Lomo ibérico de bellota

El coto de Galán. 1/2 ración 14€

Terrina de foie con coulis de frambuesa y royal de Pedro Ximénez

1/2 Ración 12€

Seducción de huevos con carabineros y trufa

Burrata fresca con tartar de tomate

Calamares a la andaluza

1/2 Ración 9€

Tortita de camarón con salsa romesco

1/2 Ración 9€

Berenjena rebozada con pan ko con salsa de mostaza y miel de caña

1/2 Ración 8€

Tiras de pechuga de pollo rebozada con pan ko con salsa de mostaza antigua

1/2 Ración 8€

Crujiente de langostinos y verduras tiernas 6 unidades

1/2 Ración 8€

Croquetas del chef

1/2 Ración 8€

Anchoa del Cantábrico con aguacate ,rúcola y pan de cristal 6 unidades

1/2 Ración 4 unidades 15€

Sardina ahumada sobre tomaca y salsa de piquillo 4 unidades

1/2 Ración 2 unidades 9€

Rollos de salmón ahumado al estilo seducción

Habitas baby salteadas con jamón ibérico

1/2 Ración 9€

Ensaladilla rusa con pulpo

1/2 Ración 9€

Salpicón de mariscos

1/2 Ración 9€

Ensalada de cogollos, pimiento asado y bacalao

1/2 Ración 9€

Ensaladilla rusa con merluza

1/2 Ración 8€

Timbal de boquerones en vinagre, compota de tomate natural y aguacate

1/2 Ración 8€

Tomate de temporada con ventresca

1/2 Ración 8€

Salmorejo de tomate natural con huevo y langostino cocido o jamón

1/2 Ración 8€

Ensalada de queso de cabra con frutos secos

1/2 Ración 8€

Arroz caldoso con bogavante

Mínimo dos raciones

Risotto de hongos y trufa negra

Capelli relleno de calabaza en salsa de albaricoque

Fagottini formaggio y pera en salsa de 4 quesos

Tallarines en salsa de yema con jamón

Bacalao al pil pil

Bonito del norte en salsa de tomate natural y albahaca

Delicias de rape con salsa de ali-oli

Merluza de anzuelo al gusto

Escabeche de atún

Tartar de atún rojo

Solomillo de vacuno a la parrilla

Rubia gallega

Entrecôte de vacuno a la parrilla

Rubia gallega

Pluma ibérica a la parrilla

Magret de pato con reducción de frutos rojos

Pollo de corral al estilo seducción