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Todovino

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Agustí Torelló Mata

+34 938 91 11 73

La Serra, s/n Sant Sadurní d'Anoia, Barcelona provincia, España

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Agustí Torelló Mata

Todovino lo descubrió en marzo de 2011

Parte del reducido grupo de familias dedicadas a lo que podríamos llamar cavas de ""autor"", Agustí Torelló Mata, tras cumplir medio siglo de vida, es una de las casas más emblemáticas, serias y regulares en la elaboración de cavas y por ello una de las favoritas del público avezado. Empresa totalmente familiar, ha basado su éxito sobre un enfoque de largo plazo y sobre el cuidado y mimo de todos los ingredientes, la calidad y selección de uva exclusivamente propia. Agustí, Gemma, Lali y Alex, siempre bajo la atenta mirada del patriarca Agustí Torelló, son los encargados de que todo esté en su sitio y al día. La decisión de indicar en sus etiquetas la fecha de degüelle y su añada es algo que abrió el camino en su día para que otros imitaran esta práctica tan recomendable. De esta firma familiar sale el afamado y reclamado Kripta, uno de nuestros cavas más sutiles y complejos, además de una de las presentaciones más atractivas y atrevidas.

Año de fundación:1954
Enólogo:Agustí Torelló Sibill/Alex Torelló Sibill
Viñedo propio:30 ha.
Producción total en botellas:500.000

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Algunos vinos de esta bodega seleccionados por la Guia Todovino:
Agustí Torelló Brut Nature Gran Reserva, Agustí Torelló Mata Brut, Agustí Torelló Mata Bayanus 375 Reserva Brut Nature, Agustí Torelló Mata Magnum Gran Reserva Brut Nature, Agustí Torelló Mata Reserva Barrica Brut Nature, Agustí Torelló Mata Rosat Trepat Brut, Kripta Brut Nature, Kripta Gran Reserva Brut Nature 1998, Lote variado Agustí Torelló 0

Castell Sant Antoni

+34 938 18 30 99

Passeig del Parç, 13 Sant Sadurní d'Anoia, Barcelona provincia, España

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Castell Sant Antoni

Todovino lo descubrió en marzo de 2011

Pequeña bodega familiar cuyos orígenes se remontan a 1963 y que emprende un nuevo rumbo cualitativo en 1999 cuando, bajo el liderazgo de Pere Canals Ventura, auténtico factótum de la casa, se crea la marca Castell Sant Antoni y se refunda el negocio. Su factor diferencial ha sido el de centrarse en la elaboración de cavas muy personales y con producciones limitadas, muy enfocados a la alta restauración y a los amantes del cava. Su gama de vinos serios y complejos se elabora sobre la base de una exhaustiva selección de las uvas de su viñedo de la Finca El Sot, situada en Els Costers de l' Ordal, en el municipio de Subirats.

Año de fundación:1999
Enólogo:Familia Canals-Vilá
Viñedo propio:20 ha.
Producción total en botellas:50.000

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Algunos vinos de esta bodega seleccionados por la Guia Todovino:
Castell Sant Antoni Cuvée Millennium Brut Nature, Castell Sant Antoni Gran Barrica Brut Nature 2001, Castell Sant Antoni Gran Barrica Brut Nature

Codorníu

+34 938 18 32 32

Av. Jaume Codorníu, s/n Sant Sadurní d'Anoia, Barcelona provincia, España

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Codorníu

Todovino lo descubrió en marzo de 2011

Una de las historias de éxito de nuestro país y caso de estudio de gestión de grupo a nivel internacional. Ejemplo de empresa vinícola, familiar, histórica y una de las más prestigiosas de nuestro país, ha sabido abrir fronteras gracias a su labor de comercialización y expansión. Está presente en gran número de regiones vitivinícolas españolas (Rioja, Penedés, Costers del Segre, Conca de Barberá, Priorat, Ribera del Duero o Aragón) y de fuera de nuestras fronteras, como Argentina o California. Todo ello es una prueba de la capacidad de esta casa con más de 500 años de historia y más de treinta millones de botellas elaboradas al año. Su espectacular bodega modernista, obra del arquitecto Josep Puig i Cadafalch, hoy declarada monumento nacional, bien merece una visita y un recorrido en tren eléctrico a sus más de treinta kilómetros de cavas. Insistimos en que, dado su posicionamiento en el mercado, sería un excelente remate que indicara el año de cosecha en sus etiquetas.

Año de fundación:1551
Enólogo:Bruno Colomer
Viñedo propio:3.000 ha.

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Algunos vinos de esta bodega seleccionados por la Guia Todovino:
Anna de Codorníu Brut 0, Codorníu Cuvée Raventós Brut Nature 0, Cuvée Raventós Brut Nature 0, Gran Codorníu Gran Reserva Brut 0, Jaume Codorníu Mágnum Brut 0, Jaume Codorníu Mágnum 450 Aniversario Brut 0, Non Plus Ultra Cuvée Reina Mª Cristina Brut 0, Reina Mª Cristina Brut, Vinya Codorníu Brut Nature 0

Freixenet

+34 938 91 70 00

Joan Sala, 2 Sant Sadurní d'Anoia, Barcelona provincia, España

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Freixenet

Todovino lo descubrió en marzo de 2011

El gran grupo del cava español, presente en todo el mundo gracias a su fuerza exportadora, sigue siendo una empresa familiar, sin duda de las más importantes de nuestro país. Firma de larga tradición, que toma el nombre de La Freixeneda, finca del siglo XIII situada en el Alt Penedés, está integrada hoy por un más que amplio número de bodegas elaboradoras de espumosos y vinos tranquilos. Una auténtica multinacional presente en los cinco continentes, uno de los principales grupos vinícolas del mundo y líder en producción del cava con cerca de 100 millones de botellas. Además de la nombrada Freixenet, cuenta con otras cavas entre las que destacan Segura Viudas y Castellblanch. Además elabora vinos tranquilos en bodegas como René Barbier, Valdubón en la Ribera del Duero, Morlanda en el Priorat, Vionta en las Rías Baixas y Fra Guerau en el Montsant. No descuida la expansión a nivel internacional, contando con bodegas en California, México, Argentina y su afamado Henri Abelé en el corazón de la región de Champagne. Sus últimas adquisiciones han sido Yvon Mau en Burdeos y Wingara Wine Group en Australia.

Año de fundación:1889
Enólogo:Josep Buján Fernández
Viñedo propio:1.000 ha.
Producción total en botellas:100.000.000
Parque de barricas:2.000 barricas de roble americano

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Algunos vinos de esta bodega seleccionados por la Guia Todovino:
Brut Barroco Brut 0, Elyssia Grand Cuvée Brut Elyssia Pinot Noir Brut Freixenet Brut Nature, Freixenet Brut Barroco Brut, Freixenet Brut Barroco Brut Freixenet Cuvée Casa Batlló Brut 1999, Freixenet Cuvée D.S. Brut, Freixenet Cuvée D.S. 1998, Freixenet Cuvée D.S. Brut, Freixenet Malvasía Dulce 1991, Freixenet Reserva Real, Freixenet Vintage Brut Nature 1998, Meritum Gran Reserva Brut Nature 2005

Gramona

+34 938 91 01 13

Industria, 36 Sant Sadurní d'Anoia, Barcelona provincia, España

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Gramona

Gramona es el gran especialista en los cavas de ""larga crianza"" y una de las bodegas que consigue resultados más espectaculares en este capítulo. Bodega familiar con asentadas raíces en el mundo del cava que, con las ideas claras, ha sabido evolucionar y situarse como una de las referencias más claras y serias de los ""cavas de autor"" del momento. Destaca además por ser un elaborador artesanal y por ser quizás quien mejor ha sabido respetar e interpretar los valores clásicos del cava. Una vez consagrados sus cavas, la gama de vinos tranquilos que firma Jaume Gramona comienza también a cobrar protagonismo, tal y como se refleja año tras año en estas páginas.

Año de fundación:1921
Enólogo:Jaume Gramona Martí
Viñedo propio:40 ha.
Producción total en botellas:800.000
Parque de barricas:290 barricas de roble francés

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Algunos vinos de esta bodega seleccionados por la Guia Todovino:
Bru de Gramona, Gessamí Joven, Gramona Argent Rosé Brut Nature, Gramona Bru Pinot Noir, Gramona Celler Batlle Gran Reserva Brut, Gramona Chardonnay Gran Cru Joven, Gramona Gessamí Joven, Gramona Gra a Gra Dulce, Gramona III Lustros Gran Reserva Brut Nature, Gramona Imperial Brut, Gramona La Colección de Arte Brut, Gramona Mas Escorpí Joven, Gramona Primeur Joven, Gramona Rosé Pinot Noir Brut, Gramona Sauvignon Blanc Fermentado en Barrica, Gramona Sauvignon Blanc Joven

Josép Mª Raventós i Blanc

+34 938 18 32 62

Pl. del Roure, s/n Sant Sadurní d'Anoia, Barcelona provincia, España

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Josép Mª Raventós i Blanc

Todovino lo descubrió en marzo de 2011

Es hoy una de las casas más serias y ""con estilo"" de ese reducido grupo de bodegas elaboradoras de cavas ""de autor"". Una bodega de arquitectura premiada y elegante imagen en sus productos. En los últimos años destaca el trabajo de superación impulsado por Manuel Raventós, que se ha llevado a cabo tanto en viña como en bodega, con continuas inversiones y la incorporación de la siguiente generación, cada vez más volcada en los quehaceres de la bodega y capitaneada por Pepe Raventós. El logotipo de esta casa es el resumen de la misma: un roble más que centenario, con acento y entre paréntesis. La bodega construida por los herederos de la familia Raventós, inventora del cava, sin rupturas con el paisaje y alrededor de un roble centenario es todo un símbolo y una declaración de intenciones, la de ser diferente poniendo el acento en lo fundamental, en este caso, en la reinterpretación en clave actual de la esencia del cava con el objetivo de elaborar cavas de autor, de gran calidad, con personalidad marcada y apartados de guiños puramente comerciales. Cavas para amantes del cava, para consumidores interesados en el cava como vino con personalidad propia.

Año de fundación:1986
Enólogo:Josep Raventós
Viñedo propio:90 ha.
Producción total en botellas:804.000
Parque de barricas:89 barricas de roble francés

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Algunos vinos de esta bodega seleccionados por la Guia Todovino:
11 D'Isabel Negra, Elisabet Raventós, L\Hereu, La Rosa de Raventós i Blanc Joven 2007, Manuel Raventós, Montserrat Blanc, Raventós i Blanc, Silencis de Chardonnay, Silencis de Xarel.lo

Juvé y Camps

+34 938 91 10 00

Carrer Sant Venat 1 Sant Sadurní d'Anoia, Barcelona provincia, España

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Juvé y Camps

Todovino lo descubrió en marzo de 2011

Esta emblemática casa del cava reúne de alguna manera lo mejor de ambos mundos. Con un tamaño que la sitúa en un campo intermedio, ni está en la liga de las dos grandes, pero sí es mayor que todas las pequeñas. Su reconocimiento de marca es parecida a las grandes y su calidad y estilo se enmarca en las de ""autor"". Por ello, dado su tamaño, para nosotros es el mayor representante del sector de cavas ""de autor"", algo digno de mención. Una de las bodegas señeras en el mundo del cava, fundada en 1921 por Joan Juvé y Teresa Camps, sus más de 80 años de existencia y varias generaciones dedicadas a la elaboración de cava han permitido situar sus personales y excelentes cavas, clásicos y artesanales, entre los preferidos de los consumidores. También se está realizando una redoblada apuesta por la elaboración de vinos tranquilos, con las uvas del viñedo d'Espiells que toma el nombre de una ermita del siglo IX. Son dignas de visita sus instalaciones.

Año de fundación:1921
Enólogo:Antoni Cantos
Viñedo propio:473 ha.
Producción total en botellas:3.534.000
Parque de barricas:500 barricas de roble americano y 500 de roble francés

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Algunos vinos de esta bodega seleccionados por la Guia Todovino:
Casa Vella D'Espiells Reserva 2001, Flor d'Espiells Fermentado en Barrica 2008, Gran Juvé i Camps Brut Gran Reserva 0, Gran Juvé y Camps Brut, Iohannes 2006, Juvé y Camps Milesimé Brut, Juvé y Camps Reserva de la Familia Brut Nature, Milesime Juvé i Camps Brut Crianza 0, Miranda d'Espiells Fermentado en Barrica 2001, Viña Escarlata 2006

LLopart Cava

+34 938 99 31 25

Carretera Sant Sadurní-Ordal, Km. 4 Sant Sadurní d'Anoia, Barcelona provincia, España

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LLopart Cava

Todovino lo descubrió en marzo de 2011

Fundada en 1887, Can Llopart, ubicada en las inmediaciones del Castillo de Subirats, es una bodega familiar cuya tradición vitícola se remonta al siglo XIV. Pionera en la elaboración de los brut nature, en la que su singular viñedo dividido en tres ""closes"" juega un importante papel, destaca por sus elaboraciones cuidadas y artesanales, de gran personalidad. Su bodega, en la que conviven la tradición de cavas góticas y modernas instalaciones, son parte de su secreto. Elabora una acertada gama de vinos tranquilos y cavas.

Año de fundación:1887
Enólogo:Pere Llopart
Viñedo propio:85 ha.
Producción total en botellas:450.000

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Algunos vinos de esta bodega seleccionados por la Guia Todovino:
Leopardi Brut 1995, Leopardi Llopart Brut Nature, Microcosmos Rosé Brut Nature 2006

María Casanovas

+34 938 91 08 12

Montserrat, 117 Sant Sadurní d'Anoia, Barcelona provincia, España

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María Casanovas

Todovino lo descubrió en marzo de 2011

Fundada en 1982 y ubicada en Sant Sadurní d' Anoia, elabora cavas de estilo clásico, serios y bien elaborados, con cortas producciones, lo que indica su alto nivel de selección en viña. Cavas de autor que se asientan entre los más complejos de la zona y que representan una buena alternativa entre los cavas de calidad. Jordi Carafí es el encargado de su diseño

Año de fundación:1982
Enólogo:Jordi Carafí Casanovas
Viñedo propio:6 ha.
Producción total en botellas:80.000

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Algunos vinos de esta bodega seleccionados por la Guia Todovino:
María Casanovas Gran Reserva Brut Nature 2006, María Casanovas Gran Reserva Brut Nature 2002, María Casanovas Gran Reserva Brut Nature 2001, María Casanovas Gran Reserva Brut Nature 2000, María Casanovas Gran Reserva Brut Nature 1999, María Casanovas Mágnum Rosado Brut Nature 2003, María Casanovas Mágnum Rosado Brut Nature 2001, María Casanovas Pinot Noir Brut Nature 2004

Recaredo

+34 938 91 02 14

Tamarit, 10 Sant Sadurní d'Anoia, Barcelona provincia, España

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Recaredo

Todovino lo descubrió en marzo de 2011

Una de las imágenes más serias y clásicas del cava, en la que el cultivo del viñedo y la calidad de su viña tienen gran protagonismo. Ubicada en Sant Sadurní d'Anoia, esta bodega familiar dedicada a la elaboración de cavas con métodos tradicionales, casi artesanos, y largas crianzas, forma parte de las firmas con mayor reputación en la historia del cava en Cataluña. Desde sus inicios en 1924, con Josep Mata Capellades a la cabeza, han logrado crear un estilo y consolidar una personalidad e identidad diferenciadas. De hecho, la bodega elabora exclusivamente cavas brut nature y de añada, lo que supone todo un compromiso de estilo. Un clásico por excelencia.

Año de fundación:1924
Enólogo:Joan Rubió
Viñedo propio:46 ha.
Producción total en botellas:300.000
Parque de barricas:70 barricas de roble americano y 78 de roble francés

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Algunos vinos de esta bodega seleccionados por la Guia Todovino:
Recaredo Brut Nature 2006, Recaredo Brut de Brut Brut Nature 2000, Recaredo Brut de Brut Brut Nature 1999, Recaredo Brut de Brut Brut Nature 1998, Recaredo Brut de Brut Brut Nature 1998, Recaredo Brut de Brut Brut Nature 1995, Recaredo Brut de Brut Gran Reserva Brut Nature 2002, Turó d'en Mota Brut Nature 1999

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