Premio Navarra Gourmet Al Mejor Blog Gastronómico Revelación 2009.
Parte de los comentarios que escribo los podreís encontrar ampliados y con sus correspondi...

Tony Vacaciones Y Derivados
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Restaurante El Bote

+34 985 62 82 82

Calle Marquès de Casariego 30 Tapia de Casariego, Asturias, España

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Tony Vacaciones Y Derivados lo descubrió en diciembre de 2010

POST COMPLETO Y FOTOS (toni1969.blogspot.com/2009/11/restaurante-el-bote-desarme-2009tapia.html)

Llevaba ya tiempo con ganas de hacer un post de esta casa, pero un día por otro, al final la casa sin barrer. Local precioso, decorado con mucho gusto, y a todo esto acompaña una limpieza extrema (el día que os escapeís a esta casa, buscad una motita de polvo, no la encontareís). Era una cuenta pendiente que tenía, ya que son innumerables las veces que he salido satisfecho de este local. Dicho esto, vamos al grano amigos.

Como ya es costumbre desde hace años, toca reunión de un grupo de veteranos para celebrar la fiesta del desarme en el restaurante El Bote de Tapia De Casariego (Asturias)(restauranteelbote.com).

Puede sonar raro el celebrar esta fiesta gastronómica en Tapia De Casariego (Occidente De Asturias) siendo la misma natural y oriunda de Oviedo, pero lo que aquí hacemos es rendirle un pequeño homenaje, ya que, por circunstancias de la vida y de nuestra clase política, nos pilla un poco a desmano al no estar aún finalizada la autovía (para su vergüenza), después de años y años de falsas promesas.

Empezamos con los tradicionales garbanzos con bacalao y espinacas, es decir, el potaje de vigilia.
Este plato con muchos años de historia y que debemos a la iglesia católica, a mi me encanta (como casi todos los platos de cuchara), a pesar de estar algo olvidado excepto en fechas muy puntuales.
Perfectos de punto, sabor y textura.

Seguimos como no podía ser de otra manera con los callos. A mí es un plato que me apasiona (a pesar de que resulten algo indigestos), ya que nunca hay dos platos de callos iguales. Dependiendo de donde los comas, los probarás con más o menos carne, con/sin chorizo, sin/con garbanzos ...

En este caso los callos estaban terroríficos, esponjosos, picantes en su justa medida y muy gelatinosos, logrando esa agradable sensación de dejarle a uno los labios unidos uno al otro después de cada cucharada. Como se notaba la presencia abundante de manitas de cerdo y una elaboración lenta lenta, como antaño se hacía.

Para rematar el festín, uno de mis postres preferidos, el arroz con leche. Elaborado con el punto de cocción ideal para que los granos de arroz casen perfectamente con la leche (la foto habla por si sola).

Para acompañar y maridar el desarme, no terminabamos de ponernos de acuerdo, y al final nos decantamos (conste que por mayoría simple) por un Pago De Carraovejas Crianza 2006 (pagodecarraovejas.com), el cual dió la talla perfectamente. De un color muy vivo con una entrada en boca muy agradable y en nariz (para mí lo mejor del vino) perfecto e intenso.

Rematamos la velada con unos cafetitos y una copita del ya tradicional Pacharán, en este caso tocó Baines Oro ...

Velada gastronómica fantástica, compañía inmejorable, con lo cual ...

... el año que viene repetiremos !!

Restaurante el Alamo

+34 985 47 26 49

Lugar Rapalcuarto S/N Tapia de Casariego, Asturias, España

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Tony Vacaciones Y Derivados lo descubrió en diciembre de 2010

POST COMPLETO Y FOTOS (toni1969.blogspot.com/2008/10/restaurante-el-lamo-i-jornadas.html)

Escrito Por Compangu

Parar a comer a la vuelta de unas minivacaciones, en medio de un viaje de algo más de tres horas por carreteras que van de autovías de máxima calidad a nacionales en obras que transitan por interminables núcleos urbanos, con el cansancio acumulado de tres días llenos de recuerdos gastronómicos soberbios (ratifico la veracidad de la leyenda urbana de que se come mejor pulpo en el interior gallego que en la costa), y con el regusto amargo que tiene el volver a la realidad, tiene más inconvenientes que ventajas.
Si a eso le añadimos la obligatoriedad de tener que acompañar con agua la comida, lo que, para mí, es mutilarla, entenderéis que la predisposición al entrar al restaurante sea más negativa que positiva.

Pero bueno, voy a comer a un sitio recomendado por un buen conocedor de la zona y con un criterio que me ofrece total confianza, el menú que ofertan cuadra bastante con mis gustos, y tiene un precio de lo más atractivo. Así que vamos allá:

La impresión que da el local nada más entrar es que se trata del típico bar de carretera (la antigua a Galicia), al que la presencia de la Autovía del Cantábrico daña bastante.
Pero luego, pasas al comedor y entras en un espacio tranquilo (a pesar de estar casi completo), con una sencilla elegancia, sin alharacas, y que invita a disfrutar de un buen rato.

El menú se compone de:

- “Paté de oricios y croquetas de marisco” , como aperitivos, ambos en raciones abundantes. Las segundas mejor que el primero, al que quizá le faltaba algo de contundencia en el sabor. En cambio las croquetas, de pequeño tamaño, lo que, personalmente me gusta más, tenían un rebozado consistente y nada grasiento, que contrastaba muy bien con la cremosidad sabrosa de la besamel.

- De primero, “Fabas con almejas”. Aquí llegó mi pequeña decepción. Servidas en cazuela de barro, en cantidad suficiente para plato y medio por comensal, las notables almejas no tuvieron a su altura a las fabas, y el conjunto quedó un pelín flojo.

- Continua el menú con “Merluza mariscada”. Un lustroso lomo de merluza de buena calidad se acompaña de unas gambas, pequeñas y con sabor, ya limpias, unas almejas de no tan buena presencia como sus predecesoras, y unas patatas panadera. La salsa del “amariscamiento” tiene la medida justa para no quitar protagonismo a la base del plato.

- Y de postre, “Leche frita sobre crema de arroz con leche”. Singular combinación, para paladares muy “llambiones”, en la que sobraba el chocolate que remataba el conjunto.

Como ya dije, todo acompañado, de dos botellas grandes de agua
Fuensanta, y dos copitas de Vino De La Tierra De Cangas (vinotierracangas.com) que, como era de esperar, se quedaron escasas.

Quisiera destacar por último el servicio de este restaurante, de una profesionalidad digna de mención, y sabiendo resolver con total amabilidad todas las cuestiones que puede plantear la presencia de una pareja, con una bebé de dos años, sillita, trona y puré incluidos.

Siendo el precio del menú 25 €/persona y teniendo en cuenta que una botella de agua, los dos vinos, un café solo y un chupito de hierbas fueron obsequio de la casa, me parece una opción muy recomendable.

Yo sólo tomé el citado menú, pero me quedé con ganas de probar el pulpo, que, con una muy buena pinta, estaba presente en casi todas las mesas. La carta, tanto de comida como de vinos -con una bodega centrada en lo español, pero con bastantes opciones-, la podéis ver (sin precios) en su web.

Y para terminar lo mejor, que fue la conversación, otra vez más breve de lo deseado, mientras compartíamos un café, con el dueño de este blog, que me ha hecho el honor de dejarme plasmar mis impresiones en sus páginas. La cuestión de porqué personas anónimas que apenas se conocen entre ellas, salvo por “conversaciones virtuales”, llegan a tener ese grado de buen rollo, es un tema que daría para unos cuantos post más.

Pd.: y como la comida estuvo precedida de una visita a la Playa de las Catedrales y al puerto de Tapia, os dejo con esto que tan bien acompaña un atardecer junto al mar (youtube.com/watch?v=W3zIfO-YOzg)

Gracias por todo Tony, gracias hermano.

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Museo Etnográfico

+34 985 62 72 43

Avenida Del Ferreiro Nº 17 Grandas de Salime, Asturias, España

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Uno De Los Mejores Museos Etnográficos

Tony Vacaciones Y Derivados lo descubrió en diciembre de 2010

POST COMPLETO (toni1969.blogspot.com/2009/11/museo-etnografico-grandas-de.html) Y FOTOS (slide.com/r/blWI4k6U5z8ERPwb8FhnCvkKXmdmypCz)

Este museo nace fruto principalmente de la iniciativa de un personaje del Occidente De Asturias muy peculiar y entrañable, Don José Naveiras, más conocido en la zona como Pepe El Ferreiro.

Inaugurado en el año 1984 fué creciendo y evolucionando poco a poco con el paso de los años hasta convertirse en uno de los museos etnográficos referencia para los demás. Un servidor, que con el paso de los años ha ido visitando el museo durante las distintas etápas del mismo, puede dar fé de la evolución.

En los primeros tiempos de vida las primeras exposiciones se realizaban en la casa consistorial, pero por la falta evidente de espacio cambió su ubicación antigua a la actual en la Casa Rectoral, la cual con el paso de los años fué ampliandose con la construcción de los edificios y espacios de los que ahora dispone.

El Museo Etnográfico de Grandas De Salime (museodegrandas.com), se divide en tres partes, la casa rectoral con su hórreo, cabanón, panera corredor ..., el molino y la casa del molinero y la casona con su capilla y su cabazo.

El museo expone materiales y artículos de diversa procedencia sobre todo de los concejos limítrofes y cercanos, así como tambien de la península ibérica y otros países de Europa así como una maqueta de un mazo que funciona como si de uno real se tratara.

Estos son los horarios y las tarifas del museo :

HORARIOS :

- Horario De INVIERNO

* De martes a sabado, Mañanas (11.30H a 14H) Tardes (16H a 18.30H)
* Domingos y festivos, Mañanas (11.30H a 14.30H) Tardes (CERRADO)

- Horario De VERANO

* De martes a domingo, Mañanas (11.30H a 14H) Tardes (16H a 19.30H)

CERRADO TODOS LOS LUNES DEL AÑO ASÍ COMO EL PRIMER DOMINGO DE AGOSTO (FIESTAS PATRONALES)

TARIFAS :

* Adultos : 1,50€
* Menorres de 12 años : 0,30€
* Grupos de más de 20 personas (con cita previa) : 0,75€
* ENTRADA GRATUITA todos los MARTES
* ENTRADA GRATUITA grupos escolares con cita previa

Una bonita excusa para conocer mejor esta parte de Asturias conocida como el Alto Del Navia, del Occidente Asturiano Interior, y como bien indica uno de lo carteles del museo firmado por Pepe El Ferreiro ...

... SE PUEDE VER EL CONTENIDO DE ESTE MUESEO EN BREVE TIEMPO SI A USTED NO LE INTERESA. EN CASO CONTRARIO, SI PROFUNDIZA AUNQUE NO BUCEE, DE POCO LE VA A SERVIR ENTRAR UN CUARTO DE HORA ANTES DE SU CIERRE !!

Entonces madruguemos un poco, disfrutemos de este fantástico museo, y eso si, después de tanto desgaste físico y mental, yo me paso siempre por el Restaurante A Reigada (toni1969.blogspot.com/2009/06/festival-gastronomico-bacalao-y-ca...), situado en el mismo centro de Grandas De Salime a probar entre otras cosas, su fantástico BACALAO ...

Si a alguien le apetece e interesa echar un vistazo, tengo unos videos del Museo colgados en YOU TUBE (youtube.com/user/Tony1969blog).

Restaurante Casa El Chino

+34 985 80 71 92

Linares-Allande Allande, Asturias, España

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Producto Auténtico Como Ya No Queda

Tony Vacaciones Y Derivados lo descubrió en diciembre de 2010

POST COMPLETO Y FOTOS (toni1969.blogspot.com/2009/11/casa-de-comidas-y-bebidas-el-chino.html)

La Casa De Comidas Y Bebidas El Chino es uno de esos locales los cuales ya se encuentran con cuentagotas, y que salvo novedad o sorpresa de última hora, están condenados a desaparecer por falta de relevo generacional. Está regentado por un matrimonio, Emilio, más conocido como El Chino y por su esposa Marcelina a los fogones (y lo que se tercie). Cuando se inauguró allá por el año 1955, le puso el nombre de Dos Vías, pero al final terminó cambiandole el nombre por el del Chino, ya que todo el mundo lo conocía por el mote que le pusieron de pequeño al afirmar que se paracía a un chinín.

El local es atípico, ya que es el bar tienda de toda la vida. Posee una colección de botellas importante, colocadas en una estantería del bar. Si miramos con detenimiento la estantería podremos hacer un repaso cronológico de la evolución de los diseños de las etiquetas y botellas los últimos 50 años, así como recordar aquellas marcas desaparecidas o venidas a menos con el andar de los tiempos.
Nos comentó El Chino que llevaban más de 30 años sin tocar ni limpiar, y que tuvieron sus más y sus menos con sanidad ya que querían obligarles a limpiarlas o retirarlas del local.

Los productos que ofrecen a la clientela son todos de casa, o comprados a vecinos que se dedican a su cría. Ellos hacen y secan los chorizos, el jamón, elaboran el requesón, miel, manteca, vino, aguardiente ..., con la ayuda de un cuñado (no me acuerdo si de él o de ella), que es el que les ayuda y apoya en las labores de cría o elaboración de productos varios.

Para más inri y tranquilidad de los comensales, no hay cobertura alguna de telefonía móvil, lo cual, con los tiempos de exclavitud y dependencia que corren entorno a este artilugio, la verdad es que se agradece.

Mérito tiene Doña Marcelina, ya que a sus 74 añitos aún sigue al pié del cañon en la cocina ella sola, comenzando la jornada todos los días a las 7 de la mañana. Utiliza sólo cocina de leña y carbón para cocinar y en su casa no existe el microndas ni nada que se le parezca, cocina como antaño. Baste un dato, consume aproximadamente entre 12000 y 16000 kilogramos de carbón al año.

Después de una animada conversación en la barra con El Chino y varios clientes y vecinos de la zona mientras tomabamos un aperirtivo (un platito de embutidos de la casa), decidimos que ya era hora de pasar a el comedor a degustar esos manjares que hacen famosas a esta casa y de los cuales tanto había oído hablar. Gracias a todos (Joaquín, Elo, Benigno ...) por los gratos momentos vividos.

Este fué nuestro menú ...

- Plato de embutidos, que estaba compuesto de ...

* Jamón (24 meses de curación), el cual cortan en unas lonchas de más o menos medio centímetro de grosor respetando el largo del jamón al realizar el corte en el mismo. Este jamón en concreto se empezó con nosotros, y pasaba algo de los 24 meses de curación. Muy bien curado, perfecto de sal y la grasa que acompañaba la loncha de jamón, simplemente sublime.
* Chorizo curado, casero al máximo y con un intenso sabor y aroma. No lleva tocino en su elaboración, ya que en su lugar utilizan la grasa que recubre el vientre de los cerdos. Curan los chorizos al calor de las brasas de madera de roble un mínimo de 6 a 8 semanas, eso sí, sólo eso sí, sólo a base de calor, no de humo. Nos comentaba Doña Marcelina muy orgullosa que cuidaban mucho la alimentación de los cerdos (a los cuales hicimos una visita express), y doy fé de como les gustan los calabazotes.
* Cecina, resumiendo, SUBLIME !!
* Queso manchego, buen queso manchego curado, perfecto para acompañar el resto de los embutidos.
* Tortilla De Jamón, jugosa, tierna y sabrosa, en la cual destacaba y se notaba mucho mucho la calidad de los huevos.

- Pote Asturiano, muy muy bueno el pote. Eso sí, mención especial para las morcillas que acompañaban al pote, de esas que ya practicamente no quedan. Me gustan los platos de cuchara bien bien calientes, pero la temperatura de este en concreto era digna de estudio, ya que por más y más vueltas y soplos que le daba al pote, seguía como recién salido del infierno. Lo dicho, digno de estudio ...

- Cabrito Asado, críado por un vecino de la zona del Puerto Del Palo. Jugoso, en su punto y muy sabroso.

El único pero de toda toda la comida, es que no me gustaron las patatas fritas que acompañaban al cabrito, no estaban a la altura del resto de los manjaras que fueron haciendo acto de presencia en la mesa.

- Postres ...

* Requesón Con Miel, una delicia de postre, que me recordó al requesón que elaboraban los vecinos de Mántaras (Tapia De Casariego) para degustar en la Fiesta Del Requesón que se celebraba todos los años. Acompañaba el requesón una miel de verdad y un trozo de rico bizcocho. Dios mío como me puse ...

CONTINÚA (toni1969.blogspot.com/2009/11/casa-de-comidas-y-bebidas-el-chino.html) ...

Llagar del Quesu

+34 985 79 28 94

Carretera General 2 (carretera de Langreo) Bobes, Asturias, España

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Buena Relación Calidad Precio (RCP)

POST COMPLETO Y FOTOS (toni1969.blogspot.com/2008/10/restaurante-parrilla-el-llagar-del.html)

Yo, al Restaurante Parrilla El Llagar Del Quesu (985792894 y 985794718, Bobes - Siero), hace años que ya llevo acudiendo. La verdad es que lo tenía algo olvidado y hacía unos tres años que no iba.

Local siempre a tope, en el que los coches llegan en avalancha y la gente entra en el local a riadas. Sabiendo ya esto, mi pareja y yo decidimos presentarnos sin reserva a las dos de la tarde en punto, y acertamos. Da gusto mientras estas en barra echarle un vistazo a la pedazo de parrilla que se gastan allí. Nada más llegar ya nos dieron mesa.

Tienen dos comedores, nosotros elegimos el de fumadores. Nos tocó una mesa pequeñita justo en el medio del comedor, de esas que se meten en los comedores forzando el espacio para aprovecharlo todo.
Tracatrá, comiendo y todo el mundo mirando para ti. No me gustan nada esas mesas, y acostumbro a rechazarlas, peeeeero, como era la única mesa que había ...

Para escanciar la sidra tienen unos escanciadores eléctricos de la marca Espalmador, muy coquetos, prácticos y que lucen en la mesa ya que son metalicos y no los clásicos de plastico.

Para comer pedimos lo siguiente :

- Para compartir ...

* Un chorizo criollo a la brasa (2.50 euros)(normalito).
* Medio pollo al limón (9 euros)(bueno, es que yo estoy muy mal acostumbrado al de casa).
* Media ración de costillas de cerdo (7 euros)(muy buenas, y eso que las costillas de cerdo que a mí me gusta son las pequeñitas).

- Postre para compartir ...

* Un pijama (5 euros)(muy bueno, el pijama consistía en melocotón y piña en almibar, flan, selva negra, helado de vainilla, brazo de gitano, nata con nueces y bombones helados).

- Bodega ...

* Una cerveza Mahou 1/3 (mahou.es) (1.90 euros).
* Dos botellas de agua 1 litro Fuensanta (fuensanta.com) (1.50 euros/unidad)
* Una botellita Sidra Novalin, adscrita a la D.O.P. Sidra De Asturias (sidradeasturias.es) elaborada y embotellada por Sidra Orizón S.L. (Orizón - Nava)(2.80 euros)(a mí me gusto, poco más puedo decir, que estoy empezando en el mundo de la sidra de escanciar).
* Tres cafetitos (1 euro/unidad).
* Dos copitas de pacharan Basarana (2.50 euros/unidad, a una copa me invitaron) (hijosdepabloesparza.com), mi segundo favorito en la lista de pacharanes, por supuesto, despues del intocable BAINES (licoresbaines.com).

El total de la cuenta fué de 38.40 euros I.V.A. incluido, barato, vamos, BARATÍSIMO !

Esta vez me decidí a tomar sidra despues de varias charlas con El Guaje (gracias hermano), y a ver si la empiezo a tolerar poco a poco. Esta vez empecé suave y tomé una única botella. Así y todo el resto del día anduve algo resacoso. Pero no desistiré, seguiré entrenando muy duro.

Guaje, estoy entrenando muy duro para un día pegarnos una pitanza de las gordas en esas sidrerías de Gijón de las que tanto hablas.
.
Salud a todos hermanos !!

Casa Villaronta

+34 982 12 86 09

Calle de San Francisco 9 Ribadeo, Lugo provincia, España

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El Templo Y La Meca Del Pulpo

POST COMPLETO (toni1969.blogspot.com/2008/07/pulpera-villaronta-ribadeo-lugo.html)

La Pulpería Casa Villaronta está situada en la calle San Francisco 9 en Ribadeo (Lugo). Local pequeño, rústico y coqueto recientemente reformado, mucha gente lo define como el templo o la meca del pulpo (veanse comentarios varios en internet).

Regentado hace bastantes años por un matrimonio y su hija, está completamente lleno por la semana y a tope el fin de semana y verano.

Una de sus especialidades es el pulpo, pero a mayores de eso tienen otras cosas muy ricas tambien.

Para mi estas son sus especialidades ;

* Pulpo (obviamente)
* Lacón.
* Chipirones.
* Calamares.
* Empanada.
* Queso, membrillo y nueces de postre (imprescindible).
* Cervecita, jarrita de ribeiro.
* Y un pan muy rico para acompañarlo todo.

Y a mayores de todo esto, una excelente relación calidad-precio (RCP).

Casa Villaronta
Calle San Francisco 9
27700 Ribadeo (Lugo)
Teléfono : 982128609

La Tabla

+34 985 13 64 56

Carretera Gijon-Pola de Siero (AS-248) km 11 Fano, Asturias, España

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Si Se Sabe Llegar, Visita Obligatoria

POST COMPLETO (toni1969.blogspot.com/2008/07/restaurante-la-tabla-gijnmayo-2008.html)

Visita al restaurante La Tabla (restaurantelatabla.com) en Fano (Gijón). Situado en el kilómetro 11 de la carretera Gijón - Pola De Siero (AS-248). Llegar a él tela, ya que cuando te das cuenta casi te lo pasas, lo confundes con otro, piensas que está cerrado y al final llegas tarde mal y nunca.

Un desproposito la señalización de la ubicación del restaurante. Seguro que si los propietarios del mismo echaran cuentas de las mesas perdidas por esta causa, pondrían freno inmediatamente a esta sangría. Pero bueno, cada uno en su casa hace lo que le parece.

Vamos con lo que de verdad importa. Una vez llegado al lugar, sitio guapo y acogedor. Comedor coqueto, baños originales y una gran exposición de vinos. La carta de vinos completísima.

Nos decidimos por el menú degustación (bien en lineas generales), para probar un poco de todo y consistió en lo siguiente :

* Crema de patata con vinagreta de boletus y jamón de aperitivo
* Tarrina de ahumados con pría, tomate especiado y avellana.
* Arroz con cigalitas y ajos tiernos bajo velo jugoso de Joselito.
* Pulpo a la brasa con escalibada, crema ratt y compota de chorizo (pulpo mejorable y para mi le sobraba la compota chorizo).
* Caremelos de morcilla en jarabe de vino tinto.
* Lomo de chicharro o xarda escabechado con tallarines de verduras y coliflor cremosa.
* Presa de cerdo ibérico con manchego fluido y agridulce de arándanos.
* Nuestra papilla de frutas, gelée de naranja, chocolate blanco y pera.
* Tiramisú ahumado de pría y sorbete de mora.

Tenían cuatro tipos de pan (queso, común, cebolla y pasas).

En el vino dudabamos entre dos ; Mauro Vendimia Selleccionada 2001 (bodegasmauro.com) o Trasnocho 2002 (remirezdeganuza.com).

Al final nos decidimos por Mauro Vendimia Seleccionada 2001. Error, no nos gustó. Cualquiera de las dos personas que componiamos la mesa ya lo habíamos degustado en repetidas ocasiones y siempre dió la talla. Vino flojo, apagado...vamos, sobró un tercio de la botella, cuando lo normal es que no hubiera llegado o que hubiera palos por la última copa.

Quede constancia, de que la persona que nos atendió, sirvió, mimó y trató magnificamente el vino. Añadimos a esto una cerveza Warsteiner Premium (warsteiner.com), una botellita de agua, dos cafetitos y un par de copitas de Moscato D`Asti.

Mesa bien atendida y buena cadencia en el servicio. Al final ya no recuerdo lo que pagué (no encuentro la factura), pero el menú degustación eran 48 euritos barba, más vino y derivados ... echar vosotros las cuentas.

Sitio recomendable.

Salud a todos y ya me comentareis si os dejais caer por allí.

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Al Son del Indiano

+34 985 83 58 44

Plaza del Conde de Casares 1 Malleza, Asturias, España

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PAULINO, Un Genio Sin Duda Alguna

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Visita fugaz a la pequeña Habana de Asturias, o lo que es lo mismo, Malleza, ubicada en el concejo de Salas (Asturias).

La comida tocó, como no podía ser de otra manera, en el restaurante Al Son Del Indiano (alsondelindiano.com), situado en la misma Malleza. Trato excelente y muy peculiar del a su vez muy afable Paulino, y de una chica que estaba en sala (perdona moza pero no me acuerdo del nombre, creo que Elena).

Nos metimos entre pecho y espalda lo siguiente :

-Un aperitivo que era mantequilla vaqueira de Salas acompañados de unos panes. La mantequilla en cuestión es salada, y por lo que me comentaron, tiene ese sabor peculiar porque se le añadía el sal pasados unos días para que no se estropeara, no en el mismo momento de elaborarla.

-Para compartir ;

* Croquetas líquidas de ortigas y queso de cabra con reducción de remolacha (10 euros).
* Bocadito de hojaldre con cebolla confitada, trucha de Barganeiro, afuega´l pito roxo y caramelo de sidra (11 euros).
* Tapa de queso fresco con wasaby, langostinos, crujiente de puerro y vinagreta de soja con miel (13 euros).

- Despues cada uno pidió su segundo plato correspondiente ;

* Esturión al horno con arroz cremoso de verduras (15.50 euros).
* Bacalao contitado al aroma de ajo con crema de piquillos, aceituna negra y ahumado de pria (18.50 euros).
* Atún en dos cocciones con terrina de frutos rojos y aceite de eucalipto (16.50 euros).
* Confit de pato a la naranja con pasta salteada al aroma de cítricos (14.50 euros).
* Arroz meloso de mar con setas y cigalas (12.50 euros)(este platito para la peque).

- Postres ;

* Bombón de sidra brut con frambuesa (5 euros).
* Otra manera de ver el arroz con leche (4.50 euros).
* Los tres chocolates con peras (5 euros).
* Flan de almendra y queso afueg´l pitu ... (4 euros)

- Bodega ;

Onix Evolució (D.O. Priorat)(18 euros) (vinicoladelpriorat.com), Emilio Moro Cr. 2005 (30 euros)(emiliomoro.com), agua (en la nota ponía " zumo de paraguas ", muy original), cuatro cafetitos (te daban la opción de expresso o de Puchero), una copa de Bayles y dos copitas de Baines (un día de estos voy a colgar un post de pacharanes).

Yo el esturión (recomendaban no comer la piel, como en la mayoría de los pescados de río) era un pescado de río que nunca había probado y su sabor me recordó a una trucha asalmonada.

Despues del homenaje dimos un paseo de media horita para compensar un poco, y de paso admirar algunas de las típicas casas de indianos que allí se pueden observar.

Total de la cuenta para cuatro comensales y una peque : 222.50 euros I.V.A. incluido.

Sidrería La Villa

+34 985 62 48 84

Calle de Ramón Campoamor 4 Navia, Asturias, España

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Visita Obligada En Navia

POST COMPLETO (toni1969.blogspot.com/2008/04/excursin-navia-y-castro-de-coaa.html)

Hoy toca escapadita con mi pareja, con un buen amigo y camarada mío, su mujer y la peque de estos.

Visita a el Castro de Coaña (Asturias), ya que tenía muy buenas referencias de él. Bien conservado y cuidado, ameno y divertido, pero yo creo que aún tiene un gran potencial sin aprovecher, seguro que con más inversiones (dinero) se solucionaría, pero la crisis es la crisis.
Con tanto desgaste físico se nos abrió el apetito y decidimos ir a comer a El Restaurante El Galeón de Navia (Asturias), ya que tengo unos magníficos recuerdos de él, pero estaba de reformas. Una vez que estabamos allí, decidimos otear un poco el interior, y la reforma que le están haciendo es integral. Estuvimos un rato deliberando y acto seguido nos dirigimos al Restaurante Sidrería La villa en Navia, ya que es del mismo propietario, así que a probar (pepesantiago.com).

- Allí degustamos los siguientes platos :

Para compartir de primero ;
* Jamón de Guijuelo (9 euritos)(perfecto y muy abundante)
* Champiñones Rellenos (10 euritos)(plato muy sabroso y original)
* Almejas a la marinera (10 euritos)(magníficas)
* Mejillones a la Gallega (8 euritos)(sublimes)

y de segundo (lo mejor para mí) ;
* Dos raciones de secréto de ibérico (12 euritos/unidad) que estaban orgásmicas (perdón por la expresión, pero es que me emociono)

Postres ;
* Copa Bombón (4 euritos), Arroz con Leche (3 euritos)(justo en su punto), Tarta de Manzana (3 euritos) y un requesón (4 euritos)(con el azúcar en su justa medida).

Cuatro Cafetitos y una copa de Pacharan Baines Oro para mí (es que si no, no hago bien la digestión).

Bodega ;
* Dos botellitas Sidra Poma Aurea Brut (11 euritos/unidad)(muy rica, ya hablaremos de ella, si no tiempo al tiempo), una botella de San Román 2003 (32 euritos)(el proyecto -realidad- de Mariano García en D.O. Toro), agua mineral 1L, 2 bisolan, 1 caña y 1 coca-cola.

Bien atendidos, respetando los tiempos de servicio (y eso que el local estaba a rebosar).

Todo Perfecto. Precio 162.22 euritos (4 comensales y una peque).

Tony Vacaciones Y Derivados

Jornadas Del Gochu 2011 Sidrería La Villa (Navia - Asturias)

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Jornadas del Gochu en la Sidrería La Villa (Navia - Asturias, que se celebrarán del miércoles día 16 de febrero al lunes 28 de febrero del 2011, ambos inclusive.

El plato estrella de estas jornadas será el Cocido Gallego (5€), el cual estará compuesto de garbanzos, grelos, patatas, cabeza, oreja, chorizos, lacón, falda y tocino. Plato contundente sin duda alguna.

También podremos probar, ya os contaré ...

* Chistorra (5€)
* Zorza con cachelos (5€)
* Piminetos rellenos de manos de cerdo (5€)
* Callos a la asturiana (5€)
* Oreja cocida con cachelos y grelos (5€)
* Lacón con grelos y patatas (5€)
* Picadillo con patatas (5€)
* Manos de cerdo a la riojana (5€)
* Codillo guisado (5€)
* Cachopos de cerdo rellenos de jamón y queso de cabra (5€)
* Chuletas de adobo (5€)
* Costillas asadas de cerdo (5€)
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22 de febrero de 2011

Sidrería La Terraza

+34 985 62 81 39

Calle Amor de Dios 2 Tapia de Casariego, Asturias, España

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Calidad Y Honestidad, Todo En Uno

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Negocio familiar convertido ya en todo un clásico en Tapia De Casariego donde destaca la calidad y la honestidad.

Este es un ejemplo de las numerosas ocasiones que he acudido a esta casa ...

* Para compartir : Salpicón de Mariscos (14 euritos)(rico), costilla al ajillo (9 euritos)(en su puntito), bacalao de la casa (bien de textura, sal y en su punto) y para mi la mayor sorpresa y lo que más me gustó ; Bonito Asado (14 euritos)(perfecto) presentado con unas patatitas muy ricas y sobre una cama de cebolla picada muy fina.

Me extrañó encontrar este plato ya que no estamos en temporada todavía, y no era ni Albacora ni Moninos.
Esto que voy a relatar ahora, es teoría mía, ya que no pregunté a la camarera. En Tapia y alrededores, y en otros puertos pesqueros, sé que hay costumbre, cuando es la temporada del bonito, de asarlo y envasarlo al vacío en su propio jugo y aceite. Es una costumbre muy generalizada en muchos locales, pudiendo despues disponer de él fuera de temporada.

La peque picó de lo nuestro y se comió un huevito con patatas fritas.

* Postres fueron los siguientes ; tarta de Queso (3 euritos) y Tarata de almendra (3,50 euritos) (bien los dos). La peque un helado (3 euritos).

* Bodega : Cervecita, agua y un vino tinto D.O. Ribera del Duero El Marqués 2003 (20 euritos). Muy redondito y una sorpresa agradable, ya que no lo conocía.

En la cena ya bajamos el nivel de alcohol porque ya estabamos algo saturados, y aun había que coger el coche un buen trayecto.
Total de la cena : 89.10 euritos (4 comensales adultos y la peque).