito de Barcelona!
Este simpático hotelito estrenado en julio de 2008 se ubica en un edificio de principios del SXX totalmente restaurado y situado a un pasito del Paseo de Gracia casi a la altura de la Pedrera. De hecho, desde mi habitación tranquila puedo ver las fantásticas chimeneas de la finca de Gaudí.

Todo limpito, suelos de mármol, caja fuerte en habitación, baño estiloso y funcional, toallas de Bassols, pantalla de TV de 37", wi-fi incluído o cabañita @ con internet a monedas, terracita hiper agradable, solarium en la azotea, posibilidad de desayunar, comer y cenar a precios módicos... y hotel enteramente de no fumadores.

Sencillo, nada tiene que ver con sus prestigiosos vecinos de calle, como el Oomm, pero para un lecho cómodo, una ducha maravillosa que funciona, una acogida calurosa y sin malos humos, qué más se puede pedir!

En el corazón de Barcelona, un lugar en el que hay que pagar por adelantado al estilo backpacker o añadir 3 leandros a la minuta si se paga con tarjeta.
Con lo de los humos no se andan con chiquitas: si descubren que se fumó hasta la más inocente pipa de la paz, se les facturará 100 euros de europa.
Así que ya lo saben Uds.

Desde ahora mi dirección en la Ciudad Condal.

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Chupa Chups

+34 937 73 92 00

Calle de las Macias 16 (Pol. Ind. Sector Serra) Sant Esteve Sesrovires, Barcelona provincia, España

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Cobra buena fama y échate a dormir

Ohio Goza i Más lo descubrió en junio de 2009

está OK

El caramelo patrio más internacional e intergaláctico (sí sí, ha estado de órbita en la estación Mir) cumplió 50 años hace nada.

Pedazo de marca, parece ser que el logo fue diseñado por Salvador Dalí.

Menuda idea, clavar un caramelo esférico en un palito para que los peques no se mancharan el peto del vestidito de nido de abeja o el traje de marinerito!
Así nació ChupaChups en el año 1958. Su primer eslógan: "Es rodó i dura molt" (es redondo y dura mucho)

Desde entonces, ha acompañado todas nuestras infancias y las de los que nos siguen. Ahora quieren emular a los Kojak con chicle dentro, incluyen polvitos tipo petazetas y tienen versiones pseudo-lácteas.

Tras indiscutible liderazgo y notoriedad, la familia al frente del negocio vendió en 2006 una buena parte del tinglado -si no toda- al grupo italiano-neerlandés Perfetti Van Melle.

Desde entonces, parece que hasta la marca se anda declinando en diversos objetos fabricados bajo licencia: objetos de papelería vi el otro día en unos grandes almacenes.
Hoy mis ojos dieron con camisetas, bolsas y bisutería tremendamente atractivas. Resultonas, llenas de color.

El chupar decididamente relaja: dicen que el pirulí en cuestión puede ser una sana alternativa al cigarro o cigarrillo. Si además se opta por la versión sin azúcar, no se puede aludir el riesgo de engorde o de caries...

La cosa promete... si bien ya no es mérito propiamente nacional.

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