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Roberto

mostrando 20 sitios

Restaurante Soy de Pedro Espina

+34 914 45 74 47

Calle Viriato 58 <m> Iglesia 1 Madrid, Madrid provincia, España

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Bueno pero sin convencer

está OK

Tenía unas espectativas muy altas depositadas en este sitio, todo sea dicho. Para muchos uno de los mejores japoneses de Madrid, con el ex chef de Suntory y Tsunami.

No sé lo que me esperaba, porque en general la visita estuvo bien. Correcta. Todo el sushi muy sabroso, los rolls tempurizados muy bien y sin nada que objetar a la comida. El local es curioso, sobrio y frio pese a sus paredes de madera. Silencioso. Muy acorde a la armonía japonesa, con una tenue música de fondo y sin letrero en la puerta (me pasé el local tres veces hasta que me decidí a entrar en una puerta sin rótulo alguno)

Quizá esperaba algo diferente, que me sorprendiera, que no hubiese probado, algo cocinado de manera distinta, platos más arriesgados o propuestas más extremas. No obstante, la comida estaba a muy buen nivel y para los puristas de la cocina japonesa entiendo que sea un lugar de diez.

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L'Artisan -furansu kitchen-

+34 914 20 31 72

Calle de Ventura de la Vega, 15 <m> Sevilla 2 Madrid, Madrid provincia, España

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Fusión japonesa / francesa de barrio

está OK

Una nueva apertura en el centro de Madrid, en un local muy pequeño (apenas 6 o 7 mesas), con una decoración minimalista y un poco fría. Un restaurante más pensado por el momento para el menú de mediodía que para una cena especial.

Sushis con tartare sabrosos, mezclados con platos como hamburguesas. Resultado? no está mal, pero tampoco especialmente bien.

Si estás por el barrio es una buena opción para comer tranquilo.

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BANZAI!

- cerrado

Calle Espiritu Santo, 16 <m> Tribunal 1 10 Madrid, Madrid provincia, España

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Sushi flambeado

está OK

Se trata de un japonés de barrio, del tipo que puedes encontrar en muchas esquinas, pero para mí, con la particularidad de que tienen sushi flambeado. Por qué será tan difícil encontrarlos? Si sólo se necesita un soplete... me lo pregunto mucho.

El resto, una carta más o menos habitual de platos japoneses, buenos menús de mediodía y buena atención. El local es un poco frío, pero no se está mal.

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Food Storming

Se me olvidó pedir los flambeados, no los vi en la carta, dónde estaban?

foodstorming.wordpress.com

17 de septiembre de 2012

Oishii Sushi & Ramen

- cerrado

Calle Santa Teresa 2 <m> Alonso Martínez 4 5 10 Madrid, Madrid provincia, España

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Japonés con ramen

está OK

Pertenece a la cadena Oishii, especialistas en ramen, las sopas japonesas de udon (tallarines anchos). Además de ello tienen buenos tallarines a la plancha (especialmente los udon con pollo o ternera) y buenos platos calientes, como la anguila con arroz. El sushi no está mal y los rolls están bastante buenos. El anguila uramaki está delicioso.

El local no es muy acogedor, algo frío, pero funcional. Buena opción si vives por el barrio, aunque quizá no un sitio para cruzarte medio Madrid y venir a conocerlo.

Muy buena relación calidad/precio. Aproximadamente 20€

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Shikku Izakaya

+34 913 44 16 64

Calle de Lagasca 5 <m> Retiro 2 Madrid, Madrid provincia, España

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Sushi de máximo nivel

me gusta

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Da gusto ver locales como el Shikku Izakaya abriendo en estos tiempos tan complicados. Un local amplio, bonito, bien decorado y muy agradable, con la cocina a la vista tras una cristalera y los sushimen delante de todos.

La cocina es sencillamente espectacular. El nivel de los sushis muy elevado, sin duda alguna para mí lo mejor de la carta. El de pez mantequilla, el gunkan spicy tuna, el gunkan crispy de aguacate y tobiko...en fin, todos buenísimos. El resto de platos calientes estaban buenos (excepto el pez mantequilla braseado, demasiado seco) pero es el sushi el que brilla por encima del resto.

El servicio es muy atento, ideal para comidas de trabajo. El precio es acorde a la calidad y al local, entre 50 y 60€.

En la planta inferior tienen una especie de lounge bar enorme. Entre semana estaba vacío, pero es posible que en fin de semana haya algo de gente.

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Nagoya

+34 914 48 69 07

Calle de Trafalgar, 7 <m> Bilbao 1 4 Madrid, Madrid provincia, España

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Buen asiático

Roberto lo descubrió en diciembre de 2006

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Posiblemente uno de los japoneses de Madrid en que me gusta más las variadas formas de preparar los rolls. Están todos buenísimos. Los crujientes especialmente. Además, el sushi está muy sabroso. Cada vez que voy lo aprecio más.

Tiene una carta amplia y variada, de esas en que te apetecen pedir muchos platos, buena anguila y buen tataki. En general todo muy bueno y una excepcional relación calidad precio.

Lo único malo del local es el propio local. Ruidoso, incómodo cuando hay mucha gente y algo alborotado. Para evitarlo en fines de semana.

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Miyama

+34 915 40 13 86

Calle de la Flor Baja 5 <m> Plaza de España 2 3 10 Madrid, Madrid provincia, España

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el primer japonés de nivel

me gusta

Se dice que Miyama fue uno de los primeros japoneses buenos de Madrid y la verdad es que fama tiene. Había estado varias veces en su hermano "menor", en Castellana, pero no en el original.

Me gustó. El local es pequeño pero muy acogedor, me recordó a los pequeños restaurantes de Japón. La comida está muy bien, en mi opinión no al nivel del Kabuki, al que sigo considerando el mejor en Madrid, pero todo muy bueno. Quizás una cocina más tradicional japonesa, con sushi y sashimi estándar, pero muy bueno.

Creo que repetiré con más calma para poder degustarlo mejor ;)

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Sushi Shop Madrid

+34 902 59 99 95

Calle Serrano 1 <m> Retiro 2 Madrid, Madrid provincia, España

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Mesas apretujadas y buena comida

está OK

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La verdad es que la experiencia en el Sushi Shop no fue todo lo bien que me hubiese gustado, porque llevaba tiempo esperando que abrieran (casi un año desde que lo anunciaron) y porque es un sitio chulo, bien puestoy céntrico, al que podría hacerme asiduo.

Sin embargo dos malas manías que últimamente se han puesto de moda en Madrid hicieron que una buena comida no me hiciese fan del lugar.

Primero lo de "no admitir reservas", algo inentendible y que desde luego implica que no pueda decidir un sábado ir a cenar. Ya van varios sitios (Gabinoteca, Tanta, etc...) que se han apuntado a esta absurda moda.

Segundo lo de "vamos a ver si metiendo una mesa más los clientes aún caben al sentarse". Inexplicable. Nunca había cenado más cerca de otra mesa. Casi me daban ganas de rozar con mi mano el pelo de la chica de la mesa de al lado, la cual comentaba los platos que nos pedíamos en mi mesa ;) Impresionante. Debía haber como 15 centimetros.

En fin, una mesa menos y un local más cómodo para todos los clientes. En vez de eso, varios reservados que estaban vacíos (tenían muy buena pinta, eso sí) y una barra enorme, que podría ser algo más pequeña y haber sacado "esa" mesa de más.

La comida sin emabrgo me pareció muy buena, mucho sushi, mucho roll, mucho sashimi y unos tartar espléndidos. La carta es de las mejores que he visto es muchísimo tiempo, y más aún siendo un restaurante japonés. todos los platos con una foto explicativa, clarísimo y además sugerente.

Tienen un servicio de take away y puedes llevarte la propia carta del restaurante para pedir (que es como una pequeña revista bien impresa)

Los precios de los menús del mediodía están fenomenal (menos de 15€) y de carta no es un sitio especialmente caro para cenar.

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sergio londres toma este comentario con cautela

Hemos ido esta noche a cenar al Sushishop, pero no lo hemos conseguido. Despues de esperar sentados en la mesa durante 45 minutos, desde que nos tomaron nota y sin explicación, nos hemos levantado e ido. Los camareros no han parecido notar el problema, ni siquiera cuando se lo hemos avisado a los 30 minutos ni, finalmente, a los 45. De hecho, el encargado, mal encarado y muy poco profesional, no ha sido capaz de disculparse. Por el careto que tiene y por su falta de educación, parece que no está en sus genes saber disculparse ni cuando hace su trabajo de pena...De hecho, se ha cabreado con nostros por que no le recordabamos lo que habíamos consumido (poco, la verdad, porque solo nos habían traido una coca-cola y una ensala pre-preparada a la que le sobra el picante y el vinagre). No es que el servicio sea el fuerte de los restaurantes de Madrid, pero tan bordes, poco profesionales y mal encarados es dificil encontrar. Yo me ahorraría el mal rato: en madrid hay muchos restaurantes buenos de sushi donde son encantadores y eficientes.ver comentario completo

1 de noviembre de 2010

Kabuki

+34 914 17 64 15

Avenida del Presidente Carmona 2 <m> Estrecho 1 Madrid, Madrid provincia, España

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La mejor cocina japonesa

me encanta, uno de mis favoritos

Sin duda para mi el mejor restaurante japonés de Madrid en estos momentos y desde hace mucho ya. Sushi y sashimi de altísimo nivel, con fusiones increíbles que le dan un sabor diferente a la cocina japonesa, sin caer en tonterías varias.

Sushi de steak tartar (!) sashimi de vieiras, impresionantes. El sushi de hamburguesa, el mejor. Y la anguila bueniísima. Platos bien preparados, pequeños para compartir varios bien y con un sabor realmente bueno.

Teniendo la misma carta prácticamente que su hermano el Kabuki Wellington, éste me gustó incluso más y además a mitad de precio ;) Desde luego la opción razonable para conocerlo (50-60€) ya que el Wellington está disparado.

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Ikura Sushi Bar

+34 913 59 98 63

Calle de Costa Rica 22 <m> Colombia 8 9 Madrid, Madrid provincia, España

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Sushi bar entrañable

me encanta, uno de mis favoritos

3 check-ins aquí

Me lo habían recomendado bastante y estando al lado de donde viví siempre me fui a conocer este mini japonés, con literalmente cuatro mesas y en verano una terraza.

El local me recuerda muchísimo a los pequeños restaurantes de barrio de Kyoto, donde apenas hay un par de mesas. Siempre que los veía pensaba que aquí no podría funcionar un restaurante con menos de cinco mesas, pero por ahora (cruzaremos los dedos porque no lleva ni año) parece que al Ikura no le va mal.

Además de la dificultad de regentar un restaurante tan pequeño, para colmo es un sushi bar, prácticamente sólo hay sushi con lo que el reto es aún mayor.

El sushiman está a la vista, tras una pequeña cristalera y para mi gusto una de las especialidades del local es pedirle que te traiga lo que le apetezca. Nunca fallas ;) Especialidad: Tataki de ventresca de atún, roll con pato flambeado y foie caliente, roll de cangrejo blando con tempura de cangrejo blando encima... en fin, impresionante. A unos 30-35€ por persona.

El local, aunque muy pequeño es muy acogedor y estoy seguro de que en invierno se asemejará mucho a los típicos restaurantes de Japón, con sus dos o tres mesas. Mesas pequeñas, por cierto. Nada de para 8 personas.E incómodas.

Actualización: cuanto más voy más me gusta. Por cierto, que los dos sushiman, venezolanos, tienen una experiencia dilatada. Miyama, Yataki, Las Letras, etc... se nota, desde luego.

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