Javi Estévez ha conquistado Madrid con La Tasquería, un coqueto restaurante con barra en el que la casquería es la protagonista pero tratada de una forma sin igual: carpaccio de manitas con cigalas y alcachofas, tacos de asaduras, ensalada de hígado. Quien va se enamora y siempre repite, sabor y, además, simpatía.