Premio Navarra Gourmet Al Mejor Blog Gastronómico Revelación 2009.
Parte de los comentarios que escribo los podreís encontrar ampliados y con sus correspondi...

Tony Vacaciones Y Derivados
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El Molino De Oscar

+34 942 52 43 44

Barrio de la Sierra, 1 Entrambasaguas, Cantabria , España

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Obligatorio Probar Sus ALBÓNDIGAS ...

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De camino al II Encuentro De Bloggers Gastronómicos (toni1969.blogspot.com/2010/04/ii-encuentro-de-bloggers-gastronom...) que se celebraba en Tudela (Navarra), decidí parar en el Restaurante El Molino De Oscar por recomendación expresa de un amigo a probar una de las especialidades por la que es conocido, las albóndigas.

Comentar que las albóndigas es un plato que me encanta, y me trae por el camino de la amargura, ya que las veces que me he atrevido a pedirlas, he salido decepcionado la inmensa mayoría de las veces, por no decir todas.

Ubicado a las afueras de Hoznayo, este restaurante está situado en un enclave precioso, ya que el edificio completo es un antiguo molino restaurado y reconvertido en local de ocio. Cuenta con un amplio aparcamiento privado y con una preciosa balsa de agua que es la que servía, y sirve, para abastecer al molino. Llaman la atención a la entrada del local una inmensa jaula que alberga a varios canarios.

Decoración rústica del local que gira entorno a la piedra y la madera y en la que se deja ya ver el paso del tiempo. Vajilla sencilla pero que cubre perfectamente las necesidades.

Por lo que pude observar mientras me tomaba una cervecita en la barra antes de pasar al comedor, es un local familiar, ya que el personal iba sin uniformar (excepto el de cocina) y el ambiente reinante en el mismo así lo delataba. Asistí mientras me tomaba mi cañita a una pequeña disputa entre clientes, personal del local y propietario sobre unos décimos de lotería. La verdad es que pasé un rato agradable, ya que había un cliente que era todo un personaje.

Una vez en el comedor, se me ofreció el menú del día (10€) en el cual te dan la opción de elegir entre tres primeros (entremeses variados, callos ... ), tres segundos (huevos con jamón, trucha y las famosas albóndigas), amén de los postres y el café. Por los 10 euros que cobran, no me pareció caro. Comentar que las cinco mesas que en ese momento había a mi alrededor, optaron todas por el menú.

A pesar de lo atractivo del menú, decidí echarle un vistazo a la carta. Carta no muy extensa, pero eso sí, con varios entrantes, carnes, pescados y un amplio abanico de opciones en los postres, todos de elaboración propia. Carta de vinos normal y corriente, es decir, sota caballo y rey.

Pero ese día estaba de capricho y se me antojó pedir un poco de jamón ibérico (12,60€) para empezar. Jamón de recebo, no cortado a cuchillo, eso sí, con el punto de sal un pelín alto, pero eso ya no es culpa de nadie, cuando toca, toca. Ración más que generosa para el precio que tenía. Bien.

Después llegó el plato estrella del día, lo que realmente me traía a este local, las albóndigas (5€). La ración la componían media docena de albondigas de un tamaño considerable. Acompañan las albóndigas una salsita de carne sabrosa y bien ligada, y unas más que ricas patatas fritas. Pena no disponer de un buen pan de hogaza.

Resumiendo, impresionantes, sabrosas, jugosas, tiernas ...

De postre me decidí por un flan de arroz con leche (2,70€) que me recomendaron, que consistía en un flan de huevo el cual estaba elaborado sobre una base de arroz con leche crujiente. Muy bueno.

En la bodega no me pude extender ya que tenía que conducir y aún me quedaba un buen trayecto para llegar a Tudela (Navarra), con lo cual pedí un botellín de cerveza (Mahou) y agua mineral sin gas (1,5L). En la factura el concepto de pan, café y bodega lo pusieron todo junto y me cobraron por ello 4€, con lo cual, como no pregunté, no sé lo que costaba cada cosa por separado. No me pareció caro, todo lo contrario.

Debo de hacer mención el servicio, correcto, atento y eficaz. Más no se puede pedir.

La cuenta en total ascendió a 25,30€.

Restaurante El Molino De Oscar
Barrio La Sierra 1
39716 Hoznayo
Cantabria
Teléfono - 942524344

Gumbo

+34 915 32 63 61

Calle del Pez 15 <m> Noviciado 2 3 10 Madrid, Madrid provincia, España

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POST COMPLETO Y FOTOS (toni1969.blogspot.com/2010/07/restaurante-gumbo-madrid.html)

Escrito Por COMPANGU

Hay lugares que producen una extraña atracción. En ellos se da una conjunción de cultura, música, historia y, como no, gastronomía, que hace que siempre que surge algo relacionado con aquella zona salte el radar.

Hace unos años, mi indispensable Aloque me habló del GUMBO, un sitio en el barrio de Malasaña de Madrid donde preparaban comida criolla y cajún, y el radar saltó. Porque ese tipo de comida tiene su origen en la zona de Luisiana, que con su impresionante mezcla de influencias, con su breve pero convulsa historia, con su música sin igual, tiene además una gastronomía propia, original, fruto del encuentro de cocinas como la francesa, la mediterránea, la caribeña, la africana, la estadounidense y hasta la italiana. Para hacerse una idea de que digo, un buen punto de partida es la completa entrada que hay en la wikipedia (es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_criolla_de_Luisiana).

El GUMBO tiene aspecto informal, parece más un bar moderno con menús del día o una cafetería. Allí oficia Matthew Scott, un cocinero con pinta de ingeniero informático que sale de vez en cuando en el Canal Cocina preparando platos de su tierra. El servicio es joven, atento y desenfadado, sugiriendo en el momento adecuado, y sin llegar al amiguismo ni al peloteo.
Nosotros éramos seis comensales y, por aquello de probar lo más posible, pedimos todos los platos al centro de la mesa, para lo cual no pusieron el más mínimo problema.

Es ya una declaración de intenciones la ensalada de pollo cajún (10,00€), un plato en teoría “suave” que adquiere potencia y profundidad con la presencia del citado pollo y queso parmesano. Los tomates verdes fritos (8,50€) justifican por sí solos la visita al restaurante, son un vicio los carnosos tomates con su grueso rebozado, y tanto o más viciosa es la salsa remoulade o remolaude que aquí hacen con camarones o gambas pequeñas, el mejor plato de la noche. Más efectista que efectivo, el cangrego de caparazón blando (16,00€) es un plato que hay que probar, eso de meterse un trozo de cangrejo con su cáscara rebozada tiene su punto, pero el sabor, como digo, no es muy intenso, lo es más el del arroz que lo acompaña. Con el bonito ennegrecido (16,50€) hay que tener suerte (o estar muy vivo) con el trozo que te toca, pues hay bastante diferencia entre la parte de fuera, algo seca, y la de dentro, jugosa y fresca, con el sabor del bonito muy marcado. No estuvimos afortunados pidiendo el lomo de buey (18,00€), pues ni la calidad de la pieza, un pelín “histérica”, ni el excesivo punto que le dieron a la carne, hicieron que pudiéramos disfrutar como se merecía de una preparación en teoría tan apetecible; lo que sí estaba muy rico era el puré de patatas y ajo que servía de guarnición.

De postre, de entre las diferentes posibilidades, nos fuimos a por una casi compacta y a la vez sorprendentemente jugosa tarta de zanahoria (6,00€), no excesivamente dulce pero sí sabrosa, un postre contundente.
A diferencia de otros restaurantes de comidas extrajeras, en éste la carta no es excesivamente extensa, lo que para mí es una ventaja, pues hay algunos en los que realmente acabas perdido entre tanta propuesta. Aquí, aparte de lo dicho, se pueden encontrar cosas como gumbo de marisco (una sopa espesa), mejillones gratinados, picantón (pollo) de granja frito, tarta de limón y merengue o de crema de cacahuete. Y también hay una pizarra donde puedes ver las sugerencias del día como un rissoto verde con setas o el solomillo Amstrong.

En lo que respecta a lo líquido, aparte de un buen surtido de cervezas estadounidenses tienen una carta de vinos peculiar, pues en ella priman las referencias extranjeras, y las españolas no son de las por todos conocidas. Nosotros pedimos: un “Les Vieilles Vignes de Sylvaner” (25,00€) de Domaine Ostertag (Alsacia) que me pareció un vino flojo, tanto de aspecto, como en nariz y boca, un “Riseis di Recastro” (19,50€) de Montepulciano D' Abruzzo cuya chardonnay hacía que se mostrase mucho más expresivo que el anterior, y acabamos con un “Manto Negro” (21,00€) D.O. Binissalem-Mallorca, hecho con la intensa variedad que le da nombre y que volvió a demostrar lo interesante que es el trabajo que están haciendo con los vinos de Baleares.

También tiene varios cócteles a 6,75€, de los que probé el old fashioned, el cosmopolitan y otro que no recuerdo, y que me parecieron totalmente prescindibles.

No es un sitio el Gumbo para tomar cócteles. Es un sitio para disfrutar de una cocina diferente que, si bien suavizan en su presentación para amoldarla a los gustos de aquí, muestra suficiente contundencia, abundancia, variedad, colorido y, sobre todo, sabor como para encontrar eso que buscamos, sobre todo, en restaurantes de cocinas foráneas: autenticidad.

Taberna Viavélez Puerto

+34 985 47 83 39

Avenida del Puerto s/n (el muelle) Viavélez, Asturias, España

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POST COMPLETO Y FOTOS (toni1969.blogspot.com/2010/08/la-taberna-de-paco-ron-viavelez.html)

No os podeís imaginar la pena que me invadió cuando allá por el año 2005, por razones de mercado, Paco Ron decidió cerrar su restaurante en Viavélez, perdiendo así el Occidente De Asturias la única estrella michelín que hasta el momento ha poseído, pero sea dicho de paso, no ha sido la única que ha merecido. Pero como estamos alejados para todo de la mano de dios, es lo que hay.

Resumiendo, la crítica gastronómica en general, es decir, críticos gastronómicos, guías, prensa (especializada y no) y derivados siempre ha menospreciado a esta zona. El motivo aún no lo sé (bueno, en parte si), pero es digno de estudio. Algún día me pondré a ello.

Continuamos ...

... posteriormente se trasladó a Madrid para iniciar una nueva etapa y de esa forma nació El Restaurante Taberna Viavelez en la capital.

Para aquellos que no conozcan o no recuerden ya el local, posee una barra muy acogedora, una mini terraza exterior, la terraza propiamente dicha y el comedor.

Leí con atención dos post sobre esta nueva mini etapa de Paco Ron, el de Carlos Maribona en Salsa De Chiles primero y después el del bueno de Antonio López en su blog, Barriga De Lolo, para ir haciéndome una idea de lo que me podía encontrar.

Tambien tengo que decir, a falta de ir y probar parte de la carta, en principio mi experiencia se aproxima bastante más a la de Maribona que a la experiencia de Antonio López, la cual difiere bastante de la mía, ya que el concepto que me llevé del local es practicamente opuesto. Cosas de la vida y el mundo de los blogs, curioso mundo por cierto ...


Como no podía ser de otra manera, acudí al local y PREMIO, la cocina estaba semi cerrada (o semi abierta) y unicamente estaban disponibles los platos fríos de la carta y un Marmitaco De Bonito elaborado para la ocasión ese día. De todas formas decidimos quedarnos y así probar aquella parte de la carta que estaba operativa y dejar el resto para otra ocasión.

La vuelta de Paco Ron es para reabrir su querido restaurante unicamente en la época estival, para lo cual ha seleccionado parte de la carta del local que posee en Madrid y que consiste en lo siguiente ...

- Canapés

* Jamón (3€)
* Salmón (3€)
* Bacalao (3€)
* Gambas (3€)
* Escalivada De Anchoas (3,75€)

- Raciones

* Queso Manchego (10€)
* Jamón (21,50€)
* Croquetas De Jamón (10€)
* Compuesta De Tostas (12€)
* Anchoas En Aceite (17€)
* Foie Con Membrillo (12€)
* Ensalada De Ventresca (11€)

- Cocina Caliente

* Callos (12€)
* Pata Rellena De Goulash (8,75€)
* Brocheta De Pollo Con Hummus (8,75€)
* Brocheta DE Solomillo Ibérico (12,50€)
* Carrillera De Ternera Guisadas (13,50€)

- Postres

* Queso Con Membrillo (5,50€)
* Granizado De Manzana (5,50€)
* Granizado De Naranja (5,50€)
* Geleé De Café (4,75€)

Nosotros nos decantamos de primero para compartir por la Compuesta De Tostas (12€), que consistía en unas tostas de bacalao (muy bueno), salmón (bueno), gambas (normalita) y escalivada de anchoas, la cual sería con mucha diferencia la mejor de todas ellas, haciendo honor a esta gran receta de la cocina catalana como la escalivada.

La Compuesta De Tostas constaba de dos tostas de cada para cada uno, me imagino que con el fín de que no hubiera disputas entre los comensales.

De segundo, Marmitaco De Bonito (11,75€/ración), el cual en principio parecía escaso, ya que ya venía servido en el plato. Pero una vez que te metes en faena, poco a poco, cucharada a cucharada, te vas dando cuenta de que la cantidad va a ser más que suficiente.

Para un servidor el marmitaco es un guiso perfecto para cualquier época del año, incluso ahora en pleno mes de agosto, y tambien para este día en el que el calor apretaba de lo lindo. Mi cuerpo pide guisos calientes de cuando en vez en verano, y aunque se disfruta mucho con las ensaladas y las sopas frías en la época estival, no es malo una buena sopa o un buen guiso marinero como esta maravillosa receta vasca.

Guiso contundente, muy bien elaborado en el cual primaba la sencillez y la alta calidad de la materia prima. Lomo de Bonito fresco de calidad, cortado en generosos tacos y con un acabado jugoso del mismo. Una auténtica esquisitez !!

De postre nos decantamos por queso con membrillo el cual cumplió a la perfección su cometido, terminar lo que quedaba de vino. Queso manchego curado bueno y un membrillo sobresaliente.

Después de repasar la carta de vinos, mi compañero decidió que debíamos de regar todo esto con un Louro Do Bolo 2009 (19€) de la D.O. Valdeorras, el cual resultó magnífico, equlibrado e intenso.
Muy interesante este proyecto del gran Rafael Palacios en el Valle Del Bibei, seguro que dará más sorpresas agradables con el paso del tiempo ...

La carta de vinos reducida pero con una buena selección referencias interesantes gracias a las cuales se puede repetir visita sin necesidad de repetir el vino, como el propio Louro Do Bolo 2009, Leirana 2009 , Viña Mein 2009 o Dr Bürklin-Wolf Ruppertsberger Troken 2007, por poner un ejemplo.

Buen servicio, atento, profesional y amable.

En unos días volveré para probar el resto de la carta y lo plasmaré en un post, si corresponde.

Bienvenido de nuevo al Occidente De Asturias, Paco Ron, lugar donde se le aprecia y se le añora ...

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Calle De San Juan (Zona De Tapas)

Calle De San Juan 1 Logroño, La Rioja, España

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Una Muy Buena Alternativa A La Calle Del Laurel

Tony Vacaciones Y Derivados lo descubrió en diciembre de 2010

POST COMPLETO Y FOTOS (toni1969.blogspot.com/2010/10/calle-san-juan-logrono-la-rioja.html)

La Calle San Juan es junto a la Calle Del Laurel (toni1969.blogspot.com/2010/10/calle-el-laurel-logrono-la-rioja.html) otra de las muchas opciones que tenemos en Logroño para tomar un vino acompañándolo de unos pinchos o tapas. El ambiente no se ciñe estrictamente a esta calle, ya que hay locales muy interesantes en los aledaños como en Travesía de Ollería, Calle Ollerías, Calle del Carmen y Muro del Carmen, conocida como Zona Calle De San Juan.

Podemos comer unas patatas bravas en el Bar La Esquina, pero con todos los respetos, son buenas, como otras muchas que me he encontrado por la vida, pero no son comparables a las del Bar Jubera.
Eso sí, tengo un cariño especial a este local ya que es validador de loterías del estado y en él nos llevamos un mini pellizquito en la Bono Loto, pero ojo, lo justo para cubrir casi el coste de la excursión a La Rioja, no penseís que de esta me jubilé ...

Cuidado con las patatas bravas de este local, ya que hacen honor al lema que tienen a la puerta del local, "Patatas Bravas, Al Infierno Mansas". Nosotros las pedimos que no picaran en exceso, y BRAMABAN.

Otro clásico de la Calle San Juan son el Bar Viníssimo y su Foie A La Plancha, Bar Torres y sus Patatas Asadas y el Bar Qué Pasada con su Bacalao En Aceite Picante entre otros.

No dejeís de visitar la Bodeguilla Los Rotos y probar su plato estrella, los huevos rotos de diversas elaboraciones. Merece la pena.

Aquí teneís una lista de los locales y alguna de sus especialidades ...

* Bar Alejandro (Bacalao En Aceite)
* Bar A Tu gusto (Patatas Bravas)
* Bar Cocker (Alcachofa Con Ibéricos)
* Bar García (Zapatilla De Jamón)
* Bar In Vino Veritas (Bocatitas De Jamón Y Sardina)
* Bar La Cueva (Champiñón)
* Bar La Otra Cueva (Setas A La Plancha)
* Bar La Esquina (Patatas Bravas)
* Bar La 2ª Taberna (Setas Variadas)
* Bar La Travesía (Tortilla De Patata)
* Bar La Campana (Embuchados)
* Bar Mere (Pincho De Tortilla)
* Bar Qué Pasada (Bacalao En Aceite Picante)
* Bar Tastavín (Pinchos Variados)
* Bar Samaray (Huevos De Codorniz)
* Bar San Juan (Cabrales A La Sidra)
* Bar Sitiki (Pinchos Morunos)
* Bar Tenessi (Zapatilla De Jamón)
* Bar Torres (Patatas Asadas)
* Bar Viníssimo (Foie A La Plancha)
* Bodeguilla Los Rotos (Huevos Rotos)
* Cervecería Baden (Navajas A La Plancha)
* Cervecería Gambrinus (Calabacín Relleno De Hongos Y Foie)
* El Rincón de Picuas (Caparrones Con Caramelo De Guindilla)
* Pulpería El Envás (Pulpo)

Rincón único y atractivo en el que se combina la oferta hostelera y comercial, dando en sus calles la sensación de no pasar el tiempo, y como no, una muy buena alternativa a La Calle Del Laurel (toni1969.blogspot.com/2010/10/calle-el-laurel-logrono-la-rioja.html) ...

Bar Merendero Os Teixois

+34 985 97 96 84

Os Teixois s/n Taramundi, Asturias, España

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Un Complemento Perfecto Para Después De La Visita Al Conjunto Etnográfico De Os Teixois

Tony Vacaciones Y Derivados lo descubrió en diciembre de 2010

POST COMPLETO Y FOTOS EN (toni1969.blogspot.com/2008/12/bar-merendero-os-teixois-os-teixois.html) ...

Visita al conjunto etnográfico de Os Teixois (toni1969.blogspot.com/2008/12/conjunto-etnogrfico-os-teixois-os.html) y ya que estabamos allí, nos quedamos a comer en el merendero bar que allí hay.

Pedimos para comer lo siguiente :

- Para compartir ...
* Una tabla de embutidos (chorizo, jamón, cecina, cabecero de lomo ...)(9 euros)(excepto el chorizo que estaba de muerte, el resto normalito)(bien).
* Una tabla de quesos (nuez, curado, ahumado de pria, vidiago ...), y todo ello acompañado de miel de brezo de producción propia (8 euros)(muy buena).
* Dos enormes ensaladas mixtas (6 euros/unidad)(bien)
- Y de segundo ...
* Cuatro raciones de fabada con su correspondiente compango (8 euros/ración)(muy buena, sobre todo el compango, el cual repetimos, repetimos y repetimos).

- Postres (elaboración propia)...
* Requesón con miel (3 euros)(muy bueno).
* Flan (3 euros)(bien).
* Tarta de queso (3 euros)(excelente).

- Bodega ...
* Una botella de tinto de la casa.
* Una botella de casera.
* Dos botellas de sidra (Guaje y Compangu, voy a terminar cogiendole afición).
* Una botella de agua 1 litro.
* La bodega sumó un total de 12 euros.
* Cuatro cafetitos y dos chupitos, invitación de la casa.

Total de la cuenta para cuatro adultos y una peque, 84.50 euritos.

Sidrería Merendero Solleiro

+34 985 64 68 37

Calle Solleiro S/N Taramundi, Asturias, España

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Magníficas Tapas Y Raciones, Especialmente La Tortilla

Tony Vacaciones Y Derivados lo descubrió en diciembre de 2010

POST COMPLETO Y FOTOS EN (toni1969.blogspot.com/2010/08/sidreria-merendero-solleiro-taramu...)

Sidra Solleiro (sidrasolleiro.com) es la única sidra que se produce y comercializa desde el Occidente De Asturias, con 10 hectáreas en el que cultivan 19 especies de manzana para elaborar su sidra solamente con manzana propia.

Pero tambien explotan una pequeña Sidrería Merendero cerca de su lagar situado a la salida de Taramundi dirección Os Teixois (toni1969.blogspot.com/2008/12/conjunto-etnogrfico-os-teixois-os.html).
Enclavado en un precioso lugar, la Sidrería Merendero Solleiro está distribuida en dos pequeños comedores y dos terrazas exteriores muy acogedoras, situada una de ellas al abrigo de un precioso hórreo.

Nuestro comedor en concreto era acogedor, coqueto, pequeño y ambientado rústicamente con mucho gusto. Únicamente seis mesitas en el comedor, no estando las mismas aglomeradas, algo por desgracia muy de moda ultimamente.
Me llamaron la atención los manteles de las mesas, a cuadros azul y blanco, los cuales me hicieron recordar la serie cuéntame.

Como el local es conocido y afamado entre otras cosas por sus tortillas, nos decidimos a probarlas y basamos nuestro menú practicamente al cien por cien en ellas. Cabe decir que gran acierto el nuestro ...

Para no eternizar esperando mientras elaboraban las tortillas, ya que lleva su tiempo hacerlas, decidimos pedir tres Chorizos A La Sidra (3€/unidad). Presentados en una cazuelita de barro, chorizos de muy buena calidad, no cocidos en exceso y con un toque justo de picante. Volaron de la mesa en un plis plas !

A la hora de pedir las tortillas te dan la opción de elegir entre la torilla pequeña (4 huevos) o grande (6 huevos), con lo cual nosotros decidimos pedir la pequeña, para así de esta manera poder probar dos elaboraciones distintas de la misma, Tortilla De Queso Cabrales (7€) y Tortilla Con Chorizo (7€). Tortillas con un punto perfecto (ni muy ni poco hecha), gordita, de tamaño generoso, jugosas y muy sabrosas. Excelentes.

Pan de Taramundi perfecto para acompañar estos manjares (0,60€/Comensal).

Para los postres pedimos uno cada uno, con la posterior guerra de cucharas. Fresas Con Nata (3€) (Bien), Requesón Con Miel Y Mora (3€) (Muy Normalito) y un Flan De Manzana (3€) (Excelente).

Para beber un Kas Naranja (1,30€), un Agua 33Cl. (1€) y tres cervezas 1/5 (1€/unidad).

Como el día era soleado y apretaba el calor, decidimos tomar café (invitación de la casa) a la sombra del hórreo en la terraza exterior que hay a la entrada del local.
Original forma de servir el café, ya que te traen una mini cafetera a la mesa para que te sirvas tu mismo el café. Así todo me sigo quedando con un buen expreso corto de agua, ya que a mi, personalmente, este tipo de café no me gusta para después de comer.

Estos son los platos de los que podremos disfrutar ...

* Tabla De Embutidos (7€/9€)
* Tabla De Quesos (2€/Queso - 16€ Completa)
* Tarrina De Cabrales (5€)
* Tortilla Española (6€/7€)
* Tortilla Solleiro (Pimiento Rojo Y Verde) (7€/9€)
* Tortilla Al Cabrales (7€/9€)
* Tortilla Con Chorizo (7€/9€)
* Tortilla Con Jamón (7€/9€)
* Chorizos A La Sidra (3€/unidad)
* Ensalada De Jamón (7€/10€)
* Paté De Cabracho (7€/9€)
* Fabes Con Almejas (7€/10€)
* Huevos Con Patatas (4€)
* Ensalada Mixta (6€)
* Ensalada Normal (3€)
* Filete Con Patatas (7€)
* Nata Con Nueces (3€)
* Requesón Con Miel Y Mora (3€)
* Arroz Con leche (3€)
* Fresas Con Nata (3€)
* Helado (3€)
* Flan De Manzana (3€)

La cuenta para dos adultos y un niño de 9 años ascendió a 39,10 euritos impuestos incluidos, lo cual para los tiempos que corren, me parece un regalo ...

Sidrería Merendero Solleiro
Calle Solleiro S/N
Taramundi (Asturias)
Teléfonos - 985646837 y 659572887
Web - sidrasolleiro.com

Bodega El Molinón

+34 984 06 15 89

Calle Aguila 13 Oviedo, Asturias, España

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Excelente Pizarra De Vinos Y Excelentes Tapas

Tony Vacaciones Y Derivados lo descubrió en diciembre de 2010

POST COMPLETO (toni1969.blogspot.com/2009/04/bodega-el-molinon-oviedo-asturias.html)

La Bodega El Molinón está situada en la calle Águila 13 en Oviedo justo al lado de la calle Gascona (sidreriasgascona.com) y de la catedral de Oviedo (iglesiadeasturias.org).
Sitio pequeño, coqueto y acogedor, está magníficamente mimado por su propietaria, Begoña. Posee una interesante carta de vinos, de D.O. muy variadas. Siempre tienen vinos de la semana en la pizarra muy interesantes. Los sirven en tiempo, manera y forma (sobre todo bien de temperatura).
No admiten reservas de mesas, pero lo bueno es que una vez que te aposentas en la mesa nadie te apura (al menos a mí).
Cierran los domingos por descanso.

Yo ya estuve allí varias veces y aquí voy a relatar una de ellas. Eramos un grupo de varias personas (despedida de soltero) y la farturada en la cual degustamos y compartimos sus especialidades consistió en lo siguiente ;

* Embutidos de León.
* Quesos de León.
* Tostas de micuit y compota de manzana (mi preferida).
* Tostas de picadillo y queso de cabrales.
* Tostas de morcilla matachana.
* Tostas de ventresca de atún.
* Tostas de cecina y queso de cabra.
* Tosta de jamón de pato.
* Tostas de ahumados.
* Unas racioncitas de morcilla matachana (terrorífica).
Todo ello para compartir.
Para rematar, unos postres, todos de elaboración propia :
* Flan naranja y limón.
* Melocotón con chocolate y canela.
* Mousse de Yogurt

Está claro que abusamos de las tostas, pero es que estan tan ricas ...

Cervecitas y vinos variados, entre ellos una botellita de Casa De La Ermita Petit Verdot (casadelaermita.com), un clásico cada vez que voy a esa casa (creo que me bebí más de la mitad del stock).

Excelente relación calidad-precio (RCP), y comparando con los de alrededor de su mismo estilo que yo conozco, el mejor para mí.

El Molinón
Calle Aguila 13
Oviedo
Télefono - Ya que no admiten reservas, no tienen, no lo necesitan.

Por si nadie se percatara, el nombre del local es precioso ...

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Restaurante Casa Antón

+34 98585730

Calle San Mamés s/n Cuerres, Asturias, España

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Al Frente De Sus Fogones Un genio, Antonio Romero

Tony Vacaciones Y Derivados lo descubrió en diciembre de 2010

POST COMPLETO (toni1969.blogspot.com/2009/07/restaurante-casa-anton-cuerres.html) Y FOTOS (slide.com/r/IGfLdGU65z_8GLP2usyqIMps-EOc8QBj)

Escrito Por Cavatappi

Aprovechando la mañana soleada y calurosa de un día cualquiera de éste mes pasado, nos pusimos al volante y nos acercamos hasta el concejo de Colunga (colunga.es) (colunga.org), a conocer el Museo Jurásico de Asturias (museojurasico.com). Situado en lo alto de un promontorio, en la zona conocida como Rasa De San Telmo, con unas vistas espectaculares del concejo y con Lastres como fondo.

Una vez en el interior, entre fósiles, restos varios, réplicas, pisadas y piedras de diversa índole, vídeos explicativos de la evolución de estas especies, se deja ver también la huella a lo grande del dinosaurio en las tres inmensas bóvedas de planta elíptica que hacen de techo de la instalación. Una garra enorme que da sensación de querer atraparnos dentro.

Nos gustó mucho, sin embargo, para ir con niños pequeños, es conveniente reducir la visita pues después de hora y media, se vuelven un poco impacientes y terminan por aburrirse y empiezan a pegar patadas a los guías.

Concluida la visita, pusimos rumbo a Ribadesella (ayto-ribadesella.es), para coger la carretera vieja que nos lleva a Llanes. Entre la bella estampa de casitas típicas asturianas, palacetes de indianos, campings y manzanos, llegamos al pueblo de Cuerres, donde tiene un pequeño, pero coqueto restaurante, Antonio Romero, llamado Casa Antón. Un vizcaíno casi asentado en Asturias, de gran trayectoria profesional, que un día decidió emprender un camino en solitario y coger en traspaso un local de solera en un pueblín de la Asturias de costa.

Una vez sentados en la preciosa terraza interior, bajo la sombra de un prunal (ciruelo), y a la vera de una fuente de piedra natural, dimos cuenta de los siguientes manjares:

- Carpaccio de Buey, presentado con unas rodajas finas de pan tostado y AOVE variedad Arbequina, láminas de queso 3 leches (cabra, oveja, vaca) de Pría y una pizca de pimienta negra (Obsequio de bienvenida). Riquísimo.

- Parrillada de verduras, queso de Cuevas de Mar y Salsa Romescu (13 €), con las verduras dispuestas en forma de torre y napadas ligeramente con la salsa, a la cual le faltaba algo de intensidad. Bien.

- Pulpo a la parrilla con tinta de calamar y cebolla confitada, (12 €) pequeños “raxos”, cortados longitudinalmente, presentados con la tinta y la cebollina confitada de complemento. Bien

- Croquetas de Jamón de Bellota (detalle de la casa), riquísimas, con el sabor intenso del jamón y la bechamel melosa.

- San Martín al horno, patatas panadera y pimientos (20 €), una pieza dispuesta en una fuente de horno (+- 1 Kg.), las patatinas y los pimientos en media juliana, ligeramente napadas por un velo de emulsión (tipo espalda). Buenísimo.

- Rabo de vaca relleno de Foie con tagliatelle (12 €), un buen trozo deshuesado y relleno del foie, cubierto por una cucharada de Salsa Española reducida casi a glass, en la que los tagliatelle no tenían cabida. Muy bueno.

Para beber escogimos un Remelluri Reserva 2003 (remelluri.com) (20 €), bien de temperatura, y que no hizo falta decantar. Sensacional. Y una botella de litro de agua mineral Fuensanta (fuensanta.com) (1.20€).

De postre, optamos por una Tarta Tatín (5.50€), ligeramente templada con crema de vainilla Tahití. Para repetir.

Continuamos con Crujiente de Manzana, salsa de pera, y helado (casero) de higos (5.50 €), saquitos de pasta filo, rellenos de manzana asada, crema pastelera y pasas. Muy bueno.

Acompañamos los postres con 2 copitas de Moscatel de la Marina Enrique Mendoza 2002 (bodegasmendoza.com) (poco frío), y que ya estaba algo “atejado”, pero se bebía (detalle de la casa).

Terminamos con 2 cafés (2 €) y un Gin Tonic Citadelle & Schweppes (4.50€). Barato ehhhhhhhhh.

Total de factura 96.60 € (IVA incluido)

Un establecimiento con encanto, dirigido por un cocinero con mayúsculas, que va a la punta del gas, para su experiencia, quizás por exigencias del mercado y la ubicación.

Una dirección muy recomendable por calidad y precio.

* Pan: Chapatas precocidas recién horneadas
* Cubertería: Pinti (Italia) (pinti.it)
* Cristalería: Schott Zwiesel (schott-zwiesel.com)
* Vajilla: Santa Clara (Vigo), y Royal Porcelain (royalporcelain.co.th)

Terminamos la ruta dando un paseo por el muelle de Lastres, y haciendo parada delante de la casa donde se rodó la popular serie de Antena 3, Dr. Mateo.

Restaurante A Reigada

+34 985 62 70 17

Pedro de Pedre 9-12 Grandas de Salime, Asturias, España

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Festival Gastronómico Bacalao Y Carne Roja celebrada en el Restaurante A Reigada de Grandas De Salime

Tony Vacaciones Y Derivados lo descubrió en diciembre de 2010

POST COMPLETO (toni1969.blogspot.com/2009/06/festival-gastronomico-bacalao-y-ca...) Y FOTOS (slide.com/r/Lwc8cI3B5j9mrCSjb0ur3lyznY89RQ3E)

Escrito Por Clos

Festival gastronómico Bacalao y carne roja de lujo en la Asturias esencial, que se desarrolla en el Restaurante A Reigada (areigadagrandas.com), en el municipio de Grandas De Salime (grandasdesalime.net). Nada más llegar al citado restaurante, al cual iba acompañado de un buen cliente del local, nos saluda el gerente y nos invita a conocer las instalaciones (la barra estaba atestada de gente), los comedores, uno a la izquierda y otro a la derecha, y como no, a los cocineros, Matías Gorrotxategi (casajuliandetolosa.com) y Jesus Callejo (Kutxi), ambos naturales del País Vasco pero con un buen gusto por Asturias. Los dos muy amables y simpáticos.

Matías, maestro del chuletón, me enseña la carne que vamos a degustar y se ofrece para que le haga una foto, dicho y hecho. Hay que decir que la carne la prepara a la vista del cliente en una parrilla de gas al fondo del comedor.

Kutxi, especialista del bacalao, me pide que lo acompañe a otras dependencias para mostrarme el bacalao, en la parte de atrás de la parrilla. El bacalao está marcado y en en fuentes preparadas y listas para ir al horno. Sin más me despido de ellos y posponemos la charla hasta despues de cenar, ya que estaban empezando a entrar notas sin parar y ellos tenían que dedicarse a lo suyo.

Mientras esperamos por el resto de los componentes de la mesa en la barra, tomamos el que iba a ser el vino de la cena, Lan reserva 2004. Amablemente nos invitan a degustar una empanada de bacalao como acompañamiento, por cierto, estaba buenísima. Si llegan a tardar mucho los compañeros, me acabo la empanada y no ceno.

Pasamos al comedor nada más llegar el último de los comensales, y este fué el festival que nos esperaba :

- Aperitivo:

* Cecina de vaca. La cecina estaba buena, pero el aceite que la regaba, impresionante, pa mojar pan, pan y más pan.

- Primeros platos:

* Ensalada de bacalao. Buena pero predominaba el sabor del caviar de erizos sobre el conjunto.
* Bacalao club ranero. Era una especie de vizcaina, muy bueno.
* Bacalao al pil-pil. Perfecto de punto y de sal. Perfecta la salsa (totalmente ligada). Impresionante.

- Segundo plato:

* Chuletón. ¿Que voy a decir de una carne espectacular? Pues sólo GRACIAS.

- Postres:

* Antes he comentado que iba acompañado de un buen cliente del lugar, pues mi amigo estaba de cumpleaños, y en lugar de tomar los postres del menú, le hicieron una tarta de chocolate. Siento no poder decir nada de ellos, pero, por los comentarios de las mesas vecinas, estaban muy buenos.

- Bodega:

* Castel De Fornos 2008, 100% albariño, bien.
* Lan Reserva 2004 (80% tempranillo, 10% mazuelo, 10% garnacha)(bodegaslan.com). Vino muy flojito para semejante carne.
* Café, orujos y licores variados para ayudar a digerir la vaca, y además, por gentileza de Matías, nos invitaron un cohiba siglo II (cigarscohiba.com).

El precio del menú antes descrito es de 40€ i.v.a. incluido por persona. A la salida del restaurante, en una mesa de la barra viendo la tele, estaba Matias. Pense que no acababais, comentó como comeis. Nos sentamos con él, ya que mi guía es de este lugar y me dijo que además de preparar muy bien la carne, tambien le encanta conversar al abrigo de un gin-tonic.

Y así fué, Larios 12 con tónica Schweppes para todos. Entre digestivo y digestivo hablamos un poco de todo menos de política y quedamos, si no nos vemos antes, para las próximas jornadas que serán dentro de un año aproximadamente.

Así acabo una tarde-noche para recordar ...

NOTA: Este es mi primer post, así que procuraré ir puliendo mi estilo y corrigiendo errores con el tiempo. Gracias.

Video del gran Matías haciendo lo que mejor sabe (youtube.com/watch?v=ethM83UY2AU) ...

sin fotos + añadir

Restaurante Sidrería San Blas

+34 985 47 27 39

San Blas S/N Tapia de Casariego, Asturias, España

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Calidad Y Precios Populares

Tony Vacaciones Y Derivados lo descubrió en diciembre de 2010

POST COMPLETO Y FOTOS (toni1969.blogspot.com/2009/02/sidreria-san-blas-tapia-de-casarie...)

La Sidrería San Blas está situada en el barrio de San Blas de Tapia De Casariego. Negocio familiar, en el cual practicamente todos los empleados son de la casa.
Tenía pendiente este post hace tiempo, como ya le comenté una vez a Antonio López (labarrigadelolo.blogspot.com) cuando me preguntó por este local.

Este local fué uno de los participantes en las Jornadas Gastronómicas Antroxu 2009 (toni1969.blogspot.com/2009/02/jornadas-gastronomicas-antroxu-2009.html) recientemente celebradas, el cual no pude visitar durante las jornadas pero sí es cierto que algún que otro conocido me habló muy bien de ellas.

- Éramos cuatro adultos y una peque los cuales decidimos compartir las siguientes raciones ...

* Almejas a la marinera (muy ricas, las pedimos ya que a la peque le encantan)(16 euros)
* Chipirones angulados (curiosa y original la presentación, ya que los chipirones están cortados en láminas muy finas y elaborados al ajillo)(muy buenos)(10 euros)
* Pulpo a la gallega (bien)(13 euros)
* Camembert frito (queso el cual rebozan y fríen entero para después untar, untar y untar ...)(impresionante)(10 euros)
* Troceado de ternera con pimientos (bien)(13 euros)

- Postres ...
* Dos naranjas heladas (3´50 euros/unidad)
* Limón helado (3´50 euros)
* Cono turrón (2´20 euros)
* Un Trompy para la peque (2´60 euros)

- Bodega ...
* Siguiendo la recomendación de mi amigo Jose Luis Louzan (traslavitualla.blogspot.com) decidimos pedir dos botellitas de Terras Gauda (terrasgauda.com) para acompañar el evento (bien como siempre)(18 euros/unidad).
* Cuatro cafetitos a los cuales amablemente nos invitaron (gracias).

Al final la cuenta ascendió a 118,30 euros para cuatro adultos y una peque. Sea dicho de paso que nos hubiese sobrado un plato de entrada o los postres (o las dos cosas), ya que las raciones son abundantes. Consecuencia de eso salimos muy llenos, sitiuación la cual nos obligó a tomar unos gin tonics para aliviarnos un poco, a pesar de no ser esa nuestra intención.

Como bien suponeís, lo del vino era una broma (por las grandes discrepancias que tenemos sobre esta bodega). Cierto es que bebimos Terras Gauda, pero evidentemente no lo recomendó el gran Jose Luis Louzan :)

Sidrería San Blas
San Blas, S/N
Teléfono - 985472739
Tapia De Casariego (Asturias)