Ensaladas

• Ensalada de Quinoa y Arándanos - Vegana

  10,8€

  Ensalada de quinoa multicolor con arándanos silvestres.

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• Ensalada de Aguacate y Tofu Ahumado - Vegana

  10,8€

  Rúcula, canónigos y aguacate con taquitos de tofu ahumado consésamo y almendras, pasas, piñones y pipas de calabaza

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• Ensalada de Achicoria, Papaya y Chía - Opción Vegana

  10,8€

  Achicoria, papaya, mozarella de búfala o smokericella, semillas de chía,salsa de lima.

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• Ensalada de Hojas Frescas de Espinaca - Opción Vegana

  10,8€

  Espinacas, manzana, kiwi, bayas del Goji, frutos secos y lascas deparmesano o vegicheese de almendras, con aliño aceite de oliva ala naranja.

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• Ensalada a la Hierbabuena - Opción Vegana

  10,8€

  Corazones de escarola, queso feta o vegicheese de almendras,nueces, pipas de calabaza y pasas, con aliño de aceite ecológicode oliva, lima y hierbabuena.

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• Ensalada Templada con Queso de Cabra

  10,8€

  Lechugas variadas, queso de cabra al grill, dátiles,aliño de aceite de oliva ecológico, miel y mostaza.

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• Ensalada Caprese - Opción Vegana

  10,8€

  Tomate y queso fresco de búfala o smokericella en salsa dealbahaca, orégano, olivas.

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• Ensalada al Natural - Vegana

  10,8€

  Aguacate, piña, kiwi, manzana y mango.

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• Ensalada de Mango y Tofu al Curry con Semillas de Sésamo - Vegana

  10,8€

  Rúcula, canonigos, mango, tofu al curry, dátiles,pipas de girasol y semillas de sésamo.

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Sopas y Cremas

• Sopa Mar y Tierra: Vegana

  7,5€

  Espinacas, algas iziki, tomate y zanahoria.

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• Crema de Calabaza, Almendras y Chía: Vegana

  7,5€

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• Crema de Zanahorias: Vegana

  7,5€

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• Crema de Verduras/Legumbres del día: Vegana

  7,5€

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• Estofado de Legumbres del día: Vegano

  7,5€

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• Gazpacho: Vegano

  7€

  (sólo en temporada)

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• Sopa Fría de Sandía: Vegano

  7€

  (sólo en temporada)

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• Salmorejo: Vegano

  7€

  (sólo en temporada)

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Entrantes

• Croquetas al Natural

  9,5€

  Rellenas de espinacas y pera.

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• Croquetas de Maíz y Espárragos Trigueros

  9,5€

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• Rollitos de Alga Nori rellenos de Verduras: Vegano

  9,75€

  Alga nori rellena de bulgur, pepino, cebolla roja...

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• Falafel de Habas y Garbanzos: Vegano

  9,75€

  Albóndigas de habas y garbanzos en salsa de yogur de soja bio y hierbabuena

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• Salteado de Tofu: Vegano

  9,75€

  Tofu al basílico salteado con setas y brotes de soja

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• Milhojas de Berenjena: Vegana

  9,75€

  Berenjena, tofu y tomate con salsa de yogur de soja bio

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• Albóndigas de Avena y Queso Ricota

  9,75€

  Con semillas de sésamo tostado.

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• Seitán y Níscalos Silvestres: Opción Vegana

  10,8€

  Ragout de seitán, níscalos y quinoa.

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Pastas y Pizzas

• Lasaña Vegetal

  11€

  Pasta verde fresca rellena de verduras y soja gratinada al horno.

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• Raviolis de Boletus

  11,8€

  Pasta fresca rellena de boletus en salsa de trufas.

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• Espaguetis a la Huerta: Vegano

  9€

  Espaguetis integrales bio con tomate y setas

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• Espaguetis al Natural: Vegano

  10€

  Espaguetis integrales bio con verduras, tofu, seitán, algas iziki...

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• Pizza Tres Quesos

  10,5€

  De harina integral con tres quesos, maíz y champiñones

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• Pizza Vegetal

  10€

  De harina integral con tomate natural, cebolla, champiñones,aceitunas, pimientos, mozzarella y orégano.

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Principales

• Pastel al Natural

  10,8€

  Berenjena y calabacín con queso manchego y paté vegetalen salsa de pistacho al horno.

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• San Jacobo

  11,8€

  Relleno de setas y queso manchego con guarnición de ensaladade espinacas frescas con manzana, frutos secos y arroz integral.

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• Paella Vegetal: Vegana

  9,5€

  De arroz integral bio con verduras y algas iziki

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• Risotto de Puerros y Berros

  10€

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• Tarta de Calabacín

  10,8€

  Gratinada con queso y acompañada de ensalada en salsa de yogur

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• Escalope de Seitán a la Pimienta Verde / Roquefort: Opción Vegana

  11,8€

  Escalopes de seitán, zanahorias glaseadas, brócoli al vapor yarroz integral con verduras.

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• Tofu ahumado con Sésamo en salsa de Pimienta / Roquefort: Opción Vegana

  11,8€

  Tofu ahumado con sésamo y almendras, acompañado conzanahorias glaseadas, brócoli al vapor y arroz integral con verduras

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• Hamburguesas de Quinoa y Trigueros: Vegana

  10,8€

  Hamburguesa hecha con quinoa y espárragos trigueros.

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• Hamburguesas de Cous-Cous y Algas: Vegano

  10,8€

  De cous-cous, verduras y algas wakame e hiziki.

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• Hojaldre de Puerros, Champiñones y Trigueros

  10,2€

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• Pita a la Napolitana

  10,8€

  Tortita de maíz rellena de pisto de verduras y seitán, consalsa de albahaca y gratinada al horno.

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• Berenjena rellena: Opción Vegana

  10,8€

  Rellena de verduras y quinoa gratinada con queso o vegecheese.

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• Pastel de Puerros y Zanahorias

  10,8€

  Con guarnición de quinoa con verduras.

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• Plato combinado degustación: (según temporada)

  11,8€

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