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Ismael

Cenador de Amós

+34 942 50 82 43

Plaza del Sol s/n (Villaverde de Pontones) Villaverde de Pontones, Cantabria , España

guardado por 48 personas

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El mejor de Cantabria

me encanta, uno de mis favoritos

Excelente restaurante digno de la estrella Michelín que ostenta desde hace años.
Menú desgustación con bodega incluida (agua, vino blanco y un tinto): 82 euros. Café: 4 euros.
El local, el servicio, lo curioso de los platos y la experiencia en general hacen que sea un buen precio.

Descripción del menú (con un par de platos cambiados a petición nuestra):

Snacks: crujiente de patata y guacamole y salpicón de mejillones. Divertidos, pero más estéticos que sabrosos.

Entrantes:
Picota de la tierra y sopa fría de remolacha: logrado, pero a mi particularmente no me gusta mucho la remolacha.
Crema de queso pasiego con anchoas, sopa de uvas y albahaca: un plato muy rico y muy estético. La crema de queso, muy conseguida.
El juego alrededor del foie: otro plato muy conseguido y muy divertido.
Ventresca de bonito: muy buen producto, aunque en un bocado pequeño.
Quinoa en verde con navajas: muy buena navaja aunque el resultado del plato es un poco raro.

Platos principales:
Magano con tallarines de cebolla y fécula: muy buen calamar y muy buen plato.
Mero limonero con tartar de sandía: otro plato muy bueno, con un buen taco de mero en su punto justo.
Rabo de novilla deshuesado en costra de patata: este plato lo pedimos expresamente en vez de otro que venía en el menú y que no recuerdo. Fue un error porque me pareció el plato más flojo del menú. Un poco pesado y en mi opinión, el envolver el rabo con una lámina de patata no aportaba mucho.

Postre: helado de quesos, también a petición nuestra. No puedo resistirme a pedirlo cada vez que visito esta casa.

Petit fours muy bien presentados en una maceta.

Vinos incluidos en el menú, un blanco y un tinto: Libalis, un blanco de La Rioja de Castillo de Maetierra, quizás demasiado afrutado para algunos, pero a mi me gustó mucho. Y un tino que lamento no recordar puesto que no lo anoté, pero también me dejó buen sabor de boca.

He visitado este restaurante unas cinco veces, y siempre he salido muy contento.

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