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Profesional del mundo de la moda; adicta a ésta y a las tendecias de diseño, incluídos los nuevos restaurantes. Foodie y amante de los cocktails. Y Mamá.

Pilar Monfort

BIBO Madrid

+34 918 05 25 56

Paseo de la Castellana, 52 <m> Gregorio Marañón 7 10 Madrid, Madrid provincia, España

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Decepcionante. 2 platos devueltos y 2 en la mesa sin acabar.

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Fui con mi madre y mi hermano a comer en la 4ª mayor apertura del año en Madrid junto con Abarra, Amazonico y 47Ronin (nótese que van enumeradas de mayor a menor presupuesto). Esta estaría a la altura de Amazónico en presupuesto de apertura, rondando los 3 millones de euros y ambos con el diseñador de restaurantes de moda que saca restaurantes como churros (por la rapidez), Lázaro Rosa-Violán. Restaurante bonito, pero mal planteado desde mi punto de vista. ¿Por qué? Pues porque, al contrario que el muy bien dividido Amazónico, en este estas en un comedor diáfano y grande (para 150 comensales según ellos mismos declaran) lo que hace que unido a mucho personal (conté unas 35 personas) hace que te sientas nervioso, que no termines de relajarte. Niños llorando, camareros estresados hablando constantemente en cuchicheos y mirando para un lado y para otro, mucho ruido... La gente, como buenos españoles, se han creído por las luces que están en la feria de Málaga de verdad porque el nivel de las conversaciones era altísimo... En definitiva, como ha dicho Capel: "Ajetreo y decibelios. Informal". Esto estaría bien hasta que entra el factor precio... que a más de 50€ por persona bebiendo agua y refrescos nos pareció muy elevado. ¿Lo justifica la calidad de la comida? Ojalá, pero lo que nosotros probamos, y fueron muchas cosas, fue decepcionate salvo un par de excepciones. Dejo fotos de platos y ticket, para que juzgeis vosotros mismos como siempre.

Personal majo (Bravo por las recepcionistas, muy simpáticas, especialmente una chica gallega majisima. Muy mal, el primer maitre. Típico señor bien pagado con falsa sonrisa que vino a hablar con nosotros y a preguntar que tal todo y cuando le dijimos que no muy bien, se le torció el rostro y se fue a reñir a sus empleados y ya, sin ni siquiera darnos una explicación... De verdad que una explicación en estos casos técnica ayuda mucho a contextualizar...).

Cocina vista con un caos horrible. Dani Garcia publicó un vídeo en FB del día de la apertura donde se ve un caos terrible en cocina, claro que era el primer día. Pues bien, sigue habiendo el mismo caos 1 semana después de la apertura. Creo que la desmesura de la carta, que quiere abarcar demasiado, está dando problemas y es, junto a recetas mal planteadas, quizás unos de los problemas que sufrimos nosotros.

APERITIVOS: Cortezas de cerdo con miso y lima. No sabían a miso y la lima era piel rallada... Esto es todo lo que tiene un 2* Michelin para abrir boca...? Mal empezamos.

PAN: Mini Focaccia con tomate liofilizado. Algo reseca en los bordes, pero aceptable. ¿Lo malo? Que cobran 3€ por cada una que te ponen y no te preguntan al ponerla... así que nos cobraron 3. Pone "pan y mantequilla" en el ticket pero la mantequilla no aparece por ningun lado. Mal.

Momento de postureo gastronómico pidiendo 2 de las 3 tapas salidas de su restaurante de 2* Michelín, YOGURT DE FOIE Y GAZPACHO DE CEREZAS.

YOGURT DE FOIE. Curioso el efecto que la mousse de foie con nata y la espuma de parmesano junto con una reducción de Oporto crean una sensación lactea de estar comiendo un yogurt. Un yogurt "raro", pero si que recuerda. No está muy bueno, pero es curioso. 8,5€ el mini yogurt con Mousse y espuma que tienen más aire que contenido... Mal.

GAZPACHO DE CEREZAS - 7,50€. Esto fue rídiculo. No sabía a cerezas... Anuncian que viene con pistacho, nieve de queso y anchoas. Primera cucharada: no sabe a cerezas y no aparecen los pistachos ni la anchoa. Segunda cucharada: Sigue sin saber a cereza y parece que hay algo parecido a 1/2 cm de anchoa. Tercera cucharada y aparece un pistacho. Y se acabó. Recuento total: 2 pistachos y 2 trozos de 1/2 cm. de anchoa. Sin sabor a cereza y sin ver una triste cereza... Ya no es temporada, pero si pones que algo lleva cereza no está mal verlas... aun se pueden compar, eso sí... a lo mejor el plato ya no es tan rentable. Dani... a vacilar al parque, que hay columpios.

BRIOCHE DE RABO DE TORO. Muy rico. Por fin un respiro a la decepción inicial. Vemos un atisbo de esperanza. Eso sí, no es barato porque son 2 bocados y cuesta 6,50€/brioche. Pero compensa el sabor.

SALMOREJO DE CENTOLLA -12€. Pues nada... que no va a ser nuestra noche. A mi madre le encanta la centolla y el buey de mar, especialmente el coral así que le pedí este plato porque pensé que le iba a gustar y lo que me encuentro es un salmorejo del montón (por debajo de Alvalle) con huevo cocido y trozos de algo que puede ser desde pata de centolla a carne de cangrejo de lata (mucho más probable). Sabor cero. Comida como la que te prepara esa madre apañada que no sabe cocinar pero lo intenta... Pues eso. Da lástima, te lo comes... Claro que tu madre no te cobra....

SASHIMI DE TORO TEMPLADO CON ACEITE DE OLIVA A 180º Y YUZU - 19€ Aquí ya empezamos a sentirnos burlados. 6 lonchas de ventresca de atún cortado no como sashimi (cortes gruesos) sino como un tataki fino y cuando vamos a comerlo... lo primero que notamos es que tiene un sabor muy fuerte y desagradable a pescado y esto sólo pasa cuando el pescado no es fresco (y para sashimi es fundamental). Me digo a mi misma que no es posible en el sitio donde estoy y pienso que quizás es demasiado tiempo en congelador, que al tener tanta grasa, aun congelado evoluciona igual. Quizás el mes de retraso en la apertura ha llenado las cámaras de congelados para no perder producto y ahora lo están sirviendo. Pero no acaba aquí la cosa... Para colmo nos ponen la ventresca mal cortada y el atún cuando no está cortado por alguien que sabe (normalmente formado como sushiman) no es agradable de comer crudo ya que tiene unas fibras muy dificiles de masticar. Lo tuvimos que devolver. Nos piden disculpas.

TAPA DE VIEIRA Y GAMBA CON KIMUCHI - 7€ Esta es una combinación que empieza a verse en todos lados, hasta en el Atlantico de Pepe Solla en Velázquez. Como se enteren en Lateral que se puede servir esto así de fácil y a ese precio, en Septiembre está en su carta... Marisco y "kimchi" (sí, se escribe kimchi y no kimuchi como pone todo el mundo en carta. Los japoneses, que no pueden pronunciar consonantes sueltas, suelen poner "U" o "I" para unirlas como en este caso. No obstante, al pronunciar casi no suenan, generando el sonido auténtico o más bien como a ellos les suena. Para ellos, "FRUIT" sería "FURUTSU", por ejemplo, y es como los japoneses, con mucha influencia anglosajona en su vocabulario, llaman a la fruta. Ésto, da igual cuantas estrellas michelín, presupuesto o super agencia de medios tengas, que al final meten la pata una y otra vez mostrando muy poco respeto, desde mi punto de vista, por las culturas que se fusionan. Hay que ser más responsable y no desinformar, que luego nos pasa como con el inglés, que llegamos a Londres pidiendo un "relaxing cup of café con leche". El plato en sí, plano. Gamba congelada de bolsa del típico cocktail de gamba con una mayonesa mezclada con kimchi de bote y mal balanceada. Resultado desagradable. Nos dicen que estrujemos la lima en la boca después de comerlo porque viene emplatado en una lima... lo intentamos y muy mal. La lima mezclada con los jugos del marisco, suero de la mayonesa y kimchi... desagradable. Hay que darle una vuelta.

En este punto, nos dejan esperando 15 minutos sin comida... Inexplicable. Aprovechamos para visitar los baños por turnos. Mi madre primera, que la edad es la edad... y viene de vuelta indignada: "los baños son mixtos. Yo no me siento ahí, qué asco". En fin... semejante presupuesto y no se pueden hacer baños como dios manda? Encima sin papel. Adjunto foto.

Llegan las frituras por fin..

CROQUETAS DE JAMÓN - 11€ / 3 croquetas que vienen cortadas a la mitad para que parezca más supongo (sino, no entiendo el motivo...quizás para que se enfríen...?). Ni que decir que 11€ por 3€ es desproporcionado... pero bueno. Leyendo a Capel, decía que las croquetas valían la pena y había que probarlas y ... ricas, sin más. No las "empanan" sino que las tempurizan y para mi eso es un sacrilegio... El nivel de indignación de mi madre, ya mayor, sube en aumento... Y yo... "mamá, si es que tu deberías haber comercializado tus croquetas. Ya no se hacen croquetas tradicionales como las tuyas...".

BUÑUELOS DE BACALAO - 11€ / 5-6 UD. De nuevo caros. Estaban ricos, pero de nuevo en cualquier chiringuito de Portugal por 11€ te ponen una bandeja con 14-15 buñuelos de un nivel mayor a estos... El postureo no debería justificar estas cosas...

A pesar de estos detalles, he de decir que de volver a este sitio algun dia probablemente volvería a pribar las frituras porque es quizás de los más aceptable de la carta.

TORTILLA CROCHÉ DE CAMARONES - 12€. De nuevo se burlan de nosotros. Nos dicen que tarda más de la cuenta por la tecnica de fritura y ponen nuestras expectativas por las nubes. Llega una tortilla XL y grasienta como la que más. Masa frita con intenso sabor a pescado. Ya está. Yo no soy de estas tortillas pero mi madre indignada porque "las tortillas de camarones no son así". En fin, no tengo mi propio criterio como para valorarlas. Sólo puedo decir que están muy malas y grasientas. Si así es como deben ser, pues supongo que estaban bien.

CALAMAR DE POTERA ASADO CON RISOTTO DE PASTA DE PIÑONES CON TINTA. -28€ Otro que tuvimos que devolver a cocina y mira que me cuesta hacer esto porque siempre es un golpe en el animo de una cocina y suelo no decir nada, pero a estos precios no puede ser. Un calamar duro y gomoso que daba verguenza. Un rissoto de tinta sabroso pero muy intenso de sabor hasta el punto de que al segundo tenedor ya no quieres más. Decepción de plato. El atún no lo cobraron, pero los 28€ de calamar duro sí. Vergonzoso.

POSTRES: Postres muy sencillos pensados para servir a las masas, alguno más complejo, aunque todos caros. Sabores populares y correctos técnicamente. Gracias a Dios que nos acabamos con buen sabor de boca.

NUTELLA PARA MORIR.- 12€ De nuevo precio desproporcionado. He visto postres de Estrella Michelin cobrados a carta igual de precio. Este es un ejemplo de esos postres populares ya que es simple y apela a instintos básicos. 3 bolas de helado de nutella con nutella pura escondida debajo y palomita de maiz caramleizadas por encima. Y eso es todo. ¿Rico? Si te gusta la nutella, por supuesto.

SOL DE MARBELLA. 14€ Esto lo pedi yo porque me hacía ilusión probar cosas del restaurante de DG oficial al cual no he ido y asi hacerme una idea (al cual por cierto visto lo visto no visitaré aun). Postre bonito y conceptual. Al contrario que el anterior, no apela al estómago sino a la cabeza. Trabaja con naranja amarga y almendra amarga. Por momentos demasiado amargo (sólo me gustó a mi). Se echa en falta 1 ingrediente más (quizás chocolate negro?) que aporte más matices, ya que al 2º bocado ya estás cansado. No lo volvería a pedir, pero no puedo decir que estuviese malo.

Con 1 café, 2 cocacolas, 1 nestea y 1 botella de agua la cuenta se va a 153,50€. Con vino, se podría haber subido bastante. 50€ por persona en estos tiempos se pagan a gusto sólo si la comida está buena, la materia prima es fresca y está bien cocinada. Si falla lo básico, es un problema serio.

Esperábamos mucho más, tanto creativamente como gustativamente y no creo que vuelva en una larga temporada. Probablemente ya en 2017. Entiendo que dirigir equipos tan grandes es muy complejo, pero cuando las expectativas son tan altas y hay proyectos de tanto dinero detrás, el nivel de exigencia también ha de ser alto por parte del cliente.

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amarin

Muy buena crítica, ya puede espabilar aunque expones problemas serios de fondo, no de forma. Como estaba de aforo?

30 de agosto de 2016

EandradA

¡Qué susto me ha dado lo de los "platos devueltos"!

31 de agosto de 2016

Pilar Monfort

Jajajaj EandradA no había caído en esa segunda interpretación...! "Devueltos a cocina"... eso sí, la digestión me recordó a las antiguas de StreetXO (antiguas, que la última visita a StreetXO en Agosto fue espectacular).

Amarin, cuando llegamos estaba al 75%. Llenaron 1 turno y medio o así. Y sí, la verdad es que entiendo que tengan que hacer caja cuanto antes y más después del retraso en la apertura, pero esos platos hay que ajustarlos. Quiero creer que Dani Garcia es mucho más que eso... Espero que se siente a comer su propia comida con autocritica y corrija esos platos, que al final la comida es lo principal.
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31 de agosto de 2016

amarin

el mal endémico de muchos estrellados, tienen tantos frentes abiertos que no controlan el resultado final o no como lo planearon.

1 de septiembre de 2016

fresandco

Buena crítica Pilar!! Eso sí, no damos una con las nuevas aperturas de Madrid. Habrá que darle tiempo a BIBO, aunque ya son varias las malas experiencias leídas.

4 de septiembre de 2016

StreetXO

+34 915 31 98 84

Calle Serrano 52 (Gourmet Experience de Serrano) <m> Serrano 4 Madrid, Madrid provincia, España

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Visita en Agosto y de nuevo en forma! Una de las mejores comidas del 2016.

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AGOSTO 2016

Tras un laargo espacio de tiempo de rodaje tras la anunciada apertura en Serrano, he vuelto a ir, esta vez sentada en terraza y haciendo menos cola siendo Agosto y he de decir que... AHORA SI! POR FIN! Cocina de altura, con base, reflexión, research. Veo técnica, veo viajes volcados en platos, veo creatividad reflexionada...

Ya no hay churros asquerosos con tuetano y salsas que te revuelven el estómago ni tortillas de patatas o empanadillas de atún mal entendidas y ejecutadas. No me gustó nada esa faceta de "jugar" con esas comidas populares españolas y meterlas con calzador en elaboraciones asiáticas porque no funcionan y revuelven el estómago... Un ejemplo de fusión mal entendida también es la que comí en Chifa y en El Perro que tiene abierto donde antes estaba StreetXO en el Corte Inglés de Callao... Siempre el local más vacio y es por razones obvias... Hablé un día con la responsable (una mexicana enorme) y le pregunté qué era lo más vendido cuando aun era Chifa Boteco y me dijo que el perrito caliente (ya esto dice mucho...). Pues bueno, 1 mes después el local se llamaba el Perro Bar, y se especilizaba en perritos. Supongo que es lo que venden, pues no quedaba otra... Despropósitos que deben ser comunicados en lugar de dejarse llevar por el nombre y decir que "espectacular".

En cuanto a StreeXO esta vez me ha mostrado una carta mucho más pensada, con toques franceses muy interesantes, con base, con fondo, con una aplicación reflexionada de productos, técnicas y sabores que se notan traídos de sus viajes. Y ahora sí, me ha gustado mucho...

· Vieiras ahumadas con mantequilla, kimchi, coco y salsa XO: Para comerse 12 (aunque acabes arruinado pagando a 6€ la unidad...). Debería subir el calibre de vieira, es mi única crítica, puesto que pagas por una vieira grande y estos son muy peques.

· Caballa frita al revés, pimienta Sichuán, huevas de trucha, ponzu cítrica y chips de patata morada con una especie de emulsión de ají amarillo encima: Muy rico. Salsa intensa pero muy sabrosa que aunque lo vendan como un ponzu, realmente no lo es sino un caldo de pescado o dashi al que han acidulado con un ponzu. Emulsión para hacerle un plato aparte (como un ajoblanco de ají amarillo) y huevas y chips que redondean la experiencia.

· Patata de feria con toques ahumados, queso y alita de pollo con mojo: quizás el más simple, pero muy sabroso y un buen acompañamiento. Precio algo elevado (10€) para 2 patatas enanas, pero OK... Interesante aquí un clásico de los puestos callejeros a lo largo y ancho del mundo reinterpretado y sabroso. Creo que este plato puede dar más de sí y si tiene algo de tiempo seguro que lo hará, porque creatividad no le falta.

· Civet blanco de jabalí con udón japonés y huevo... Me mató. Técnica, producto, base, reflexión. Lo vi todo en este plato y casi pido pan para acabarlo. Tremendamente rico. Lo único que sobra es la dichosa "puntilla" del huevo frito de arriba. Desde mi punto de vista, siempre que quiere hacerse el gracioso con algo tirando de chabacano y de jugar con cosas españolas innecesarias, la lía y resta puntos... y cuando se pone fino, piensa y reflexiona y se centra en la comida internacional, lo borda. Es mi opinión, pero asi lo percibo.

En definitiva, asi sí, David. Y lo mejor: digestión perfecta. Sensación mínima de pesadez. Y buenos recuerdos. Muchas ganas de probar otros platos.

No le doy las 5 estrellas por 3 cosas que siguen faltando:
- Camareros muy rudos... cada uno con su personalidad que eclipsa el servicio y hasta la comida misma. Tan pronto te viene un andaluz con tanto acento que hasta cuesta entender y que te hace cuatro chistes como un chico con todo el cuerpo agujereado y tatuado que en lugar de contarte los platos te los "escupe" y se va y... bueno esto un día yendo sola me da igual, pero llevando gente me limita mucho. Y además, con educación y simpatia y mejor explicado seria aun mejor la experiencia...
- No hay postres. Hay que mojarse y aunque no le guste lo dulce los clientes queremos terminar con algo dulce... Y tampoco hay café... y esto obliga a hacer otra cola al lado para coger un helado/café y a veces no hay tiempo o no apetece. Además, te quedas con ganas de ver creatividad "dulce".
- Falta aun refinar cosas. Si haces streetfood asiático al uso, pues OK, no hace falta refinar nada, pero tampoco cobras 45-50€ por persona ni fusionas, pero entiendo yo que esta comida es más que eso. Es una extensión de Diverxo donde hay bases culinarias, técnica, estudio, research, equipos amplios que analizan y testan conceptos hasta dar con combinaciones que te dejan boquiabierto por sabor/concepto/estética. Y de hecho me he demostrado que en los platos que hay estos elementos en StreetXO, la experiencia es increíble y en aquellos que no, la experiencia es para no volver... Espero que tenga buenos consejeros y buen criterio y que siga por esta línea. Con la evolución vista en este último año, estoy convencida que va por un excelente camino.

Expectante por ver más.

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Pues bien, comida el Viernes en StreetXO (me fui con una amiga del curro a Cascabel después del trabajo para empezar el viernes con unos cocktails y unos tacos, cuando nos entró curiosidad y tuvimos que hacer cola en StreetXO...).

El espacio nos sorprendió positiva y negativamente. Quizás habiamos imaginado demasiado y pensábamos encontrarnos algo loquísimo y mucho más grande, con mesas también, y lo que encontramos fue una barra enorme (Como la 2de Callao pero el triple) con un concepto muy similar. Nos sorprendió la terraza y que parece que en cualquier momento van a quitar el tejado y te vas a quedar en una megabarra en lo alto de la azotea del Corte inglés. Eso nos gustó, al igual que el hecho de que en verano haya terraza (anque no muy bonita...).
Lo que no nos gustó es que no hubiera mesas (es barra si o si, o terraza pero ahora no procede a 2-3º), los carteles y demás lo he visto muy "Kitsch". Siempre he sido una firme defensora de StreetXO y de su estética rupturista, pero creo que el concepto tiene mucho más donde buscar para crear ambiente. Un cartel de "StreetXO Fighter"... o unos mensajes que no habia manera de entender como "golosismo puro"... Una carta cutre con un diseño muy muy de diseñador gráfico recién salido de la facultad... No sé.. me fijo mucho en estos detalles que para mí es lo que da encanto a un sitio y este StreetXO me dejó completamente fría.

Pero no pasa nada, las expectativas iban demasiado altas para que el material gráfico hiciera mella. Así que después de 1 hora de cola nos sentaron en la barra. Aquí de nuevo blancos y negros... Bien por el nuevo servicio que mide los tiempos de entrada de la gente para no saturar cocina y para no saturarnos y agobiarnos a los clientes (gracias a Dios, al contrario que en Callao, nadie me miró con cara de querer matarme si dejaba de comer un min...). Mal tener que esperar 20 min. sentadas con un cocktail (si llega a ser una cerveza me da algo..) a que los cocineros terminasen su Mise-en-place o producción previa a que abrieran cocina...
Un cocinero cortando cebolla al lado de mi Gabardina Burberry de 2.000€, pues va a ser que no, oye... Le digo que si le importa cortar cebolla un poco más apartado de mi ropa y me mira con cara de risa y sigue cortando... Increíble... Por muy de moda que esté la cocina abierta, a veces hay cocineros que no son precisamente relaciones públicas y debería quedarse de puertas hacia dentro... En fin, le paso la gabardina a una amiga que estaba más apartada y nos ponemos a mirar la carta mientras esperamos a que el chico éste termine su sofrito...

Tengo que mencionar que durante la espera, hubo "movida" entre los cocineros y tuvieron una riña entre ellos que nos quedó a todos con bastante mal rollo... Supongo que esto es también para ambientar el sudeste asiático...

En la carta, 5 platos antiguos y los demás nuevos. Después de muchas visitas al StreetXO original, ya tenemos los platos antiguos trilladisimos y nos decantamos por pedir cosas nuevas y aquí es donde empezó la peor comida de mi vida en un restaurante en los últimos 5-6 años...

· Cocktail de Shisho, pepino, Yuzu y Ginebra... no recuerdo qué más llevaba, porque sólo me supo a zumo de limón... El yuzu que emplean es zumo de yuzu a base de concentrado porque si fuese natural sólo con acercarte un poco huele a dioses y no fue el caso. Muy prescindible y servido en un vaso de plástico desechable de los "Bubbles Teas" con pajita ancha que se suele poner para coger las bolitas de tapioca que contiene (sería original si metiera alguna bolita de algo para jugar con ese referente. Supongo que creerá que somos tontos y que con una envase de plástico y un zumo prefabricado ya vamos a tocar las palmas... Pues no.).

· Cocktail de Humo... (este de mi amiga). Sabor fuerte y con carácter. Pero la combinación del chocolate con la bebida alcoholica y el aroma a tabaco... a mi me dió nauseas. Supongo que tendrá su público.

[20 min. de espera hasta cogernos la orden y 15 para tener el primer plato enfrente. Menos mal que íbamos sin prisas]

· Lasaña koreana de wonton y vaca vieja gallega con shiitakes, tomates escabechados picantes, bechamel de cabra y cardamomo. 14€. >> Es dificil reinterpretar una buena lasagna italiana y probamos esta porque habíamos leído aquí que era muy buena... Vimos a Johny montarla y nos puso las expectativas altas, pero el plato estaba bueno sin más... El shiitake no aparece en boca en ninguna parte (una pena, porque me encanta...), la bechamel está mejor la de mi madre y... es que no había más... En fin, probadlo si queréis, pero lo veo prescindible total, hay mejores lasagnas y a mejor precio. Lo peor de todo fue que al teminar y hacer balance éste fue el mejor plato de la carta y sólo estaba bueno sin más...

[2 minutos después de la lasagna llegaron las empanadillas y el Tuétano.... Le miramos con cara rara... y decide llevarse el tuétano y adelantarlo a otro cliente.]

· Empanadillas de atun Rojo estofado en Curry thai; "crestas daviz" glaseadas y ketchup agripicante de tomatillo de árbol. 13,50€ >> Probamos las crestas angustiadas porque eran crestas de gallo de verdad y daba asquete, pero el sabor aceptable. Me recordó a la textura de los callos. Con una salsa fuerte que disimulaba el sabor. Nada que quieras comer a diario, lo puedo jurar... Las empanadillas de atún... uno de los despropósitos que da título a mi opinión. Cómo podía algo tan rico como el atún rojo saber tan mal... aun me lo sigo preguntando! La masa de la empanadilla, muy rica y artesanal; el relleno, no nos gustó nada la combinación de sabores. El curry se comía el atún, que estaba muy hecho y aportaba un toque fuerte de atún cocinado muy característico, que con el curry no pegaba nada. Dejamos la mitad del plato, saturadas.

[A los 2 min. de las empanadillas y de llevarse el tuétano nos trae la Tortilla de patatas y cebollino chino y a los 2 min. de nuevo otro tuétano... Nuestro cabreo va en aumento. Sabores malos o del montón; cocktails reguleros y encima nos están agobiando con la comida después de esperarles 1hora en la cola y 35 min. en la barra... No es justo...)

· Tortilla de patatas y cebollino chino guisada en un laksa de singapure con carabineros, yema de pato salada y pimentón ahumado. 18€ >> Teníamos hambre y necesitabámos algo "rico" para recuperarnos de tantos sabores mal combinados, así que nos lanzamos a los carabineros. Buenos, como no puede ser de otra forma pagando 18€. Decidimos echar el jugo de las cabezas en el laksa, como nos habían recomendado, y probarla y la verdad que muy buena, pero nada que nos hicera llorar y de hecho no es el típico plato que quieras comer un sábado por la noche porque es bastante pesada (al contrario que el Chilli crab, que es muy picante pero no pesado). La tortilla... ... creo que lo peor de la comida.. no sé qué le echó a parte de patata y cebollino o si es por cocerla en el laksa (que no le pega a una tortilla de patatas...), pero el sabor era lo más desagradable que he probado en mucho tiempo. Tuvimos que dejarla entera. El maitre nos preguntó si todo bien, y le dijimos que no mucho, y se hizo el loco y se fue... Por favor, Daviz, quita esa tortilla horrorosa!

· Tuétano asado con churros. Col china lentamente asada al sarmiento. Casi un gazpacho de jalapeños. 13,50€ >> No nos hacia mucha gracia, pero pedimos recomendación y nos dijeron que pidiesemos esto... Yo no soy muy amiga del tuétano y lo dejé entero, pero a mi amiga al parecer no le desagradó. Yo esa textura viscosa y grasienta con sabor a concentrado de carne... imposible. No obstante, la col y el gazpacho fueron las únicas cosas de toda la comida que me hicieron recordar al viejo Daviz de StreetXO original. Muy rico el casi gazpacho de japapeño que con la col china tenía un puntazo de sabor. Una pena que no consiga esos sabores en casi ningún plato de los que probamos... Los churros... pues sin más... salados y probablemente congelados a los que les dimos dos mordiscos y ya... (no entiendo la tradición de madrileña de meter churros en todas partes...)

78€ dos persona. con sólo un cocktail por persona. 39€ por persona compartiendo sólo 4 platos y con unas espera, servicio, y, lo más importante, platos, que no están a la altura ni de lo que esperas de un 3 estrellas michelín ni del precio que pagas.

El cambio de Callao a Serrano con subida de precios incluida compartiendo plaza con otros restauradores de estrella michelín y colas de 1 hora, para la prensa me parece mucha chicha para sacar reportajes, para los comensales la subida de precio, los tiempos desajustados entre las distintas partidas (que hace que todo te salga junto quedándose frío) y, sobre todo, la bajada de calidad y creatividad en los platos (algunos incomibles y otros muy prescindibles y reguleros...) me parece todo un despropósito. Sigo creyendo que Daviz tiene lo que hay que tener para crear platos que nos hagan gozar tanto como en su anterior Streetxo, pero lo que probamos el otro día nos está a la altura y me dejó muy muy decepcionada.

Aquí termina mi idilio de amor con Daviz hasta que no vea cambios muy muy sustanciales en su carta "low cost". Porque el Viernes me sentí estafadísima, pagando 80€ por una cocina com mucho "hype" y "postureo" pero 0 cerebro y talento detrás y si eso es en lo que se ha convertido este chico, yo prefiero gastarme el dinero en probar nuevas promesas y restaurantes, que en Madrid cada día hay más.

Mala elección hacer la cola para StreetXO y perdernos Cascabel, que nos apetecia mucho. Volveremos sólo a probar este y a repetir una maravillosos helados del Sr. Roca, que nos salvaron del hambre al salir de StreetXO el otro día y nos compuso un poco el estómago que teníamos destrozado después de comer tanta guarrada mal armonizada.

Y por cierto, cree o no debate lo que voy a decir... me parece muy fuerte que tantos foodies estén dando 5 estrellas a este Daviz... No si es que para ser foodie hay que adular a los estrella michelín o es que Daviz es tan molón que es intocable... Pero me parece muy fuerte tanto peloteo para hacerse el guay por estos lares... Soy la primera que se quedó impresionada por el StreetXO de Callao, pero esto no es lo mismo, señores... Un poco de criterio, porque luego los demás nos fiamos, vamos a probarlos y nos metemos un chasco de narices...

En fin, cada cual que vaya y pruebe. Menos mal que están los helados de Jordi Roca para salvar el día...

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Alexo

Francamente... me dejas de piedra con el episodio de la gabardina.

21 de enero de 2015

Pilar Monfort

Pues es sólo una anécdota que jode bastante. Gabardina o un traje nuevo que lleves del trabajo, da igual. No te apetece que se pongan a cortar cebolla a tu lado... Una cosa es un emplatado y otra cortar cebolla. Entiendo el concepto, pero tiene sus límites y la cocina es bastante grande como para no tener que hacerlo. Aunque eso es sólo una anécdota en una comida muy muy mala y decepcionante.ver comentario completo

21 de enero de 2015

Bermar

Sincera, con personalidad y criterio. Chapeau!

22 de enero de 2015

gastrolola

Segunda opinión decepcionante del nuevo Streetxo, pensábamos ir el sábado a comer, ya dudaba, pero después de leer tu post, definitivamente descartado. Estoy completamente de acuerdo contigo, 80€ se pueden gastar mucho mejor en otros sitios. Me reafirmo, a este chico se le esta yendo la olla

22 de enero de 2015

Yanzoo

Yo creo que en algún momento lo probaré pero no me voy a dar ninguna prisa..
He leído opiniones de algunos platos que si siguen en esta carta nueva me suenan apetecibles y ahora con el aliciente de no tener la barra al abordaje me motiva mas.
En todo caso el post de pilar es muy ilustrativo y nos muestra "el lado oscuro".

22 de enero de 2015

Pilar Monfort

Gracias Bernar. Yo es que igual que me enamoro muy rápido de lo bueno, no soy capaz de hacerme la tonta con lo malo... y lo que no es, no es...

De todas formas, gastrola o eum, siempre es bueno visitar y valorar por vosotros mismos. Eso sí, yo seguiría los siguientes consejos:
1.- Las palabras "carabineros" o "atún rojo" son el diablo y están ahí para engatusaros. No os dejéis convencer, como nos pasó a nosotras, y evitad esa tortilla de patatas y esas empanadillas endemoniadas que los acompañan y los 31,50€ que valen y que en mi caso dejé en el plato!
2.- Creo que no me equivoco mucho al decir que mejor pasar de los cocktail; aunque cierto es que solo he probado los suficientes como para aseverar que todos son reguleros como los nuestros...)
3.- Metáis algún plato de los "clásicos" yendo sobre seguro para que al menos comáis algo rico.
4.- Si os pasa como a nosotras y acabáis con dolor de estómago, dejando todo el en el plato, y con 80€ menos en menos de 1 hora; sabed que los helados de Rocambolesc te quitan todos los males :D

Y suerte!
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24 de enero de 2015

acme

Me ha gustado tu opinión, es más, me atraen enormemente las percepciones que son distintas a las mías, quizás porque vivo y trabajo en la controversia más absoluta.

Lástima de penúltimo párrafo, no obstante. Desconozco si yo soy foodie o me hago el guay por estos lares, nada más lejos de mi intención. Imagino que tampoco de la de los demás que sigo o me interesan sus comentarios. Lo que sí creo es que, al menos para mi, es tan válida su opinión de StreetXO como la tuya y "oyes" que a mi, que también me pago mis almuerzos y tengo una gabardina Burberry (más barata que la tuya), streetXO, el nuevo digo, con sus problemas de arranque y algún sabor no muy redondo, me gustó lo suficiente para no lapidar, así de entrada, al panqui que, por otra parte, es un tipo que no me cae especialmente simpático.

¿No tienen/tengo criterio simplemente porque es distinto al tuyo?
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29 de enero de 2015

EandradA

¡Enhorabuena, eres la única persona en el mundo que se ha atrevido a pagar 2000€ por una gabardina Burberry! (Espero que se te haya ido la mano poniendo ceros), si no no entiendo el dolor que te causaron los 80€.

29 de enero de 2015

acme

La mía la compré en Las Pijas Village y lo peor de todo es que no vale pa ná. Creo que cala aunque no llueva. Es como unas gafas sin cristal, puro postureo

30 de enero de 2015

Pilar Monfort

Chicos,
Llevo muchos años con el hobbie de gastarme una parte de mi salario como muchos aquí en probar nuevos restaurantes, probando restaurante con estrella y antros escondidos con comida en muchas ocasiones fascinante, y viajando mucho, lo cual creo que te abre el paladar bastante a nuevos sabores y te amplia la experiencia a la hora de hablar. De nuevo, como muchos de vosotros, razón por la que decidí abrirme cuenta en esta web, porque os seguía a muchos de vosotros desde hace tiempo y admiraba la cantidad de tiempo (y obviamente dinero) que ponéis en probar muchos sitios y documentaros y el conocimiento que ponéis en las reviews que distan muchos de otras webs de opinión. De hecho he ido a muchos sitios por comentarios de gente de aquí. Por eso, me he sorprendido con tanto comentario 5 estrellas de gente que sé, por otros comentarios, que es valiente para poner lo que realmente piensa de un sitio aunque esté de moda o haya una figura importante detrás. La verdad que ese parrafo del que hablas no es sino una muestra de mi decepción en el momento...
Honestamente, tuve la peor comida de los ultimos años en Streetxo y ni siquiera me puedo inventar un excusa por rodaje o servicio, porque lo que la estropeó realmente (lo demás son anécdotas), fue la comida. No exagero si digo que salí con un dolor de estómago impresionante y que varios bocados me produjeron nauseas. Agradecí profundamente tener buenos helados a la salida para templar un poco mi estómago. Y esto, Acme, no me había pasado antes en StreetXo en Callao. Y no sé si a este señor se le acaban las ideas, o pone demasiadas en Diverxo y no se quiere copiar, o quizás es una cuestión de falta de tiempo con tanto frente abierto, pero me siento con el deber de contar que para mi hay un cambio muy serio, y desde mi punto de vista negativo, en el nuevo Streetxo. Más que nada, porque al igual que yo muchas veces me he decido a ir o no ir a un sitio por opiniones de aquí, creo que tanta 5 estrella va a confundir a mucha gente que se va a pegar un chasco.
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30 de enero de 2015

Pilar Monfort

Así que en resumen, claro que hay criterio en opiniones diferentes a las mías.
Lo que dudo es que ese criterio lo estén aplicando para decir la verdad sobre un sitio que está tan rabiosamente de moda. Difícil de explicar, pero creo que hay un grave caso de "yo también lo he probado y me fascinó", por integración o por estar "dentro" de ese grupo de criticos, bloggers y foodies que han dado su visto bueno al nuevo StreetXo. Y creo que hay que ser valiente, tener personalidad y aplicar el criterio que muchos tienen para juzagar por sí mismos. Pero en fin, esto es una opinión mía, y una pequeña decepción con algunas opiniones de aquí, y ahí queda... A quien le haga pensar, genial, y a quien no... pues oye, cada uno es libre de hacer lo que quiera.

Espero haberte contestado a tu pregunta, ACME.

En cuanto a la gabardina... dije la marca para ejemplificar aquello de "aunque la mona se vista de seda..", porque es no es un sitio para estar en la Calle Serrano, y han queredo meterlo con calzador y "maquillar", pero al verdadero espíritu de StreetXo, ese que le da forma, no le importa cortarte una cebolla a 10 cm de una prenda cara, porque ni la reconoce ni le importa. Creo que será un nuevo juguete entre ciertas personas de clase social alta hasta que se aburran y vuelvan a otros sitios donde poder vestir y ser atendidos como esperan. Y al final, se nutrirá de turistas y gente fuera de ese ambiente que se verá obligada a ir a Serrano a probarlo a pesar de no gustarle la ubicación.

Aunque a lo mejor me sorprendo y como este señor está de moda, la gente baja la cabeza, se come tortillas y empanadillas incomibles, salen con su ropa cara oliendo a comida y probablemente manchada, beba cocktails en vasos de plastico sin gracia y se quedan medio sordos, y todo por hacerse una foto con este señor y pertenecer al "club".
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30 de enero de 2015

Pilar Monfort

EandradA, por cierto, mi gabardina lleva casi 5 años conmigo, y está intacta, abriga, no cala, transpira y no ves un solo hilo suelto ni una zona descolorida o que muestre el paso del tiempo. A parte, no quiero dar clases a nadie, pero las telas que emplean son sencillamente perfectas y atemporales, al igual que el diseño, porque el que sí, muchas pagamos cifras de 3 ceros. Asi que los 2.000€ de la gabardina considero que están bien pagados después de 5 años (y los que durará... que seguramente podré dejársela a mi hija y ya para entonces hasta será vintage!), mientras que los 80€ de la nefasta comida en StreetXo me dolieron. Un dolor de estomago muy caro, la verdad...ver comentario completo

30 de enero de 2015

acme

A pesar de la extensiva, barroca diría yo, explicación , me vuelve a parecer poco elegante que saques conclusiones acerca de gente que entiendo no conoces, diciendo que justo con DiverXO/StreetXO son una especie de seres sin personalidad y que aunque hayan salido tan decepcionados como tú de su experiencia en DiverXO, dicen lo genial que les ha ido para hacerle la rosca a quien ¿a Maribona a Capel y David Muñoz?. ¿Para qué?.

Con la misma falta de elegancia, también se podría decir que existe ese colectivo de gente, también sin criterio, que lo que hace es decir justo lo contrario de lo que opina una mayoría, simplemente por no parecer parte de un grupo de borreguitos. Pero líbreme dios de pensar eso. Yo lo que creo es que a ti te ha ido muy mal y otra gente ha disfrutado ahí y punto pelota.

Muy instructuiva la review de las telas de Burberry, gracias.. También el estudio sociológico de la gente que pisa la calle Serrano.
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30 de enero de 2015

spider72

Bueno, bueno, bueno...nos vamos una semanita de la página y se lía parda y nosotros sin opinar.

Entiendo perfectamente que no te haya gustado Streetxo. Yo le he dado 5 stars porque me lo paso muy bien allí y el local me parece re-loco, aunque siempre mantengo que la propuesta cansa y que en mi caso después estoy unos días pelín sueltecito, si se me permite la expresión. Y que conste que a mi Diverxo me pareció ni fú ni fá por lo que yo pagué, vamos que a mi David Muñoz me parece un tío muy listo y con mucho mérito pero yo me quedo con otros locales antes.

En cualquier caso a mi me gustó el antiguo y el moderno, pero a mi me pones música chunda-chunda y una botella de vino e invado Polonia, así que mi opinión es relativamente poco fiable.

De todas formas no puedes negar que es un proyecto atractivo que puede gustar a la gente no sólo por agradar y/o pelotear. A mí me gusta. Eso sí yo lo de hacer una cola de 90 minutos...vamos ni por el Celler.

Lo que te ha pasado es que esta reseña es una genuina opinión "menudamierdatevasacagar", la típica que escribes en caliente cuando has salido decepcionado de un sitio...y te ha quedado un pelín radical, como el zumo de naranja (no sé si aún existe :D). Yo leo alguna de las mías antiguas y madre mía...me parecen super heavies. Te pasará lo mismo a ti.

(de hecho cada usuario aquí tiene una de esas ahí "tó encendidas".

Los cocktails sí que he leído que son mejorables. En nuestro caso uno bueno y otro menos güeno.

Eso sí los helados de Roca nos parecieron flojitos para el precio que tienen y de máquina, que así cunde más sin duda, lo que le resta atractivo.

¡¡Vamosss a leer tu próxima reseñaaaa!!!

Welcome to the jungle!
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30 de enero de 2015

Pilar Monfort

Jajaja, Spider te lo digo de verdad de la buena, que si escribieses un libro te lo compraría... ¡Me encanta cómo escribes! Siempre me sacas una sonrisa... (o tres o cuatro...).

Tienes razón que la opinión está sin ningún tipo de filtro, tal cual lo sentí, y creo que es sobre todo porque era casi fan de StreetXO y el porrazo en Serrano fue monumental... Además de que me sentí un poco ridícula porque he llevado a StreetXo muchas personas a comer y lo he recomendado hasta la saciedad, pero porque realmente me parecía algo diferente, con comida que te hacia llorar de placer. Seguramente con otro sitio que no me gustara de antemano hubiese sido más benevolente...

Por cierto, bienvenido de vuelta Spider, que se os echaba de menos por aquí... :D

En cuanto a ti, Acme, la verdad es que prefiero pecar de falta de elegancia que de cínica. Sigo pensando que hay más de uno por aquí, y no voy a decir nombres que tampoco quiero convertir esto en un ataque personal a nadie, que por no "salirse del rebaño" regala estrellas. Y hay otros tantos que viven de opinar, que no solo regalan estrellas sino que promocionan sitios, algunos por obtener un trato de favor o una foto con el cocinero de moda y fardar de ello y otros por que directamente cobran por hacer lo que hacen.

Y antes de que entres a juzgar esto último, te habla una persona que como profesional trabaja en una compañía que consigue que muchas revistas de tirada nacional publiquen notas de prensa sobre colecciones, fiestas, tendencias, etc. sin ni siquiera probar los productos, verlos o ni siquiera informarse de lo que están publicando. Decenas de veces... El motivo: intercambio de favores e interés económico.

Así que me permitiré dudar de cosas que veo raras siempre y cuando las vea, peque o no de elegancia. Y si lo que escribo no es de tu agrado, simplemente no lo leas. Seguramente habrá quien las encuentre muy interesantes y reveladoras.

Y paro de escribir, no vaya a ser que mi exceso de barroquismo te sature ;)
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1 de febrero de 2015

acme

Amén. Claramente tu orientación profesional me inhibe de mayor comentario.
Ni gota.

1 de febrero de 2015

Fatboy

Muy buena crítica, habrá que ir de nuevo, se agradece lo de la digestión, en mis dos últimas visitas me quedé más con eso que con la comida.

21 de octubre de 2016

Pilar Monfort

Mucho más controlado tema digestiones Fatboy. Desde luego ha mejorado mucho. Espero seguir leyendo por aqui cosas buenas.

11 de noviembre de 2016

Restaurante Amazónico

+34 915 15 43 32

Calle de Jorge Juan, 20 <m> Velázquez 4 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 52 personas

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Robo a tu cartera y a tu intelecto. Comida mal elaborada. Sacadinero sin justificacion. Local muy bonito.

para no volver

Cuando escuchamos tantas noticias desastrosas sobre la gestión política o económica de nuestro país, criticamos a los políticos. A veces olvidamos que los políticos no son más que ciudadanos que deciden hacer carrera política y que, como el resto de mortales, pecan de los mismos defectos y muchos nos roban en nuestra cara y encima intentan hacernos ver que eso no es así...

Pues este restaurante es como el Gobierno. Te roba la cartera e intenta reirse del intelecto de las personas. Pero empiezo a pensar que tanto políticamente como en este restaurante los españoles nos lo tenemos merecido. ¿Por qué digo esto? Pues sencillamente porque nos dejamos robar. Sabemos los precios, leemos (o peor, probamos) que la calidad de este restaurante es normal en producto y baja en elaboración, y sin embargo ignoramos esta información tan útil porque destruye el magnifico cuento de hadas que nos intenta contar la apertura de este restaurante.

Esta es la misma sensación que tenía cuando era pequeña y en el colegio los niños aplaudían al tonto y se reían del listo y se enaltecía la estupidez y lo cutre frente a la inteligencia y la calidad. Desde luego está claro que el éxito de restaurantes como Amazónico se sustenta en la mediocre educación y principios de los españoles. La verdad es que siempre soñé que tras la universidad las personas y situaciones que conocería cambiarían pero me encuentro en una clase de segundo de la ESO interminable... y las RRSS no han hecho sino empeorarlo. Así que ante esto, creo que las personas que nos demos cuenta de ello, deberíamos alzar la voz y dejar muestra de que somos concientes de ello, que no lo aceptamos y que apostamos por la calidad, por el arte y el esfuerzo y que no apoyamos estas apuestas egoistas, con el euro como unico fin, que desinforman cultural y gastronómicamente sobre los alimentos y su origen y que no aportan nada en el avance de nuestra sociedad y ni siquiera cumplen una función práctica: la de "dar de comer" correctamente.

Dejada atrás esta perorata moral digna de una iglesia... me remito a los dato objetivos.

Mesa de 2 PAX. 186,20€ // 93,10€ por persona sin vino. (Por menos de este precio podéis comer en algunos de los mejores restaurantes de Madrid como Ramon Freixá, Montia o el nuevo 47 Ronin o darte dos/tres homenajes en Triciclo o Bacira por nombrar algunos de los restaurantes donde más rico y bien elaborado he comido).

4€ una cocacola de 20cl. (pedimos 1 cada una).
6,60€ un bol con crudités que te cobran sin preguntarte te guste o no.
(ya empezamos mal).
Rollitos de Samosa 16,50€ - Imaginad dos rollitos de primavera cortados al bies rellenos de pollo seco como la mojama para que mojéis en una salsa de cilantro nada equilibrada. Pue eso. Y así empezamos nuestra visita a la gastronomía del amazonas: por la India y obviamente como no hay historia que contar pues no te dicen nada...

Salteado de Quinoa. 30,80€ - Vais al super, compráis una caja de 500gr. de quinoa roja que cuesta 3€, ponéis mantequilla, echais 50 gramos de quinoa (coste 0,30€) y echais la quinoa hasta que tueste. Después de echais un caldo (pollo, galeras, verduras...) y dejais cocer hasta que se vea el germen de la quinoa (2-3min.), dejais que se reduzca todo el caldo y seguis salteando. Echais eso en un bol, jugo de lima y poneis 1 cigala a la plancha pelada encima en trozos. Eso es el plato. Coste: 5-6€ dependiendo de la cigala. Tiempo de elaboración: 5min. En cualquier restaurante: entre los 15-20€. Aquí: 30,80€.
Estaba bueno, pero es una elaboración muy muy sencilla cobrada a precio de oro y lo único cercano al amazonas es la quinoa.

Poke de atún rojo. 26,40€ - Así a ojo (pongo foto) habrá unos 60gr. de atún que dando por supuesto que sea atun rojo de calidad les cuesta 30€/kg (este plato suele prepararse con Yellowfin que cuesta 15€/kg. y es el que creo que era, pero no estoy segura). Van con 6 taquitos de piña y unos 20gr. de arroz rojo salteado. Aliñado estilo Hawaiano. Ahora nos vamos al Amazonas de Hawai.

Y para finalizar nos convencen de pedir carne a la parrilla y nos venden el wagyu como wagyu japonés cobrado unos 80-100gr. a 83,60€ (41,80€ por persona). Visto que el resto de precios de los principales eran en torno a los 30-40€ pues apostamos por el wagyu ya que si esto hubiese sido wagyu japonés hubiese estado genial... Pero esto es wagyu chileno o de Burgos que cuesta en torno a los 60-70€/kg. mientras que el japones se sube a los 170-80€/kg. (hay un artículo de Capel y otro de Japonismo muy interesantes respectos a las estafas con el "wagyu"). Ni qué decir que esto tampoco tiene nada que ver con el Amazonas y que es una carne rica pero normal que en un asador te la sirven igual o mejor por 20-25€.

Terminamos con un postre de piña asada bastante rico pero cobrado a 14,30€. Esto es lo que cobra un restaurante de dos estrellas michelín por un postre a carta.

El servicio... mucha gente pero poco formada. Nadie te cuenta nada sobre la experiencia ni los platos, sólo la descripción de lo que ponen.

Aun así, los españoles como siempre premiarán al que hace las cosas mal. Sigamos "aplaudiendo" yendo a sitios que no respetan la gastronomía ni la cultura de otros países, que no divulgan sino que desinforman y que nos roban en la cara con márgenes imposibles y cocina mal elaborada.

Yo desde luego no volveré y contaré mi experiencia siempre que tenga oportunidad para ver si consigo apelar al sentido común de mi círculo de amistades y que ignoren lo que prescriptores tan potentes como Vogue o Elle publican: que este sitio es "el sitio de moda" sin indicar que la comida está mal hecha, que el concepto es un popurrí de cosas sin sentido o que los precios son un robo sin lugar a dudas. A falta de prescriptores responsables, sólo nos queda el boca a boca.

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fresandco

Estando de acuerdo en muchas de las cosas aquí expuestas, llamar gilipollas o inculta a la mayoría de la gente no me parece apropiado .

Creo que una cosa es defender los principios de la gastronomía (producto, técnica, innovación o ética) y otra es atacar a quien no entiende o comparte esos principios. Después de probar muchos (demasiados) a mí tampoco me gustan los sitios de moda, pero llevar las cosas al extremo desmerece el propósito de defender la buena gastronomía.
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4 de agosto de 2016

Yanzoo

He leído en este foro varios comentarios sobre este sitio en la misma línea. No pensaba ir, no es mi estilo. En todo caso no todo el que se gasta dinero valora la gastronomía y eso aunque a algunos nos cueste comprenderlo es una realidad. Pagan por ir al sitio de moda. No seré yo la que critique que cada uno gaste su dinero como quiera.ver comentario completo

5 de agosto de 2016

Avelio

Estimada Pilar,

Que yo sepa esta página es para que los clientes de los negocios opinen sobre los restaurantes, no para que los clientes critiquen a otros clientes y les llamen gilipollas por ir al mismo sitio en el que ellos mismos han estado hace un rato.

Te puede gustar más o menos la cocina, el local, la atención de los camareros, etc., pero no puedes descalificar a la gente porque prefiera ir al restaurante de la competencia y no al tuyo.

Dicho esto, a mí me gusta el Amazónico y no soy gilipollas (creo...).

Que pases un buen día.
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5 de agosto de 2016

Pilar Monfort

Fresandco, Avelio, como veo que de varios párrafos os quedáis sólo con la palabras "gilipollas", la he quitado, a ver si así os podéis centrar en el resto del contenido. Creo que lo que expongo es información que puede quitarle la venda a muchas personas y que me hubiese gustado saber antes de ir. No me parece correcto que os quedéis sólo con el "gilipollas" y no se comente sobre nada más, por lo que lo quito para que no reste peso al contenido de la opinión.

Y no, Avelio, esta no es una página para criticar a otros clientes, pero si es un foro donde podemos hablar de cosas vinculadas a los restaurantes. A los lectores les puede parecer interesante saber qué tipo de clientes frecuenta un establecimiento o si en un sitio se están inflando los precios o incluso saber más sobre el perfil de persona que escribe una opinión aquí y yo creo que me retrato bastante mi carácter para que puedan contextualizar mis opiniones, para bien y para mal.
Y por ahora que yo sepa no he invertido en ningún restaurante Sr. Avelio. Como he dicho más veces, llevo mucho tiempo escribiendo sobre sitios para bien y para mal simple y llanamente porque me gasto el dinero comiendo en ellos, aporto fotos de muchos de ellos y doy datos objetivos y fácilmente contrastables. Otra cosa es que a ti no te gusten los datos que doy... o que seas tu quien tiene algún interés en defender un restaurante u otro.

Si te gusta Amazonico y te sientes ofendido por mi opinión, siento decirte que no tengo porque estar de acuerdo con que tu pagues 60 gramos de atun a 30€ en un restaurante que cuyo único valor añadido es la decoración. Pero por supuesto que eres libre de hacerlo. Yo solo manifiesto mi opinión general al igual que haces tu en tus reviews. Por los likes de la opinión, entiendo que hay MUCHA gente que lo valora.
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5 de agosto de 2016

Pilar Monfort

Eum, más que no ir, lo que pretendo es que quien se plantee ir sepa al menos dónde se mete. Yo no critico a una persona que a sabiendas de algo quiere probarlo. Lo que me ha mosqueado mucho, a parte de la desproporcionada factura que pagué en su momento, es leer tanto prescriptor en prensa (periodistas licenciados que estudian ética periodística en la universidad para nada) y que no mencionan que los precios son desmesurados o que pagas la decoración con creces. Si eso se dijese, pues oye algo habríamos avanzado.
Lo demás ya es mi lucha personal con la sociedad desde que era una adolescente y estaba rodeada de una sociedad que premia al tonto y condena y desconfia del listo. Por suerte, al vivir en otros países pude descubrir que hay otras realidades y sociedades posibles y desde entonces estoy algo empeñada en generar algo de eco social al respecto... Pero vamos, que si no ponemos en webs como esta que los precios están desproporcionados o que la comida está mal elaborada y no merece el precio... pues entonces qué ponemos?
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5 de agosto de 2016

Alexo

Por mucho menos de lo leído aquí me censuraron a mi un comentario.. Yo no entender...!!

5 de agosto de 2016

nindiola

A mi tambien me censuraron uno (bueno varios) y al día siguiente coincidí copa en mano con las dos mozas que lo perpetraron, claro nos descojonamos - uy he dicho un taco..

6 de agosto de 2016

1Falces

A mi la opinión de Pilar me parece fetén. Una opinión, e ya està. Bravo pilar.

6 de agosto de 2016

Gath

Buena reseña @Pilar Monfort, con sinceridad y valentia.

23 de marzo de 2017

Felipe Martín

Alguien valiente que diga la verdad de este sitio. Pienso lo mismo. Es un autentico robo. GRANDE!!

23 de marzo de 2017

Beefeater

Gracias por tus comentarios, tachado.

24 de marzo de 2017

Okashi Sanda

+34 913 65 44 02

Calle de San Vicente Ferrer, 22 <m> Tribunal 1 10 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 89 personas

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Oferta de dulces japoneses escasa. Local estética "Kitsch" y muy tétrico con frikis bordes atendiendo. Para no volver.

para no volver

Nuestra experiencia es corta y traumática...

Me encanta la buena pastelería y la japonesa me parece una pasada. Tenía este sitio pendiente y, aunque no me motivaba mucho la estética del local y lo veía todo muy "amateur", tenía que darle una oportunidad al haber tan pocas pastelerías japoneses en la capital.

Así que llegamos allí un día tras dar un paseo por Malasaña con mi hermana y mi sobrino de 13 años de visita en la ciudad y visitar algunas tiendas con ganas de un frappés de té verde y algún dulce típico japonés. La puerta ya es toda una declaración de mal rollo ya que cuesta encontrarlo y es la típica puerta que te tienes que "atrever" a pasar en lugar de invitarte a entrar. En fin, imposible de describir, si vais lo entenderéis. Entramos y como hay una vitrina nos acercamos a ver qué tienen. Pues bien, local desangelado donde no había nadie pero la vitrina de pasteles más desangelada aun... Cuatro tartas y ninguna con ingredientes japoneses... Y entonces decidimos preguntar a una chica muy joven y con un marcado aire "freak" que está como de dependienta/camarera (no tenemos nada en contra de los freaks, pero bueno, por el trato que nos dio creo que hay que dar datos y dejar claro que con ese tipo de persona en la puerta eliminas de un hachazo a muchos clientes potenciales). Y así empieza esta bonita conversación:

- Perdona, ¿tenéis algún dulce japonés?
- Sí, lo que veis en la vitrina.
- Ajá... pero no vemos nada japonés. ¿No tenéis mochis, dorayakis o algo de bollería japonesa?
- No. Pero esta tarta de aquí es muy japonesa y sin gluten- nos dice apuntando a una tarta de fresa y nata que identificamos como un intento de una tarta occidental que sí es cierto que se vende en Japón con el nombre de "Shortcake" ["shôtokeki" como lo pronuncian allí], sobre todo en Navidad.
- Ahm, genial que no tenga gluten. De todas maneras buscábamos algo con té verde, azuki o yuzu. ¿Entonces no tenéis nada más?
- No, pero vamos, que esto es una pastelería japonesa y esto es una tarta japonesa...- nos suelta con malas pulgas y poniendo ojos desafiantes.
- Bueno, esperábamos algo más tradicional y...
- Esta tarta- me cortó hablando- es la más tradicional que os vais a encontrar en Japón...
- ...la verdad que estábamos buscando otra cosa. Nos habremos confundido. Muchas gracias.

Y de esta manera salimos escopetados del sitio y acabamos en Le Pain Quotidien de fuencarral. Que cada cual se haga la idea que quiera, pero hay 3 cosas que nosotros dilucidamos en esta visita:

1.- Lugar muy triste, con una decoración muy rara y con ambiente muy raro que sus dependientes no ayudan con su simpatía a mejorar... A lo mejor al no ser perfil freak-joven no se enrollaron con nosotros, no sé... Pero yendo con un niño pequeño no me parece nada recomendable.

2.- Oferta de dulces japoneses casi nula (al menos el día que fuimos) y con la variedad que presenta la pastelería japonesa han puesto todo su I+D en hacer cosas sin gluten antes que en recetas de dulces japoneses que es lo que el cliente va buscando.

3.- No volveré y mucho menos acompañada porque ese día tuve que pedir disculpas y quedé como una idiota. No sé si tuvieron mal día o qué, pero está claro que si contratas a adolescentes sin formación para hacer el trabajo de profesionales pues pasan estas cosas. Además, el ambiente y el local no me gustó. Es muy loable ver ofertas diferenciales y entiendo la dificultad de mantener estable economicamente un concpeto nicho, pero hay que hacer las cosas con mimo... Siempre pongo de ejemplo a la pastelería Usagi en Barcelona como ejemplo de pastelería 100% japonesa de pocos recursos pero de máxima calidad, con una japonesa detrás que ha hecho un local hecho con cuatro duros pero con mucho encanto y buen gusto... y que se levanta cada mañana para hacerte viajar a Japón nada más entrar por la puerta y que va cambiando la carta constantemente con productos estacionales que te hacen querer ir todas las semanas... Un abismo.

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47 Ronin

+34 913 48 50 34

Calle de Jorge Juan, 38 <m> Velázquez 4 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 51 personas

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El próximo Estrella Michelín madrileño es Japonés. Servicio de cuento de hadas. Corred antes de que sea imposible conseguir mesa

me encanta, uno de mis favoritos

Precioso local en la calle Jorge Juan 38, enfrente de Álbora, donde al pasar ya ves un enorme árbol rojo estilo arce japonés a través de la fachada completamente acristalada.

Dentro, impresiona ver tanto personal tan guapo, profesional y bien vestido (de Calvin Klein por lo que pude apreciar y me confirmaron) y un equipo de cocina inmenso.

Sólo ver eso nuestra cena prometía mucho. Nos invitaron a tomar un cocktail a base de sake con burbujas, pisco acholado, ruibarbo y menta en la barra debajo del árbol, barra que nos comentaron está dirigida por Diego Cabrera. De fondo, música jazz. No podríamos haber empezado mejor.

Tras esto nos suben al salón de arriba, un salón sobrio decorado en diferentes tonalidades de negro, y con un precioso juego de luces dejando en semipenumbra la sala y con focos direccionados hacia manteles blancos. Tulipanes rojos frescos en mesa. Selección de panes deTriticum y de Madre hizo Pan (nosotros nos quedamos con uno de lima y jengibre y uno de centeno), mantequilla de té verde y shichimi, menu sobre el plato esperándonos en mesa...y nos cuentan el concepto detrás del restaurante y no puedes dejar de pensar... "A quién demonios se le ha ocurrido un concepto tan creativo, loco y arriesgado...!"

Vanguardia Japonesa. Romper con las normas que se dan por estandarizadas en un restaurante japonés. Traer producto desde Japón (en muchas ocasiones por avión frescos), estudiarlo en una cocina de I+D que tienen en el propio local, documentarlo, y buscar maneras creativas de presentar estos ingredientes en Madrid, aprovechando para contar historias sobre las regiones de Japón de las que proceden. Me encanta, me convence, emociona... queremos empezar y de este modo, empiezan 3 horas maravillosas donde pudimos observar un gran trabajo de sourcing de producto, de concepción estética, historia, cariño y mimo por Japón como nunca he visto y, algo básico que está ahi también... buenas bases de cocina.

Vimos desfilar por nuestra mesa Wagyu A5 de Kagoshima, ventresca de atún "toro", cangrejo real de Hokkaido, caviar de mar (alga similar al caviar con potente sabor salino), falsos rigattoni rellenos de mouse de erizo con salsa de wakame y una especia de tela hecha con alga kombu encurtida, secada y luego lijada... cerezas que no son cerezas, pato barberie con una teriyaki blanca y flores; caballa japonesa ahumada al momento con un espectacular risotto de pasta y plancton; tés infusionados en cafeteras de sifón que luego tienen un papel protagonista en uno de lo platos; .... 3 horas en las que no disfrutaba tanto desde la última vez que estuve en sitios como Diverxo (pese a que siempre he dicho que allí les falla el servicio); Disfrutar BCN, El Celler o Quique Dacosta.

Muy humildes nos mencionaron que aun había platos en rodaje, y que agradecían nuestra opinión, pero el nivelazo del que disfrutamos no entendía de rodajes y de hecho preguntamos desde cuando llevaban con este proyecto porque lo veíamos muy sólido y no nos extrañó escuchar que desde Enero están cocinando; desde Marzo con pruebas a puerta cerrada; y que desde Abril ya estaban con el equipo trabajando en cenas privadas para abrir a mediados de Mayo. Sin duda una gran apuesta que no me quiero ni imaginar el coste que tiene al ver el personal que tienen contratado tanto en número como en talento.

Detrás de este fascinante proyecto está Borja Gracia, que ha abierto la Izakaya Hattori Hanzo (de la que escribí en su momento y que por razones de sobra sigue llena hasta la bandera aun a día de hoy) y la linea de pastelería Panda Patisserie, y que quizás sea una de las personas que más sabe de Japón tanto culturalmente como gastronómicamente en Madrid. Dirigiendo la cocina esta Xune Andrade, que tuvo el detalle de acercarse a nuestra mesa y que nos contó que está encantado con el proyecto tras su paso por El Celler de Can Roca, Quique Dacosta o Casa Gerardo. La sala está impecablemente dirigida por Guillermo Suarez, ex-Ramon Freixa, Astrid y Gaston y Teatriz.

Mención a parte merecen los postres, quizás los mejores que he probado en un gastronómico en Madrid en los últimos tiempos; y la selección de los más de 200 vinos y 20 sakes con los que el sommelier Alejandro Icart, que viene del Grupo Gordom Ramsay en Londres, ha seleccionado para comenzar esta andadura. 80€ Menu largo (el que probamos nosotros) y 60€ el corto. Mediodias tienen uno a 45€ que puede ser una buena idea para quien quiera probar antes de dejarse la cartera.
Nosotros escogimos maridaje a 38€ y salimos encantados descubriendo algunas joyas que no habíamos probado. Excelente selección de champagne.

La barra debajo del arbol con los cocktails de Diego Cabrera (12-14€) y una interesante carta de snacks creativos y mariscos se va a convertir en uno de esos puntos hasta la bandera donde dejarse ver en la capital . Y sino... al tiempo!

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Lady Spider76

Eran de esperar esas cinco estrellas....

4 de junio de 2016

Lady Spider76

118 euros es para pensarlo mucho!

4 de junio de 2016

spider72

Pilar Pilarín que se te ve el plumero...hay que ser un poco más imparcialq que si no uno pierde prestige

4 de junio de 2016

Yanzoo

Tiene una pinta estupenda, pero los precios dan algo de vértigo....

6 de junio de 2016

dabisu

Osea tía, que fuerte, que llevan Calvin Klein.

10 de junio de 2016

Pilar Monfort

Lady Spider, tienes menú con cocktail a 45€ mediodias. Pruébalo y me dices si me ciega el amor o no :)

Spider , lo dicho... pruébalo y me dices si es falta de criterio o no... Doy fé de que por ahora no me paga nadie por escribir... Y hablando de ver plumeros... Necesito saber qué os ha dado a todos con Latasia y si realmente está tan bueno, o están pagando a influencers para hablar bien del sitio (lo de elmorrofino en twitter con Latasia parece más que amor a primera vista...)

Os dejo otros medios con opiniones más "objetivas" por si alguien quiere profundizar y cavilar por si mismo:

bolsamania.com/elhedonista/gourmet/restaurantes/47-ronin-83104
telva.com/2016/06/17/estilo_de_vida/1466153399.html

Eum, pedirte un menú de estos a 60 o 80€ es la típica experiencia de ir una vez cada 6/12 meses; si te gusta el sitio, te recomiendo comer a carta en la barra según entras o en los sofás del fondo que te saldrá por la mitad, o ir arriba al mediodia y probar el menú de 45€.

Dabisu, sí... CK me flipa.Y creo que la broma del "Osea tia, qué fuerte" pasó de moda hace ya una década. Creo que hay gente a la que le puede interesar este tipo de detalles, será por algo que la industria de la moda mueve cantidades ingentes de dinero...
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17 de junio de 2016

Avelio

Ahhh Latasia, ahí empezó todo ;-)

17 de junio de 2016

fresh

Pues sinceramente no adivino cuales son las "razones de sobra" por las que Hatori se llena hasta la bandera. Mi experiencia en Hattori fue de las peores que he sufrido en los últimos años. Las 5 estrellas que das a Hattori, 5 más para Panda y estas otras 5 para Ronin con este spot publicitario incluido y sin el menor comentario crítico a ninguno de ellos (los 3 del mismo grupo empresarial, curioso ...), no me van a empujar a probar Ronin hasta que no vea otros comentarios mas rigurosos y con mayor credibilidad e imparcialidad.ver comentario completo

6 de julio de 2016

Pilar Monfort

Hola fresh, pues para entender lo que decías he tenido que leer tu experiencia, y entiendo lo que dices si para ti fue así, pero para mí nunca lo ha sido... Siempre atención perfecta y justo es sorprendente más que la profesionalidad, la amabilidad de la gente que me ha atendido. Por el precio que pago siempre he pensado que la atención es muy buena.

También es cierto que yo fue la primera vez ya en 2015 y supongo que lo que tu comentas (que fue hace casi 2 años) serían los comienzos (injustificados ehh, que por mucho rodaje que sea un mal servicio, siempre es un mal servicio y no te hacen descuento por el rodaje...). Pero yo no he vivido esa experiencia.

Tengo alrededor de 30 experiencias escritas y no creo que tenga que hablar a nadie de imparcialidad, la verdad, porque lo que para ti es muy malo, para mi ha sido muy bueno y viceversa... Y como decimos mucho por aquí, estas experiencias son muy subjetivas, porque estamos hablado de sitios vivos donde hoy hay una persona y mañana hay otra y donde un plato puede ser hoy genial y mañana que le pongan algo que no te gusta (me pasó hace poco en Benarés, por ejemplo), por lo que creo que lo mejor es que cada uno cuente lo que le parezca y uno se hace una idea "general" del sitio. Si la balanza es positiva y te apetece, pues vas a probarlo y sino, pues nada: hay muchos sitios en esta ciudad.

Yo nunca he escondido mi cariño a este grupo por las experiencias que he vivido tan chulas, y seguiré hablando bien mientras no la caguen... (que repito, conmigo no lo han hecho hasta ahora y viendo el restaurante a reventar siempre que voy entiendo que con mucha gente tampoco lo han hecho..).

Fui con mucha ilusión a conocer este nuevo proyecto y la verdad que por ahora lo poco que he leido al respecto en prensa es muy bueno. Si has llegado hasta mi opinión entiendo que es porque estabas buscando información sobre el sitio... si es así, puedes leer más en otros sitios y formarte tu propia oinión.

Un saludo,
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6 de julio de 2016

Sublime Tokyo

+34 911 37 63 63

Cuesta de Santo Domingo, 24 <m> Santo Domingo 2 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 89 personas

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Calidad Media/baja. Algunos platos muy mal hechos. Okonomiyaki decente aunque no tradicional. Servicio amable.

no me gusta

Es el típico restaurante chino (comida grasienta, mal elaborada, puntos de carnes y pescados horribles, barato, calidad de materias primas baja...) pero jugando con platos japoneses en lugar de chinos. Y sí, hay japoneses detrás del restaurante que es lo que más sorprende.

Probamos un tataki de ternera horrible por calidad, temperatura de la carne y salsa que no terminaba de hacer "comible" la carne (para servir una carne cruda tiene que ser de mucha calidad y tener el corte y la temperatura correctas o se hace una bola imposible de tragar); un omurice (tortilla francesa con arroz salteado dentro y una salsa demiglace por fuera) que es como comida casera hecha por un adolescente que acaba de empezar a cocinar (arroz pasado, salsa mal realizada y semicortada, verduras mal pochadas...) y por último un okonomiyaki que se supone que es la especialidad del sitio y que estaba bueno, pero mucho peor que otros que he probado y que sobre todo perdía puntos por pecar de poco tradicional ya que no ponen katsuobushi encima (nos dijeron que espolvorean por encima, pero no sabe igual y pierde textura y encanto) y los mariscos en vez de dentro de la masa te los ponen fuera por lo que el sabor del marisco no se integra con el del resto de ingredientes. Además son muy pequeños lo que hace que este plato que normalmente en Japón se pide para compartir aquí es casi un plato individual.

Investigando sobre el sitio, porque necesitable una explicación a nuestra desafortunada comida, al parecer es una franquicia en Japón con el okonomiyaki como centro de su oferta... y entonces fue cuando lo entendí todo... A veces nos emocionamos los que nos apasiona Japón porque hay un sitio abiertos por japoneses que parecen "auténticos" y la realidad es que por haber japoneses detrás no garantiza que haya buenos cocineros, buena materia prima o autenticidad y este restaurante es el mejor ejemplo, ya que siendo parte de una franquicia/cadena la calidad baja y mucho porque el coste se estudia de una manera diferente y se tiende a estandarizar y homogeneizar a veces en contra de la calidad de los productos en post del beneficio (algo que no critico ya que para luchar por precio hay que hacer este tipo de cosas).

No recomendable salvo que vayáis con un presupuesto muy bajo y no os importe mal-comer.

Dos estrellas porque los postres están ricos, aunque no son profesionales se nota que los hacen con cariño, y porque son muy majos. Quizás suba a tres estrellas la experiencia de comer en la pequeña barra donde hacen los okonomiyakis y que aun no hemos probado.

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Yanzoo

Yo aquí tomé un mochi que estaba de escándalo y comiendo en barra el sitio me pareció curioso.

11 de agosto de 2016

Pilar Monfort

Eum la verdad que los postres es de lo mejor. Nosotros probamos un tiramisú de té verde y un Ichigo Daifuku mochi de fresa y anko muy rico.
Y tengo que volver a barra. Creo que el plan okonomiyaki en barra + postre para algo rápido suburía a 3 estrellas. Aunque la verdad es que me duele dar 3 estrellas cuando no hay fundamentos de cocina detrás... Hay cosas básicas del resto de platos que me parecen graves y a corregir rápido para que no quite calidad a la esencia del sitio que es ir a comerte un okonomiyaki y ya.
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12 de agosto de 2016

1Falces

El okonomiyaki es malo a rabiar. Gran decepción del año. Maribona patinando.

13 de agosto de 2016

Dos Palillos

+34 933 04 05 13

Carrer d'Elisabets 9 <m> Catalunya L1 L3 Barcelona, Barcelona provincia, España

guardado por 128 personas

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Impresindible en visitas a Barcelona. Ya van 4 veces y Albert y Takeshi siguen en forma!

me encanta, uno de mis favoritos

Por ahora, sólo dejo aquí que es imprescindible probar su Xiao Long bao, su dim sum de cangrejo real y su plato de yuba y praline. Sabores que no se olvidan y comer en una barra viendo al equipo trabajar no tiene precio...

Mención a parte se merece la señorita que ejerce de maitre tras su paso por Mugaritz y que es todo un ejemplo de elegancia, cercanía y profesionalidad a partes iguales. Siempre que voy aprendo mucho gracias a ella.

Y desde hace poco terraza fuera perfecta para las noches de verano.

Imprescindible reservar.

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TriCiclo

+34 910 24 47 98

Calle Santa María 28 <m> Antón Martín 1 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 403 personas

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Comida muy rica que compensa un espacio incómodo y un servicio poco formado.

me gusta

Ya se ha escrito mucho sobre Triciclo y para mi sólo decir que es un clásico para comer bien a un precio digno. Es divertido comer varias medias racciones de cosas casi todas muy ricas y bien hechas.

El único problema es esl local y el servicio. El primero muy incómodo y nada bonito y el segundo poco formado que intenta hacer cosas en sala sin éxito... (por ejemplo trinchados donde acaban manchando el mantel y se te descuidas a ti también).

Por lo demás, el precio que pagas justifica la visita y repetir si buscas comer rico y original, dos cosas de las que Madrid escasea...

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Restaurante Lateral

+34 915 75 25 53

Paseo de la Castellana 42 <m> Rubén Darío 5 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 59 personas

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Terraza sobrevalorada en Castellana con comida de 5ª gama y servicio deficiente

para no volver

Esto, al igual que puse el otro día en mi opinión sobre Amazonico, forma parte de esas cosas sobre los madrileños que jamás entenderé...

Por lo que sea siempre he encontrado mejor sitio para comer que Lateral, pero el otro día buscábamos una terraza en Madrid para comer y al ser posible acondicionada y la más cercana era la de Lateral en castellena suponiendo que la de Marietta iba a ser tarea imposible porque es muy pequeña y que Tatel no ha puesto nada... Así que allí acabamos..

Preguntamos de las tapas cuáles nos recomiendan y nos dicen que la tortilla de patatas... mal empezamos si lo mejor que hace un sitio que invierte tanto en decoración es un pincho de tortilla, pero bueno, estos son cosas mías y aun asi nos fiamos y la pedimos... Y junto a ella, unos tallarines con verduras, unas albondigas de merluza y gambas que eran especialidad de allí, unas croquetas de boletus y una fritura de berenjena. En fin, los típicos best sellers que están en cualquier sitio en Madrid.

Y qué tal? Pues todo basura. Tortilla cruda no, crudísima! les decimos si pueden pasarla un pelín más, que no sea todo el interior líquido y nos dicen que se va a cuajar en el micro... toma ya... no la pueden poner en la sartén...
Tallarines resecos como cuando dejas pasta hecha ya con salsa al aire sin filmar correctamente y la recalientas... Imposible de comerlos y mira que teníamos hambre...
Croquetas comestibles pero las peores que hemos probado en mucho tiempo y la fritura de berenjena grasienta pero pasable si cierras los ojos y la mojas en la salsa de yogurt que ponen al lado.
Y qué tal la especialidad de la casa? pues las albondigas estaban tan malas que no pudimos ni terminarnos una.

Anécdota del día: La camarera se lleva la comida y trae la cuenta y sin haber recibido ninguna queja de nosotros nos dice: "les he dicho que os descuenten las albondigas esas y la pasta porque eso no era comible. Disculpen."

En fin.. no vuelvo a un Lateral ni a rastras. Es de esos típicos lugares que deberían de arruinarse por el boca a boca de lo malo que está todo y que en lugar de eso, se llenan de gente... Entiendo que el único aliciente para propiciar que se llenen con tan mala comida es la ubicación, la decoración sobria y el precio, que es ridículo... (unos 15-17€ por persona)

De verdad que cuando hay gente que critica a un restaurante de 35-40€ como caro es para mandarles a Lateral a probar las cosas que cuestan 15-20€ y que entiendan que las materias primas de buena calidad, el personal cualificado y español y el tiempo en testar platos para que sean comestibles cuesta dinero y que por 15€ lo que tienes es eso, un Lateral.

Salimos muy indignados de este sitio.

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Bacira

+34 918 66 40 30

Calle del Castillo 16 <m> Iglesia 1 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 262 personas

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Excelente. Buen nivel culinario a buenos precios. Para repetir.

me encanta, uno de mis favoritos

Varias visitas y pendiente de plasmarlo todo.

Barrio tranquilo, local con encanto y equipo muy majo con ganas de agradar.

Buena cocina, platos clasicos como la anguila o las vieiras con salsa huancaina están muy buenos. Hay platos más sorprendentes y otros mucho más normales, pero siempre ricos y a buen nivel. Hay meteduras de pata en algunos platos con ingredientes que no terminan de encajar pero es la moneda de pago a que los clientes formamos parte de su evolución creativa. Mi recomendación: tener 2-3 platos fijos y arriesgarse en los otros 2-3.

Me pierden sus postres... siempre enlazan con el recuerdo de otros postres/dulces de nuestra infancia y es algo que te saca una sonrisa sí o sí.

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1Falces

La anguila con ricota es floja. Los postres de 10. La torrija mundial y el chocolate copiado de Maido, así que riquísimo.

6 de agosto de 2016