Saltimbocca

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30/10/2013

Cuantas pizzerias podemos encontrar en Barcelona? Sin lugar a dudas la oferta es infinita, aunque por desgracia pocas destacan por su calidad. Vuelvo a Saltimbocca, la pizzeria de Jordi Vilà (Alkimia, Vivanda), tras las buenas sensaciones que me dejo la primera vez, hace apenas seis meses.
Observo que han cambiado la carta, ampliando la oferta con Burrata y Mozarella en diversas preparaciones y el tamaño de las pizzas lo han reducido (el precio también) para poder probar más cosas.
Como la otra vez, de aperitivo nos ponen unos tacos de parmesano con vinagre de Módena y mortadela. También unos grissini.

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