Restaurante Rasoi

La cocina india ha logrado conquistar los corazones y las mesas de los amantes de la buena cocina en todo el mundo. Pero cada historia de amor necesita cambios y estímulos constantes para mantener la chispa. Esto es lo que pensaba el chef, Siddhartha Chandiramani, cuando preparó el nuevo menú de The Rasoi Restaurant...

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relevancia fecha

16/12/2010

Julio lo descubrió en julio de 2009

Cocina creativa de la India

Restaurante inugurado recientemente (junio-julio 2009) en el emplazamiento del antiguo Sukothay.

En cuanto a decoración y estética no han tenido que estrujarse mucho la cabeza. Para los que conocieran el antiguo Sukothay (te echamos de menos), básicamente nada ha cambiado, excepto un par de toques hindús. La versatilidad de la moderna decoración de Sukothay encaja perfectamente en cualquier restaurante de toque exótico y a la vez moderno. Es el caso de Rasoi, que sigue una línea parecida pero con cocina india.

Rasoi se autodefine "Restaurante and Lounge". Es previsible que quieren aprovechar la pequeña terraza de la segunda planta para captar clientela que, tras la cena, quiera empezar la noche con unas copas en el local. Aunque todavía está sin amueblar.

En cuanto a la comida. Lo primero a destacar es la amplitud de la carta, lo cual se agradece muchísimo. El primer día puede abrumar, pero a la hora de repetir se antoja un sitio muy apetecible.

Lo que pude probar estaba todo excelente. Los platos no muy abundantes, acorde a un sitio un poco fino, pero en su justa medida. Cocinado todo con esmero y sabroso (como no podía ser menos). Quizá el único problema, para mi gusto, es que me gsuta la comida exótica lo más "real" posible. En España se tiene a occidentalizar demasiado la cocica exótica. Es decir, se atenúan demasiado los sabores para no "asustar". Sin embargo para los que preferimos la comida como es, nos sabe a poco.

En concreto pedimos un cordero muy fuerte, muy picante. Un cordero picante indio de verdad seguramente es para que te explote la cabeza. Sin embargo, en realidad es que ni picaba, ni era fuerte (ni lo más mínimo). Estaba muy bueno. Pero nada de lo otro. He probado restaurantes indios fuera de España y la diferencia es abismal.

En todo caso, habrá que volver a probar e insistir.

El helado casero de mango estilo indio, excelente. Un poco pequeño, pero muy original.

La atención muy amable y muy agradable.

En general, un sitio muy recomendable en el que, sin duda, quiero repetir.

Siddhartha Chandiram...

Oily and greasy food was the face of Indian cuisine in UK which was aggressively macho, illogically hot and spicy. I looked like a rebel waging a war against this falseness with no benchmark to set myself against. So I set my own trend in Indian cuisine minus messing up its authenticity.

9 de abril de 2012

Siddhartha Chandiram...

rasoi:
modern indian kitchen

Menú Ejecutivo
Fecha 01 a 31 Abril, 2012 (Lun a Vie)
Horario desde las 13:00h a 16:00hrs
Precio: 12.00€ por persona

Jornadas Gastronómicas
Noche de Bollywood
Fecha 21 de Abril, 2012.
Sabores auténticos de la India transformados
en una experiencia gourmet
Horario desde las 21:00h en adelante
Actuación de bailarinas Bollywood
Precio 25.00€ por persona
(incl. Agua y refresco)

Curso de cocina creativa de la India
Curries de la India
Fecha 28 de Abril, 2012
Horario desde las 10:30h-15:00h
Precio 35.00€ por persona

Te esperamos
Descubre un mundo de sabores en el Restaurante Rasoi
Plaza Curtidos Hermanos Dorta Nº1, Trasera Colegio La Salle
TELÈFONO 922 209 434 / 679810 962

9 de abril de 2012

23/02/2012

Siddhartha Chandiram...

Food for me has always been an adventure but professionally it has also been about putting Indian cuisine in the forefront, on a podium and at par with some of the most beautiful culinary creations out there.
It has been about staying connected to my culture, digging the traditional roots, exploring the rich Indian history and then taking it further, evolving it and at the same time releasing it from copper lined bowls onto a plate -combining different techniques, regions, flavours and textures

9 de abril de 2012