Al lado del parque de El Retiro se encuentra este restaurante vegetariano que se ha convertido en la sensación verde del 2017. Aquí degustarás comida vegana y crudivegana, con un tratamiento exquisito de los ingredientes para conservar su sabor y propiedades.

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13/12/2016

Cocina vegana y crudivegana

Hemos probado restaurantes vegetarianos pero nunca habíamos ido a uno vegano y la verdad es que ha resultado mejor de lo que esperábamos. Aunque teníamos curiosidad (y por eso decidimos ir) temíamos que la comida resultara sosa y poco saciante; resultó que salimos bastante llenas y todo estaba muy rico.
De primero el mezze (hummus, caponata siciliana y tzatziki) para compartir, viene con mini panes pita. De segundos el crepe (muy bueno) y la lasagna (crudivegana, muy buena y original). Y de postre la tarta de queso (nadie diría que en realidad no lleva queso).
Un local muy mono y una atención inmejorable, el camarero te explica los platos y recomienda sin resultar pesado. Creemos que es un sitio que merece la pena probar.

13/10/2016

Levél Veggie Bistro. Apuesta vegana en la Milla de Oro.

Visitamos otra de las últimas novedades abiertas en la Milla de Oro gastronómica de Madrid. En esta ocación se trata de un restaurante de cocina vegana, Levél Veggie Bistro.

Lo primero y para ponernos en situación saber que la cocina vegana es aquella que se abstiene de consumir productos de origen animal. Además en este local también en algunos de sus platos ponen en práctica el crudiveganismo, es decir la elaboración de platos con productos crudos, lo que incluye aquellos alimentos en cuya elaboración no se ha superado los 41ºC de temperatura.

Sabiendo esto ya nos podemos hacer una primera idea de lo que nos vamos a encontrar si decidimos hacer una visita a este restaurante.

El local resulta muy agradable, con una decoración cuidada y un servicio amable, aunque en nuestro caso resultó lento. Aun así a destacar una gran sensación de comodidad.

En cuanto a la carta. Extensión corta pero creemos que acertada. A primera vista apetitosa. Algunas raciones algo escasas. Luces y sombras.

Y esto son algunas de las cosas que probamos…

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