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Madrid en el alma.
Ciudadanía del mundo
por elección
y porque es así.
"There are no holy places,
and no holy people,
only holy moments,
only mome...

Ohio Goza i Más

mostrando 41 sitios

Pastelería Ômiya

+81 32511088

Tokio, Chiyoda-district, Ôgawamachi 2-4, 神田淡路町2-4 Tokio, Japón

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Pioneros del dulce

Ohio Goza i Más lo descubrió en marzo de 2010

me encanta, uno de mis favoritos

Esta pastelería lleva varias generaciones deleitando con sus tartas y pasteles ¡occidentales!
Imagínense en plena era Meiji, coincidiendo con la apertura del Japón a Occidente tras dos siglos y medio de aislamiento absoluto.
Epoca de gran ebullición cultural y tecnológica, las escuelas se abren para escolarizar a todos, se adopta la indumentaria occidental, se estudian leyes, usos, costumbres de toda Europa y América.

Por aquel entonces, un jovencito de 18 años hizo sus particulares Américas, de donde vino cargado de "nuevas" recetas que han perdurado hasta hoy.

Esta pastelería de cuatro generaciones sigue produciendo cada día decenas de chiffon cakes (tartas de bizcocho genovés con nata y fresas), apple pies (tarta de manzana), castela keki (esponjoso bizcocho), tiramisú (esto sí que es nuevo!) y multitud de tartas de frutas.

Hace 15 años recuerdo haber descubierto este local que parece haberse fosilizado en el tiempo: no ya en la época Meiji, sino más bien en los 1960´s: techos enormes y azules, lámparas de neón en forma de flor, enormes mostradores, barra larguíssima con taburetes de "eskai" super confortables, como los que había en tiempos en las grandes cafeterías como la desaparecida Manila o California 47 de Madrid. Alguien venía a servirte tu pastel o galleta favorita con una bebida caliente o un vaso de estupenda leche. De hecho, esta Casa importó también el concepto de "milk bar".

En febrero de 2010 me encontré con una situación algo diferente: los pasteles siguen siendo igual de buenos, tienen mucha variedad. La cafetería es una sombra de lo que fue: ya no hay servicio de mesas, han instalado un rudimentario autoservicio con café, té, limonada, zumos naturales, leche sola o con té verde matcha y una sopa del día. Todo ello cuesta unos 800 yenes. A esto se le puede añadir una consumición de pastel a su precio de venta normal. Al final si quieres merendar, no te vas a tomar una sopa Bortsch con una tarta de fresa y un té... o sí, a condición de hacer entonces merienda-cena.
El caso es que tomar un cafelín con pastel ya no es posible, o sale demasiado caro si se renuncia a lo salado. Pena morena.

Al final, la mayoría de los clientes acuden al local únicamente para llevarse los pasteles y tartas a casa.
Su sitio internet (únicamente en japonés) permite también adquirir tantas unidades de sus pasteles como se desee. El eficiente servicio a domicilio distribuirá las delicias en el lugar escogido.
La gente del barrio viene incondicionalmente a comprar, se ve gente mayor, acompañados algunos de sus nietos, para perpetuar la tradición.

Me encanta este lado trasnochado de Ômiya: el local evocando viejas glorias, sus vasos de poliestireno super retro, su empaquetado a juego de colores infantiles, ... pastel, la música gringa tipo oldies, las empleadas en uniforme que no dicen hola ni adiós a los clientes, como en otros negocios.
La matriarca sale de vez en cuando a hacer zumo de mandarina, limonada natural con pipos o a remover el matcha que quedó en el fondo de la botella de la leche verde.
Ese montacargas que sube y baja diligentemente material para golosos, un ventilador industrial de la época de Maricastaña, ese suelo de piedra, ese techo inimitable que me encandiló...y sigue encandilándome.
Más retro, imposible! ¿Cuánto durarán?

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Tahona San Onofre

+34 915 31 83 76

Calle de Hortaleza 9 <m> Gran Via 1 5 Madrid, Madrid provincia, España

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Gay pride, entre otros

me gusta

San Onofre y la Santiaguesa 11870.com/pro/horno-la-santiaguesa son direcciones inprescindibles en Madrid.
Sus diminutos pastelitos son finos y deliciosos.
Un poco de dulzor sin exagerar. Ideales para poner el broche a alguna ocasión especial.
Mis preferidos son los mini tocinillos de cielo y los pastelitos de madroño.
Muy madrileños ;- )
Por cierto, pasé por allí justo antes del día del orgullo gay 2009.
Qué ambientazo había por allí, qué buen rollete por todas partes.
De toda la parafernalia para festejar el evento, aparte de las consabidas banderitas, ví unos abanicos moníssimos y aquí, en San Onofre, unas galletas arco-iris la mar de coloridas y ricas.
Para que luego digan que todo tiene que ser estándar.

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Pastelería Saúl

Arturo Soria 196 <m> Arturo Soria 4 Madrid, Madrid provincia, España

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Pequeña y familiar

Ohio Goza i Más lo descubrió en mayo de 2009

está OK

es un gusto pasar por aquí para tomar alguna pasta o comprar los mini croissants o napolitanas, amén de unos hojaldres saladitos deliciosos.
Resulta que son familia de los de la pastelería Lavin 11870.com/pro/pasteleria-bomboneria-lavin que no me dejaban fotografiar. La receta de los croissants desde luego es la misma.
Lo bueno es que este lugar me viene mejor y además son francamente más simpáticos.
Muy cerquita de la otra Saúl 11870.com/pro/pasteleria-saul
Parece ser que hay alguna que otra filial más.

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Pastelería Saúl

+34 915 56 76 77

Orense, 32 <m> Santiago Bernabeu 10 Madrid, Madrid provincia, España

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Esos croissanciiiitos...

Ohio Goza i Más lo descubrió en febrero de 2009

Desde hace la tira conozco esta pequeña pastelería del tamaño de una caja de bombones.
No tienen muchas especialidades, pero lo que hacen, lo bordan.
Absolutamente indispensables los mini-croissants, dulcecitos y deliciosos, para un té minimalista, merienda fina o recepción en la que hay que coger el canapé o viennoiserie con índice y pulgar, levantando el dedo meñique.
También proponen mini pains au chocolat y mini napolitanas de crema, muy ricos también.
Hacen todo en su obrador y admiten encargos llamando al teléfono indicado más arriba.
Nunca he probado las tartas y bombones, pero tienen un aspecto tentador.

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El Madroño

+34 913 66 97 13

Calle de Latoneros 10 <m> La Latina 5 Madrid, Madrid provincia, España

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Al fin encuentro un madroño líquido...

Mucho oso, mucho madroño, pero no hay quien los encuentre.
Creo que en el Horno de la Santiaguesa 11870.com/pro/horno-la-santiaguesa siguen teniendo un pastelito con madroño confitado. Pero un licor a base del fruto asociado al Foro tiene que ser probado como sea...

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Pastelería La China

+34 915 28 18 21

Plaza de la Beata María Ana de Jesús 2 <m> Legazpi 3 6 Madrid, Madrid provincia, España

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naranjitas de la china

Veamos si esas palmeras, esas pastas y algo más terminan por redondear una visita gastronómica por el sur de Embajadores.

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La Sorianita

+34 914 73 59 21

Calle de Embajadores 114 <m> Delicias 3 Madrid, Madrid provincia, España

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Azúcar sin azúcar

Para los golosos y los que quieren serlo, pero no deben.
Gracias por compartir esta dirección!

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Repostería desde 1912

Ohio Goza i Más lo descubrió en abril de 2008

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Uno de estos cafés que se habrían detenido en el tiempo y que estuve retratando con su decoración trasnochada y sus percheros de bronce...si no fuera porque... me lo han cambiado !!!
El otro día pasé por delante y horror, menudo relook le han dado.
Esperemos que el contenido, con sus famosos pralines, tarta de la Selva Negra, o sus Freiburger Bobbele y Münsterspitzen sigan fieles a la tradición.
Quizás ya era hora de quitar los potos y los viejos encajes sin que las viejecitas que toman diariamente su café y tarta no se sientan desorientadas con tanto cambio estético.
Pronto habrá fotos del "antes" y del "después"...

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Kaffeehaus Leopold

+49 761/33729

Herrenstr. 1 Friburgo de Brisgovia, Alemania

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Un soplo de Austria en Friburgo

Ohio Goza i Más lo descubrió en febrero de 2009

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Remodelado en abril de 2008, este bonito café fue el que refería al hablar del Hotel Mercure. Curiosamente, se me había pasado el ponerlo al día.
Nada más entrar, se escucharán valses y música vienesa para ponernos a tono.
Me encanta el perchero que intenta transportarnos a otra época, los muebles oscuros, el papel pintado y los grandes ventanales que llenan el local de luz. Periódicos del día en sus perchas de rigor.
Buen café al estilo vienés, calidad y precio acordes con tanto refinamiento.
Buena selección de tartas elaboradas artesanalmente: por supuesto, no falta la Sachertorte, pero tampoco la indiscutible reina local de la fiesta: la Schwarzwaldtorte o tarta de la Selva Negra con mucha nata, mucho choco, cerezas y el toque de kirsch (aguardiente de cerezas).
El Apfelstrudel también forma parte del menú, así como la Dobostorte (sucesión de seis capas de bizcocho genovés y crema de chocolate, recubierto todo de glaseado de chocolate...) Una selección de petits fours algo alcohólicos satisfacen los paladares golosos con mesura.

Servicio agradable, carta de desayunos con bollería si no desean comenzar el día con tarta... y de aquí a cualquier rincón de la universitaria y vieja ciudad en un abrir y cerrar de ojos.
Abren prácticamente todos los días.
Bueno saber que el domingo prontito son los primeros en abrir.
Que lo disfruten!

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Tartiflette

Algabeño 55 <m> Canillas 4 Madrid, Madrid provincia, España

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