En la costa norte del Perú hay una caleta de pescadores llamada Huanchaco, de donde son características unas embarcaciones llamadas Caballitos de Totora. Es a través de estos detalles, y todo lo que el mar nos regala generosamente de donde tomamos la inspiración necesaria para empezar nuestra historia, ¿nos acompaña...

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19/09/2016

Miss Migas lo descubrió en septiembre de 2016

En el antiguo Tanta.

Pasa a llamarse Totora y ahora lo gestiona Pablo Ortega, el antiguo jefe de cocina pero se desvincula de Gastón Acurio. Continúa siendo cocina peruana.