Alvaro Armenteros

mostrando 5 sitios

Hattori Hanzo

+34 917 86 57 80

Calle Mesonero Romanos,17 <m> Callao 3 5 Madrid, Madrid provincia, España

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Pepino + Pinchazo = 3

está OK

un check-in aquí

Lunes 9 de Enero, alineamiento de planetas y oportunidad de salir a cenar sin niños. Es lunes, mal día, pero estas ocasiones se dan muy pocas veces cuando se tiene prole, así que salimos a la carrera. Antojo asiático, así que enfilamos hacia la Kapital del Imperio, que cuenta con más opciones que nuestra morada cervantina, más necesario siendo típico día de descanso hostelero.

Tras rápida selección al vuelo de sitios japos, chinos, y asiáticos en general de mi lista de pendientes, y tras descartes por cierres y otros motivos esotéricos, optamos por ir a Hattori Hanzo, que nos pilla el teléfono y nos confirma mesa.

Llegamos y nos conducen a nuestra mesa-trinchera, donde nos parapetamos para recibir las oleadas de manjares.

El local mola, con rollito japo callejero conseguido, aunque la sala principal de trincheras tiene paredes de espejo, cosa que no me gusta mucho (manías que tiene uno, que se confunde con los reflejos)

Pedimos para dos: ebimayo, dos black ramen y un okonomiyaki de pulpiño.

Ebimayo: pues dos langostinos de buen tamaño, tempurizados y troceados, con una suerte de mayonesa picante muy rica. ¡Buen comienzo!

Okonomiyaki: de cero a cien en 3 segundos. ¡Telepórtame a Osaka, Scotty!. Recuerdos total a los que probé hace años en Japón. Buenérrimo. Pepino de plato.

Ramen: tras los platos previos, estamos muy arriba con terribles ganas de flipar con la sopaza nipona. Gran pinchazo. ¡La jodimos, Luis! El caldo de la sopa, dejando aparte que para mi tenía margen de mejora, va enriquecido con ajos asado y la combinación no me gustó. Para mi gusto, no casa bien; prefiero un caldo tradicional untuoso y denso (podría haber sido mejor en estos aspectos) sin ese añadido que creo que le resta más que le suma. Además, los toppings son un poco rácanos, especialmente la ración de chasu que es ridícula.

No soy muy amante de la repostería japonesa ni asiática en general (me gusta infinitamente más la occidental) así que de postre, y para enmendar el fallo del ramen, pedimos unos ricos takoyaki que nos consuelan un poco el paladar tras el bajón.

Regadío con 3 cervezas japonesas y una copa de vino tinto que no estaba muy allá. Total, 40 pavos por persona. Para la cantidad (lejos de petar la maquinaria pero satisfechos par a una cena), desde luego no es la ganga de Holanda, pero es un precio aceptable para la Kapital.

Quizás con otra selección de platos llegaría a las 4 estrellas. O no. Pero poniéndome las gafotas de mi época de azafata del 1,2,3 y dándole a las teclas de la calculadora del disfrute, las cuentas me den 3 estrellas.

listas: japoneses

sin fotos + añadir

Miss Sushi

+34 918 27 55 91

Plaza Cervantes, 24 Alcalá de Henares, Madrid provincia, España

guardado por 2 personas

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El Imperio Rosa ha llegado a Complutum

Alvaro Armenteros lo descubrió en febrero de 2016

está OK

Pues eso, han abierto hace muy poco una sucursal de esta cadena que no tenía muy fichada. Vi el local de casualidad, y quedé fascinado por esas luces, mantelería, apliques, y demás zarandajas agotando al completo la gama cromática del rosa.

He probado el servicio a domicilio y es correcto. Por supuesto, bolsas, servilletas y demás aperos del envío cumplen con la norma estética de la casa a rajatabla. Cuquismo extreme.

Comparándolo con su principal competidora en la zona a mi juicio, Go Sushing Alcalá, de momento pierde la partida. Bien es cierto que del Go Sushing ya me he trabajado la carta y se lo que más me gusta. Tendré que ir probando un poco más.

Como dicen otras reseñas, funciona para aplacar las ganas de japo.
Es un sitio sushi-metadona: quita el mono.

PD: de momento no tengo huevos a ir al local, no vaya a darme un ataque epileptico por exceso de rosa.

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listas: Alcalá y alrededores, japoneses

Banzai Recoletos

- cerrado

Calle de Recoletos 10 <m> Retiro 2 Madrid, Madrid provincia, España

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Buena RCP pero no me convence sin oferta

está OK

He ido con oferta Kviar a este japo recientemente y en resumen he razonablemente satisfecho, aunque esperaba más. Para mi, sólo merece la pena gracias al descuento. Sin él, me parece que entra en un rango de precios que llevan a preferir estirarme un poco más e ir a otos japos de más nivel.

Lo que más me ha gustado:

- tempura tigre: deliciosa. Para comerse 2 o 3 raciones del tirón.

- tartar de atun kimuchi: perfectamente aliñado y sabrosísimo. De mucho nivel

- rollos: uno tropical con punto dulce y otro de anguila "manchega" muy rico con su punto de queso. Lo único negativo de los rollos es que me parecen un poco pequeños.

Rico pero no tremendo:

- Udon tempura: sabor correcto pero con falta de chispa. Me hizo mucho mal probar los auténtico ramen y udon en el país del sol naciente. No he vuelto a probar algo parecido fuera de allí con la excepción de un tugurio de Los Angeles donde estaban casi el nivel original. En España no he probada nada parecido.

Me ha dejado frio:

- el sashimi de pez mantequilla. Aunque el sabor era correcto, la textura del pescado era un poco rara, como acuosa, Para el precio que cobran, el pescado debería estar mejor.

No me han gustado:

- niguiris de bogavante: dos piezas enanas que no sabían absolutamente a nada. Un auténtico mojón.Y cobran nuevo euros por esto. Me parece un timo.

Servicio correcto pero un poco despistado (hay que "cazar" a los camareros al vuelo para que te hagan caso)

Con 3 cervezas japonesas y una copa de vino, a 43 pavos por cabeza, con el descuento ya aplicado. Sin descuento se me antoja pelin subido. Como ya he dicho, para ese precio prefiero echar los restos y tirar a un 99 sushi bar, por ejemplo o probar alguno de liga superior que tengo por probar (Miyama castellana, por ejemplo)

De todas formas, si no fuera por el patinazo de los niguiris de bogavantes llegaría a las 4 estrellas pero lo dejo un 3+
Lo mismo en alguna visita posterior tengo más suerte pidiendo y las alcanza.

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listas: japoneses

spider72

Mmm aun asi tengo ganas de banzaiear

18 de octubre de 2014

Kabuki Wellington

+34 915 77 78 77

Calle de Velázquez, 6 (Hotel Wellington) <m> Retiro 2 Madrid, Madrid provincia, España

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Superlativo

me encanta, uno de mis favoritos

Después de mucho tiempo de leer cosas de este restaurante, llevé ayer a mi pareja por su cumpleaños. Creo que el regalo me lo hice a mi mismo, aunque doy fe que ella también lo disfrutó.

Es la mejor experiencia en gastronomía japo que he tenido en mi vida, al menos fuera de Japón. Eso si, es una experiencia que se paga a precio de oro pero, en mi humilde opinión, merece la pena si amas el placer de degustar manjares como yo.

Probamos:

- niguiri el de wagya, muy bueno
- niguiri de san pedro con un chile rojo, tremendo
- niguiri de toro con azucar flambeado, delicioso
- niguiri de pez blanco (cabracho) con trufa y el de huevo con trufa,estratosféricos. El toque de trufa y la textura del pescado junto con el arroz hace una rave en tu boca. Me comería un palet entero de estas mierdas
- usuzukuru de pez blanco con mojo, muy rico
- usuzukuru de toro con pan y tomate, excelente
- sashimi de toro, pura mantequilla en la boca. Del cagarse de bueno.
- un futomaki de anguila, crujiente por dentro y templado, exquisito.
- una tempura de ortiguillas de mar, con un sabor a océano sorprendente que me gustó mucho
- de remate unas costillas con salsa. Una carne que se deshace con solo tocarla con los palillos. La salsa es pesada así que no es muy recomendable pedir dos raciones. Es mejor compartir una. El sabor y la textura es excepcional. No solo dominan la mar estos del Kabuki.

De beber, fuimos acompañaodo de vino por copas: de aperitivo 2 kir royal, 1 copa de un riesling seco cojonudo, 2 copas de un ribera del duero llamado Aaltos o algo así que ya ando buscando botella, y una copa de Umeshu (licor dulce de ciruelas).

De postre, un chocolate con churros como homenaje madrileño (con una pasta de te verde amarga, dando un contraste riquísimo) y un té de jazmin, que me gustó y eso que no soy de té. Yo creo que a esas alturas ya estaba drogado de placer y me hubiera gustado hasta la grasa de las sartenes de la cocina en un bol...

El servicio muy bueno. Amable y simpático sin ser unos pesados. Y nada estirados, como pasa en algunos sitios de alto copete donde las estrellas les sientan muy mal... Como nota muy positiva, el maitre se tomó la libertad de reducir la ración de sashimi de toro completa que habíamos pedido a una media ración, pues consideró que habíamos pedido bastante toro (cierto, nos encanta, pero también cierto que nos habíamos pasado 3 pueblos) y en total teníamos pedida bastante comida. Hay que tener en cuenta que ese sashimi es de lo más caro de la carta, rondando casi los 50 pavos la ración completa. Me pareció un detallazo, cuando podría haberse limitado a servirnos lo pedido e incrementar la cuenta...

Por cierto, estuvimos en la barra y creo que es la mejor opción si te mola cocinar y ver como trabajan los profesionales. En este caso estuvimos viendo como curraba el jefe del garito, Ricardo Sanz, y un par de chefs argentinos (de origen japonés) que eran sus mano derecha e izquierda, supongo. Muy simpáticos todos, atentos y preguntando más de una vez qué tal iba la cena...

Al final, rejón de 235 pavos. Pero tengo que decir que lo pagué sin ninguna pena, porque disfrute desde el minuto 1.

Como Terminator, volveré! (eso si, cuando mi cartera se recupere)

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listas: japoneses

99 Sushi Bar Hermosilla

+34 914 31 27 15

Calle de Hermosilla 4 <m> Serrano 4 Madrid, Madrid provincia, España

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sushi con clase

me gusta

Japones de nivel con una carta muy variada, muy buen género y excelente servicio. No es barato pero pensaba que iba a salir más caro. Si te gustan los japoneses merece la pena darse el homenaje. Ahora me falta probar el Kabuki y decidir por mi mismo cual es mejor :)

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listas: japoneses