697 sitios, 73 siguiendo, 109 seguidores, 251 descubiertos, 36 check-ins, 31.107 visitas

Turismo y gastronomía son nuestras aficiones...
lossitiosdesambuquita.com

sambuquita

mostrando 29 sitios

Kabuki

+34 914 17 64 15

Avenida del Presidente Carmona 2 <m> Estrecho 1 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 523 personas

ver más restaurantes japoneses en Madrid

Kabuki PC

me encanta, uno de mis favoritos

Kabuki de Presidente Carmona es el restaurante original de Ricardo Sanz. Eclipsado después por la apertura de Kabuki Wellington ( sambuquita.blogspot.com/2011/02/kabuki-wellington.html ), con un local más amplio y agradablemente decorado, el primer Kabuki fue galardonado el pasado noviembre con la estrella Michelin con la que ya contaba su hermano menor. Cuenta, además, con algo de lo que no puede presumir el local de la calle Velázquez, y es la terraza de verano. Una urbana, pequeña y más que apetecible terraza de verano en la que deleitarse con la mejor cocina nipona de autor en las noches del verano madrileño.

Visita 23 de Julio de 2011

Y así lo hicimos esta noche, en la que incluimos a Kabuki PC en nuestra lista de terrazas de verano.

Pedimos nuestros clásicos siempre que vamos a uno de los Kabuki, más alguna cosa nueva para probar.

Empezamos con la ensalada de langostinos con copos de maíz, que estaba tan buena como siempre, y es una buena entrada antes del sashimi y los nigiris.

A continuación el clásico de los clásicos: el usuzukuri de toro con pan con tomate. Que esta vez fue el pinchazo de la noche ya que debido a que los atunes al parecer ya habían desovado, apenas tenía grasa infiltrada, por lo que más parecía atún normal, que toro. Esto se nos explicó con el plato ya en la mesa.

Para compensarnos nos ofrecieron, a cuenta de la casa, dos piezas de gunkan de toro (toro picado con mostaza e ito tobagashi) que estaba realmente sabroso.

Seguimos con un nigiri flambeado de toro con mostaza de Dijon y ciboulette.

A continuación, clásicos imprescindibles: nigiri de huevo de codorniz con trufa y de pez mantequilla con trufa, siempre deliciosos.Nigiri de hamburguesa de Wagyu.

Un buen nigiri de mero sustituyó al de parrocha y aceituna que no tenían disponible.

Terminamos con un atún en teriyaki, bueno sin más.

El postre consistió en una torrija que estaba realmente deliciosa. Sublime. En los top de la lista de postres y número uno en la de torrijas.

La bebida fue un Champagne, Pierre Gimnonet.

El servicio fue atento, cercano y cordial, pasamos una velada muy agradable.

Total factura: 167,09 euros.
Pierre Gimonnet et Fils Cuis 1ª Cru Blanc de Blancs: 49 euros.
1 Asashi: 4 euros.
1 Agua: 3,30 euros.
2 cafés: 6 euros.

sambuquita.blogspot.com/2011/08/kabuki-de-presidente-carmona.html

listas: Japo, Terraza restaurante

Estado Puro

+34 917 79 30 36

Plaza Cánovas del Castillo 4 <m> Banco de España 2 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 223 personas

ver más restaurantes tapas en Madrid

El gastrobar de Paco Roncero

sambuquita lo descubrió en julio de 2008

me gusta

un check-in aquí

Visita 31 de Marzo de 2011

Después de un tiempo hemos vuelto a visitar Estado Puro.
La terraza tenía bastante gente, pero ya no había que hacer cola como hace un par de años.
La carta ha cambiado, las ensaladas de tres se reducen a dos.
Las tostas y bocadillos han cambiado todos menos las mini burger con mostaza a la antigua, que son las que siempre pedimos; no están a la altura de otras hamburguesas que ya hemos comentado en el blog pero son un bocado muy bueno. Al venir tres en el plato nos dieron la opción de servirnos cuatro.
Desaparecen los pescados y carnes.
Los arroces también han cambiado: ahora sirven uno a banda y otro con costillas y calamares, que probaremos en una próxima visita para comer.
De las tapas frías desaparecen los boquerones, los mejillones en escabeche, los berberechos, que era una de nuestras tapas favoritas, y el bocadillo de chorizo, aunque este último nos lo ofrecieron fuera de carta.
Como tapa nueva hay un jamón ibérico de bellota, claramente más enfocado al publico turista. Sigue la ensaladilla rusa con regañás, que nos sigue gustando tanto como siempre.
De las tapas calientes siguen las croquetas, los mejillones tigres, las bombas, las bravas, la presa ibérica, el royal de foie, los callos y la tortilla.
Ya no hay en carta los boquerones al limón, los buñuelos de bacalao, la brocheta de cordero adobado, los huevos fritos con sepietas, los espárragos en tempura y las manitas de cerdo ahora se acompañan con tallarines de sepia. Las nuevas tapas son el Flamenquín de Jamón y Foie, un Cazón en Abobo "Bienmesabe", Soldaditos de Pavía al Romescu, Brocheta de Pulpo a la Gallega, Alitas de Pollo Fritas con Ajimoji, Berenjenas con Miel de Jerez, Morteruelo con Pan de Galiano y Ragout de Setas co Huevo Pochado. Muchos platos por probar.
De estos pedimos la tortilla s. XXI, otro clásico que nos sigue gustando mucho.
De las tapas del día pedimos una riquísima Tosta de sardinas con idiazábal y tomates secos.
De postre otro clásico, tiramisú.
Fuimos porque nos falló el previsto, no íbamos con intención de comer mucho, tenemos que volver pronto para probar platos nuevos.

Total factura: 41,55 euros.
2 Cañas: 5 euros.

Visita 15 de Marzo de 2009

Hemos vuelto varias veces más a Estado Puro y nos sigue gustando. En esta ocasión hicimos una parada en nuestro recorrido fotográfico por la Cow Parade para reponer fuerzas en la terraza.
Sigue habiendo algunos fijos para nosotros: la ensaladilla rusa con regañás, la presa ibérica con chimichurri, las hamburguesitas, los berberechos. Esta vez probamos el Royal de foie con lentejas, que no nos emocionó y el arroz negro, demasiado salado aunque con un rico toque de azafrán.
No es barato, sobretodo en la terraza que lleva un recargo del 15%, pero merece la pena pasarse de vez en cuando.

Total factura: 80,53 euros.
6 Cañas: 10,80 euros.

Visita 5 de Julio de 2008

Paco Roncero acaba de inaugurar un bar de tapas donde se encuentran los sabores tradicionales en una cocina en miniatura. El local está en el NH Paseo del Prado. El interiorismo ha sido realizado por James &Mau. Fuimos al fin y nos gustó para tapear, el local está muy bien docorado aunque los taburetes no muy cómodos. El ambiente bueno. Y lo principal las tapas buenas, pedimos ensaladilla rusa con regañas que tenía el sabor de la de toda la vida , las patatas al alioli con huevas de arenque estaban un poco fuertes, el corte de foie gras con pan de especias nos supo a poco,los berberechos al natural con limón son muy originales vienen presentados en una lata de conserva ligeramente gelificados, la tortilla española siglo xxi viene
deconstruida, la presa ibérica con chumichurri muy bien hecha. De postre tomamos panchineta y tarta de San Marcos, ambos postres muy buenos.

Total factura: 56,40 euros.
5 Cañas: 9,25

sambuquita.blogspot.com/2011/04/estado-puro-gastrobar-de-paco-roncer...

etiquetas: , ,

listas: Gastrobar, Terraza restaurante

Restaurante Sacha

+34 913 45 59 52

Calle de Juan Hurtado de Mendoza, 11 <m> Cuzco 10 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 419 personas

ver más restaurantes cocina de mercado en Madrid

Seguimos volviendo a Sacha...

me gusta

un check-in aquí

Pequeño bistró situado en un diminuto callejón peatonal que sale de Juan Hurtado de Mendoza. La referencia es el restaurante Rubaiyat (antiguo Cabo Mayor) ya que es imposible de ver desde dicha calle.
Sacha Hormaechea es el propietario y chef de este restaurante tipo bistró francés, con una decoración demodée que le hace no perder ni un ápice de encanto; predominan los blancos y azules, las sillas de respaldo metálico y las mesas con manteles de tela algo retro. La luz recrea un ambiente romántico.
En verano disponen de una de las mejores terrazas de Madrid y para nosotros una de las imprescindibles.
Pero a lo que realmente se va a Sacha es a disfrutar de la corta pero completa oferta gastronómica. Sin duda nosotros lo clasificamos dentro de los clásicos en la cocina, donde Sacha sabe realzar todo el valor del producto.

Visita 24 de Julio de 2010

Visita anual a la terraza de Sacha. Al llegar, como ya sabemos que no suelen preguntar si deseamos algún aperitivo, pedimos un par de cervezas, para aplacar la sed.
Tras un rato de esperando, hay que ir con calma, llegaron unos sobresalientes mejillones a la crema.
La falsa lasaña de changurro, espectacular como siempre
De segundo la ventresca de atún a lo ibérico, un valor seguro.
De postre tocino de cielo.
Tomamos un Emilio Moro, ya que los champanes estaban un poco subidos de precio.

Total factura: 129,06 euros.
Emilio Moro 2005: 28,50 euros.
1/2 agua: 2,25 euros.
2 cervezas: 7 euros.
2 cafés: 5 euros.
2 cubiertos: 4,5 euros.

Visita 27 de Febrero de 2010

En la carta estaba la falsa lasaña de erizos de mar, que luego resultó ser de txangurro... Además pedimos las ostras fritas, pero se habían acabado así que las cambiamos por los berberechos a lo simple, que habíamos tomado en nuestra visita veraniega, y estuvieron tan buenos como entonces.
La lasaña riquísima como siempre, aunque la prefererimos con erizos.
De segundo, los dos pedimos skrei horneado, finísimo y delicioso.
Como postre, tocino de cielo, que esta vez nos gustó bastante.
Para beber, una botella de Arzuaga crianza, sin sorpresas.
En verano volvemos a la terracita.

Total factura: 116,36 euros.
Arzuaga 2005: 21,5 euros.
1/2 agua: 2,25 euros.
2 cafés: 5 euros.
2 cubiertos: 3 euros.

Visita 27 de Junio de 2009

Volvimos a Sacha, esta vez a la terraza.
El lugar es muy agradable, con un gran espacio entre mesas y una iluminación adecuada aunque no estarían mal unos manteles.
El servicio sigue sin ser lo mejor de este restaurante, nada nuevo, Sacha de charla con sus colegas sin que parezca preocuparle que las mesas estén mejor o peor atendidas.
Pero la comida sigue estando buena, muy buena.
Repetimos, como no, con la falsa lasaña, esta vez de changurro. Preferimos la de erizos, pero esta tambien está rica.
La otra entrada que tomamos fueron unos Berberechos a lo simple, plenos de sabor, con un toque de limón y pimienta.
De segundo coincidimos en la ventresca de atún a lo ibérico. De nuevo espectacular, extremadamente jugosa y con un sabor delicioso.
De postre repetimos el tocino de cielo, bueno sin más.
El vino eligido fue un Emilio Moro, muy rico como siempre.
La cuenta habitual, unos 65 euros por persona.
Seguimos viniendo a Sacha, y seguiremos, en invierno y en verano.

Total factura: 132,15 euros.
Arzuaga 2005: 28,50 euros.
2 cervezas: 7 euros.
2 cafés: 5 euros.
2 cubiertos: 4 euros.

Visita 3 de Enero de 2009

No esperes que Sacha se acerque a tu mesa, no esperes manteles y servilletas de menos de ¿15 años?, incluso es muy probable que no te ofrezcan nada para tomar mientras lees la carta... pero...
la falsa lasaña de erizos, que ahora en la carta llaman de txangurro, sigue siendo sublime.
La cazuelita de patatas con trufa es deliciosa,
y el bogavante a la moda y la cazuela de rape ofrecen también muy buen producto muy bien elaborado.
Como postre, el tocino de cielo, riquísimo.
Todo regado con un Conde San Cristóbal, constituyó una cena fenomenal.
Lo dicho, hay detalles que no son del todo agradables, pero está todo tan bueno...

Total factura: 125,46 euros.
Conde San Cristóbal 2005: 22 euros.
1/2 agua: 2,25 euros.
2 cafés: 5 euros.
2 cubiertos: 3 euros.
2 cubiertos: 3 euros.


Visita 26 de Abril de 2008

Lo que más nos gusta de Sacha, sin dudarlo, es la falsa lasaña de erizos de mar....
La ventresca de atún a lo ibérico, en su punto, muy rica. Las zamburiñas, prescindibles. De postre, las filloas, vulgares
El servicio no es malo, aunque algo lento al principio.
No esperes que Sacha se acerque a tu mesa, está demasiado ocupado en atender a sus amigos.
En resumen, un clásico a tener en cuenta.

Total factura: 141,67 euros.
Montecastro 2005: 25 euros.
2 cervezas: 7 euros

sambuquita.blogspot.com/2011/04/sacha-nuestro-bistro-favorito-de-mad...

etiquetas: , ,

listas: Restaurantes, Terraza restaurante

La Terraza del Casino

+34 915 32 12 75

Calle Álcala, 15 <m> Sevilla 2 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 214 personas

ver más restaurantes cocina de mercado en Madrid

Restaurante muy especial

me encanta, uno de mis favoritos

es quien más ha ido (2)

08/07/2010
La amenaza de lluvia obligó a que el servicio se realizara en el salón y no en la terraza. Tomamos el menú degustación que se puede ver en la foto que adjuntamos con una única diferencia, el pichón gelé cru se sustituyó por una carrillera de waygu, regado por un André Clouet Grande Réserve.
Como siempre el servicio impecable y la experiencia muy especial. No es barato (327 euros los dos) pero merece la pena alguna que otra vez.

Nueva visita 16/04/09
Entrar en el Casino de Madrid es siempre algo especial. La elegancia del edificio que lo alberga produce una sensación muy agradable.
En esta ocasión celebrábamos un cumpleaños en La Terraza del Casino.
Nuestra intención era disfrutar del menú degustación, sin duda la mejor opción en un restaurante como el de Paco Roncero, que te permite ir probando una larga sucesión de snacks, tapiplatos y postres.
Y así lo hicimos tras ser recibidos con una Caipiriña-Nitro, espectacular la elaboración delante de la mesa. A continuación os detallo todo lo que fue pasando por la mesa:
Snacks:
Mantequilla de aceite*Espiral de guisante y menta*Gominola de aceite de calabaza*Polenta al café*Parma-pasión*Yogur-yogur*Ambar de whisky*Cornete de huevas de trucha con huevo de codorniz.
Tapiplatos:
Esférico de erizos con espuma de litchies, aceite de hinojo y lima*Quinoa helada de Foie-Gras con consomé*Castañuelas*Salteado de pisto al momento con frutos del mar*Fabes con almeja y salsa verde*Risotto de trufa y setas*Besugo con emulsión de tomate y puré de hinojo*Pichón con gelé-cru manzana al casis*Pasión por el cava.
Postre:
Sopa de fresa ácida con helado de pimienta crujiente*Leche, cacao, avellanas y azúcar.
Las locuras del casino:
Trufa de baileys*Corte de curry y chocolate especiado*Bombón de cardamomo*Caramelo de nata y café.

Cuando vas a este restaurante sabes que vas a un restaurante distinto, sabes que vas a degustar alimentos elaborados con las técnicas de Ferrán Adriá (sferificación, gelificación, nitro...) y siempre merece la pena. Es cierto que algunos de los snacks y tapiplatos se quedan en una elaboración innovadora pero no aportan demasiado. Ahora bien, muchos de ellos reúnen una elaboración muy especial con un producto excelente redondeando un plato espectacular.
De entre los snacks destacaron la gominola de aceite de calabaza y el cornete de huevas de trucha con huevo de codorniz..
De entre los tapiplatos comentar lo siguiente:
El esférico de erizos podría haber sido un plato sublime, pero el sabor de la lima predominaba sobre el del erizo y esto le restaba potencia al plato.
La Quinoa de Foie-Gras con consomé fue uno de los platos de la noche casi tan bueno como los que comentaremos a continuación. El contraste de texturas y temperaturas de este plato es absolutamente genial.
Las fabes con almeja y salsa verde combinaba a la perfección el producto de calidad (una grande y excelente almeja de carril) con la elaboración sferica de las fabes, una delicia.
El risotto de trufa y setas, qué decir, absolutamente delicioso. Aquí primaba el producto. El aroma de las generosas láminas de trufa negra que coronaban el plato anunciaban el placer de degustar este platito de arroz al dente.
El besugo con emulsión de tomate y puré de hinojo. Un de los platos de cocina "convencional" de la noche en el que el buen producto y el punto de cocción exacto, le concedían una calidad sublime.

Por último comentar algunos detalles más:
la carta de vinos, amplia, variada y con opciones de todos los niveles de precio. Nosotros elegimos Dominio de Atauta 2005.
El servicio exquisito y con un punto de simpatía muy de agradecer.
Por último un detalle que marca la diferencia: el maitre nos ofreció una tarta al haber advertido que celebrábamos un cumpleaños. (Ni estaba avisado, ni era evidente a lo largo de la velada, salvo por algún pequeño detalle al que tuvo que estar muy atento el personal del restaurante).
En resumen, un restaurante de alto nivel, de carácterísticas únicas en Madrid, y que merece la pena visitar no sólo en verano (su terraza es espectacular).

14/07/07
Restaurante de alta cocina que merece la pena visitar especialmente en verano. En su terraza sirven un menú único típico de la cocina de Ferrán Adriá, que es toda una agradable experiencia. El entorno es muy especial, una de las terrazas más bonitas de Madrid.

etiquetas: , , ,

listas: Estrellas Michelín, Restaurantes, Terraza restaurante

El Jardín del InterContinental

+34 917 00 73 00

Paseo de la Castellana, 49. 28046 <m> Gregorio Marañón 7 10 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 18 personas

ver más restaurantes cocina mediterránea en Madrid

Sigue en nuestro listado de terrazas

sambuquita lo descubrió en abril de 2008

me gusta

es quien más ha ido (1)

17/07/2010
Llegamos un poco antes de la hora de la reserva y no teníamos mesa. El maitre reaccionó bien y nos invitaron a una copa en el bar. A la hora convenida ya teníamos mesa. Elegimos el menú del día, más que nada porque era el que tenía lo que veníamos buscando, el atún rojo que tanto nos gustó el año pasado. Los primeros gazpacho de cerezas y salpicón de bogavante en ensalada, mejor el primero que el segundo. Los atunes muy buenos de punto y de sabor. De postre tarta de queso y milhojas.
Para beber un albariño Gran Bazán
134 euros

Nueva visita 11/07/2009
Hasta ayer, el título de nuestro comentario sobre este restaurante calificaba el servicio del mismo como pésimo. Pues bien, en esta nueva visita hemos podido comprobar que el servicio ha dado un giro de 180 grados. Tanto el maitre como los camareros estuvieron atentos a todos los detalles y complementaron espléndidamente la buena cocina de José Luque.
Después de un aperitivo de salmón, como entrantes tomamos el carpaccio de carabineros con caviar ossetra y aceite caliente de cardamomo y las milhojas de foie gras micuit y mango, azúcar de caña y gelée de yogur. Los dos platos servidos en medias raciones y muy buenos, especialmente el foie.
Después el atún rojo de almadraba y las vieiras asadas.
El atún delicioso, en su punto.
Las vieiras buenas también.
La tarta de brownie que tomamos de postre bajó un poco el nivel.
Tomamos un Valdubón 2004 de las recomendaciones del mes de la carta de vinos a muy buen precio. Fuera de estas recomendaciones la carta de vinos tiene unos precios excesivamente altos.
Otro detalle de los precios que llama la atención es que las cañas que tomamos de aperitivo costaron 7 euros cada una, así como los cafés, 6 euros cada uno.
Ah los panes son muy variados, tomate, cereales, patata, chapata... Además en ningún momento nos faltó pan.
En resumen, velada agradable en una terraza que ha mejorado su punto más débil del pasado verano, el servicio. Muy recomendable.

28/06/2008
La terraza no está mal pero algo que comenzó a fallar desde casi el principio fue el servicio, ya que con los entrantes en la mesa no nos habían preguntado si queriamos tomar vino, otro fallo es que sirvieron el vino, se llevaron la botella y no estuvieron pendientes de llenar las copas, estos son algunos de esos pequeños detalles que pueden estropear la velada.
Como aperitivo de la casa nos pusieron una tapita de atún acompañado de dos salsas que no nos explicaron pero que estaba bueno.
Entre los platos se podrían destacar varios carpaccios como entrantes como pueden ser el de Cigalas , mojo de albahaca y queso de Parma con brotes tiernos y piquillos cremosos, el de pulpo, el de atún con carpaccio de jengibre rosa y mayonesa de ostras y brotes de soja, que fue por el que nos decidimos como entrante junto con el gazpacho de frambuesas y bombón de foie, aceite de especias, queso idiazabal y piperas en Vinagre con frambuesas rotas, el pichón de bress en dos cocciones con cous cous de verduritas, caramelo de cebolla a la canela y jugo de jerez o el cordero relleno de setas trufadas con cheese cake de torta del casar y entre los pescados la lubina salvaje, el rapito o el Atún Rojo de Almadraba, carpaccio de genjibre rosa con ensalada de algas y brotes de soja salteada con su consomé que junto con las vieiras fueron los principales que tomamos.
La cocina de José Luque sería uno de los motivos por lo que no descartamos volver.

listas: Hotel, Restaurantes, Terraza restaurante

Restaurante El Ventorrillo (Terraza de las Vistillas)

+34 913 66 35 78

Calle de Bailén 14 <m> La Latina 5 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 110 personas

ver más restaurantes cocina casera en Madrid

Bonito atardecer...

está OK

Las raciones generosas, la de tortilla de patata para dos es muy grande, mejor pincho y algo más.

listas: Restaurantes, Terraza restaurante

Savouras

+30 2752 027704

Leoforos Bouboulinas, 79 Nafplio, Grecia

guardado por una persona

ver más restaurantes griegos en Nafplio

Buena cocina griega

sambuquita lo descubrió en agosto de 2009

está OK

Una de las mejores ensaladas griegas de todas las que probamos. También muy bueno el pulpo al grill y el calamar relleno de tomate, queso feta y verduras. Todo muy rico, abundante y muy bien de precio.

etiquetas: ,

listas: Grecia 2009, Restaurantes, Terraza restaurante

sin fotos + añadir

Vizantino

+30 103227368

Kidathineon 18 Atenas, Grecia

guardado por 6 personas

ver más restaurantes en Atenas

Cocina tradicional griega en Plaka

está OK

Siguiendo las indicaciones de nuestra guía paramos en la terraza de esta típica taberna de Plaka.
Ensalada griega (no fue de las mejores)
Saganaki especial (queso frito con huevo y salsicha casera)
De postre tomamos Vaklava.
Los frappés de la sobremesa no fueron de lo mejor.
En resumen, cocina casera y a buenos precios en el barrio de Plaka en Atenas.

listas: Grecia 2009, Restaurantes, Terraza restaurante

sin fotos + añadir

Restaurante Hotel Royal Olympic

+30 21 0928 8400

Athanasiou Diakou 28-34 Atenas, Grecia

guardado por 4 personas

ver más restaurantes en Atenas

Buena cocina con las mejores vistas de Atenas

sambuquita lo descubrió en agosto de 2009

me gusta

Restaurante situado el la azotea del Hotel Royal Olympic.
Ambiente muy agradable y vistas inmejorables de la Acrópolis y del Templo de Zeus Olímpico.
La cocina a la altura de entorno y del servicio:
Primero compartimos un risotto de calamar muy bueno y unos langostinos (kolokithaki gemi) también ricos.
Después un rape con verduritas bastante bueno y un souvlaki de solomillo de cerdo con cebolla y melocotón muy muy tierno y sabroso.
Como postre una selección de postres griegos que culminaron bien la cena.
Elegimos un vino blanco Techni Alipias White, de la región de Macedonia, que estaba delicioso.
En definitiva, una experiencia altamente recomendable, con un precio muy moderado (unos 70 euros por persona).

etiquetas: ,

listas: Grecia 2009, Restaurantes, Terraza restaurante

sin fotos + añadir

Varoulko

Piraeus 80 Atenas, Grecia

guardado por 2 personas

ver más restaurantes en Atenas

No estuvo a la altura de las expectativas

sambuquita lo descubrió en junio de 2009

no me gusta

Nuestra experiencia en Atenas tenía que incluir su necesaria parte gastronómica, así que además de diferentes comidas y cenas en tabernas y de una agradabilísima cena en el restaurante de nuestro hotel, habíamos reservado mesa en este restaurante que cuenta con una estrella Michelin.

Durante el verano las cenas las sirven en la terraza de la azotea del edificio, con vistas a la Acrópolis que esa noche, sin embargo, tenía la iluminación apagada por ser la luna llena de agosto, fecha en la que se permite el acceso nocturno al monumento y no se ilumina.

Tras ofrecernos unas copas de champagne rosé como aperitivo, el maitre nos comentó que estaban especializados en pescados y mariscos y que iba a ver lo que el chef tenía a bien proponernos para esa noche.
Al poco volvió y nos propuso un menú que nos pareció adecuado.
-Huevo con espuma de patata, y huevas de un pescado local.
-Tartar de bacalao, con panacotta de tinta rellena de espuma de pimiento y biscuit de gengibre. El mejor plato de la noche.
-Calamar a la plancha, con una salsa de pesto. Plato demasiado sencillo.
-Risotto de pasta orzo con langostino tigre. Según nos explicó el camarero, uno de los platos insignia de la casa y que estaba bastante bueno.
-El plato principal, lomo de besugo, con puré de patata con manzana granny smith y salsa con un toque de cereza. Sobraba la mayoría del puré que hacía el plato demasiado pesado.
En cuanto al vino, pedimos recomendación al sumiller y tomamos un vino blanco del norte de Grecia, un correcto chardonnay.

Un punto negativo en el servicio fue el ritmo. En alguno de los platos, nos estaban cambiando los cubiertos antes de terminar el plato anterior. Como si el ritmo lo impusiese la cocina y no los comensales.

La sensación general es que la alta cocina griega está algunos años por detrás de la española. Si Varoulko tiene una Estrella Michelín, entonces echamos en falta muchas estrellas en restaurantes españoles.

Una cuenta algo inflada, unos 120 euros por persona, redondeó una experiencia bastante mejorable

listas: Estrellas Michelín, Grecia 2009, Restaurantes, Terraza restaurante, Turismo