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Madrid en el alma.
Ciudadanía del mundo
por elección
y porque es así.
"There are no holy places,
and no holy people,
only holy moments,
only mome...

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Grandes Hoteles

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Arrufana S/N Mos, Pontevedra provincia, España

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Una gran marca

Ohio Goza i Más lo descubrió en julio de 2007

me encanta, uno de mis favoritos

Me chiflan los mejillones en escabeche.
No lo puedo remediar.
Los mejillones gordotes y deliciosamente aliñados de la Casa Thenaisie-Provoté -de familia y capital extranjeros en sus orígenes- cumplen con mis expectativas.
Nunca faltan unas latitas en mi maleta de vuelta a donde esté.
Miren que he probado marcas, algunas caríssimas.
Los mejillones de esta Casa tienen una portentosa relación calidad-precio.
Siempre repito.
Quizá tendría que probar también sus otras especialidades.
En su sitio internet están abiertos a todo tipo de comentarios y sugerencias.
Me ha gustado.
Viva Galicia!

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Conservas Ubago

+34 956 64 34 48

Carretera del Higuerón 135 La Línea de la Concepción, Cádiz provincia, España

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La democratización de la (An)Gula

Ohio Goza i Más lo descubrió en abril de 2007

me encanta, uno de mis favoritos

Antes de seguir, -nunca se sabe- Conservas Ubago, S.L. indica en su embalaje que "Angulas Aguinaga S.A. es propietaria de la patente de las marcas registradas La Gula del Norte y Gulas."
Sin embargo, la conserva que me llevé en la maleta es de la gaditana casa Ubago.
Y es que para los guiris de mis amig@s, la cucharita friki de aperitivo con gulas al ajillo no falla: todos quieren más y quedan encantados ante tan original entrante.
Y claro - todo sea dicho - la gula es una genial invención patria.
Cuando la angula era angula y accesible a unos pocos privilegiados, costaba casi como el caviar y encima te daba no-sé-qué comérselas en plena campaña "Pezqueñines-no-gracias".
Así que los avispados empresarios de la gula debieron descubrir gracias a los nipones el surimi (pasta a base de pescado procesado, teñible en todos los colores) e iniciar uno de los productos más exitosos de la nueva cocina española accesible al ciudadano de a pie.
Bárbaro!
Salvemos el producto local !

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Conservas Ortiz

+34 943 86 26 00

Iñaki Deuna Kalea 15 Ondarroa, Bizkaia provincia, España

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La ventresca de Bonito del Norte en aceite de oliva

Ohio Goza i Más lo descubrió en abril de 2007

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Mira que hay Bonitos del Norte por ahí sueltos.
Y la ventresca fresca bien cocinada está de muerte.
Pero cuando no puedo tener acceso a una fuera de España, me llevo una -o unas cuantas- de repuesto.
Erase una vez un plato
Con una montañita en el centro de cebollita pochada y confitada.
Encima se alojaron unos pimientos del Piquillo.
Y arriba del todo se acostó una tira de ventresca en aceite de oliva.
Para decorar, lo que hubiera a mano en la cocina o en el jardín.
Y colorín colorado, este plato se ha acabado.
Nunca falta en mi despensa.
No se emplean delfines en su elaboración.
Salvemos el producto local !

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Cabello de Ángel Hida

Carretera del Palmar 158 Murcia, Murcia provincia, España

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Mateo Hidalgo, S.A.

Ohio Goza i Más lo descubrió en abril de 2007

me encanta, uno de mis favoritos

El cabello de ángel es dulzón, a veces empalagoso, pero es inevitable y deliciosa herencia en nuestra repostería española.
Recuerdo tener que haber ido a Valencia o Murcia para ir a comprarlo. Y en latas de casi un Kilo !!!
Sin embargo, desde hace un tiempo, se empezó a ver tímidamente en las filiales de Mercadona en Madrid, y ahora se encuentra prácticamente en los supermercados bien surtidos.
Pero, quién hace un tortel con cabello en casa? o una bayonesa?
Para mí es un misterio, pues ignoro si existe mercado para tanto.
El caso es que ahora se encuentra también en latas de 520 gramos, mucho más adaptadas al consumo de una pequeña familia.
Personalmente, me gusta añadir una lata de cabello a mi masa de tarta de almendras. Esto, junto con un toque de Armisen, (VER RÚBRICA GASEOSAS ARMISEN) hace que la tarta de Santiago sea agradablemente esponjosa y entre mejor que las tartas de almendra mazacotosas habituales.
Sorprende ver en la web de esta pequeña empresa murciana que el cabello de ángel no figure en sus productos.
Parece que se están centrando en los sofritos y verduras para ofrecer una alternativa a otras marcas.
Sin embargo, mi lata data del pasado mes de enero...y caduca en 2009.
Un producto que nunca falta en mi despensa
Salvemos el producto local!

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