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Portia

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Héctor Oribe

+34 945 60 07 15

Gasteiz 8 Páganos, Álava, España

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Escondido en La Rioja

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Hace tiempo que tenía curiosidad por probar este restaurante, situado en un pueblecito (Páganos), junto a Laguardia.
A mediodía trabajan menú. Me pareció un precio imbatible: tres platos y postre, creo recordar que 16-18 euros. Lomos de sardina marinados con tomate, bonito, solomillo, y una torrija caramelizada muy buena, con un helado de vainilla de los que ya no se prueban. Las cantidades estaban bien, lógicamente no enormes.

Hacer esa cocina en un entorno tan competitivo (rodeado de bodegas que dan menú de chuletón, tiene mucho mérito y valor. Ojalá resistan.

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Restaurante El Cocinillas

+34 915 23 29 60

Calle de San Joaquín 3 <m> Tribunal 1 10 Madrid, Madrid provincia, España

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Para volver

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La reserva era a las nueve de la noche, porque había dos turnos. Esto no me entusiasma pero tenía ganas de probar el sitio. Lo cierto es que normalmente en los restaurantes he tenido siempre mejores experiencias cenando pronto: más tranquilidad, servicio menos agobiado, mejor atención.

Así fue: la atención precisa, agradable, y lo que más me gustó, es que había alguien, imagino que el dueño, que observaba discretamente cómo iba todo. Eso se llama cuidar tu negocio.

En resumen, platos bien ejecutados, a precios comedidos. Un restaurante donde salir bien comido y con la cartera contenta, muy de agradecer.

En relación a algún otro comentario, creo que la cocina de Lakasa juega en otra división diferente. Su chef, César Martín, es un primera espada. A cada uno lo suyo.

Corner

+34 918 70 94 58

Avenida de Europa, 6 Pozuelo de Alarcón, Madrid provincia, España

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Iba preocupada por alguna opinión sobre el servicio, que no se confirmó, afortunadamente.

La sala del restaurante es amplia, y estando lleno, no era ruidoso. El ritmo del servicio, impecable. Todos los platos que tomamos eran para compartir, y los trajeron uno tras otro con buen tempo.

La cocina, buena, croquetas, chipirones, pimientos de padron con chistorra, bravas, incluso postres ricos.

La virtud de este lugar creo que está en la amplia carta, que te permite igual cenar un solomillo o un pescado, que todo de raciones, o de tostas, a un precio ajustado.
Volveré.

Casa Carola

+34 914 01 94 08

Calle de Padilla 54 local derecha <m> Núñez de Balboa 5 9 Madrid, Madrid provincia, España

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Buen sitio para tomar cocido. Lo único que me disgusta es que tiene dos turnos, pero vamos, tampoco es ningún problema sentarte a las tres y media.

Mesas un poco apelotonadas, con lo cual un poco de ruido. El servicio impecable, llevan el ritmo de todas las mesas bastante bien. Se preocupan de ser amables además de eficientes.

El cocido, muy bien. Sopa sabrosa, deliciosa. Garbanzos potentes. Carne de morcillo que se deshacía en la boca. Huesos de jamón, tocino y morcilla bien. Chorizo muy rico.

En resumen, un cocido similar al que puedes comer en La Daniela, Buenaventura... lo que lo "redondea", son los detalles: aquí te incluyen en el precio una copa de cava al principio, con una croqueta de cocido, y después postres, y chupitos por cuenta de la casa. Al final los detalles son los que nos hacen volver a un sitio.

El Abrazo de Vergara

- cerrado

Calle de Vergara 10 <m> Ópera 2 5 Madrid, Madrid provincia, España

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Restaurante curioso, descubierto en una noche de finales de agosto en que muchos estaban cerrados.
Pedimos en plan compartir platos: croquetas de chipirón (muy ricas), tacos de bacalao en tempura, papas arrugás con mojo, saquitos de brie, tatin de manzana (realmente, buena).

Pocos vinos, puestos en la pizarra y con precio ajustado. Nosotros tomamos un txacolí.
Miramos en otra mesa, que estaban tomando una cerveza Inedit (una que ha hecho Ferrán Adriá con Estrella Dam, muy buena) y la pedimos para el postre. Si tuvieran carta física de vinos, nos hubieramos enterado antes.

El servicio, voluntarioso pero despistado. En cualquier caso, lo resolvía todo con rapidez, y sobre todo, estaba pendiente de las mesas (ya, que parece evidente, pero a veces tienes que luchar para que te mire el camarero).

Y además, rcp muy ajustada. Buena cocina, con deseos de agradar. Que sigan así. Yo pienso volver.

Pub-Restaurante Zabala

+34 945 23 00 09

Calle Mateo Moraza 9 Vitoria-Gasteiz, Álava, España

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Tradicion y vanguardia

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Pues eso, un local que conocí por casualidad, ya que está al lado de otro más conocido (Arkupe). Este me gustó más.
El espacio es curioso, como se puede ver en las fotos de la web. Más allá de eso, probé un bonito a la brasa, que probablemente es de los más ricos que he comido nunca. No sólo porque fuera bueno el producto, que lo era, sino por el punto perfecto y el suave sabor de la buena brasa. Eso que parece tan fácil y es tan difícil.

Además del restaurante, tienen barra, por supuesto, con buenos pinchos.

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La Quesería

+34 915 94 38 56

Calle de Blasco de Garay 24 <m> Argüelles 3 4 6 Madrid, Madrid provincia, España

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Amabilidad y buen queso

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Pequeña tienda de quesos con selección y variedad y sobre todo, gran atención. Si tienes invitados puedes pedirles que te monten una tabla, y triunfarás. El sitio ideal cuando no sabes mucho y quieres preguntar sin rebozo por todo lo que tienen allí.

También hay confituras para acompañar, y algún embutido de muy buena calidad (esa cecina...).

Actualización: ya he probado en dos ocasiones a regalar tablas de queso hechas aquí. Exito total. A veces es mejor regalar consumibles para compartir.

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Japon.es

+34 963 73 30 28

Avenida del Reino de Valencia 52, bajo izquierda <m> Colón 3 5 Valencia, Valencia provincia, España

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Descubrí esta tienda por casualidad. Resulta que en Valencia solo hay dos cocineros japoneses de verdad, la mujer del dueño de esta tienda, y el chef del Tastem (al menos hace un año), según nos contaba él mismo.

Para encontrar cualquier producto japonés que necesites, y buen asesoramiento, o tomarte ahí mismo una pieza de sushi, o llevarte una bandeja de sushi bien fresco por un precio muy razonable, lo cual, al precio que están los japos, está muy bien.

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Pummarola

+34 913 51 54 70

Avenida de Europa 17 Pozuelo de Alarcón, Madrid provincia, España

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A la chita callando, este restaurante italiano está por encima de otras opciones más pretenciosas. Llevan años siendo bastante regulares, tanto la pasta como la pizza están muy ricos, y la carta de vinos también es digna.

La última prueba fue llevar a un amigo que había estado viviendo en Roma unos años, y le encantó.

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Restaurante Almena

+34 925 21 04 42

Núñez de Arce, 11 Toledo, Toledo provincia, España

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Descubrimiento

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Nos acercamos al ver un cartel que llamaba la atencion sobre algún premio que había ganado el chef del restaurante.

El comedor, con vistas y mucha luz. Muy confortable. El servicio amable sin ser empalagoso.

Pimientos de piquillo rellenos de perdiz.
Espaguetis negros con langostinos y setas silvestres.
Huevos estrellados con pisto, foie y trufa rallada.
De postre a compartir un soufle de chocolate.
Con un Canforrales muy rico.
Todo muy bueno, a destacar los huevos y los pimientos y el PAN (cada vez es más dificil encontrar buen pan en los restaurantes).

Tenían carta de tés y cafés. Impresionante. Tomamos un Puerto Rico y Papúa Nueva Guinea.
Nos invitaron a copa (limoncello y pacharán).

Para volver muchas veces.

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