Web Developer (PHP, MVC, JS, CSS), podcaster de Gagseosa y Kafelog, y blogger de Sony Mobile España.

Óscar J. Baeza
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El Bohemio

Av. Constitución, 11 Alicante, Alicante provincia, España

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Cafetera encendida tras las 00:00

Óscar J. Baeza lo descubrió en febrero de 2015

está OK está OK

Tan sólo fuimos una vez y estaban algo cortos de algunas cosas tras el «tardeo», pero disponen de una amplia carta de cafés, cócteles y destilados.

El café está muy bueno, de los mejores de la zona, y tienen la cafetera encendida más tarde de las 00:00, algo que es como un unicornio un sábado por la noche.

listas: Cafetería

El Mejor Cocinero de España 2014 y con razón

me encanta, uno de mis favoritos me encanta, uno de mis favoritos

Entre las opciones del día de San Valentín, pensamos en ir a Baeza & Rufete, dado que está en la playa, algo alejado de la ciudad envuelta en el inicio del Carnaval.

Al reservar, optamos por el menú de San Valentín (35 euros por persona), pero disponen de diversos menús desde los 25 euros.

Como premisa, Baeza & Rufete es el restaurante del Mejor Cocinero de España 2014 y eso era una buena señal.

El menú constaba de una bienvenida:
— Chicharrón de bacalao con pimentón ahumado, que no nos terminó de convencer.
— Mini pizza de queso zamorano y algas deshidratadas, con un intenso sabor.
— Bloody mary de gamba roja, codium y Campari.
— Acompañado de una copa de cava.

Continuamos con unos entrantes:
— Micuit de foie con cacao, anguila ahumada y manzana ácida. Espectacular, aunque echamos en falta unas tostaditas más allá del rico pan con aceite y sal que nos repusieron constantemente.
— Coca de salmonete de roca con brotes de alfalfa y aceite de oliva Señorío de Relleu.
— Roca negra (buñuelo de bacalao con tinta de calamar) con all-i-oli de azafrán.
— Servido con vino blanco.

El primer plato era un huevo negro compuesto de un guiso de bacalao con ajo negro de Las Pedroñeras bajo un huevo cocinado a baja temperatura, con trocitos de pan de cristal y base de angulas de tierra (un tipo de setas).

El segundo plato se dividía en:
— Pescado de lonja con arroz cremoso, trompetas de la muerte y trufa. Una vez emplatado y servido, lo regaron con el jugo de las cocción de las trompetas de la muerte.
— Secreto a baja temperatura con arnadi y jugo de Oporto y crumble de pan cristal. He de decir que la carne estaba en su punto y que, siendo secreto, se deshacía. Mantequilla.

Finalmente, llegó el postre: tarta rota de chocolate al 72 % con tartar de fresas, sopa de vainilla y ralladura de naranja, que nos acaban de rallar en la propia mesa. El contraste del espesor del chocolate con el frescor de las fresas y el jugo de la vainilla es espectacular.

Si no hubiésemos estado tan llenos, quizá habríamos pedido las croquetas de turrón que tienen en alguno de los menús.

El café, correcto, lo sirven con un trocito de bizcocho de lo que me pareció limón y una rodajita de bizcocho de chocolate, pero diría que era algo más por el sabor.

Muy recomendable.

listas: Restaurantes

Irreverente

+34 966 35 04 88

Belando,29 Alicante, Alicante provincia, España

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Lo que quiera David

me encanta, uno de mis favoritos me encanta, uno de mis favoritos

Es uno de los locales que más resuenan en los foros gastronómicos por su originalidad y buen hacer. Disponen de 3 menús, dos de 20 euros y otro de 30 euros. El menú de 30 es «Lo que quiera David» que sería el menú degustación e incluye tres bebidas por comensal. Más que suficiente.

Os recomiendo la ensaladilla con mayonesa de aceitunas, el pulpo al horno sobre tabulé de verduras y espuma de patata caliente, las riquísimas croquetas de jamón con trompetas de la muerte y trufa negra, la milhoja de pato, la tempura y LOS huevos rotos.

Hagamos una parada en el camino. Los huevos rotos con espuma de patata, patata confitada, chistorra, jamón ibérico frito, aceite de pimiento de padrón y huevo cocido a 65°. Sublimes.

La tarta de queso con salsa de reducción al Pedro Ximénez y torrija de vino tinto tiene una interesante textura, pero me quedo con el inmejorable coulant de turrón que te dejará sin palabras.

Cuando fuimos, salimos sobre los 23 euros por persona tirando de carta.
Atención impecable y extensa explicación de cada plato que se agradece.
El café no destaca.

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Rosalía Martínez (Piti)

baeza, ha vuelto!

hace 3 semanas

Óscar J. Baeza

Poco a poco, pero sigo esperando una aplicación decente para Android T_T

hace 3 semanas

Rosalía Martínez (Piti)

y yo que Amancio Ortega me adopte :D
Seguro que los chicos de 118 están atope con el tema, como con todo :)

hace 3 semanas

Óscar J. Baeza

Supongo, como en todos lados, pero viendo que en 2 años sólo actualizaron para cambiarla por la web móvil embebida en una aplicación, dudo que haya esperanzas de una nueva aplicación. Nos resignaremos... Ains.

hace 3 semanas

Rosalía Martínez (Piti)

enga hombre un poco de positividaaad!

hace 3 semanas

Machiroku

+34 934 12 60 82

Carrer de les Moles 21 <m> Urquinaona L1 L4 Barcelona, Barcelona provincia, España

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Casi un imprescindible cuando voy a Barcelona

me encanta, uno de mis favoritos me encanta, uno de mis favoritos

Taberna japonesa muy tradicional, con una excelente calidad a un precio comedido. No puedes obviar la ensalada de pescado, los yakisoba —todavía no he probado unos iguales—, los gyozas, el ka-rage maki, ebi ten maki o los futomaki.

No tienen muchas opciones de postre, el café es mejor que lo evitéis y se suele salir sobre unos 20 € por persona.

Horario: de 13:30 a 15:30 y de 20:30 a 23:30h.
Cerrado los sábados por la mañana y los domingos.

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La Cuina de l'Uribou

Taquígraf Serra 26 <m> Entença L5 Barcelona, Barcelona provincia, España

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está OK está OK

Bajo la inmensa fama que arrastra, se queda un japonés que se adentra en la innovación más que en el aspecto tradicional de la comida japonesa.

Los yakisoba están bastante conseguidos, pero los takoyaki los encontré algo carentes de sabor y la forma esférica había dado paso al de una galleta antes de meterla en el horno. Al maki de atún le faltaba algo de sabor y un mejor color, daba la sensación de que estaba un poco pasado por el tono. Lo más interesante fue el tiramisú de té verde.

El café más que correcto para tratarse de un asiático.
Sin pedir nada raro, la cuenta ascendió a 37 euros por persona.

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Fresas y Chocolate

+34 677 57 05 75

Calle Tomas Lopez Torregrosa 13 Alicante, Alicante provincia, España

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Para una excelente velada

me encanta, uno de mis favoritos me encanta, uno de mis favoritos

Sitio espectacular con una decoración absolutamente original, atención impecable y ambiente muy agradable.

Destacan las ensaladas, el hojaldre de solomillo de buey con foie y boletus y sus crepes. Pero amarás los postres, el impresionante el brownie casero y la tarta de queso con chocolate y naranja. La tarta de la abuela está muy rica, pero mi corazón está con la tarta de queso.

El menú del día es para tenerlo muy en cuenta, sobre todo si ese día toca musaka.

Dispone de un piso superior para celebraciones con un mayor número de comensales y de un sofá bajo las escaleras para tomar una copa.

El café está suave para mi gusto, pero más que correcto.

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