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Profesional del mundo de la moda; adicta a ésta y a las tendecias de diseño, incluídos los nuevos restaurantes. Foodie y amante de los cocktails. Y Mamá.

Pilar Monfort

Restaurante Amazónico

+34 915 15 43 32

Calle de Jorge Juan, 20 <m> Velázquez 4 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 52 personas

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Robo a tu cartera y a tu intelecto. Comida mal elaborada. Sacadinero sin justificacion. Local muy bonito.

para no volver

Cuando escuchamos tantas noticias desastrosas sobre la gestión política o económica de nuestro país, criticamos a los políticos. A veces olvidamos que los políticos no son más que ciudadanos que deciden hacer carrera política y que, como el resto de mortales, pecan de los mismos defectos y muchos nos roban en nuestra cara y encima intentan hacernos ver que eso no es así...

Pues este restaurante es como el Gobierno. Te roba la cartera e intenta reirse del intelecto de las personas. Pero empiezo a pensar que tanto políticamente como en este restaurante los españoles nos lo tenemos merecido. ¿Por qué digo esto? Pues sencillamente porque nos dejamos robar. Sabemos los precios, leemos (o peor, probamos) que la calidad de este restaurante es normal en producto y baja en elaboración, y sin embargo ignoramos esta información tan útil porque destruye el magnifico cuento de hadas que nos intenta contar la apertura de este restaurante.

Esta es la misma sensación que tenía cuando era pequeña y en el colegio los niños aplaudían al tonto y se reían del listo y se enaltecía la estupidez y lo cutre frente a la inteligencia y la calidad. Desde luego está claro que el éxito de restaurantes como Amazónico se sustenta en la mediocre educación y principios de los españoles. La verdad es que siempre soñé que tras la universidad las personas y situaciones que conocería cambiarían pero me encuentro en una clase de segundo de la ESO interminable... y las RRSS no han hecho sino empeorarlo. Así que ante esto, creo que las personas que nos demos cuenta de ello, deberíamos alzar la voz y dejar muestra de que somos concientes de ello, que no lo aceptamos y que apostamos por la calidad, por el arte y el esfuerzo y que no apoyamos estas apuestas egoistas, con el euro como unico fin, que desinforman cultural y gastronómicamente sobre los alimentos y su origen y que no aportan nada en el avance de nuestra sociedad y ni siquiera cumplen una función práctica: la de "dar de comer" correctamente.

Dejada atrás esta perorata moral digna de una iglesia... me remito a los dato objetivos.

Mesa de 2 PAX. 186,20€ // 93,10€ por persona sin vino. (Por menos de este precio podéis comer en algunos de los mejores restaurantes de Madrid como Ramon Freixá, Montia o el nuevo 47 Ronin o darte dos/tres homenajes en Triciclo o Bacira por nombrar algunos de los restaurantes donde más rico y bien elaborado he comido).

4€ una cocacola de 20cl. (pedimos 1 cada una).
6,60€ un bol con crudités que te cobran sin preguntarte te guste o no.
(ya empezamos mal).
Rollitos de Samosa 16,50€ - Imaginad dos rollitos de primavera cortados al bies rellenos de pollo seco como la mojama para que mojéis en una salsa de cilantro nada equilibrada. Pue eso. Y así empezamos nuestra visita a la gastronomía del amazonas: por la India y obviamente como no hay historia que contar pues no te dicen nada...

Salteado de Quinoa. 30,80€ - Vais al super, compráis una caja de 500gr. de quinoa roja que cuesta 3€, ponéis mantequilla, echais 50 gramos de quinoa (coste 0,30€) y echais la quinoa hasta que tueste. Después de echais un caldo (pollo, galeras, verduras...) y dejais cocer hasta que se vea el germen de la quinoa (2-3min.), dejais que se reduzca todo el caldo y seguis salteando. Echais eso en un bol, jugo de lima y poneis 1 cigala a la plancha pelada encima en trozos. Eso es el plato. Coste: 5-6€ dependiendo de la cigala. Tiempo de elaboración: 5min. En cualquier restaurante: entre los 15-20€. Aquí: 30,80€.
Estaba bueno, pero es una elaboración muy muy sencilla cobrada a precio de oro y lo único cercano al amazonas es la quinoa.

Poke de atún rojo. 26,40€ - Así a ojo (pongo foto) habrá unos 60gr. de atún que dando por supuesto que sea atun rojo de calidad les cuesta 30€/kg (este plato suele prepararse con Yellowfin que cuesta 15€/kg. y es el que creo que era, pero no estoy segura). Van con 6 taquitos de piña y unos 20gr. de arroz rojo salteado. Aliñado estilo Hawaiano. Ahora nos vamos al Amazonas de Hawai.

Y para finalizar nos convencen de pedir carne a la parrilla y nos venden el wagyu como wagyu japonés cobrado unos 80-100gr. a 83,60€ (41,80€ por persona). Visto que el resto de precios de los principales eran en torno a los 30-40€ pues apostamos por el wagyu ya que si esto hubiese sido wagyu japonés hubiese estado genial... Pero esto es wagyu chileno o de Burgos que cuesta en torno a los 60-70€/kg. mientras que el japones se sube a los 170-80€/kg. (hay un artículo de Capel y otro de Japonismo muy interesantes respectos a las estafas con el "wagyu"). Ni qué decir que esto tampoco tiene nada que ver con el Amazonas y que es una carne rica pero normal que en un asador te la sirven igual o mejor por 20-25€.

Terminamos con un postre de piña asada bastante rico pero cobrado a 14,30€. Esto es lo que cobra un restaurante de dos estrellas michelín por un postre a carta.

El servicio... mucha gente pero poco formada. Nadie te cuenta nada sobre la experiencia ni los platos, sólo la descripción de lo que ponen.

Aun así, los españoles como siempre premiarán al que hace las cosas mal. Sigamos "aplaudiendo" yendo a sitios que no respetan la gastronomía ni la cultura de otros países, que no divulgan sino que desinforman y que nos roban en la cara con márgenes imposibles y cocina mal elaborada.

Yo desde luego no volveré y contaré mi experiencia siempre que tenga oportunidad para ver si consigo apelar al sentido común de mi círculo de amistades y que ignoren lo que prescriptores tan potentes como Vogue o Elle publican: que este sitio es "el sitio de moda" sin indicar que la comida está mal hecha, que el concepto es un popurrí de cosas sin sentido o que los precios son un robo sin lugar a dudas. A falta de prescriptores responsables, sólo nos queda el boca a boca.

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fresandco

Estando de acuerdo en muchas de las cosas aquí expuestas, llamar gilipollas o inculta a la mayoría de la gente no me parece apropiado .

Creo que una cosa es defender los principios de la gastronomía (producto, técnica, innovación o ética) y otra es atacar a quien no entiende o comparte esos principios. Después de probar muchos (demasiados) a mí tampoco me gustan los sitios de moda, pero llevar las cosas al extremo desmerece el propósito de defender la buena gastronomía.
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4 de agosto de 2016

Yanzoo

He leído en este foro varios comentarios sobre este sitio en la misma línea. No pensaba ir, no es mi estilo. En todo caso no todo el que se gasta dinero valora la gastronomía y eso aunque a algunos nos cueste comprenderlo es una realidad. Pagan por ir al sitio de moda. No seré yo la que critique que cada uno gaste su dinero como quiera.ver comentario completo

5 de agosto de 2016

Avelio

Estimada Pilar,

Que yo sepa esta página es para que los clientes de los negocios opinen sobre los restaurantes, no para que los clientes critiquen a otros clientes y les llamen gilipollas por ir al mismo sitio en el que ellos mismos han estado hace un rato.

Te puede gustar más o menos la cocina, el local, la atención de los camareros, etc., pero no puedes descalificar a la gente porque prefiera ir al restaurante de la competencia y no al tuyo.

Dicho esto, a mí me gusta el Amazónico y no soy gilipollas (creo...).

Que pases un buen día.
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5 de agosto de 2016

Pilar Monfort

Fresandco, Avelio, como veo que de varios párrafos os quedáis sólo con la palabras "gilipollas", la he quitado, a ver si así os podéis centrar en el resto del contenido. Creo que lo que expongo es información que puede quitarle la venda a muchas personas y que me hubiese gustado saber antes de ir. No me parece correcto que os quedéis sólo con el "gilipollas" y no se comente sobre nada más, por lo que lo quito para que no reste peso al contenido de la opinión.

Y no, Avelio, esta no es una página para criticar a otros clientes, pero si es un foro donde podemos hablar de cosas vinculadas a los restaurantes. A los lectores les puede parecer interesante saber qué tipo de clientes frecuenta un establecimiento o si en un sitio se están inflando los precios o incluso saber más sobre el perfil de persona que escribe una opinión aquí y yo creo que me retrato bastante mi carácter para que puedan contextualizar mis opiniones, para bien y para mal.
Y por ahora que yo sepa no he invertido en ningún restaurante Sr. Avelio. Como he dicho más veces, llevo mucho tiempo escribiendo sobre sitios para bien y para mal simple y llanamente porque me gasto el dinero comiendo en ellos, aporto fotos de muchos de ellos y doy datos objetivos y fácilmente contrastables. Otra cosa es que a ti no te gusten los datos que doy... o que seas tu quien tiene algún interés en defender un restaurante u otro.

Si te gusta Amazonico y te sientes ofendido por mi opinión, siento decirte que no tengo porque estar de acuerdo con que tu pagues 60 gramos de atun a 30€ en un restaurante que cuyo único valor añadido es la decoración. Pero por supuesto que eres libre de hacerlo. Yo solo manifiesto mi opinión general al igual que haces tu en tus reviews. Por los likes de la opinión, entiendo que hay MUCHA gente que lo valora.
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5 de agosto de 2016

Pilar Monfort

Eum, más que no ir, lo que pretendo es que quien se plantee ir sepa al menos dónde se mete. Yo no critico a una persona que a sabiendas de algo quiere probarlo. Lo que me ha mosqueado mucho, a parte de la desproporcionada factura que pagué en su momento, es leer tanto prescriptor en prensa (periodistas licenciados que estudian ética periodística en la universidad para nada) y que no mencionan que los precios son desmesurados o que pagas la decoración con creces. Si eso se dijese, pues oye algo habríamos avanzado.
Lo demás ya es mi lucha personal con la sociedad desde que era una adolescente y estaba rodeada de una sociedad que premia al tonto y condena y desconfia del listo. Por suerte, al vivir en otros países pude descubrir que hay otras realidades y sociedades posibles y desde entonces estoy algo empeñada en generar algo de eco social al respecto... Pero vamos, que si no ponemos en webs como esta que los precios están desproporcionados o que la comida está mal elaborada y no merece el precio... pues entonces qué ponemos?
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5 de agosto de 2016

Alexo

Por mucho menos de lo leído aquí me censuraron a mi un comentario.. Yo no entender...!!

5 de agosto de 2016

nindiola

A mi tambien me censuraron uno (bueno varios) y al día siguiente coincidí copa en mano con las dos mozas que lo perpetraron, claro nos descojonamos - uy he dicho un taco..

6 de agosto de 2016

1Falces

A mi la opinión de Pilar me parece fetén. Una opinión, e ya està. Bravo pilar.

6 de agosto de 2016

Gath

Buena reseña @Pilar Monfort, con sinceridad y valentia.

23 de marzo de 2017

Felipe Martín

Alguien valiente que diga la verdad de este sitio. Pienso lo mismo. Es un autentico robo. GRANDE!!

23 de marzo de 2017

Beefeater

Gracias por tus comentarios, tachado.

24 de marzo de 2017

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