Green Tea Sushi Cocktail

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28/08/2015

el japo del Palace

Cuando te hablen del japo del Palace no confundir con 11870.com/pro/asia-gallery, "el chino" del Palace, que está al final tras pasar la rotonda. No. El japo del Palace está nada más subir las escaleras a la izquierda y pasa desapercibido hasta que no vas exprofeso.

El local es un sitio abigarrado, poco dado a confidencias e intimidades porque todo está demasiado pegado. Unas sillas a otras, las mesas y toda la intendencia encima de la mesa está apretado. Un poco agobiante. Pero la cocina está bien, muy ortodoxa, con pocas concesiones al mundo más heterogeneo de otros restaurantes japoneses pero un sitio más que digno, a precio más superior de lo que le correspondería. Excelentes los makis de atun picante, muy buenos nigiris y el típico local para comer japonés sin salir oliendo y para quedar más con clientes o contactos que con amigos.

El japo del Palace, no confundir con el chino del Palace. Local pequeño, algo ruidoso con sillas pelin incomodas. Cocina estupenda, buen pescado, bacalao negro excelente y tartar de atún con exceso de aguacate. Makis deliciosos. Precio medio alto

16/07/2014

Aventuras y desventuras en la Pequeña China. Fallido Sushi-bar en el Palace

Madrid bulle con nuevas aperturas...y para celebrar el nuevo premio nacional de gastronomía...nos fuimos a conocer este nuevo chino-fusion-gin bar-fabrica de willy wonka recién abierto en las tripas del Hotel Westin Palace.

El local ya de por sí merece unas líneas: antiguo gin bar que le han dado un lavadito de cara: mesitas enanitas tipo Tintín en The Blue Lotus junto con una barra de bar con grifo de Cruzcampo.

Suelo de madera decapada estilo ingles y estanterías de ginclub como las de Punk Bach. Vitrinas con vinos tintos...Aún así y a pesar de alguna estridencia, esta curioso y conseguido.

Pequeñito. Apenas unas 7-8 mesas de cuatro apretados o de dos cariñosos. Algunas (como la nuestra) de taburetes sin respaldo.

En ese caso aconsejo faja lumbar si tenéis de la moto. Si son de las otras, parecían igual de incómodas.

Dos camareras chinas, un jefe de sala? estilo Mesón Asturiano (muy profesional pero que no pega) y un sushiman al fondo del local al que no ves en ningún momento.

Hilo musical impagable y a todo meter: grandes temas como Welcome to the Jungle versionados tipo sala de espera de dentista (según la mesa que te toque, a todo meter).

Lleno, ojo. Que no somos los único con olfato en la ciudad.

La carta es un descacharre: tienes desde mojama, jamón ibérico o tosta de sobrasada de mallorca con platos de sushi, makis y niguiris. Toma ya. También hay un hueco para Perú...¿por qué no?...así que hay tiraditos y similares.

Nuestra elección:

Tiradito de lubina. 20 minutos. Quizá más. Pero oye, contra todo pronostico estaba bueno.

Bien cortado, sobre una cama de aceite y con un toque de ají picante, nos gustó muchísimo.

Me temo que ahí se acabo la cena.

La elección del sashimi fue una aventura:

- Chutoro (no tengo). Hamachi (no tengo). Vieiras (no tengo).

- "Es que lo ponemos todo muy fresco y esta mañana ha salido todo".

- Vale. Qué nos recomienda?. - "pues la degustación del chef de 3 variedades". Vale, qué lleva?...salmón, atún y pez mantequilla. En fin...original...pues vamos a ello...

Cuando llega el sashimi tenemos ya un cierto pedal...han vuelto a tardar una eternidad...se disculpan y nos dicen que tendrán "un detalle por la espera".

En todo momento hay que decir que el servicio es sonriente y atento, aunque eso no compensa que tarden 20 minutos entre plato y plato.

La ración de sashimi es nefasta...cuatro pequeños cortes de cada cosa, el de pez mantequilla incomible. Pastoso y con una textura de mal descongelado que me impide comérmelo (primera vez que me saco algo de la boca desde hace 35 años).El salmón correcto sin más.

Pedimos además toro (no tienen chutoro, pero sí toro...por favor que alguien me diga cual es la diferencia...) y huevas. Correctas las huevas (aunque mejores en Kokoro); seco y con hebras el toro.

Seguimos con hambre...nos decidimos por unos maki de Anguila. Pues muy buenos, sí señor, el arroz correcto y se dejan comer.

Llega el momento del "detalle por la espera": un cocktail. Cuando pregunto que qué lleva, el maitre me indica sonriente "bueno..eh...lo que he cogido de aquí y de allá...yo lo llamo Sorpresa de Fresa".

Toma ya. Ahora entiendo lo de Welcome to the Jungle.

Total, con cafés, agua embotellada, 5 copas de vino blanco, pedal y risas incluídas: 77 euros con el descuento de Kviar. Sin descuento hubiera sido en torno a 100 eur...un despropósito.

Vemos que hay mesas que tienen pan, a nosotros no nos lo ofrecieron...tampoco lo cobraron (2,5 eurazos vi en la carta).

A la salida, sonaba Creep de Radiohead en el hilo musical versión Rosa León...no se respeta ni eso...y vemos que todas las mesas tenían nuestro "detalle por la espera", el cocktail de Sorpresa de Fresa.

Conclusión: pa echarse unas risas si vais en plan chotón, pues vale...pero la calidad es muy muy justita, el local incómodo y las esperas más que considerables. Sin Kviar, simplemente impensable.

Yanzoo

Esto sí es una carta fusión con su tosta de sobrasada y su maki... creo que nunca he visto esa mezcla....

16 de julio de 2014

Gath

Buena reseña. Tomada buena nota, para no ir,....

16 de julio de 2014

acme

Lo dicho..... El chu-toro es el toro del medio, que lo vi en interné

16 de julio de 2014

EandradA

Descojono padre. Menos mal que os lo tomáis todo con buen humor...

¿Creep de Radiohead versión Rosa León? jajajajaja. Lo quiero oír.

16 de julio de 2014

Avelio

Es increíble que estuviese lleno. Por lo que contáis le va a durar poco... en cuanto se pase la novedad

16 de julio de 2014

spider72

Ya veremos...lo del Kviar mueve mucho y el concepto mola...y el estar dentro del palace te garantiza un publico...por eso hay lo de la killer fusion del bacalao al ajoarriero y la sobrasada con los sushis...cogemos todo el espectro...

16 de julio de 2014

Cristina

77 euros por taburete sin respaldo, con los riñones al descubierto???? Menos mal que había sorpresa de fresa..

16 de julio de 2014

volga

Me he reído a carcajadas! Un despropósito tras otro.
Como dice Eandrada, menos mal que os lo tomáis a coña y os arriesgais a probar estos sitios caros a la aventura.
La sorpresa de fresa suena a los chupitos de regalo que daban para atraer clientes a los pubs de Huertas..

17 de julio de 2014

spider72

la verdad es que lo pasamos muy bien por causas ajenas al local...eso y que comiendo poco y pimplando vino...pues a la cuarta copa invades Polonia...

Acme: ok existe el chutoro...me tranquiliza, gracias. También imagino que hamachi no será una abuela vasca...

17 de julio de 2014

spider72

Y ahora pensando...el sushiman te hará los nigiris y si se lo piden, la tosta de sobrasada...dios que fusión...

17 de julio de 2014

Lady Spider76

El "chino" lo hace todo....no hay más personal...

17 de julio de 2014

Lady Spider76

Chicos tenéis que ir, de verdad, que el vinillo tiene algo....pedal por Dios!

17 de julio de 2014

spider72

Pues venga, manda la crítica a Westin...yo voy a hablar con nuestros abogados...

17 de julio de 2014

10/11/2014

Está un poco escondido, en lo que fue una boutique de Loewe dentro del Hotel Palace, aunque con una gestión propia. Su menú tiene platillos japoneses y peruanos en una fusión de sabores muy acertada, con platos como el Tiradito de lubina en ají amarillo (17,50 €), por ejemplo.

Con una veintena de mesas, pensadas sobre todo para parejas, abrió sus puertas a finales de la pasada primavera y este otoño estrena un nuevo menú. Entre sus platos estrella, el tartar, que se puede encargar de atún marinado en salsa de cítricos y base de aguacate (sencillamente, delicioso), de pez toro con caviar tobiko o de salmón con pera nashi y aliño de yuzu y sisho (de 18,50 € a 32,50 €).

Los platos se realizan con agilidad y al momento, lo cual asegura que la materia prima llegue a la mesa en las mejores condiciones de calidad y frescura. Me encantó el Uromaki de gamba tempurizada y salsa de anguila y aguacate; y el nigiri de pez mantequilla, que se flambea con aceite de trufa.

El postre tiene como protagonista al helado de té verde. El remate a una gran cena, su sorbete ‘Winter is coming’, de fruta de la pasión y ron.

Es en el Palace, por lo que el precio es bastante alto (y más si pides algo de su ESTUPENDÍSIMA bodega), pero como tienen concierto con El Tenedor, puedes probarlo por muy buen precio y darte un capricho.

spider72

Pues habrá mejorado mucho desde nuestra primera visita, nada más abierto...en nuestro caso nos dieron como postre un sorbete llamado "sorpresa de fresa".

Desde luego la carta fusión tenía...que era un batiburrillo de peruano, japonés y hasta mediterránea. Lo de la veintena de mesas...huy huy huy no sé yo...era un sitio chiquitito-chiquitito con mesas enanas y taburetes sin respaldo casi todos.

A nosotros nos pareció un despropósito de carta con un servicio caótico y un hilo musical de consulta de dentista.

Pero...a cada uno nos va como nos va.

Buena reseña.

10 de noviembre de 2014

Diez Dracmas

En nuestro caso habían cambiado la carta porque era el comienzo del menú de otoño y nos dieron a entender que habían cambiado cosas que habían notado que no funcionaban o que eran mejorables en todos los aspectos del local. Y sí, son unas veinte mesas o algo más, pero claro, como son pequeñas y muy juntas, así da el número total jejejejeje En nuestro caso no recuerdo que el hilo musical fuera malo... de hecho, ni me acuerdo si hubo : S
Gracias!

10 de noviembre de 2014

11/02/2015

Rincón japo con encanto en el Palace

Lleva ya unos cuantos meses abierto pero sin armar demasiado ruido. Este pequeño rincón japo pasa casi desapercibido dentro del hotel, pero bien merece una visita.

Os cuento mi experiencia aquí:
theluxonomist.es/2015/02/05/green-tea-espacios-intimos-y-calidad...

Yanzoo

El link que indicas es la opinión de Streetxo, no la de Green Tea :-)

11 de febrero de 2015

Madrid Muy Chic

vaya, pues es verdad... Gracias por avisar. Ahora lo cambio.

11 de febrero de 2015

16/07/2014

Acabo de pedirlo en Kviar......a ver que tal

Green Tea es un pequeño y acogedor Sushi Bar donde disfrutar de comida japonesa en directo y algunas tapas españolas. Para los amantes de los cócteles ofrece una amplia selección con y sin alcohol.

La decoración del espacio mezcla antigüedades con algunas piezas vintage españolas creando una atmósfera perfecta para disfrutar y relajarse.

HORARIO DE APERTURA: 13 PM – 2 AM

Gath

Me interesa tu opinión, le tengo en cartera.

15 de julio de 2014

je suis béatrice

A mi también me interesa...

15 de julio de 2014

Gath

Copiota.

15 de julio de 2014

je suis béatrice

Je je

15 de julio de 2014

acme

Presiento que va a ser un poco clavada sin motivo. No obstante quedo expectante a vuestro comentarios. Bueno especialmente a los de algunos.

15 de julio de 2014

spider72

Bueno como imagino que yo voy aunque nunca se sabe... (porque que sepáis que me entero por el 118 de lo del Green Te éste)...os contaremos. Pero el último párrafo especialmente lo de "la atmósfera perfecta" me huele a hachazo de esos que parten las paletillas de cordero en Navidad.

15 de julio de 2014

spider72

Diosss ésta me manda al Vietnam...spm

15 de julio de 2014

acme

la carta sin Kviar mete un poco de miedo. A la altura del Kabuki o el 99, menos en los niguiris que parece que se relajan "un poquirrichin". Bueno menos el "Niguiri sugerencia del chef" que me imagino que serán más de dos porque vale 32 eurazos.

Y claro, sin opiniones, ni saber quien está al volante salvo que parece que el grupo Zen está metido pues.... valientes tiene que haber en todos lados. Y que vivan!.

15 de julio de 2014

Lady Spider76

Ummmm la idea es ir a picotear algo y oler un poco....nada de salir rodando como en kabuki

15 de julio de 2014

Lady Spider76

Pero vamos que a esta hora no habemus confirmacion de los kaviares...pa una prisa

15 de julio de 2014

Gath

Lady, si no te contesta kviar, puedes probar con el tenedor ( - 40 %, sin bebidas ), pelin más caro pero ...., pa unas prisas puede valer.

15 de julio de 2014

EandradA

Spiderwoman, en Kviar a veces tardan en responder. Si es para esta noche yo llamaría al restaurante a eso de las 20h, que ya suelen estar allí y que te confirmen la reserva. Si es para mañana... ya te enviarán la confirmación.

15 de julio de 2014

Lady Spider76

Bueno la reseña se la dejo al Sr. Spider (hoy de viaje)......la comida reguleras, el servicio reguleras, el sitio pintón...pero fue todo tan raro que yo me lo pasé genial. Hubo rejón de muerte (acme), pero fue llevadero jajaaj

16 de julio de 2014

Gath

Esperaremos pues a la reseña, aunque ya ayer Spider me anticipo algo por Twitter. Deduzco que el tres, es para que todos vayamos a reírnos con lo extraño y raro del conjunto de sensaciones.

16 de julio de 2014

Lady Spider76

Buag, es que cuando te pasan estas cosas (esperas de 20 minutos entre niguiri y niguiri) no puedes hacer más que reír, hablar y beber vino....Qué le vamos a hacer

16 de julio de 2014

EspaciosSecretos

Si es que os teniáis que haber quedado con nosotros tomando copazos :)

16 de julio de 2014

Lady Spider76

La idea primera era ir a Baobab.....pero al final nos hicimos la ruta (Lamucca de Prado reguleras) Greentea (más reguleras).....hoy en casa a descansar...

16 de julio de 2014

acme

si es que no había necesidad ninguna de inaugurar este sitio. Puedo entender un chicote, un dstage, hasta la reapertura de la candela. Pero una casi premier de un asiático del Zen en el Palace.....

No obstante gracias por el sacrificio. La infantería ligera sigue siendo fundamental en la guerra del siglo XXI. Ardor guerrero....

16 de julio de 2014

Lady Spider76

Si es que nos va la marcha Acme....entiendo que si baja precios y meten a otro sushi man ira mejor (otro más) que el pobre no daba mas de si mismo. Los precios son completamente absurdos para lo que ofrece (mañana reseña) ...con el kviar tirando a carete. Sin el kviar ...para quemar el local

16 de julio de 2014