Restaurante Jiménez 22

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relevancia fecha

16/07/2018

JavierMunárriz lo descubrió en julio de 2018

Sorprendente novedad

Acaba de abrir hace unos días y la visita a Jiménez 22 ha sido toda una sorpresa. Un joven cocinero, Aldo Sebastianelli, con un magnífico currículum ( Diverxo, Coque, Villena...) ofrece una propuesta gastronómica diferente, fresca y actual pero en la que la técnica está a un magnífico nivel.
Entre sus platos destaca el "puerrifacético" en el que en un mismo plato combina hasta cinco texturas del puerro, un curioso plato denominado "¿seguro que no es jamón?" en el que un atún marinado se combina con un aireado de ajoblanco, la costilla de atún (platazo) o el ravioli de carrillera con yema de huevo). Platos todos ellos muy bien ensamblados y que se salen de las cartas habituales.
Precio medio 35-40 euros por persona.
La decoración del restaurante es elegante y acogedora. Cuenta con una terraza acristalada de lo más agradable.