La Barra de Pelotari

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Jornadas Gastronómicas Asturianas con Marcos Albitres en La Barra de Pelotari (4-6 Mayo 2017)

27 de abril de 2017

Los próximos días 4, 5 y 6 de mayo vamos a poder disfrutar de Marcos Albitres en las Jornadas Asturianas de La Barra de Pelotari. Tres días en las que disfrutar de la cocina de este chef asturiano con residencia en Oviedo, basada en el producto, el respeto por éste y el respeto al consumidor. La cocina de Marcos Albitres se basa en sus raíces asturianas, sin olvidar la influencia de su pasado inquieto, prolífero, variopinto y viajero (gastonómicamente hablando), pero también se basa en el concepto de pasarlo bien en la cocina, y de transmitir esta diversión a la mesa.

Para ello, el chef Marcos Albitres, ha elaborado un menú degustación muy especial para la ocasión, reinterpretando algunos de los productos y platos más característicos del recetario asturiano. Una explosión de sabores, una paleta de texturas y un universo de sensaciones estarán presentes en estas jornadas asturianas que únicamente bajo reserva y al precio de 30 euros estarán disponibles las cenas del 4, 5 y 6 mayo.

MENÚ DEGUSTACIÓN

APERITIVO

Aceitunas barbacoa y manzana

PARA ABRIR BOCA

Ensalada de verdinas rustidas con su vinagreta de pulpo, judías verdes y aliño de sidra y romero.

SEGUIMOS CON

Semiguiso de setas y hongos de temporada con yema de campero y jugo concentrado con toque de soja natural

DEL MAR

Fritos de pixín con pisto ligero y ali-oli de menta

DEL PRADO

Cachopín de ternera con chalotas, patatinas y ensaladita de rúcula y arándanos

BROCHE FINAL

Arroz con leche receta 1935 con helado de turrón y “Tiramiastur” de mascarpone y cabrales con praliné de avellanas.

Precio: 30 euros (no incluye bebidas)

Palmarés Marcos Albitres:

II Campeonato de cachopos de Asturias 2015 “Cachopo campeón – Mejor presentación”
1er Premio Campeonato de Asturias 2015 – Mejor “frixuelo” dulce
Finalista durante varios años en el Campeonato de Pintxos de Asturias
Jurado 2016-2017 Campeonato de Tapas y Pintxos de Asturias

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