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V. Sirin

mostrando 3 sitios

Restaurante Avant Garde

+34 985 33 13 77

Paseo del Doctor Fleming 72 (Hotel NH Gijón) Gijón, Asturias, España

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Alta cocina en pequeñas dosis y precio aceptable

V. Sirin lo descubrió en julio de 2009

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La familia Loya traslada en esta ocasión sus clásicos y buen hacer al restaurante del nuevo hotel NH Gijón.
El invento se basa en una carta de pequeños platos en su mayoría que pueden formar una comanda flexible y original. Un modelo de servicio informal, pero con la calidad habitual y a un precio acorde con los tiempos.
Presentaciones interesantes, con elementos de cocinas varias, y chispazos de emoción rubrican alguna de las creaciones de Javier Loya.
Los ajustes de servicio habituales en un nuevo restaurante completarán una oferta que rompe moldes y ha arrancado con lleno tras lleno.

Algunos ejemplos mini:
• La mini ensalada en tarro hermético, que uno mismo agita antes de abrir
• La copa de sardina en ajoblanco, enorme invento de sopa con tropiezos crujientes
• El arroz caldoso de pixín y berberechos
• El asiático dim sum de magro de cerdo y de marisco
• El cordero confitado
... y mucho más.
Muy, pero que muy, interesante.

Sin duda, V. SIrin recomienda.

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Casa Marcial

+34 985 84 09 91

Calle La Salgar s/n Arriondas, Asturias, España

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Un genio de la cocina asturiana

me encanta, uno de mis favoritos

Nacho Manzano, el chef de Casa Marcial, es, sin duda, uno de los mejores cocineros de Asturias, no solo por su carta, sino por todo lo que representa su cocina.

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Restaurante Viavélez

+34 915 79 95 39

Avenida del General Perón 10 <m> Estrecho 1 Madrid, Madrid provincia, España

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