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GuanteDeSeda

mostrando 12 sitios

Restaurante Piñera

+34 914 25 14 25

Calle de Rosario Pino 12 <m> Valdeacederas 1 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 237 personas

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en observación

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Actualización Importante:
Lamentablemente, el título que le ponía en 2011 "Demostrando que la excelencia es posible" ya no es posible. Como dicen los franceses "tout passe, tout lasse, tout casse".

La parte buena es que ha mejorado: el año pasado estuve de nuevo y había tocado fondo. He vuelto hace unas semanas y ha mejorado claramente (siempre en mi humilde opinión), pero no está para nada al nivel del 2011.
Enfín, ha vuelto a ser interesante para ir de vez en cuando, pero está fuera de los "top".

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Nota actualizacion: Olvidé mencionar las croquetas de cocido, son realmente espléndidas, siempre que vamos alli las pedimos.
Ayer pedimos rabo de cerdo con espardeñas y cecina, plato atrevido e interesante, me gustó, pero abstenerse los que recelen de casquería.
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Aun habiendo leído las críticas muy buenas, no me esperaba la excelencia que nos encontramos. He leído que el equipo proviene de Zalacaín y de Goizeko Wellington, eso puede explicar parcialmente la excelencia que alcanza su cocina.

El pan excelente, tanto el integral como el de tomate. El aceite de arbequina que sirven igualmente buenísimo.
Aperitivo: muslito y huevo de codorniz, rico.

Primeros: huevo estilo Perigord, muy bueno. Menestra de verduras, con un caldo suave: muy buena.
Segundos: Lubina salvaje: perfecta la calidad y el punto. Pichon en doble coccion: preparacion perfecta, sabor impecable.
Postres: tarta de manzana: perfecta, en apariencia, textura y sabor. Tocino del cielo: igualmente bueno.
Petits fours: buenos.
Cafe: muy bueno.
Vino:carta de vinos, amplia, ordenada un tanto raramente (p.ej.: tintos mediterráneos, tintos atlánticos, etc). Dudando entre varios priorat o similar, seguimos la recomendacion del sumiller y fuimos a por un Empordà: Finca Espolla, 2007. Impresionante y a un precio razonable para restaurante (20 y pico).
El sitio amplio, serio, muy cuidado y con un toque de modernidad, igual que su cocina .
Carta amplia de pescados y carnes, pasando por los arroces.

En resumen: cuando encuentro lugares como este, con una preparacion perfecta, impecable, me pregunto siempre como leches se consigue hacerlo todo bien. Esta excelencia creo que la alcanzan 5 o 6 restaurantes en todo Madrid. Volveremos, sin duda.
Ah: nos invitaron a los postres, cosa que es de agradecer para bolsillos como el mio y precios en consonancia con la calidad (aún así, creo que la relacion calidad/precio es muuy buena).

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Gath

Guante de seda. Me cuentan que hace muy poco han cambiado la carta, tomando mas protagonismo los platos ideados por Almagro. En tu ultima visita ya estaba esa nueva carta?

4 de octubre de 2014

GuanteDeSeda

si, la carta era nueva, al menos en comparación a hace 1 año. Carta corta pero con buena pinta, y mantienen los tradicionales (croquetas, jamon, "Pulpo a la parrilla con mojo picón y papada ibérica", etc). Hay menú degustacion, creo que era de 45Euros, no lo probamos.

4 de octubre de 2014

Gath

OK, muchas gracias.

5 de octubre de 2014

spider72

Pues publico no le debe faltar, he intentado dos veces y nada, full. Está en mi lista...veremos.

5 de octubre de 2014

Restaurante Sanxenxo

+34 915 77 82 72

Calle de José Ortega y Gasset 40 <m> Núñez de Balboa 5 9 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 29 personas

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No es oro todo lo que reluce .. la cuenta sí lo es

está OK

Restaurante gallego para comida de negocios, con reservados. Formal, decoración clásica. El trato exquisito.

La calidad del marisco de este restaurante es en general buena, el precio se sube por las nubes, rozando los cúmulo-nimbos.

Por otro lado, no es el que tiene más variedad en marisco, y algunos se le han acabado (¿como es que se le han acabado los percebes, por favor?)

En cualquier caso: si quieres impresionar a un cliente que le guste el marisco y/o el pescado, este puede su lugar. Cuanto más tradicional sea el cliente, más le entusiasmará.

Últimamente creo que ha empeorado, al ejemplo una raya que tomé hace poco, con un regusto no fresco al 100% como se le supone al precio.

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Restaurante Rubaiyat

+34 913 59 10 00

Calle de Juan Ramón Jiménez 37 <m> Cuzco 10 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 225 personas

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"Templo" de la carne Kobe-brasileira, con precios cuaresmales

está OK

He ido varias veces, atraído por su carne de raza Guagyu (Kobe), criada en Brasil (tienen varios tipos de carnes, incluida la ternera gallega). Realmente esta carne de raza Guagyu es impresionante, si bien sus 65E por filete casi me transportan a la Cuaresma.
Buena variedad de pan, aperitivos varios que se agradecen y casi te hacen pensar en evitar pedir primeros platos para lanzarte a la carne Kobe.
Postres variados correctos.
Carta de vinos media, sumiller desaparecido las veces que he ido.
Ambiente: terraza muy agradable, servicio razonablemente atento, y en general muy profesional, con excepciones.
Lo único malo es que, cuando llega la cuenta, siempre me pregunto por qué he vuelto por enésima vez a este sitio, pero al cabo de un tiempo recuerdo más su carne que su precio.

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El Asador de la Esquina

+34 914 43 06 75

Avenida Concha Espina, 1 <m> Santiago Bernabeu 10 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 44 personas

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el atractivo de la vista del estadio

está OK

Actualizacion: le bajo de 4**** a 3***:
Llevé de nuevo a unos clientes. La atencion de los camareros no me pareció bien, demasiado confianzas y poca atención real. Otro ejemplo: no comprendo porqué insiste 4 veces en que elija el vino que me recomienda de la casa cuando prefiero un vino bueno e insisto. Las confianzas tienen un límite.
Los primeros platos, para compartir, un tanto escasos.
Por supuesto: nada de rellenar las copas de vino, nos lo montamos por nuestra cuenta.
Resultado: pagar unos 75Euros por persona, y que te traten así, no me vale.
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Llevé a unos clientes por eso de que disfrutasen del Bernabeu (pese a mi tendencia poco madridista, por decirlo suavemente) pero reconozco que su carne me encantó. Tiene la cocina a la vista, y puedes ver en vídeo como se hace la carne.

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Restaurante Horcher

+34 915 22 07 31

Calle de Alfonso XII 6 <m> Retiro 2 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 84 personas

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Excelente continente .. aceptable contenido

está OK

He estado una vez, en cena de negocios.
Si quieres llevar a un cliente para impresionarlo, este puede ser un buen sitio .. excepto si tu cliente peca de ser gourmet (o gourmand) aficionado.
Reconozco que el ambiente es excepcional y el servicio exquisito.
La comida lujosa pero, desgraciadamente, no me impresionó excesivamente. Como fue hace un año no me acuerdo de los platos en concreto pero sí de esa sensación de decepción por un continente que estaba muuuy por encima del contenido.

Si lo juzgase solamente desde el punto de vista de la comida, dada la relación calidad/precio le daría 2**, juzgado globalmente, 3***

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O' Pazo

+34 915 53 23 33

Calle Reina Mercedes 20 <m> Alvarado 1 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 205 personas

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Buen marisco, para comidas de negocios

está OK

Primeros:
berberechos a la sartén: regular, tenían un sabor a humo de madera (sí, a humo, como ahumados!) que no entendí el porqué.
pulpo á feira: aceptable. Eso sí: rodajas de diametro considerable, pero presentacion rara: las rodajas de pulpo suelen ser de color blanco (con pimenton claro), no de color amarillento.
Ensalada de tomate raf: buena

Segundos:
Rape rebozado: muy bueno, se nota que era fresco.

Postres: filloas: prescindibles, buen sabor pero la textura no es la filloa tal cual sino como frita, rellena de crema.

Cafes: ok

Servicio: atención correcta, quizás sobre su toque "campechano" cuando vas de comida de negocios.

La carta de vinos: está bien, no tan extensa como leí en alguna critica, buena selección (aunque no tienen todo lo que anuncian ni mucho menos, en bierzos por ejemplo no tenian ninguno de 2 que pedí)

En resumen: recomendable para comidas/cenas de negocios está bien, es un local moderno, que huye de lo rancio, mesas agradables y sensación cómoda.

Para ir a cenar en pareja: caro, no lo recomendaría salvo que tengas mucho dinero.

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Restaurante Viavélez

+34 915 79 95 39

Avenida del General Perón 10 <m> Estrecho 1 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 273 personas

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Buena comida astur-actual

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Un sábado a mediodía, menú degustacion.
Aperitivo: un gazpacho (cremoso, bien) acompañado (separadamente) con tostita de escalivada cubierta por anchoa, espléndido!.
Primer entrante: salpicón de bogavante: preparación buena, aunque eché de menos un toque más de vinagre. El bogavante bueno, pero su sabor un tanto plano (lo siento, el producto es el producto).
Siguieron patatas a la importancia, confitadas y rebozadas, en una salsa verde y con almejas. Afirman que es su especialidad y, en efecto, debe serlo porque son muy buenas. Mi unico pero: las patatas tienen poco sabor.
Luego un estilo foie, que vale la pena.
Sigue merluza con salsa de guisantes. Combinación perfecta, salsa aparentemente sencilla pero de sabor complejo y equilibrado. Lástima que, para mi gusto, la merluza no era hiperfresca (sí, era fresca, lo normal, pero yo quisiera más, esa merluza superfresca que no se "lasca").
Luego carrillera, correcta. por buscar algún pero: superficialmente ha quedado pasada de más; tal vez fuese esa la intención, pero el resultado, aún siendo tierna en su interior, el exterior se acercaba a lo quemado (sin llegar a ello en absoluto).
Los postres: primero granizado de manzana verde: muy bueno. Luego helado de pistacho sobre fondo de "tierra" de chocolate, con adorno de chocolate a la mente. Bueno.
Petits fours: correctos.
El café bueno, casi muy bueno.
Acepto el licor : elijo Orujo, muy bueno, olvidé la marca ("Abadía da Cova" si mal no recuerdo).
El servicio: realmente bien, no coincido con otras críticas. El sumiller da consejos razonables. Carta de vinos suficiente para mi exigencia media.
Resumen: bastante bueno, vale la pena ir.

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Restaurante Quirós

+34 916 76 98 80

Avenida de la Constitución 178 Torrejón de Ardoz, Madrid provincia, España

guardado por 10 personas

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Para comer bien en Torrejón

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Si estoy en Torrejón de Ardoz y quiero comer bien, voy a este restaurante.
Relación calidad/precio muy buena. Precios correctos y calidad buena.

Buenas verduras, carnes y pescados.
Espárragos confitados recomendables. Pulpo bueno.
Correcto bacalao (si bien algo huérfano de sal, costumbre al uso en Madrid).
Paletilla de lechal muy buena.

Postres buenos.

Servicio extremadamente atento y profesional.

Carta de vinos amplísima y escogida (tienen una pequeña bodega).

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Restaurante Dantxari

+34 915 42 35 24

Calle de Ventura Rodríguez, 8 <m> Ventura Rodriguez 3 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 317 personas

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Nunca te defrauda.

me encanta, uno de mis favoritos

Si pienso en comida tradicional, uno de mis recurrentes es el Dantxari . Tal vez el mejor vasco en relación calidad/precio, sin el precio ser bajo.
Pero no solo se va por su comida: te encuentras en un lugar donde te hacen sentir como un príncipe, no solamente por la comida sino por el antes, el durante y el después.
Un único pero: la carne cocinada al vapor no me encaja, pero es mi gusto personal. Me da igual: me voy a los pescados o las volailles (qué bueno el pichón!).
Los platos de cuchara son más que recomendables, las setas muy buenas, y las "colmenillas con foie" casi inmejorables. Los platos con "salsa de colmenillas" se te quedan en la memoria.

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Goizeko Kabi

+34 915 33 01 85

Calle del Comandante Zorita, 37 <m> Alvarado 1 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 173 personas

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Muy buena cocina vasca.

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Primeros:
Ensalada de queso de cabra, anchoas y rucula: muy buen sabor, ricas las anchoas (ojo: "anchoas" = "boquerones").
Pochas con chorizo y morcilla: muy ricas. La única "pega" es que te dejan el cuenco y te acaban sirviendo más si no te resistes, lo cual es difícil.
Segundos:
Txangurro al horno: rico, sabor fresco.
Bonito encebollado: muy rico
pre-postre: la típica teja de los restaurantes vascos, bien.
Postres: No te quedes sin probar la torrija con helado de mantecado. El esponjoso de natillas con galleta está también muy rico.
Cafés: ok
Pan: ponen cuatro panes distintos, ok.
Local: tranquilo y acogedor.
Servicio muy amable.
Las raciones, incluso en platos para compartir, fueron bastante amplias, no te quedas con hambre.
Relacion calidad/precio: muy buena, ya que, aunque te salga a unos 60E/p, la calidad es excelente.
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Actualización oct'11:
Sigue estando igual de bien.
Recomendables también los chipirones encebollados, sabor espléndido.
Los tacos de atún muuy buenos.

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