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oteando calidad y arte

Oteador Culinae

Gu2

+34 946 07 38 66

Rodríguez Arias Kalea, 48 <m> Indautxu 1 2 Bilbao, Bizkaia provincia, España

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That´s Amore

+593 2844138

Rafael Ramirez s/n, esqu. con Remigio Moreno Cuenca, Ecuador

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CALIDAD Y BUEN GUSTO CERRADO

Oteador Culinae lo descubrió en junio de 2014

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Está un poco escondido, en una pequeña calle tras la avenida Remigio Crespo. Entiendo que tiene una cocina italiana y japonesa. Es un restaurante decorado con gusto, a la altura de cocina internacional, va mas allá de la ecuatoriana. Sitio casual pero elegante para el medio aunque no tiene manteles de tela pero las mesas son muy bonitas, servilleta de tela, buen detalle.

El chef es conquense, se le ve a través del gran cristal que separa la sala de la cocina, se defiende bien. (Hermano del Hotel Conquistador, restaurante El Encuentro)

En la barra (la propietaria) prepara cocteles con cuidado y exactitud, el maître sirve bien el vino, hay cava de vinos, lamentablemente como en todo américa no hay vinos europeos.

Ponen pan y salsitas.
Ensalada de calamares crocantes con mango y tomatitos cherri muy lograda, albahaca, menta. 5.94 $
El mejor plato fue el carpaccio de lomo fino con parmesano, con pequeñas lonchas de queso (que sobran) y rucula, no faltan las alcaparras. 5.74 $
Tiene rolls, risottos, sushi.
La cerveza club, ecuatoriana es buena, 2 $
Añaden el 10% de servicio y el 12% de IVA a la factura, ojo a los despistados.

Servicio: cuando están llenos hay que llamarlo, pero afortunadamente la Sra. De la recepción esta al loro, y como la cocina se ver desde el comedor, a través de un cristal transparente….pues lo ve y controla todo. Vi como entraba en la cocina cuando veía algo anormal, para apoyar y mejorarlo.
Llamaron taxi para irnos.
Terraza para tomar el café copa y fumar incluso puro.
De momento es el mejor sitio en el que me he sentido en esta ciudad.

100.96 $ tres personas, con vino
Gin tonic 7.8
Pisco sour 5.36
Vino blanco Montes 25.88
Mojito 5.36
Ceviche 8
Tiradito muy bueno y bien presentado 7.81

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Chef Shuvans

+593 2843156

Mariscal Sucre esqu. Padre Aguirre Cuenca, Ecuador

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menu del dia economico CERRADO

Oteador Culinae lo descubrió en junio de 2014

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Si bien el sitio atrae por tener la cocina a la vista, dentro del comedor mas bien, y con un joven cocinero ataviado con un hermoso y gran gorro de chef, pues no es lo que parecía.
Los platos tienen una moderna decoración, pero les falta algo. Las tiras de carne dura y no muy buena calidad, pero lo entiendo para menú de 3 dolares esta bien, buen servicio, camarero rápido y atento, buena decoración de platos, no vino, deberían tenerlo para el sitio donde esta, cerveza si, no pan, wantang relleno cerdo muy bueno, no recuerdo si tenia mango o algo así.

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Chalupa

+593 7-290-0993

calle Larga 4 108 y Alfonso Jerves Cuenca, Ecuador

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cocina mediterránea cerrado

Oteador Culinae lo descubrió en diciembre de 2015

está OK

CERRADO

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Trastevere

Honorato Vasquez y Hermano MIguel Cuenca, Ecuador

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italiano de verdad CERRADO

Oteador Culinae lo descubrió en diciembre de 2015

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Pequeño restaurante - tienda, con cuatro mesas arriba. Poca ventilación y sube el olor de la cocina. Sin embargo es bueno en pastas, tiene todas ellas y variadas. La carta de vinos es corta pero seleccionada y bien de precio para Cuenca. El pan espectacular para estas latitudes, es europeo.
No tiene carnes normalmente. A veces prepara chancho asado. Tampoco pescados.
Buenos quesos y ensaladas a base de tomate y albahaca.
También tiene embutidos, pero no los he probado.
Se nota el esfuerzo en conseguir productos italianos y en mantener la calidad de la cocina italiana. El dueño y cocinero es italiano, y se nota.
Precio dos personas, con vino: 50 $

Oteador Culinae

Fallos graves en el servicio y la calidad de la comida. No tienen todo lo que ofrecen y tampoco variedad de vinos

6 de marzo de 2016

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El Calé de Queso

+593 7-282-8924

Baltazara de Calderón 3-76 Cuenca, Ecuador

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Elegante y dulce. CERRADO SEPT 2015

Oteador Culinae lo descubrió en diciembre de 2014

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Parece una tienda de delicatesen, pero no lo es. Si tiene mermeladas, panes, lo hay de trigo cosa rara en Cuenca y postres. Buena cafetería con muy ricas tartas y bizcochos.
Alguna cosa salada; el quiche lorraine.
En el restaurante, una carta original y agradable, roastbeef con ensalada de recula, lasaña (sencilla y casera).
Desde hace poco han incorporado una marca de vino tinto y otra de blanco, este último muy agradable. (El tinto no lo he probado).

Es el restaurante urbano de la Hacienda Uzhupud, en Paute, cerca de Cuenca.

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Mercado

+593 7-282-3089

Calle Larga 8-27 Cuenca, Ecuador

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Cosmopolita y agradable

Oteador Culinae lo descubrió en octubre de 2015

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Con una decoración moderna pero desenfadada, bonitas vistas al rio Tomebamba. Una carta en la que predomina el camarón y los pescados, amplia y esmerada carta de vino, tragos internacionales y buen servicio. 25 $ por persona sin vino.
Materia prima buena y profesionalidad en este establecimiento.

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Origami

+593 958866224

calle larga 4 100 Cuenca, Ecuador

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PEQUEÑA PRETENSIÓN

Oteador Culinae lo descubrió en diciembre de 2015

está OK

Se trata de la aventura de dos ecuatorianos que conocieron la cocina japonesa en EEUU.
Una extensa carta de comidas japonesas con una elaboración correcta y precios no demasiado caros. Les falla la calidad de la materia prima. Ponen poca cantidad de pescado en los rollos que tienen mucho arroz.

Falta carta de vinos. La copa 4.5 dolares.

Cuatro mesas y una pequeña barra. No tiene donde aparcar.

listas: para ir