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Mercado

+593 7-282-3089

Calle Larga 8-27 Cuenca, Ecuador

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Cosmopolita y agradable

Oteador Culinae lo descubrió en octubre de 2015

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Con una decoración moderna pero desenfadada, bonitas vistas al rio Tomebamba. Una carta en la que predomina el camarón y los pescados, amplia y esmerada carta de vino, tragos internacionales y buen servicio. 25 $ por persona sin vino.
Materia prima buena y profesionalidad en este establecimiento.

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El Calé de Queso

+593 7-282-8924

Baltazara de Calderón 3-76 Cuenca, Ecuador

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Elegante y dulce. CERRADO SEPT 2015

Oteador Culinae lo descubrió en diciembre de 2014

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Parece una tienda de delicatesen, pero no lo es. Si tiene mermeladas, panes, lo hay de trigo cosa rara en Cuenca y postres. Buena cafetería con muy ricas tartas y bizcochos.
Alguna cosa salada; el quiche lorraine.
En el restaurante, una carta original y agradable, roastbeef con ensalada de recula, lasaña (sencilla y casera).
Desde hace poco han incorporado una marca de vino tinto y otra de blanco, este último muy agradable. (El tinto no lo he probado).

Es el restaurante urbano de la Hacienda Uzhupud, en Paute, cerca de Cuenca.

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Origami

+593 958866224

calle larga 4 100 Cuenca, Ecuador

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PEQUEÑA PRETENSIÓN

Oteador Culinae lo descubrió en diciembre de 2015

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Se trata de la aventura de dos ecuatorianos que conocieron la cocina japonesa en EEUU.
Una extensa carta de comidas japonesas con una elaboración correcta y precios no demasiado caros. Les falla la calidad de la materia prima. Ponen poca cantidad de pescado en los rollos que tienen mucho arroz.

Falta carta de vinos. La copa 4.5 dolares.

Cuatro mesas y una pequeña barra. No tiene donde aparcar.

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Chalupa

+593 7-290-0993

calle Larga 4 108 y Alfonso Jerves Cuenca, Ecuador

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cocina mediterránea

Oteador Culinae lo descubrió en diciembre de 2015

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CERRADO

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HOTEL PALACE

+593 4-232-1080

Chile 214 Guayaquil, Ecuador

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UN REFUGIO DE NORMALIDAD

Oteador Culinae lo descubrió en mayo de 2014

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En esta plaza calurosa no abundan los restaurantes de calidad.
En este encontraras, además de un hotel realmente a la altura, una comida "normal" en baremo europeo, y servicio de primera.
La maitre del restaurante, ejemplar.

Agua mineral = agua con gas, ojo! especificar sin gas.
Vinos, como siempre en la zona, los chilenos.
Recomiendo el solomillo (lomo fino) a la pimienta, con una salsa buenísima.

Precio dos personas, sin vino: 22 dolares

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Doña Piedad

Juan Jaramillo con Manuel Vega Cuenca, Ecuador

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sandwich de pernil

Oteador Culinae lo descubrió en diciembre de 2015

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Los mejores sandwiches de pernil (cerdo) en Cuenca. Los hace la misma señora hace 40 años. Cuando se la acaba la materia prima cierra. Cada día cierra mas pronto.
Cuesta un dolar el sandwich. Se toma con leche de coco.

Calidad de primera, la carne se deshace en la boca.

Barra y taburetes, no hay mesas, ni vino , ni lujo. El lujo está en la comida en sí. Sitio popular.

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Trastevere

Honorato Vasquez y Hermano MIguel Cuenca, Ecuador

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italiano de verdad

Oteador Culinae lo descubrió en diciembre de 2015

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Pequeño restaurante - tienda, con cuatro mesas arriba. Poca ventilación y sube el olor de la cocina. Sin embargo es bueno en pastas, tiene todas ellas y variadas. La carta de vinos es corta pero seleccionada y bien de precio para Cuenca. El pan espectacular para estas latitudes, es europeo.
No tiene carnes normalmente. A veces prepara chancho asado. Tampoco pescados.
Buenos quesos y ensaladas a base de tomate y albahaca.
También tiene embutidos, pero no los he probado.
Se nota el esfuerzo en conseguir productos italianos y en mantener la calidad de la cocina italiana. El dueño y cocinero es italiano, y se nota.
Precio dos personas, con vino: 50 $

Oteador Culinae

Fallos graves en el servicio y la calidad de la comida. No tienen todo lo que ofrecen y tampoco variedad de vinos

6 de marzo de 2016

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Aji Rocoto

Presidente Borrero y Juan Jaramillo Cuenca, Ecuador

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Oteador Culinae lo descubrió en diciembre de 2015

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Noe Sushi Bar

+593 7-281-2757

Julio Mantovelle y Federico Proaño Cuenca, Ecuador

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JAPO en Cuenca, el primero

Oteador Culinae lo descubrió en diciembre de 2015

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Pertenece a una cadena que tiene restaurante Noe en Quito, Guayaquil y Cuenca.
La materia prima le falla, no tienen la culpa, en Ecuador es muy dificil encontrar pescado fresco de calidad (en Cuenca). No obstante la cocina falla en las tempuras que salen grasientas.
Lo mejor las huevas de salmón, ikura.
Los gin tonics, gracias al Barman: Xavier, salen muy bien.
La decoracíón es modernísima, una gran inversión, y el servicio atento. La carta de vinos cortísima.
40 $ por persona.

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Mediterráneo

+593 7-284-4138

Honorato Vasquez y Luis Cordero Cuenca, Ecuador

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Oteador Culinae lo descubrió en diciembre de 2015

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