Premio Navarra Gourmet Al Mejor Blog Gastronómico Revelación 2009.
Parte de los comentarios que escribo los podreís encontrar ampliados y con sus correspondi...

Tony Vacaciones Y Derivados

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Tony Vacaciones Y Derivados lo descubrió en agosto de 2011

POST COMPLETO Y FOTOS (toni1969.blogspot.com/2008/06/playa-de-las-catedrales-ribadeolugo.html)

Playa y entorno precioso situado a seis kilómetros aproximadamente de Ribadeo dirección Coruña a la altura de la Devesa. La playa en sí es impresionante, un espectáculo único, podrás admirar los espectaculares arcos que dan nombre a la playa, pues parece que son arcos como los que se pueden ver en muchas catedrales.

Tienes que ir siempre en marea baja, a poder ser media hora antes de la bajamar, para poder aprovechar esos 15 minutos de parón que se da el mar entre marea y marea. Imprescindible acudir con calzado que se pueda mojar, ya que aunque baje la marea, siempre hay zonas donde queda abundante agua acumulada.

Desde que le deís un buen repasito a la playa desde la arena, no se os olvide ver los arcos desde la parte de arriba (ahí da igual el estado de la marea), ya que tambien es precioso. Justo encima del restaurante de la playa, hay un parking asfaltado, cogeis cualquiera de los senderos que ya se ven y a caminar 10 minutitos. Aunque veais las cercas de las fincas hay unas zonas de paso ya habilitadas para ello. Para mí la vista es tan impresionate arriba como desde abajo, y una pena, ya que el 99% de la gente que acude a la playa no lo visita ya que no está señalizado ni es tan conocido.

La zona en sí posee unos buenos accesos y varios parkings públicos justo al ladito de la playa. En cuanto veas subir la marea, ojito en las grutas, que la marea en esa playa come metros que da miedo.
La hora de las mareas mirarla en esta página (larompiente.com/tablamareastabla.asp), seleccionar Ribadeo (importante, ya que dependiendo del lugar puede haber hasta media hora de diferencia) y a disfrutar.

Aviso a navegantes con el mar en esa playa, ojito que hay mucha resaca, y ya sabemos todos, VALIENTES LOS QUIERE EL MAR !

La Botellería

+34 982 13 01 45

San Francisco 24 Ribadeo, Lugo provincia, España

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POST COMPLETO Y FOTOS (toni1969.blogspot.com/2011/08/la-botelleria-ribadeo-lugo.html)

Local inaugurado en Ribadeo en el mes de julio del 2010 y situado en el número 24 de la Calle San francisco, justo enfrente del templo y la meca del pulpo, la más que conocida Pulpería Villaronta, de la que ya hablé en otra ocasión (toni1969.blogspot.com/2008/07/pulpera-villaronta-ribadeo-lugo.html).

Local con una generosa barra nada más entrar en la que es recomendable tomar algo, ya que siempre acompañan las consumiciones con alguna que otra rica tapa. Tenemos también al lado de la barra unas mesas perfectas para comer algo informalmente, y al fondo del local, un coqueto y agradable comedor, después del cual hay una acogedora mini terraza con cuatro mesitas.

Este local es un poco diferente a la mayoría, tanto en decoración como en concepto, al salirse del habitual sota, caballo y rey, ya que uno se encuentra una carta distinta, y los más importante, una carta que rota, ya que incorpora platos nuevos dependiendo de la temporada o el mercado, con lo cual se puede degustar cocina tradicional o platos un poco más atrevidos y originales, cosa que siempre se agradece.

Decidimos situarnos en la terraza, ya que el día acompañaba y mi compañero de mesa es un fumador empedernido. Un servidor no fuma durante la comida, pero si lo hacen, a mi no me importa ni molesta.

Lo primero que llama la atención es la carta, ya que la presentan en un bote de cristal hermético de toda la vida. Corta y concentrada, con platos clásicos y tradicionales, y otros algo más atrevidos, como por ejemplo con el que empezamos, Ensalada Templada Con Fish And Chips (8€).

Plato basado en principio en los famosos Fish And Chips, ese plato de comida rápida tan popular en el Reino Unido y alrededores. En este caso se presenta el pescado rebozado en el tradicional cucurucho de papel, el cual iba dentro de un vaso para ganar consistencia, y todo ello en un plato en que se presentan las patatas fritas sobre una base de ensalada, regadas las mismas con mostaza tipo Dijon, de sabor fuerte, algo picante y textura muy suave. Me consta que este plato da que hablar y se está popularizando por la zona de Ribadeo. Impresionante, me encantó.

Hicimos boca con unas Papas Con Foie Al Romero (12€), plato curioso, patatas con textura similar a las de la tortilla de patata, con su correspondiente huevo a modo de revuelto y un magnífico foie coronando el plato. Muy bueno.

Para rematar la comida, algo de lo que soy forofo y que me llamó mucho la atención en la carta, Albóndigas. La última vez que había comido unas muy buenas albóndigas fuera del ámbito familiar, había sido en el Restaurante El Molino De Oscar (Hoznayo - Cantabria) (toni1969.blogspot.com/2010/04/restaurante-el-molino-de-oscar-hoz...). Pero las de La Botellería no eran de carne, si no de pescado, Albóndigas De Pescado Con Crema De Anchoas (12€). Mismo resultado que en El Molino De Oscar, sabrosas, jugosas y tiernas. Impresionantes.

Bodega, un D.O. Ribeiro Pazo Do Mar Expressión (15€) que cumplió con su cometido de sobra.

Resumiendo, visita obligada si se pasa por Ribadeo o alrededores ...

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Hotel Restaurante Parador de Ribadeo

+34 982 12 94 18

Calle Amador Fernandez 7 Ribadeo, Lugo provincia, España

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Jornadas Gastronómicas Arte Breve De Cocina

Tony Vacaciones Y Derivados lo descubrió en enero de 2011

Jornadas gastronómicas Arte Breve De Cocina en la red nacional de paradores y en la que, aprovechando la infraestructura de que disponen, se recorrerá la gastronomía Española a través de cada uno de sus paradores, celebrarándose las mismas del mes de marzo del 2010 al mes de diciembre del mismo año.

Parece una propuesta interesante, ya que cada parador tendrá un menú diferente pero basado en unos cánones idénticos para todos, pero cada uno hará un recorrido para poder saborear la tradición y los productos de su zona de influencia.

Habrá para empezar a abrir boca tres Bocados Tradicionales que consistirán en un producto autóctono, una elaboración fresca y tradicional y un entremés clásico del parador en cuestión. Después seguiremos con un plato con historia, que sería la receta que podría dar nombre al Arte Breve. Para rematar, un Plato Emblemático, en el cual se seleccionará el plato famoso elaborado tradicionalmente por el parador.

De postre, una dulcería que consistirá en un postre tradicional y con historia.

El menú se acompañara de panes típicos de la zona y habrá una selección especial de vinos para maridar el menú, haciendo especial hincapié en los vinos regionales (VR en la carta de vinos).

El precio variará de los 27€ a los 29,50€, el I.V.A., incluido según parador, y la bodega no estará incluida. En el caso de Ribadeo, el precio era de 27€ con todo.

Según manifiestan en sus trípticos, lo que se pretende con el menú en el parador de Ribadeo es hacer un recorrido por la historia de la Mariña De Lugo y en la tradición de sus productos. Yo creo que más o menos lo consiguen ...

El menú del Parador De Ribadeo está compuesto de lo siguiente ...

- El Comienzo De La Comida (bocados tradicionales),
* Empanada De Bonito Fresco (producto autóctono)
* Espetón (brocheta) De Zamburiñas Y Pulpo (elaboración fresca y tradicional)
* Asadillo De Pimientos Y Bacalao Sobre Pan De Maíz (entremés clásico del parador)

- Guiso De Huerta Y Mar (un plato con historia), había dos opciones a elegir y como ibamos dos personas deciidimos pedir uno de cada para así poder valorar las dos.
* Fabas De Lourenzá Guisadas Con Sepia Y Navajas, bien.
* Fabas De Lourenzá Con Salpicón De Aguja Y Vinagreta De Manzana, impresionantes.

- Do Cantábrico (un plato emblemático),
* Caldeirada De Pescado De Roca Con Ajada Y Cachelos, en este caso creo que tuvimos suerte y el pescado seleccionado para ese día eran salmonetes, con todo el sabor a mar que aporta este maravilloso manjar. Para mí lo mejor de la velada junto las Fabas De Lourenzá Con Salpicón De Aguja Y Vinagreta De Manzana.

- Nuestra Dulcería (dulcería),
* Tarta De Santa Cruz, la cual consistía en una tarta de mazapán, cabello de angel y almendra. Muy rico, partiendo de la base que los postres elaborados a base de cabello de angel no se encuentran entre mis prefiridos (es más, creo que nunca pedí un postre a base de cabello de angel por iniciativa propia).

Al ser este un menú no maridado, algo que me encanta ya que te da la oportunidad de elegir con libertad, y en caso de que no apetezca (o no guste) tomar vino, no obliga a uno a tener que cargar con el sobrecoste que ello genera en el precio del menú.

Repasamos la carta de vinos y decidimos salirnos de aquellas recomendaciones de vinos regionales en las que tanto hincapié hacen y que en un principio no nos convencieron.

El elegido fué un Atalayas De Golbán Crianza 2006 (14€) adscrito a la D.O. Ribera Del Duero. Nos decidimos por este vino ya que tengo un muy grato recuerdo del mismo, más en concreto de la añada 2004, de la cual aún conservo algunas botelas (pocas, cada vez menos).

No recuerdo el precio del vino en otras ocasiones ni lo que me costó el poco que me queda en casa, pero me pareció un precio más que popular, y más teniendo en cuenta como gravan los vinos en paradores. Pondré un ejemplo de un vino que conocemos todos y el cual seguro que alguna vez hemos visto en más de una carta de vinos, Terras Gauda 2009, 26 eurotes del ala ...

En lo que respecta al Atalayas De Golbán Crianza 2006, perfecto para la ocasión.

El cafetito en esta ocasión (2€/unidad) decidímos tomarlo en el mini reducto de que disponen como zona de fumadores, unos 10 metros cuadrados escasos. Con lo espacioso y amplio que es el parador, bien podrían haber dejado un espacio algo más holgado para estos pobres viciosos (los fumadores de tabaco) los cuales poco a poco empezamos a parecer auténticos APESTADOS.

En fín, ya queda poco, dentro de poco se acabó el fumar en los locales de hostelería ...

Hay que destacar que este día estaba de turno Juan, sin duda nuestro camarero favorito cada vez que tomamos unos GTs, gracias por todo compañero.

Restaurante A Dorada Do Cantábrico

+34 982 12 96 08

Calle de Virxen do Camiño 14 Ribadeo, Lugo provincia, España

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Quincena Del Pulpo

Como bien sabeís soy un fanático del pulpo (entre otros muchos manjares) y al ver anunciada esta quincena gastronómica dedicada a este molusco blando llamado octopus, más conocido como pulpo y que nos ofrece un sinfín de alaboraciones, casi tantas como podamos imaginar, no me pude resistir y a las primeras de cambio ya estaba sentado en la mesa dispuesto a disfrutar de las mismas.

La quincena del pulpo se celebra en el Restaurante A Dorada Do Cantábrico del día 15 al 30 de enero, ambos inclusive. Raciones todas a un precio único de 8€, excepto la empanada de pulpo, cuyo precio es de 3€. Comentar la generosidad en lo que a cantidad respecta.

Comenzamos con un Carpaccio De Pulpo, que en realidad era un Falso Carpaccio De Pulpo, ya que no se presentaba ni en crudo, ni en finas láminas (casi transparentes), ni congelado. Venía presentado en láminas gruesas, ligeramente cocidas y bien aliñado. Comentar que fué una de las sorpresas positivas de la noche, ya que el plato gustó bastante. Había probado uno similar hace tiempo fabricado por la empresa Ahumados Gimar, pero no podría afirmar que fuera el mismo. Muy bueno.

Seguimos con Pulpo Enecebollado, tierno, con una generosa cama de cebolla bien cortada, pochada y sudada y con el pimentón perfectamente integrado. Muy bueno también.

Y llegó el plato que más gustó ese día, el plato estrella de la noche, Pulpo Al Ajillo Con Gambas. Combinación perfecta de los dos ingredientes principales, el pulpo y las gambas. Presentada en cazuela de barro, el pulpo con la textura perfecta así como las gambas, estando todos los ingredientes perfectamente conjuntados. Impresionante, rozando la perfección.

De postre, un Tiramisú (4€) para compartir, bien. Dos raciones de pan de hogaza (1€/unidad) muy pero que muy bueno, tres cañas Estrella Galicia (1,40€/unidad), un agua con gas (1,20€), un café solo (1€) y una copa de Patxarán Atxa Sierra De Orduña (5€).

Total de la cuenta 41,4€.

Estas son las distintas elaboraciones de pulpo de esta quincena del pulpo ...
* Empanada de pulpo (3€)
* Pulpo a feira (8€)
* Pulpo al ajillo (8€)
* Pulpo a la vinagreta (8€)
* Pulpo encebollado (8€)
* Pulpo a la plancha (8€)
* Patatinas con pulpo (8€)
* Fritos con pulpo (8€)
* Pulpo con almejas (8€)
* Pulpo con gambas al ajillo (8€)
* Pulpo con fabas (8€)
* Ensalada de pulpo (8€)
* Carpaccio de pulpo(8€)

Casa Villaronta

+34 982 12 86 09

Calle de San Francisco 9 Ribadeo, Lugo provincia, España

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El Templo Y La Meca Del Pulpo

POST COMPLETO (toni1969.blogspot.com/2008/07/pulpera-villaronta-ribadeo-lugo.html)

La Pulpería Casa Villaronta está situada en la calle San Francisco 9 en Ribadeo (Lugo). Local pequeño, rústico y coqueto recientemente reformado, mucha gente lo define como el templo o la meca del pulpo (veanse comentarios varios en internet).

Regentado hace bastantes años por un matrimonio y su hija, está completamente lleno por la semana y a tope el fin de semana y verano.

Una de sus especialidades es el pulpo, pero a mayores de eso tienen otras cosas muy ricas tambien.

Para mi estas son sus especialidades ;

* Pulpo (obviamente)
* Lacón.
* Chipirones.
* Calamares.
* Empanada.
* Queso, membrillo y nueces de postre (imprescindible).
* Cervecita, jarrita de ribeiro.
* Y un pan muy rico para acompañarlo todo.

Y a mayores de todo esto, una excelente relación calidad-precio (RCP).

Casa Villaronta
Calle San Francisco 9
27700 Ribadeo (Lugo)
Teléfono : 982128609

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