Ensalada de Quinoa y Arándanos - Vegana

Ensalada de quinoa multicolor con arándanos silvestres.

Ensalada de Aguacate y Tofu Ahumado - Vegana

Rúcula, canónigos y aguacate con taquitos de tofu ahumado con
sésamo y almendras, pasas, piñones y pipas de calabaza

Ensalada de Achicoria, Papaya y Chía - Opción Vegana

Achicoria, papaya, mozarella de búfala o smokericella, semillas de chía,
salsa de lima.

Ensalada de Hojas Frescas de Espinaca - Opción Vegana

Espinacas, manzana, kiwi, bayas del Goji, frutos secos y lascas de
parmesano o vegicheese de almendras, con aliño aceite de oliva a
la naranja.

Ensalada a la Hierbabuena - Opción Vegana

Corazones de escarola, queso feta o vegicheese de almendras,
nueces, pipas de calabaza y pasas, con aliño de aceite ecológico
de oliva, lima y hierbabuena.

Ensalada Templada con Queso de Cabra

Lechugas variadas, queso de cabra al grill, dátiles,
aliño de aceite de oliva ecológico, miel y mostaza.

Ensalada Caprese - Opción Vegana

Tomate y queso fresco de búfala o smokericella en salsa de
albahaca, orégano, olivas.

Ensalada al Natural - Vegana

Aguacate, piña, kiwi, manzana y mango.

Ensalada de Mango y Tofu al Curry con Semillas de Sésamo - Vegana

Rúcula, canonigos, mango, tofu al curry, dátiles,
pipas de girasol y semillas de sésamo.

Sopa Mar y Tierra: Vegana

Espinacas, algas iziki, tomate y zanahoria.

Crema de Calabaza, Almendras y Chía: Vegana

Crema de Zanahorias: Vegana

Crema de Verduras/Legumbres del día: Vegana

Estofado de Legumbres del día: Vegano

Gazpacho: Vegano

(sólo en temporada)

Sopa Fría de Sandía: Vegano

(sólo en temporada)

Salmorejo: Vegano

(sólo en temporada)

Croquetas al Natural

Rellenas de espinacas y pera.

Croquetas de Maíz y Espárragos Trigueros

Rollitos de Alga Nori rellenos de Verduras: Vegano

Alga nori rellena de bulgur, pepino, cebolla roja...

Falafel de Habas y Garbanzos: Vegano

Albóndigas de habas y garbanzos en salsa de yogur de soja bio y hierbabuena

Salteado de Tofu: Vegano

Tofu al basílico salteado con setas y brotes de soja

Milhojas de Berenjena: Vegana

Berenjena, tofu y tomate con salsa de yogur de soja bio

Albóndigas de Avena y Queso Ricota

Con semillas de sésamo tostado.

Seitán y Níscalos Silvestres: Opción Vegana

Ragout de seitán, níscalos y quinoa.

Lasaña Vegetal

Pasta verde fresca rellena de verduras y soja gratinada al horno.

Raviolis de Boletus

Pasta fresca rellena de boletus en salsa de trufas.

Espaguetis a la Huerta: Vegano

Espaguetis integrales bio con tomate y setas

Espaguetis al Natural: Vegano

Espaguetis integrales bio con verduras, tofu, seitán, algas iziki...

Pizza Tres Quesos

De harina integral con tres quesos, maíz y champiñones

Pizza Vegetal

De harina integral con tomate natural, cebolla, champiñones,
aceitunas, pimientos, mozzarella y orégano.

Pastel al Natural

Berenjena y calabacín con queso manchego y paté vegetal
en salsa de pistacho al horno.

San Jacobo

Relleno de setas y queso manchego con guarnición de ensalada
de espinacas frescas con manzana, frutos secos y arroz integral.

Paella Vegetal: Vegana

De arroz integral bio con verduras y algas iziki

Risotto de Puerros y Berros

Tarta de Calabacín

Gratinada con queso y acompañada de ensalada en salsa de yogur

Escalope de Seitán a la Pimienta Verde / Roquefort: Opción Vegana

Escalopes de seitán, zanahorias glaseadas, brócoli al vapor y
arroz integral con verduras.

Tofu ahumado con Sésamo en salsa de Pimienta / Roquefort: Opción Vegana

Tofu ahumado con sésamo y almendras, acompañado con
zanahorias glaseadas, brócoli al vapor y arroz integral con verduras

Hamburguesas de Quinoa y Trigueros: Vegana

Hamburguesa hecha con quinoa y espárragos trigueros.

Hamburguesas de Cous-Cous y Algas: Vegano

De cous-cous, verduras y algas wakame e hiziki.

Hojaldre de Puerros, Champiñones y Trigueros

Pita a la Napolitana

Tortita de maíz rellena de pisto de verduras y seitán, con
salsa de albahaca y gratinada al horno.

Berenjena rellena: Opción Vegana

Rellena de verduras y quinoa gratinada con queso o vegecheese.

Pastel de Puerros y Zanahorias

Con guarnición de quinoa con verduras.

Plato combinado degustación: (según temporada)

SOPA MAR Y TIERRA

on espinacas,tomate, zanahoria, cebolla, algas iziki. (Vegana)

precio plato

CREMA DE CALABAZA

con aroma a la naranja y semillas de chia. (Vegana)

precio plato

CROQUETAS MIXTAS

Croquetas mixtas de espinacas y pera y de maiz con trigueros

precio plato

ENSALADA

Ensalada de achicoria, rucula y endivias, con kaki, membrillo, nueces, mozarella o mozaricella. (Opción Vegana)

precio plato

Falafel de Habas y Garbanzos: Vegano

Albóndigas de habas y garbanzos en salsa de yogur de soja bio y hierbabuena

precio plato

Milhojas de Berenjena: Vegana

Berenjena, tofu y tomate con salsa de yogur de soja bio

precio plato

Berenjena rellena de quinoa.(Vegana)

precio plato

HOJALDRE de Puerros, trigueros y zanahorias.(Vegana)

precio plato

Lasaña Vegetal

Pasta verde fresca rellena de verduras y soja gratinada al horno.

precio plato

PLATO COMBINADO AL NATURAL

Brochetas tres tofus con verduras , berenjena a la napolitana, calabaza a la curcuma, espinacas con pasas y sesamo negro.(Opción Vegana)

precio plato

PLATO COMBINADO AL NATURAL 2

Calabacines macerados, albondigas de avena, tarta de calabacin, Rollitos de Alga Nori rellenos de Verduras. (Opción Vegana)

precio plato

RAVIOLIS rellenos de boletus rehogados con esparragos trigueros, tofu ahumado y algas

precio plato

BROWNIE DE ALGARROBAS CON SORBETE DE LIMA.(VEGANA)

precio plato

DULCE DE PIÑA A LA CANELA. (VEGANA)

precio plato

TARTA DE QUESO CON ARANDANOS

precio plato

TARTA DE REQUESÓN CON CHOCOLATE, FRUTOS SECOS Y COCO

precio plato

TIRAMISU

precio plato

YOGUR BIOLÓGICO DE VACA CON FRUTAS DE TEMPORADA Y MIEL

precio plato

AGUA SOLAN DE CABRAS, REFRESCOS

precio plato

CAÑA DE CERVEZA MAHOU

precio plato

COPA DE VINO BLANCO ECOLÓGICO VIÑA BOSQUERA

precio plato

COPA DE VINO TINTO ECOLÓGICO CORUCHO

precio plato

INFUSION BIO, ZUMO NATURAL

precio plato