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Sal Fumée - CERRADO

Situado en el corazón de Chamberí, este restaurante donde la materia prima está por encima de todo sigue las pautas de una línea ligeramente gallega de su cocinero Rubén Ortiz con platos como las orejas de cochinillo glaseadas o los mejillones gallegos con vinagreta de mango y patata morada. Un toque de invención.