Vieiras à Brás by Miguel LAffan
Tiramisiño al vino de oPorto
Torrija de brioche hecha al momento y helado de galleta
secreto iberico
tres ginebras del atlantico
secreto iberico a la brasa
Suprema de vaca
sopa fria de tomate y hierbas frescas
Pincanton a la brasa con adobo viña d'ajos y cinco citricos
Pincantón a la brasa
Pescaditos de la huerta
queso majorero con olivada negra y confitura de tomate
Queso de Azeitao
Pulpo a la brasa con vindaloo
piña caramelizada con crema de vaunilla y jugo de rum
frutas frescas con sopa fria de albahaca y helado de mango
lubina marinada con azeite y limon
Lubina marinada con olivada verde, cebolla encurtido, aguacates y cilantro
lubina marinada
Lubina marinada
Lomo de vaca madurado a 40 dias

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