Alvaro Armenteros

mostrando 3 sitios

Restaurante Casa José

+34 918 91 14 88

Calle Abastos 32 Aranjuez, Madrid provincia, España

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verdurismo fetén

me encanta, uno de mis favoritos

Escribo esta crónica con mucho tiempo transcurrido desde la visita, pero nunca es tarde si la dicha es buena.

Acudí a Casa José para invitar a mi familia por mi cumpleaños. En previsión, me hice un par de farmacias para prepararme para la cuenta.

En Casa José la estrella son las verduras y se ofrecen generalmente en menús degustación. No obstante, al ser un grupo heterogéneo no nos cuadraban los menus donde mi señora madre no iba a comer ni una tercera parte, por ejemplo. Asi que opté por pedir 2 entrantes para compartir entre todos y luego un plato principal cada uno. Los entrantes fueron unas lasañas de tubérculos muy ricas y un guiso de espinacas brutal.

Los platos principales rayaron a mucha altura. Probé un solomillo terminado junto a la mesa que era pura cremita, y un bacalao muy rico.

De postre probamos uno basado en 3 chocolates en láminas muy de chocolateros. Y sobre todo, un postre de mousse de tamarindo que se salió de la escala. Tremendo.

Todo regado con buen vino de la zona: el Regajal

Comedor agradable y trato adecuado, un poco frio al inicio pero que se torno más cercano y afable segun avanzó la comida

Al final salió por casi unos 65 por cabeza. Es buen dinero, pero la calidad, y la experiencia en general lo merecieron.

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Restaurante Coque

+34 916 04 02 02

Calle del Marqués del Riscal 11 <m> Rubén Darío 5 Madrid, Madrid provincia, España

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experiencia original y cocina fantástica

me encanta, uno de mis favoritos

He visitado reciéntemente Coque con mi consorte para celebrar que había salido el sol otro día, un porquenosotroslovalemos para salir de la monotonóa...y no puedo estar más contento.

Creo que ya hay muchas crónicas que describen la fórmula de Coque: visita guiada pasando por bodega, cocina y horno con una batería de aperitivos/tapas para terminar en el comedor para dar cuenta de un menú degustación (a elegir entre dos; uno tradicional y el full-equipe del chef Sandoval).

Para empezar, el local es realmente bonito, con especial mención a la bodega. Mola un puñao como la tienen montada. Muy impresionante la visita a la cocina: conte unos 15 cocineros laborando a tope, super coordinados y sin jaleos. Y si estuviese más limpia serviría de dormitorio del Papa. La sala de hornos es el toque más tradicional, con el horno original que montó el abuelo. En esta sala es donde tomé la tapa más rica. Llevaba setas y tocino, creo recordar.

Ya en sala, tiramos por el menú largo, el llamado Arqueología. Ahora si que te dan el menú completo en un sobre para que no te olvides. 14 platos (11 salados y 3 postres). Una orgía de buenos platos. Nivelazo. Aunque el nivel es altísimo y todos los platos son destacables, personalente resalto:

Angulas (angulas! creo que es la segunda vez que las pruebo...y la primera debía tener 12 años) con algas.

Pulpitos con navajas, guiso de rabo de toro y dados de lomo de Wagyu. Muy bueno este mar y montaña. El guiso espectacular.

Erizo de mar con trufa, puré de pochas y curry verde, y torrezno de panceta. El erizo es una cosa de otro mundo.

Lomo de Kobe y Cochinillo lacadao. Final de fiesta de los platos salados. Exquisitos ambos

Los postres fueron lo que menos me gustó de todo. Aunque tiene una presentación muy espectacular, no me trasnmitieron como los platos salados.

No maridé porque hay que salir de Humanes y no tengo chófer. Pedimos vinos por copas siguiendo las recomendaciones del sumiller Sandoval (hermano del chef). Super amable y certero en sus propuestas. Especialmente el ribera que nos trajo. Buenisimo (no recuerdo el nombre!!)

Son 140 héroes por persona galopando de tu bolsillo a los de Coque. Vino aparte. Es caso, si. ¿Merece la pena? Para mi, desde luego. Es un plan espectacular por cómo plantean desde Coque la visita y, por supuesto, la cocina que ofrecen.

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spider72

Vaya por delante que yo no he estado, pero es curioso que en este sitio me he encontrado con opiniones de gente que (fuera de lo que es la comida) se ha sentido tratada de una forma maravillosa pero luego bastantes expes que me dicen justo lo contrario, que se sintieron ninguneados e incluso invitados a terminar con prisas...

20 de mayo de 2015

Restaurante El Bohío

+34 925 51 11 26

Avenida de Castilla-La Mancha, 81 Illescas, Toledo provincia, España

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el gran restaurante en el sitio improbable

me encanta, uno de mis favoritos

Seguro que no soy el primero en decir que no cuadra encontrar un restaurante de tan buen nivel en un pueblo como Illescas. El Bohio tiene un nivelazo que le da un repaso a la gran mayoria de restaurantes con pretensiones de la capital del reino. Con un par.
He ido a comer una vez al mediodía, y nos trataron fenomenal. Queíamosir con nuestro hijo de pocos meses en su carrito de bebe y me preocupaba un poco cómo iba as ser el ambiente; al ser un sitio con estrella michelín nos podíamos encontrar con un sitio muy estirado y/o poco amigable para ir con niños pequeño. Pero tengo que decir que desde la llamada por teléfono para reservsar me demostraron que cualquier miedo era infundado; me reservaron una mesa con espacio para el carrito, y nos dieron todas las facilidades. En la sala hubo más mesas con niños un poco más mayores y ofrecian menus infantiles a medida para los peques, de forma que ellos disfrutaban de su comida más adecuada para sus gustos y paladares mientras los padres se daban un homenaje gastronómico. Porque la comida es cojonuda (ya era hora de hablar de la zampa después de la chapa del principio). Tienen un menú degustación full equipe que tiene pinta de tumbar al más gocho, pero nosotros optamos por un menú que tenían especial para el día de la madre (era ese fin de semana) por 50€. Perfecto de cantidad (snacks, 3 platos, postre y cafe con dulces). Como capricho, pedí el flan en forma de esfera dorada del que habia leido maravillas, y lo cierto es que merece todas las loas: está del copón bendito de bueno (eso si, el extra supuso casi 20€ más, pero un capricho es un capricho). En total, los 2 menus, una botella de vino (no recuerdo el que pedimos pero estaba bueno), agua y la "bola extra" salió a 75€ por barba. No me duele pagar ese precio si la experiencia es tan buena como fue. Si le quitas el capricho del flan y no te lías con el vino, puede salirte por 60 lereles, que es un precio muy razonable para un restaurante de este nivel.

Habrá que volver :)

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