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Carl

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Mercado de San Antón

Calle de Augusto Figueroa 24 <m> Chueca 5 Madrid, Madrid provincia, España

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Un mercado 3.0

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Los mercados, afortunadamente, ya no son lo que eran.

Antiguamente se iba a un mercado a comprar. Hoy no. Hoy se va a un mercado a comprar, a tapear, a comer, a tomarse una copa, a ver una exposición, a ver gente guapa, a cotillear (eso se ha hecho siempre). Los mercados no son ya una suma de puestos, si no una suma de pequeñas experiencias y eso es lo que le gusta a la gente, espacios para experimentar y disfrutar. Por eso los mercados de hoy, los mercados 3.0, funcionan.

En este caso hablamos del recientemente renovado mercado de san Antón donde se ha buscado, en boca del propio ayuntamiento, “que los vecinos, no sólo puedan comprar alimentos de 1º nivel, sino crear un espacio para adquirir una formación culinaria”. Para ello han creado un espacio moderno, casi minimalista que integra perfectamente tres tipos de compra de alimentación ordenadas de menos a más sofisticadas

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Accademia del Gusto

+34 915 35 37 28

Calle de Cristóbal Bordiú 55 <m> Rios Rosas 1 Madrid, Madrid provincia, España

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Un rincón gourmet para conocer la cocina italiana

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No se aplica en la Accademia del Gusto el conocido refrán de que “quien mucho abarca poco aprieta” porque más que cubrir muchas áreas diferentes, lo que transmite es una vocación por difundir la cocina italiana fuera de su país. El punto de unión de todas sus actividades se centra en “ofrecer una experiencia gastronómica italiana”.

En realidad se trata de un acogedor espacio multidisciplinar donde caben muchas cosas:

- Por un lado es tienda. De hecho la tienda es el primer impacto, lo primero que vemos y que incluye una completa colección de quesos (burrata, mozzarella de bufala,..), una más que digna representación de “salumeria” (bresaola, prosciutto cotto,..), panes, pastas, platos preparados, diferentes dulces,..
- Por otro es restaurante. Eso sí, un poco peculiar..

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Pastelería El Riojano

+34 913 66 44 82

Calle Mayor 10 <m> Sol 1 2 3 Madrid, Madrid provincia, España

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Sabor, historia y tradición en forma de pasteles

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Andar por la calle Mayor de Madrid desde siempre ha supuesto un viaje por el tiempo en el cual te encuentras con monumentos y establecimientos centenarios. Desde hace más 150 años, en el número 10, nos encontramos con uno de los que tiene más solera, la Confitería El Riojano.

Nos recibe una fachada señorial y elegante que nos da la pista de que es proveedor de la Casa Real desde tiempos de la Reina Maria Cristina. De hecho, fue el pastelero de esta reina el que la fundó y como era de La Rioja, de ahí su nombre

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La Cure Gourmande

+34 913 64 09 02

Calle Postas 18 <m> Sol 1 2 3 Madrid, Madrid provincia, España

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Repostería francesa « prêt-à-porter »

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Pasearse por la céntrica tienda de La Cure Gourmande en la zona de la Plaza Mayor, es una delicia para que disfruten los sentidos. Una decoración rústica en tono albero y rojo al estilo de la monarquía francesa del dieciocho, un tradicional diseño del packaging en latón y cartón y un agradable colorido que ofrecen los surtidos de pastas, chocolates, galletas o caramelos son un valor seguro que nos pone difícil no resistirnos a la tentación y no llevarnos algo (o todo) de la tienda.

Repostería francesa “prêt-a-porter” o lo que es lo mismo Repostería francesa «lista para llevar» podría ser el lema de esta tienda retro en aspecto, entrañable y evocadora.

Al igual...

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La Mallorquina

+34 915 21 12 01

Puerta del Sol 8 <m> Sol 1 2 3 Madrid, Madrid provincia, España

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La Mallorquina: “La ventana indiscreta” de la calle Mayor

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Cuando uno se sienta en el salón superior de La Mallorquina en una mesa de las que están al lado de la ventana, uno se siente con James Stewart encarnando al reportero fotográfico de la famosa película “La Ventana Indiscreta” del maestro Alfred Hitchcock. Aquel reportero que se ve obligado a permanecer en reposo con una pierna escayolada y que procura escapar al tedio de su convalecencia mirando desde la ventana de su apartamento las viviendas de enfrente observando la vida de sus convecinos a través de unos prismáticos.

No hay prismáticos, ni una pierna escayolada, ni una mujer desaparecida en extrañas circunstancias; pero lo que sí que hay es la misma imaginación que el protagonista y los viandantes que pasean porla CalleMayor como objetivo de la “mirada indiscreta”. Una situación que te engancha para dar libertad a la imaginación, observando a las personas que pasan abajo en la calle e inventando posibles historias sobre ellas.

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El Jardín del Convento

+34 915 41 22 99

Calle Cordon (semiesquina Plaza de la Villa) 1 <m> Ópera 2 5 Madrid, Madrid provincia, España

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Duces para tocar el cielo

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Nunca es tarde para dejarse “bautizar” en esto del mundo de los dulces, porque puestos a “pecar” y a permitirnos alguna “dispensa” en tiempos de tanto “sacrificio”, ¿que mejor que hacer oídos sordos al abogado del “diablo” de nuestra línea o nuestra salud y disfrutar de una representación de dulces hechos por “monjas” de diferentes “monasterios” de toda España? Permitámonos esa pequeña “bula” para tocar el “cielo” en este caso con nuestro paladar.

Isabel, el “alma” mater de esta original iniciativa estaba “predestinada” a encontrar este inmejorable local que forma parte del parte del “monasterio del Corpus Christi”, una joya arquitectónica del siglo XVII y que, tras unos meses de “calvario” para conseguir la “bendición” de la idea por parte de las “monjas” y pasar por el “purgatorio” que hoy en día suponen las licencias municipales, consiguió la “absolución” y “gracia” para montar su negocio.

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Mercado de La Paz

+34 914 35 07 43

Calle de Ayala 28 <m> Serrano 4 Madrid, Madrid provincia, España

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¿Quién da la vez?

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En la vorágine de remodelaciones al más espíritu “Norman Foster” que nos inunda en lo que a mercados se refiere, no viene mal zambullirse de vez en cuando en un mercado de abastos toda la vida, de los de antes, donde hay puestos, tenderos, gente de barrio y esa cosas que hoy parece que no son mercados. Pues sí, los hay y gozan de buena salud y un buen ejemplo es el céntrico mercado de La Paz.

Dicho sea que los 3 principales exponentes de la nueva generación de mercados, cada uno en su estilo, me parecen acertadas iniciativas para dinamizar los cabizbajos mercados tradicionales. San Miguel enfocado en una propuesta más gourmet, Isabella más que como un mercado al uso como un multi-espacio de degustación diferentes productos y cocinas y el mercado de San Antón, mi favorito, como la expresión del nuevo mercado 2.0, que alberga todas las opciones, un mercado de toda la vida en la planta baja, un espacio gastronómico para llevar en la segunda y un restaurantee en toda regla con su terraza de copas correspondiente en el ático.

El de La Paz tiene menos glamour pero un sabor más añejo...

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