Susana Menéndez

Una sorpresa en Madrid

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Ya sé que se supone que Madrid es la mejor despensa de España, pero eso no significa (necesariamente) que sepan tratar bien el producto. Y si hablamos de pescao frito, pues, con perdón.... la cosa no está en Madrid sino en Andalucía. Por eso me sorprendió muy gratamente zamparme en La Máquina (el local de c/Ponzano, sé que hay más pero de los otros no puedo opinar) unos salmonetes fritos casi-casi como en Sanlúcar o en El Puerto de Santa María: pequeños, prietos, fritos bien y con buena harina... magníficos. Las almejas a la marinera estaban (literalmente) para mojar pan que, encima, era muy bueno (cosa rara, qué difícil es que te pongan buen pan en un restaurante...). Atención estupenda y local agradable y (tengo debilidad) con la cocina a la vista.

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Italiano de-los-de-verdad

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Qué extendida está la cocina italiana en nuestro país, pero qué difícil es encontrar un bar o un restaurante realmente italiano (en la carta, en la cocina, en las personas que te atienden...). He ido un par de veces a nonsolocaffe.es y es justo eso, un restaurante realmente italiano, sin grandes pretensiones pero fieles a la esencia: buena cocina italiana con buenos productos italianos, servidos por italianos. Muy buena pasta fresca con salsas auténticas (especialmente el ragú de carne, de los de verdad, aunque tienen propuestas menos clásicas pero muy recomendables). Excepcional la burrata y el carpaccio, de caerte dos lagrimones. No obstante, eché de menos en la carta la pasta a la carbonara, muy difícil de encontrar de-la-de-verdad en España, y que allí, entre tanta autenticidad, se me ha antojado siempre sin éxito. En cualquier caso, un local y una oferta mucho más que recomendable.

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Un clásico innovador

Susana Menéndez lo descubrió en agosto de 2014

De los primeros sitios de Huelva (si no el primero) en los que se empezó a hacer algo diferente con productos locales. Han sabido mantenerse siendo fieles a su estilo. Es un local muy pequeño que se llena enseguida, hay que ir pronto. Tiene una oferta muy extensa de montaditos muy originales y deliciosos, no he probado ninguno que no me guste. Las tapas también merecen la pena, sobre todo las bolitas de ensalada de rape y el rollo de salmón. La cocina (es un decir: sencillamente una plancha) está a la vista y puedes disfrutar viendo al personal (profesionales y muy agradables) preparar sobre la marcha la comanda. Definitivamente merece la pena ir.

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Buena cocina con mucho estilo

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El Panduro tiene, creo yo, dos inconvenientes: el local es muy ruidoso (pero mucho) y los asientos son un poco incómodos. Pero estos dos inconvenientes tienen solución y, además, son las dos únicas pegas de uno de los bares más interesantes que he descubierto últimamente. La carta es variada pero lo justo, original pero sin bobadas, y de una calidad excelente; nada, absolutamente nada de lo que he probado allí me ha decepcionado. La carta de vinos es también variada y, además, los camareros entienden del tema y tienen criterio para asesorarte si quieres. Conviene reservar porque, si te acercas al Panduro a tomar algo, lo más probable es que te lo encuentres lleno (será por algo ¿no?)

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Deliciosas anchoas para consumir y también para comprar

Susana Menéndez lo descubrió en mayo de 2012

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Un amigo santanderino me recomendó este sitio para tomar y/o comprar "las mejores anchoas de Santander". No sé si será verdad o no, pero desde luego las que probado allí son las mejores que he tomado en mi vida (y he tomado muchas, porque me encantan), una auténtica delicia. También ofrecen otros productos en conserva, y una selección de quesos cántabros.

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Visita obligada si se va a Santander

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Tiene fama de ser el mejor bar de pinchos de Santander. No sé si será el mejor, pero desde luego es un sitio de lo más recomendable, tanto por su variada y buenísima oferta de pinchos con un toque de sofisticación, como por la amable atención del personal. Encima está muy bien situado, en el Paseo de Pereda, frente al mar. Obligada visita si se va a Santander.

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Imagino que no aporto nada nuevo si digo que se trata, fundamentalmente, de un sitio mucho más que recomendable para los forofos del queso. Pero forofos perdidos; es más, quien no disfrute especialmente con el queso lo más probable es que se aburra. Además de la carta, en el Cheese Bar hay que destacar la magnífica presentación y atención, la buena carta de vinos, y su agradable decoración.

Sitio, comida y atención destacables

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He ido varias veces a La Basílica y siempre he comido muy bien, con una atención estupenda. Eso es lo fundamenrtal de cualquier erestaurante, claro, pero es que encima el sitio tiene un encanto especial. De las entradas recomiendo especialmente el carpaccio de presa ibérica y las croquetas de cola de toro, y los platos los arroces caldosos.

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Muy agradable, en pleno barrio alto de Lisboa

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Solo la decoración del sitio ya merece la pena, con unos azulejos antiguos en la entrada realmente bonitos. La carta es amplia y el precio muy razonable. Tienen de todo pero la especialidad es el marisco y el pescado. y la cerveza, claro :)

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Las mejores tostas de pan

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Aunque hay un segundo local a las afuertas de El Puerto de Santa María, a mí me gusta mucho más este, situado en el centro de la ciudad. El único inconveniente es lo complicado del aparcamiento y que este magnífico bar está siempre lleno de gente, de manera que si no se va pronto... El resto, todo ventajas. Las tapas son excelentes, pero son muy recomendables las tostas de pan, deliciosas, especialmente la de carne mechada: una rebanada de pan de pueblo tostada, impregnada en aceite y tomate, con una fina loncha de carne mechada, y con un golpe de horno. Espectacular.

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